10 cách bạn đang ăn những trái cây và rau quả sai



Ở đây ăn cái này, không phải thế!, chúng ta phải đồng ý với Hershey: Thực sự không có cách nào để ăn Reese. Nhưng chúng tôi đang đặt chân xuống khi nói đến các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tạo nên phần lớn chế độ ăn uống hàng ngày của chúng tôi. Có nhiều vitamin và chất dinh dưỡng bị đe dọa, ở đây! Đó là một no-brainer rằng nướng thay vì chiên là lành mạnh, nhưng một số tình huống chuẩn bị thức ăn khác khó điều hướng hơn: Nó là tốt hơn để hơi nước hoặc ăn cà rốt sống? Lột vỏ dưa chuột hoặc ăn nó? Toss kiwi cũ hoặc cứu hộ họ?

Câu trả lời cho những câu hỏi này, và những câu hỏi khác, không phải luôn luôn rõ ràng hoặc thông thường, nhưng chắc chắn có những cách đúng và sai - ít nhất là khi nói đến dinh dưỡng - để tiêu thụ thức ăn của bạn.

Bạn Skin Kiwis và Toss Them quá sớm

Nó có thể màu nâu và mờ, nhưng đừng để điều đó biến bạn đi. “Da quả kiwi chứa chất xơ giảm cholesterol, chất chống oxy hóa và vitamin C tăng cường miễn dịch”, Lisa Moskovitz, RD, người sáng lập Tập đoàn Dinh dưỡng NY cho biết. Cũng như bạn sẽ rửa một quả đào hoặc lê để giảm tiếp xúc với thuốc trừ sâu và hóa chất, rửa kiwi là điều cần thiết nếu bạn định cắn ngay.

Tin tức đáng ngạc nhiên hơn về quả xanh nhỏ này: kiwi chứa actinidine, một loại enzyme phá vỡ protein, làm cho chúng trở thành một chất làm mềm thịt tuyệt vời. Thay vì tung những con kiwi cũ, hãy sử dụng chúng để chà xát cả hai mặt của bít tết hoặc thịt gia cầm và sau đó chuyển thịt vào túi Ziploc trong 20 phút để cho nó thời gian hấp thu nước ép và phân hủy.

Bạn tung hạt giống dưa hấu ra

Nó có vẻ kỳ lạ mà chúng tôi đang đề nghị bạn ăn một cái gì đó phần lớn những người nhổ ra, nhưng nghe chúng tôi ra ngoài. Moskovitz nói: “Hạt giống dưa hấu là một nguồn magiê và kẽm tuyệt vời (có thể giúp chống lại cảm lạnh thông thường) và một nguồn protein và chất sắt rất tốt”. Nếu bạn bị hấp dẫn nhưng không chắc chắn cách ăn những hạt giống, chúng tôi đã có bạn bảo hiểm: Trộn chúng với nước cốt chanh và bột ớt (để nếm) và nướng trong lò giống như cách bạn chuẩn bị hạt bí ngô. Họ hương vị tuyệt vời trộn vào món salad. (Để có thêm ý tưởng về bữa ăn lành mạnh giữa các bữa ăn, hãy xem danh sách các món ăn nhẹ ngon lành của chúng tôi để giảm cân.)

Bạn không lưu lá bông cải xanh

Trong khi một cách tiếp cận mũi-to-đuôi có thể là một chút khó nuốt, một thái độ gốc-gốc-rễ là một chút dễ dàng hơn để chấp nhận và có thể có lợi ích sức khỏe lớn thúc đẩy. Điều này đặc biệt đúng với bông cải xanh. “Lá cải xanh thực sự giàu beta carotene hơn là thân cây và hoa con”, Moskovitz giải thích. Vì vậy, lần sau khi bạn chuẩn bị màu xanh lá cây chất dinh dưỡng đóng gói, không quăng chúng ra! Thay vào đó, nướng chúng như bạn sẽ ăn khoai tây chiên. Bắt đầu bằng cách trộn chúng với một chút dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Bật chúng trong lò nướng 375 độ F trong năm phút, hoặc cho đến khi chúng được sắc nét. Chờ cho đến khi chúng nguội đi một chút và nhai đi. Chúng tôi đã có một cảm giác món ăn nhẹ này sẽ cung cấp cho chip kale một chạy thực sự cho tiền của họ.

Bạn Slice dâu tây của bạn

Đó là một sai lầm ngây thơ - tất cả chúng ta đã làm trước đây - nhưng việc cắt lên dâu tây khiến chúng tiếp xúc với ánh sáng và oxy, có thể phá vỡ vitamin C quý giá của chúng! Trong khi điều này có thể là một bout tin xấu, sửa chữa là một trong những đơn giản: chỉ cần bật chúng trong toàn bộ miệng của bạn! Để có nhiều vitamin C hơn nữa, các nhà nghiên cứu đề nghị bảo quản chúng trong tủ lạnh. Bạn tốt hơn lắng nghe nếu bạn muốn tăng cường dinh dưỡng lớn nhất có thể.

