10 Thần thoại dinh dưỡng — Busted!



Tôi rất tiếc khi nghe về tình trạng tiến thoái lưỡng nan của anh ấy. Điều gì đã khiến anh ta phá hoại tài chính? Những loại nghiện ngập tiền nettlesome có người bạn của tôi trong nắm bắt của nó?

“Cố gắng ăn uống lành mạnh, ” anh giải thích. “Ví dụ, mỗi thứ bảy, tôi đi chợ nông dân và bỏ ra 24 đô la một pound - để cải thiện! Nó làm tôi tốn kém. Nhưng nếu bạn muốn ăn đúng, bạn phải bóc vỏ cho những thứ tốt, phải không? ”

Tôi lắc đầu. Khi ăn cái này, không phải thế !, chúng tôi dành rất nhiều thời gian cho những kẻ mạo danh sức khỏe. Và sự thật là, các siêu cường của cải xoăn, giống như sự nguy hiểm của Tam giác Bermuda, đã được phóng đại rất cao. Chắc chắn, điều đó tốt cho bạn, nhưng thứ hạng của cải xoăn là màu xanh lá cây lớn nhất của chúng tôi chỉ là một trong nhiều huyền thoại truyền miệng thúc đẩy quyết định dinh dưỡng của chúng tôi, thường đi sai hướng. Phần lớn những gì chúng tôi tin về thức ăn thực sự chỉ là tin đồn, một trò chơi điện thoại dinh dưỡng được chuyển từ tạp chí khoa học sang báo chí để truyền hình cho dì Phoebe đến mẹ của bạn và sau đó với bạn, với các nhà tiếp thị ở giữa.

Vâng, chúng tôi đã có nhóm nghiên cứu tại Eat This, Not That! theo dõi sự thật. Tìm hiểu cách tách biệt thực tế khỏi hư cấu và cuối cùng bạn có thể bỏ thói quen âm thầm phá hoại những nỗ lực giảm cân của bạn. Nhưng tôi phải cảnh báo bạn: Sự thật có thể bị tổn thương.

Cải xoăn là màu xanh lá cây lành mạnh nhất của chúng tôi

Shutterstock

Một nghiên cứu năm 2014 tại Đại học William Paterson xếp hạng các loại trái cây và rau quả theo mật độ dinh dưỡng của chúng, dựa trên mức 17 chất dinh dưỡng khác nhau có liên quan đến sức khỏe tim mạch được cải thiện. Không ngạc nhiên, top 16 là tất cả các loại rau lá xanh, đóng gói dinh dưỡng nhiều nhất cho mỗi calo. (Đến ở # 17 là ớt chuông đỏ.) Nhưng cải xoăn thậm chí không làm cho top 10. Trong thực tế, rau bina đơn giản và thậm chí rau diếp Romaine đánh bại các supergreen bị cáo buộc, cũng như mùi tây và hẹ. Ngay cả những thứ bạn thường bỏ đi - rau xanh trên củ cải đường - đóng gói nhiều dinh dưỡng hơn. (Đây là danh sách mười hoa quả khỏe mạnh hàng đầu hơn cải xoăn, vì vậy bạn có thể trộn lẫn món salad của bạn.)

Xi-rô fructose ngô cao hơn đường bảng

Đường là bậc thầy của ngụy trang. Maltodextrin, xi-rô gạo nâu, dextrose, sucrose - nó có nhiều thay đổi hơn so với Avengers. Nhưng đó là trang phục nổi tiếng nhất là Xi-rô Ngô Cao Fructose. Liệu HFCS có tồi tệ hơn đường bảng đồng bằng ol từ lâu hay không là một vấn đề gây tranh cãi. Dưới đây là những gì bạn cần biết: Trong một đánh giá năm năm của năm nghiên cứu so sánh ảnh hưởng của đường và HFCS, không có sự khác biệt về sự thay đổi lượng đường trong máu, mức lipid, hoặc sự thèm ăn giữa mức tiêu thụ đường và tiêu thụ HFCS. Nói cách khác, cơ thể của bạn không thể nói với nhau từ cái kia — cả hai chỉ là đường. Tội lỗi thực sự của HFCS là nó siêu rẻ, và kết quả là, nó được thêm vào tất cả mọi thứ từ ngũ cốc để sốt cà chua để thay đồ salad. Bạn có nên giảm thiểu HFCS trong chế độ ăn uống của mình không? Chắc chắn rồi. Tốt nhất là cắt bỏ tất cả các loại đường không cần thiết. Nhưng vai trò của HFCS là kẻ thù dinh dưỡng số 1 đã bị phóng đại. Bây giờ bạn đã biết, tìm hiểu cách tránh tiêu thụ quá nhiều đường với 30 cách dễ dàng để ngừng ăn quá nhiều đường!

