Mua sắm tạp hóa không phải là khó khăn nhưng chúng tôi được đáp ứng với rất nhiều lựa chọn tát với một loạt các nhãn mà nó có thể được khó khăn để tìm ra những gì có giá trị mua. Bao bì được thiết kế để thu hút sự quan tâm của chúng tôi và các nhãn chuyển tiếp thông điệp “ít chất béo”, “đường thấp”, “low-carb” và v.v. Nhưng có một số loại thực phẩm gây hiểu lầm giả vờ là một cái gì đó họ không.

Đôi khi những kẻ nhầm lẫn này không phải là một vấn đề lớn. Nghĩ vani giả cho chiết xuất vani thực. Vani giả rẻ hơn nhiều và bạn có thể không nếm được sự khác biệt trong hàng nướng của bạn. Nhưng lần khác, nó có thể cảm thấy hết sức lừa dối (như trả tiền lớn cho thịt bò thăn trong một nhà hàng để chỉ tìm ra rằng nó thực sự có thể được thực hiện với ít cắt thịt). Ở đây, chúng tôi làm tròn 10 loại thực phẩm bạn đang ăn có lẽ là giả. Và để biết thêm hướng dẫn về tạp hóa và tư vấn ăn uống hữu ích, hãy đăng ký Ăn Điều này, Không phải Điều đó! tạp chí ngày hôm nay và giảm 50% giá bìa!

Món tráng miệng sữa đông lạnh

Lịch sự của Halo Lên trên

Lối đi tráng miệng đông lạnh có đầy những tuyên bố khó hiểu, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là nhiều sản phẩm giả mạo dưới dạng kem không, ít nhất theo tiêu chuẩn USDA. Hãy nhìn kỹ và bạn có thể thấy nhãn “món tráng miệng sữa đông lạnh” thay vì kem (dòng tự nhiên của Breyer là kem trong khi dòng Blast của họ là món tráng miệng sữa đông lạnh). Để được dán nhãn kem, sản phẩm phải có không ít hơn 10 phần trăm sữa sữa và chỉ có thể có một lượng nhỏ không khí được đánh vào đó để đảm bảo bạn không mua một thùng không khí.

Sản phẩm pho mát

Shutterstock

Nó sẽ không có gì ngạc nhiên khi những đĩa đơn Kraft, Cheez Whiz, và Velveeta phát triển từ phô mai nhưng lại là một sản phẩm khoa học nhiều hơn thiên nhiên. Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), các sản phẩm này được gọi là sản phẩm hoặc sản phẩm phô mai được tiệt trùng đã được tiệt trùng. Đối với tốt hơn hoặc tồi tệ hơn, các loại thực phẩm màu cam-neon được thực hiện với phế liệu của pho mát cũ được xay lên và sau đó trộn với một chất nhũ hóa để giúp nó tan chảy. Bánh sandwich phô mai nướng và phô mai Philly của chúng tôi sẽ không giống nhau nếu không có chúng.

Whipped Topping

Cool Whip / Facebook

Cool Whip là một phần của Americana. Đó là một lựa chọn thay thế thuận tiện và ít calo cho kem - nhưng kem không phải là kem. Được phát minh vào những năm 1960 để giữ hình dạng của nó mà không bị tan chảy, Cool Whip và những thứ khác như nó được gọi là “đánh kem.” Thay vì có kem như một thành phần chính, các sản phẩm này liệt kê nước, dầu thực vật được hydro hóa một phần và xi-rô ngô fructose cao đầu tiên sữa gầy đi theo. Ít nhất họ không tuyên bố là hoàn toàn tự nhiên!

Crème Filling

Shutterstock

Cookie OREO là một trong những cookie bán chạy nhất tại Hoa Kỳ kể từ khi chúng được phát minh vào năm 1912, nhưng công thức đã trải qua một số thay đổi. Tùy thuộc vào độ tuổi của bạn, bạn có thể đã nhận thấy rằng kể từ những năm 1990 họ đã được gọi là OREO Crèmes - lưu ý sự vắng mặt của kem từ. Đó là bởi vì Nabisco chuyển từ chiết rót từ mỡ lợn sang sữa không chứa sữa được làm từ dầu thực vật đã được hydro hóa một phần. Trong khi một số người nghĩ rằng việc làm đầy sữa không có nghĩa là bánh quy thuần chay, Nabisco xác nhận rằng vì các cookie có liên hệ chéo với sữa, chúng không thích hợp cho người ăn chay.

