Mặc dù hầu hết chúng ta không thể hình dung ra được chức năng mà không có ai, nhưng không có gì bí mật khi lò vi sóng bị xì hơi như một phương pháp cảnh sát để hâm nóng thức ăn thừa hoặc nuke một bữa ăn đông lạnh tầm thường. Vâng, có một số loại thực phẩm không tốt khi hâm nóng trong lò vi sóng so với lò nướng (nhìn bạn, giao bánh pizza đêm qua), nhưng thực tế là, có rất nhiều loại thực phẩm và công thức nấu ăn vừa ngon vừa được nướng vi ba khi họ nấu chín trên bếp. Dưới đây là 10 thủ thuật thực phẩm mới để thử trong lò vi sóng. Để có thêm lời khuyên nấu ăn, các mẹo chuẩn bị bữa ăn và các công thức nấu ăn dễ dàng trong tuần, hãy đăng ký Ăn Điều này, Không phải Điều đó! tạp chí — và giảm 50% giá bìa!
Rau luộc
Shutterstock Theo Shauna Sacco, RD, huấn luyện viên cá nhân được chứng nhận ở Houston, nấu ăn vi sóng thực sự bảo tồn hầu hết các chất dinh dưỡng so với các phương pháp nấu ăn khác. “Trên ví dụ này là bông cải xanh hấp chín. Cắt và cắt đầu bông cải xanh và đặt vào một cái két an toàn bằng lò vi sóng, thêm 1-2 ounce nước, đậy bằng tấm hoặc nắp an toàn bằng vi sóng. Lò vi sóng trên cao trong hai phút, khuấy, lò vi sóng một lần nữa trong 1-2 phút hoặc cho đến khi độ mềm mong muốn. Ăn mặc với một nhúm muối biển và nước ép của hai trái chanh cho một bên khỏe mạnh đơn giản và ngon, ”cô nói.
Bạn cũng có thể nấu ngô hấp trên lõi ngô trong lò vi sóng. Theo bếp trưởng Matt Abdoo của nhà hàng Pig Bleecker và Pig Beach ở thành phố New York, nếu bạn để bắp trong vỏ trấu và lò vi sóng ở mức cao trong 3-4 phút trước khi để yên trong hai phút, bạn sẽ có bắp chín hoàn hảo được "hấp" trong hương vị riêng của nó. "Bí quyết này là rất tốt bởi vì tất cả các hương vị của ngô nằm trong bắp và không pha loãng thành một nồi nước sôi khổng lồ, " Abdoo nói.
Lemons Pre-Juiced
Shutterstock Làm salad? Nuking chanh của bạn trước khi thêm chúng vào thay đồ của bạn sẽ giúp đỡ. Đặt chanh của bạn trong lò vi sóng trong 10-20 giây trước khi ép chúng. "Bí quyết này sẽ thực sự cho phép bạn ép ra nhiều nước hơn, " Sacco nói.
Trứng bác
Shutterstock Sacco cho biết: “Nếu bạn đang ở trong tình trạng nhúm nhích và muốn ít món hơn để làm sạch, bạn có thể dùng lò vi sóng trứng của bạn trong cùng một cái bát bạn sẽ ăn chúng”. Để có một công thức nhanh và có hương vị, chỉ cần đánh trứng ba quả trứng trong một cái bát an toàn bằng lò vi sóng với một chút muối và hạt tiêu, một ounce rưỡi (tùy chọn), phô mai cheddar 1 ounce, và vài giọt Nước sốt Worcestershire Lò vi sóng trên cao trong một phút, khuấy và lặp lại cho đến khi trứng được mịn.
Cháo bột yến mạch
Shutterstock Là một Á hậu đường dài bán cạnh tranh, bữa ăn sáng trước bữa ăn ưa thích hiện tại của tôi và bữa sáng trước khi hoạt động lâu dài là bột yến mạch, và công thức nấu ăn hiện tại của tôi xảy ra là vi ba. Đây là một lợi thế rất lớn khi bạn có thể ở trong một khách sạn mà không cần đến bếp lò, và, như với trứng bác, nó cũng làm cho ít món ăn hơn.
tôm hùm
Shutterstock Bạn có thể hoài nghi về mẹo này, nhưng Rich Vellante, đầu bếp điều hành của nhà hàng Legal Sea Foods, nói rằng việc nấu vi sóng chắc chắn là thích hợp hơn để nướng hoặc hấp tôm hùm. "Vi ba cho phép thịt để hấp trong nước ép riêng của mình và thịt tôm hùm được kết xuất ngon ngọt, dịu dàng, và hương vị đặc biệt, " ông nói với Reader's Digest . “Nấu trong lò vi sóng, thịt vẫn giữ được độ chín của nó và giữ vững, nhưng rất mềm và ngon ngọt… việc nấu nướng diễn ra từ trong ra ngoài so với nấu ăn thông thường.”
Nuts nướng
Shutterstock Lee Anne Wong, một đầu bếp tại Koko Head Café ở Honolulu đã chia sẻ mẹo ăn nhanh này với Epicurious . Đơn giản chỉ cần rải các loại hạt như đậu phộng, hạnh nhân, hạt thông hoặc hạt điều lên đĩa chống vi sóng và gia nhiệt ở cường độ 70% trong hai phút. Khuấy đều và tiếp tục lò vi sóng trong khoảng 30 giây - khuấy ở giữa - cho đến khi các hạt có màu vàng và nướng. Phải mất khoảng ba đến sáu phút trước khi thưởng thức chúng nhẹ muối hoặc kết hợp chúng trong một công thức khác.
Pepperoni “Chips”
Shutterstock Abdoo khuyên bạn nên phân lớp lát hạt tiêu trên một chiếc khăn giấy và lò vi sóng cho những miếng thịt giòn. "Đây là những tuyệt vời để sử dụng như một chip low-carb cho bất kỳ nhúng hoặc pho mát đệm, " ông nói. “Khăn giấy thấm hút tất cả chất béo dư thừa và khiến chúng khỏe mạnh hơn.”
"Rang" củ cải đường
Shutterstock Poke một vài lỗ trong một củ cải vừa đến lớn bằng cách sử dụng một ngã ba và lò vi sóng trên cao trong tám đến 10 phút, lật nửa chừng, theo lời khuyên của Abdoo. “Bạn sẽ có những củ cải đường không có dầu, hoàn toàn không có thời gian nướng trong nhiều giờ, ” anh nói.
Mug Cake
Shutterstock Trộn hỗn hợp bánh đóng hộp tiêu chuẩn yêu thích của bạn và đổ khoảng 4 đến 6 ounce trong một cốc lớn 14 đến 16 ounce, Abdoo nói. Lò vi sóng trên cao trong ba phút cho một bánh ánh sáng và mịn. Kéo từ lò vi sóng và đầu với một muỗng kem cho một bánh cá nhân và kem hoàn hảo trong một cốc.
Các loại thảo mộc nướng
Đầu bếp Thomas Chen của Tuome đề nghị chải các loại thảo mộc tươi với một chút dầu ô liu trước khi nướng chúng trong một phút ở mỗi bên và sau đó đứng đầu chúng trên đĩa bạn đang chuẩn bị. Điều này sẽ giúp mang lại hương vị tự nhiên của các loại thảo mộc để nâng cao hơn nữa món ăn của bạn.