Bạn ăn cà rốt nguyên

Không có gì tốt hơn so với sự ngọt ngào, giòn giòn của một củ cà rốt tươi, nhưng munching trên nguyên liệu rau cam này không phải là cách tốt nhất để có được liều hàng ngày của bạn của vitamin. Theo một báo cáo của Tạp chí Nghiên cứu Thực phẩm Quốc tế, việc đun sôi rau cam tốt nhất bảo tồn các chất dinh dưỡng của nó. Nếu việc học này là một chút gây sốc cho bạn, điều đó là dễ hiểu; nhiều loại rau khác bị mất vitamin tan trong nước của chúng sau khi chúng được đun sôi. Để thêm một cú đấm hương vị cho cà rốt luộc của bạn, ráo nước và chuyển chúng vào một cái bát và quăng với một giọt dầu ô liu và một chút hạt tiêu và hương thảo khô.

Bạn không rửa táo

Trong năm thứ 10 liên tiếp, những quả táo chứa thuốc trừ sâu đã đứng đầu Danh sách Dozen hàng năm của Nhóm công tác môi trường. Hầu hết các mẫu táo mà họ đã thử nghiệm đã trở lại dương tính với ít nhất một dư lượng hóa chất. Kinh quá! Nếu bạn muốn giữ an toàn, chỉ cần vuốt trái cây nhanh chóng dưới vòi nước sẽ không làm. Thay vào đó, hãy ngâm táo của bạn trong một nồi nước trong 10-15 phút và sau đó cung cấp cho họ một rửa nhanh dưới một số nước chảy để đảm bảo chúng sạch sẽ.

Bạn bóc vỏ dưa chuột

Đối với tất cả các bạn ở đó, ghét sử dụng máy bóc rau, chúng tôi có một số tin tốt: Nếu bạn loại bỏ da khỏi dưa chuột, bạn sẽ loại bỏ các chất dinh dưỡng - như chất xơ và vitamin A - làm cho rau sức mạnh thực phẩm sức khỏe, Moskovitz giải thích. Gắn bó với da cũng có thể giúp các tip quy mô trong lợi của bạn. Vỏ xơ có thể giúp tăng cảm giác no, thúc đẩy nỗ lực giảm cân của bạn. Đó là một chiến thắng-thắng!

Bạn vứt bỏ vỏ cam quýt

“Giống như hầu hết các loại trái cây, vỏ cam quýt chứa chất xơ đầy bụng gấp bốn lần so với thịt bên trong. Da cũng là nơi mà phần lớn các flavonoid chữa bệnh của trái cây được tìm thấy, ”Moskovitz giải thích. Nhược điểm duy nhất? Không có quá nhiều cách hấp dẫn để ăn nó. Đặt cược tốt nhất của bạn là để trêu ghẹo vỏ - giống như cách bạn làm điều đó với phô mai— và cất giữ trong túi nhựa trong tủ đá. Bằng cách này bạn sẽ được chuẩn bị một công thức gọi cho cam hoặc chanh zest. Nếu bạn cảm thấy một chút mạo hiểm hơn, hãy thử làm cho chà thịt cam quýt của riêng bạn. Đây là cách làm: Vỏ quýt khô hoặc vỏ cam trong lò nướng 200 độ F. Hãy để chúng nguội trước khi cắt chúng rất mịn. Kết hợp 1/4 chén khô với 2 muỗng canh muối và một muỗng canh tiêu đen.

Bạn thậm chí có thể tiết kiệm toàn bộ để quăng trong nước spa của bạn vào sáng hôm sau. Chỉ cần thêm vỏ vào bình đựng nước và uống! Trái cây họ cam quýt giàu chất chống oxy hóa de-limonene, một hợp chất mạnh mẽ được tìm thấy trong vỏ kích thích các enzym gan giúp làm sạch các độc tố khỏi cơ thể và cung cấp một quả đá chậm chạp, theo Tổ chức Y tế Thế giới. Đó là một trong những bước quan trọng trong việc giải độc và làm mới một ngày.

Bạn tung ra thân cây

Trong khi nó có thể là phổ biến, không có lý do gì để loại bỏ cuống cải xanh. Tin tưởng rằng nó hay không, "họ có nhiều chất xơ hơn vương miện, " Moskovitz nói. “Chúng cũng là một quá trình tốt cho việc tạo ra canxi và sắt.” Đối với một bữa ăn nhẹ lành mạnh và dễ dàng, hãy cắt thân cây thành những miếng có kích thước nhỏ và ngâm mình thành hummus. Chúng tôi thích giống gốc Athenos vì nó được làm từ dầu ô liu có lợi cho tim, chứ không phải dầu đậu tương như một số nhãn hiệu khác. Các thân cây cũng làm cho những bổ sung tuyệt vời cho các món xào được lấy cảm hứng từ châu Á và món salad giòn.

Đề XuấT