Sữa thay thế

Shutterstock

Có rất nhiều "sữa" sản phẩm trong lối đi sữa bao gồm Lactaid, đậu nành, hạnh nhân, và - sữa yến mạch mới nhất. Nhưng người đứng đầu FDA gần đây đã thông báo rằng họ sẽ xem xét kỹ hơn các quy định ghi nhãn sản phẩm nondairy như sữa. Sảnh bơ sữa hài lòng với tin tức này vì họ đã càu nhàu với những quy định khắt khe hơn trong một thời gian.

Phô mai Parmesan có tỷ lệ thực 100%

Shutterstock

Bây giờ, bạn đã có thể nhận được gió rằng pho mát Parmesan 100% "thật" mà bạn đã mua có lẽ xa hơn thế. Mặc dù FDA cho biết các nhà sản xuất có thể thêm nhiều cellulose (tức là bột gỗ) vào phomat bào chế của chúng vì chúng cần ngăn chặn nó khỏi sự kết tụ, những phát hiện gần đây cho thấy rằng chúng đang bổ sung thêm cellulose hơn là cần thiết. Không chỉ vậy, nhưng rất nhiều "Parmesan" nạo vét là từ các loại phô mai khác nhau. Các chuyên gia nói rằng đó không phải là vấn đề an toàn thực phẩm, nhưng là một hành vi lừa đảo.

Cua giả

Shutterstock

Còn được gọi là cua giả hoặc que cua, Krab được biết đến là một trong những thành phần chính trong cuộn sushi California. Nhưng không có gì là ghê tởm về nó (và trên thực tế, nó không thể được dán nhãn là thanh cua ở một số nơi vì lý do đó). Krab thực sự là một hỗn hợp của cá trắng xay và các chất độn khác như lúa mì, lòng trắng trứng và transglutaminase (nghĩa là keo thịt). Một chút hương vị cua nhân tạo và thuốc nhuộm thực phẩm màu đỏ cho nó một cái nhìn và hương vị cua nhẹ đáng tin cậy.

Thịt bò thăn

Shutterstock

Nói về keo thịt ... Lần sau bạn bóc vỏ lớn cho thịt bò thăn trong một nhà hàng hãy nhớ rằng bạn thực sự có thể ăn một loạt các vết cắt nhỏ hơn được gắn kết với nhau. Một số nơi sẽ sử dụng transglutaminase để kết hợp các mẩu thịt. Trong khi USDA đã phán quyết rằng các loại vết cắt này phải được dán nhãn trong các cửa hàng tạp hóa mà họ đã "được tạo thành từ các miếng thịt cơ, hoặc nó đã được cải tạo từ một lần cắt", không có quy tắc nào tồn tại trong thực đơn nhà hàng.

Giả vani

Shutterstock

Trong khi chiết xuất vani thực tế được thực hiện bằng cách ngâm vỏ vani đắt tiền trong rượu, nhiều sản phẩm bạn sẽ tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa thực sự là vani giả. Vani giả được làm bằng vanillin (hợp chất hương vị làm cho hương vị vani như vani), được tổng hợp trong phòng thí nghiệm. Đó là một toàn bộ rất ít tốn kém hơn và ít sắc thái hơn so với chiết xuất vani thực. Nhưng hầu hết các chuyên gia ẩm thực tại thời điểm này đồng ý rằng để nướng sự khác biệt là khó có thể nhận thấy; các ứng dụng không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao, như kem, là một ứng dụng tốt hơn cho những thứ đắt tiền.

Xi-rô hương vị phong phú

Lần tới khi bạn tiếp cận với xi-rô cây thích, hãy xem kỹ hơn bao bì. Có một lý do mà hầu hết các thương hiệu xi-rô bánh được công nhận trên toàn quốc — nghĩ rằng dì Jemima, bà Butterworth's, và Log Cabin - không đề cập đến cây phong trên nhãn của họ và thay vào đó là “xi-rô nguyên gốc.” Đó là vì quả táo đã rơi rất xa cây và không có gì là phong phú về những xi-rô này, mà về cơ bản là hương liệu có hàm lượng cao fructose corn syrup.