Trong thế giới thực phẩm, người nổi tiếng lớn nhất của tất cả có thể là cải xoăn - Shakira của salad, Lady Gaga của rau xanh. Và có, nó thực sự có nhiều lợi ích - bao gồm hàm lượng folate cao và nhiều canxi hơn, gram cho gram, hơn là một cốc sữa. Nhưng nó thực sự không phải là màu xanh lá cây lành mạnh nhất trên khối. Trong thực tế, trong một báo cáo gần đây được xuất bản bởi Trung tâm Kiểm soát dịch bệnh xếp thứ 47 “trái cây và rau quả”, người yêu màu xanh lá cây chỉ được xếp thứ 15 (với 49, 07 điểm trong số 100 mật độ dinh dưỡng)! Đây là một vòng tròn của 10 người anh em họ xanh lá cây mà các nhà nghiên cứu nói rằng đóng gói một wallop dinh dưỡng lớn hơn. Đọc em, ăn em, và gặt hái những lợi ích.

Collard Greens

Điểm dinh dưỡng: 62, 49

Một loại rau chủ yếu của ẩm thực miền Nam nước Mỹ, rau xanh cũng giúp ích cho việc giảm cholesterol đáng kinh ngạc - đặc biệt khi hấp. Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Nutrition Research so sánh hiệu quả của thuốc theo toa Cholestyramine với các vật liệu hấp. Thật đáng kinh ngạc, những kẻ va chạm đã cải thiện quá trình chặn cholesterol của cơ thể thêm 13% so với thuốc! Tất nhiên, điều đó sẽ không làm bạn bất cứ điều gì tốt nếu bạn nhấn mạnh vào việc phục vụ chúng với giăm bông ham….

Romaine rau diếp

Điểm dinh dưỡng: 63, 48

Thậm chí nhiều hơn so với cải xoăn anh em họ của nó, rau diếp Romaine khiêm nhường có hàm lượng axit folic cao, một dạng vitamin B hòa tan trong nước được chứng minh là làm tăng khả năng sinh sản của nam giới. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Fertility and Sterility tìm thấy axit folic bổ sung để tăng đáng kể số lượng tinh trùng. Lấy người đàn ông trong cuộc sống của bạn để bắt đầu thèm món salad Caesar, và bạn có thể sớm có con Julius trên tàu. (Phụ nữ, màu xanh lá cây này đóng gói lợi ích sức khỏe cho bạn, quá! Folate cũng đóng một vai trò trong cuộc chiến chống trầm cảm, do đó, thay đổi ra khỏi cải xoăn của bạn cho Romaine.

Mùi tây

Điểm dinh dưỡng: 65, 59

Vâng, trang trí lá đó nằm ở bên cạnh đĩa của bạn - thứ họ vứt đi sau khi bạn ăn phần còn lại của bữa ăn - là một siêu thực phẩm yên tĩnh, chứa đầy chất dinh dưỡng mà thậm chí một thanh niên có thể đi một chặng đường dài để gặp bạn nhu cầu hàng ngày cho vitamin K. Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy hương vị và hương vị mùa hè-y của rau mùi tây xắt nhỏ có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn của bạn. Một nghiên cứu trên tạp chí Flavor cho thấy những người tham gia ăn ít hơn đáng kể một món ăn có mùi vị gia vị mạnh mẽ hơn là một phiên bản có mùi thơm nhẹ cùng loại thức ăn. Thêm các loại thảo mộc, như mùi tây, tạo cảm giác ảo giác rằng bạn đang thưởng thức một thứ gì đó phong phú mà không thêm bất kỳ chất béo hoặc calo vào đĩa của bạn.

Lá rau diếp

Điểm dinh dưỡng: 70, 73

Clark Kent dinh dưỡng của thanh xà lách, màu xanh lá cây thông thường và không nghi ngờ này đã sẵn sàng thay thế vị trí của siêu thực phẩm để giảm cân. Hai ly rau diếp hào phóng cung cấp 100% nhu cầu vitamin K hàng ngày của bạn cho xương khỏe mạnh. Một báo cáo từ nghiên cứu sức khỏe của y tá cho thấy rằng những phụ nữ ăn một phần rau diếp mỗi ngày sẽ giảm nguy cơ gãy xương hông xuống 30 phần trăm so với khi so sánh với chỉ ăn một khẩu phần một tuần.