Muối biển là một phiên bản lành mạnh của muối thông thường

Muối ăn hàng ngày đến từ một mỏ và chứa khoảng 2.300 miligram natri / muỗng cà phê. Muối biển đến từ nước biển bốc hơi, và nó cũng chứa khoảng 2.300 miligam natri. Điều đó làm cho họ, tốt, gần như giống hệt nhau. Những người ủng hộ chỉ ra rằng muối biển cũng chứa các hợp chất khác như magiê và sắt, nhưng trong thực tế, các khoáng chất này tồn tại với số lượng nhỏ. Để có được một liều lượng có ý nghĩa, bạn sẽ phải uống ở mức độ cực kỳ nguy hiểm và có khả năng nguy hiểm của natri. Hơn nữa, muối ăn truyền thống thường được bổ sung iốt, đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa kích thích tố trong cơ thể bạn. Muối biển, mặt khác, cung cấp cho bạn hầu như không có i-ốt. Điểm mấu chốt là: Nếu chuyển từ muối ăn sang muối biển khiến bạn tiêu thụ ngay cả một hạt thêm, thì bạn vừa hoàn toàn ngửi ra bất cứ thứ gì mà bạn mong muốn nhận được. Thêm vào đó bạn đã lãng phí một vài đô. PS - Muối là thủ phạm chính trong 35 điều khiến bạn sưng lên!

Thức uống năng lượng ít gây hại hơn Soda

Thức uống năng lượng như Red Bull, Monster, và Full Throttle cố gắng để tăng cường năng lượng của bạn với một bộ nhớ cache của vitamin B, chiết xuất thảo dược, và các axit amin. Nhưng những gì cơ thể bạn sẽ nhớ nhất (đặc biệt là quanh vòng eo) là đường trong những pha chế này; một ounce 16-ounce có thể cung cấp nhiều như 280 calo đường tinh khiết, đó là khoảng 80 calo nhiều hơn bạn sẽ tìm thấy trong một cốc 16-ounce Pepsi. Hơn nữa, một nghiên cứu của Đại học Maryland đã tìm thấy thức uống năng lượng có độ ăn mòn cao hơn 11% so với loại soda thông thường của bạn. Vì vậy, đây là bí mật mà các công ty sản xuất năng lượng không muốn bạn biết: Chỉ tăng cường năng lượng đáng kể đã được chứng minh là có nguồn gốc từ caffeine. Nếu bạn muốn tăng cường năng lượng, hãy tiết kiệm cho mình đường tăng đột biến và uống một tách cà phê. (Một tách joe đen: 5 calo. Thực hiện trao đổi này một lần một ngày và mất gần 29 pounds trong năm nay!

Chế độ ăn uống Sodas giúp bạn giữ Slim

Cộng đồng nghiên cứu béo phì ngày càng nhận thức được rằng các chất tạo ngọt nhân tạo được sử dụng trong chế độ ăn uống soda - aspartame và sucralose, ví dụ - dẫn đến những thực phẩm khó kiểm soát sau này trong ngày. Một nghiên cứu của Purdue phát hiện ra rằng chuột mất nhiều calo hơn nếu chúng được cho ăn chất làm ngọt nhân tạo trước khi ăn, và một nghiên cứu của Đại học Texas cho thấy rằng những người tiêu thụ 3 loại soda mỗi tuần có khả năng bị béo phì nhiều hơn 40%. Hãy thử cai sữa bằng cách chuyển sang nước có ga và hương liệu với chanh, dưa chuột và các loại thảo mộc tươi.

Một nghiên cứu trên Tạp chí Y tế cộng đồng Mỹ cho thấy người lớn béo phì uống soda chế độ ăn uống hơn người lớn cân nặng và người lớn thừa cân, những người uống soda chế độ ăn nhiều calo hơn những người uống soda ngọt / thường. Các nhà nghiên cứu cũng đã liên kết tiêu thụ soda chế độ ăn uống thường xuyên với sự giảm phản ứng với chất làm ngọt nhân tạo và giảm liên kết giữa vị ngọt và giá trị năng lượng, có nghĩa là cơ thể của chúng có thể phát triển để tách biệt vị ngọt với các tín hiệu no, khiến nó dễ ăn quá nhiều hơn và do đó tăng cân. hơn nữa, hãy đọc 5 lý do cơ bản sau cùng để từ bỏ Soda.