Rau diếp xoăn

Điểm dinh dưỡng: 73, 36

Rau diếp xoăn là một gia đình của rau xanh cay đắng, nhưng thành viên nổi tiếng nhất của nó là radicchio, lá nhỏ màu đỏ hoặc màu tím đi kèm trong một cái đầu về kích thước của một quả bóng mềm. Đó là một trong những nguồn cung cấp chất polyphenol tốt nhất - các vi chất dinh dưỡng mạnh có vai trò trong việc ngăn ngừa bệnh tật. Một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy những người tiêu thụ 650 mg một ngày polyphenol có 30% cơ hội sống lâu hơn những người tiêu thụ ít hơn. Một tách rau diếp xoăn lá đồng hồ ở khoảng 235 mg, vì vậy hãy xem xét thêm một chút màu đỏ lá vào lá xanh của bạn.

Rau bina

Điểm dinh dưỡng: 86, 43

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một phần rau bina luộc 180 gram cung cấp 6, 43 mg sắt, khoáng cơ - đó là nhiều hơn một chiếc bánh hamburger 6 oz! Nghiên cứu gần đây cũng cho thấy các hợp chất trong màng lá gọi là thylakoids có thể phục vụ như một chất ức chế sự thèm ăn mạnh mẽ. Một nghiên cứu dài hạn được công bố gần đây tại Đại học Lund ở Thụy Điển cho thấy rằng có một thức uống có chứa thylakoids trước khi ăn sáng có thể làm giảm đáng kể cảm giác thèm ăn và thúc đẩy giảm cân. Trung bình, những phụ nữ lấy chiết xuất mất 5, 5 pound nhiều hơn nhóm giả dược trong suốt ba tháng.

Beet Greens

Điểm dinh dưỡng: 87.08

Có, những thứ họ cắt và vứt trong thùng rác trước khi sạc cho bạn một cánh tay và một chân cho "salad củ cải đường." Một tách nhỏ màu xanh đắng phục vụ gần 5 gam chất xơ - đó là nhiều hơn bạn sẽ tìm thấy trong một bát yến mạch Quaker! Các nhà nghiên cứu tại Đại học Leeds nhận thấy nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn đáng kể cho mỗi 7 gam chất xơ được tiêu thụ. Hãy thử chúng trong các món xào và ăn với nội dung trái tim của bạn!

Chard

Điểm dinh dưỡng: 89, 27

Chard . Nghe có vẻ như “bị cháy”. Nó không phải là một cái tên thú vị để nói, “broccolini”, nhưng nó có thể là cách phòng thủ tốt nhất chống lại bệnh tiểu đường. Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng những chiếc lá này có chứa ít nhất 13 chất chống oxy hóa polyphenol khác nhau, bao gồm các hợp chất kháng viêm anthocyanin có thể bảo vệ khỏi bệnh tiểu đường loại 2. Các nhà nghiên cứu từ Đại học East Anglia đã phân tích bảng câu hỏi và mẫu máu của khoảng 2.000 người và thấy rằng những người có lượng chất anthocyanin có khẩu phần ăn cao nhất có sức đề kháng insulin thấp hơn và điều hòa lượng đường trong máu tốt hơn.

Bắp cải Trung Quốc

Điểm dinh dưỡng: 91, 99

Lấy huy chương bạc trong Thế vận hội powerfood là cải bắp Trung Quốc, còn được gọi là Napa hoặc bắp cải cần tây. Các nguồn giàu canxi và sắt có sẵn, các loại rau họ cải như cải bắp có khả năng mạnh mẽ để “tắt” các dấu hiệu viêm suy nghĩ để thúc đẩy bệnh tim. Trong một nghiên cứu của hơn 1.000 phụ nữ Trung Quốc, được công bố trên Tạp chí Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng, những người ăn nhiều rau họ cải nhất (khoảng 1, 5 ly mỗi ngày) bị viêm ít hơn 13% so với những người ăn ít nhất.

Cải xoong

Điểm dinh dưỡng: 100

Con chó hàng đầu, nhà vô địch vô địch, chủ tịch của hội đồng quản trị cắt, cải xoong cũng có thể là điều gần nhất chưa đến một thực phẩm chống lão hóa thực sự. Gram cho gram màu xanh lá cây nhẹ-nếm và hoa này chứa beta carotene bốn lần nhiều hơn một quả táo, và một con số khổng lồ 238 phần trăm liều lượng hàng ngày của bạn được đề nghị của vitamin K cho 100 gram — hai hợp chất giữ cho làn da dai dẳng và trẻ trung. Thực phẩm làm đẹp cũng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất của PEITC (phenylethyl isothiocyanate), nghiên cứu cho thấy có thể chống ung thư. Kết quả từ một thử nghiệm kéo dài 8 tuần được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho thấy bổ sung hàng ngày là 85 gram cải xoong thô (khoảng 2 cốc) có thể làm giảm tổn thương DNA liên quan đến ung thư 17%. Tiếp xúc với nhiệt có thể làm bất hoạt PEITC, vì vậy tốt nhất bạn nên thưởng thức cải xoong nguyên liệu trong xà lách, nước ép lạnh và bánh mì kẹp.