Đi Paleo tốt hơn cho bạn

Paleo là một trong những chế độ ăn nhiều nhất của Google trong những năm gần đây. Thịt xông khói và bít tết để giảm cân? Vâng làm ơn! Nhưng chế độ ăn uống Paleo thực sự là quá tốt là đúng. Mặc dù chế độ ăn giàu protein giúp giảm cân ban đầu, ăn một chế độ ăn ít chất đạm, protein cao thực sự có thể gây tăng cân trong dài hạn, các nhà nghiên cứu Tây Ban Nha cho biết. Trên thực tế, kết quả nghiên cứu của họ cho thấy những người theo chế độ ăn giàu đạm có nguy cơ cao hơn 90% so với những người không nặng thịt. Để gặt hái những lợi ích giảm cân của kế hoạch chế độ ăn uống Paleo-mà không phải trả tiền cho nó sau đó - nix xử lý rác và dầu như chế độ ăn uống cho thấy, nhưng giữ protein trong kiểm tra. Đàn ông không nên uống quá 56 gram một ngày và phụ nữ nên nhắm đến 46 gram. Uống nhiều hơn số tiền được đề nghị và lượng dư thừa có thể được lưu trữ dưới dạng chất béo gây hại cho sức khỏe.

Tất cả Calories được tạo ra bằng nhau

Ăn 300 calo gà không giống như ăn 300 calo bánh. Cơ thể sử dụng và lưu trữ lượng calo khác nhau tùy thuộc vào chất dinh dưỡng mà mỗi loại thực phẩm bao gồm. Ví dụ, ngô và đậu, có chứa một thứ gọi là tinh bột kháng, một loại carb thực sự khó tiêu hóa. Đổi lại, cơ thể không thể hấp thụ càng nhiều calo hoặc lượng glucose - một chất dinh dưỡng được lưu trữ như chất béo nếu nó không bị đốt cháy. Đó là một câu chuyện tương tự với các nguồn protein nạc như gà tây, thịt gà và cá. Ngoài việc thúc đẩy no, protein cũng có tác dụng nhiệt cao so với chất béo và carbs. Đổi lại, cơ thể của bạn đốt cháy một tỷ lệ phần trăm hợp lý calo của thịt trong quá trình tiêu hóa và đốt cháy calo sau bữa ăn tăng tới 35%! Cookie yêu thích của bạn không thể thực hiện cùng một xác nhận quyền sở hữu đó. Trong thực tế, vì phần lớn lượng calo của các món ngọt đến từ đường, việc lấy quá nhiều calo từ món tráng miệng có thể khiến bạn đói, béo và bạn đoán nó thất vọng.

Thực phẩm được dán nhãn "tự nhiên" khỏe mạnh hơn

FDA không nỗ lực nghiêm túc để kiểm soát việc sử dụng từ “tự nhiên” trên nhãn dinh dưỡng. Trường hợp tại điểm: 7UP tự hào rằng nó được làm bằng "100% hương vị tự nhiên" khi, trên thực tế, soda được làm ngọt với một liều lượng không tự nhiên của sirô ngô fructose cao. "Ngô" là tự nhiên, nhưng "xi-rô ngô fructose cao" được sản xuất bằng cách sử dụng máy ly tâm và một loạt các phản ứng hóa học. Những kẻ lạm dụng “tự nhiên” khác bao gồm Cheetos tự nhiên, được tạo ra với maltodextrin và disodium phosphate, và “lợi thế thiên nhiên” Post Raisin Bran, nơi tắm nho khô của nó trong cả đường và xi-rô ngô. Phần tồi tệ nhất là, bạn có thể trả một mức giá cao cho đồ ăn vặt thông thường.

Sữa chua là tốt cho vi khuẩn trong bụng của bạn

Chắc chắn, một số loại sữa chua có chứa vi khuẩn có lợi có thể gửi quân tiếp viện đến ruột của bạn khi bạn cần chúng. Lactobacillus acidophilus là loại vi khuẩn mà bạn muốn tìm kiếm, với các loại yogurts có nội dung “hoạt động văn hóa sống”. Nhưng hầu hết các loại sữa chua đều có hàm lượng đường cao để tăng cường vi khuẩn đường ruột không lành mạnh hơn bất cứ thứ gì khác. (Vi khuẩn không lành mạnh ăn đường trong bụng của bạn giống như cách chúng làm quanh răng của bạn.) Không cần phải đọc từng nhãn tại cửa hàng; chúng tôi đã thực hiện công việc legwork để theo dõi các loại Yogurt thương hiệu tốt nhất để giảm cân!

Lòng đỏ trứng nâng cao cholesterol của bạn

Lòng đỏ trứng chứa cholesterol trong khẩu phần ăn; điều này là đúng. Nhưng nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn uống cholesterol hầu như không có gì để làm với cholesterol huyết thanh, những thứ trong máu của bạn. Các nhà nghiên cứu của Đại học Wake Forest đã xem xét hơn 30 nghiên cứu về trứng và không tìm thấy mối liên quan giữa tiêu thụ trứng và bệnh tim, và một nghiên cứu ở Saint Louis cho thấy ăn trứng vào bữa sáng có thể giảm lượng calo của bạn trong thời gian còn lại trong ngày. Tiền thưởng: Trứng là một trong 9 loại thực phẩm có tác dụng kích thích cơn đói - nhanh!

Đề XuấT