Ăn cái này, không phải thế! phát hiện ra sự thật về các sản phẩm xếp hàng kệ của siêu thị của bạn.

Và những gì chúng tôi tìm thấy có thể làm bạn ngạc nhiên.

Nếu bạn muốn hiểu rõ hơn về ngành công nghiệp thực phẩm, hãy đi dạo qua lối đi kẹo của cửa hàng thực phẩm. Ở đó, trên nhãn của các sản phẩm như Mike và Ike và Good & Plenty, bạn sẽ tìm thấy những gì có lẽ là một tuyên bố đáng ngạc nhiên: "Không có chất béo". Tuy nhiên, đó là hoàn toàn đúng - những đồ ăn vặt có hàm lượng calo rỗng này gần như 100% đường và các loại thực phẩm chế biến.

Bạn thấy đấy, các nhà sản xuất thực phẩm nghĩ rằng bạn ngu ngốc. Trong thực tế, chiến lược tiếp thị của họ dựa vào nó. Ví dụ, có thể là các nhà sản xuất kẹo nói trên đang hy vọng bạn sẽ cân bằng "không có chất béo" với "lành mạnh" hoặc "không béo" - do đó bạn quên tất cả các sản phẩm đường chứa. Đó là một mồi và chuyển đổi cổ điển. (Đối với hồ sơ, có rất nhiều lựa chọn chất béo cao mà làm cho danh sách các loại thực phẩm béo sẽ giúp bạn giảm cân.)

Và lối đi bằng kẹo chỉ là khởi đầu. Đó là lý do tại sao chúng tôi đã lùng sục siêu thị để tìm ra những bí mật mà những người trong ngành thực phẩm không muốn bạn biết. Chính những người mà các nhà sản xuất bỏ túi sâu dùng để săn mồi theo mong đợi của bạn, ví tiền của bạn và quan trọng nhất là sức khỏe của bạn. Gọi nó là ăn cái này, không phải thế! tấm nôi để giúp bạn đánh bại Big Food trong trò chơi của riêng mình và ăn uống lành mạnh hơn cho cuộc sống.

Keebler không muốn bạn biết

. . . Con số có thể bị lừa dối

Trên mặt trước của một hộp giảm béo câu lạc bộ Crackers-in chữ màu vàng lớn-bạn sẽ tìm thấy yêu cầu bồi thường, "33% ít Fat Than gốc câu lạc bộ Crackers." Toán học của họ là chính xác: Sản phẩm gốc chứa 3 gam chất béo mỗi khẩu phần (mỗi 4 bánh quy), trong khi phiên bản giảm chất béo có 2 gam (mỗi 5 bánh quy giòn). Vì vậy, thống kê, đó là một sự khác biệt 33 phần trăm, nhưng nó có ý nghĩa? Và tại sao Keebler không cho rằng bánh quy giảm béo của họ có lượng carb nhiều hơn 33% so với gốc?

Có lẽ họ chỉ đơn giản là không muốn bạn biết rằng khi họ lấy ra 1 gram chất béo, họ thay thế nó bằng 3 gram bột và đường tinh chế.

Các nhà sản xuất đồ uống không muốn bạn biết

. . . rằng một số trà xanh đóng chai có thể không khỏe mạnh như bạn nghĩ

Chúng tôi đưa các phòng thí nghiệm ChromaDex phân tích 14 loại trà xanh đóng chai khác nhau cho mức độ của các catechin chống bệnh tật. Trong khi Trung thực Trà xanh với mật ong đứng đầu bảng xếp hạng với 215 milligram tổng số catechin ấn tượng, một số sản phẩm thậm chí không có trong game. Ví dụ, trà xanh của trà Pomegranate Republic of Tea lựu chỉ có 8 miligam, và trà xanh Lemongrass của Ito En Teas chỉ có 28 miligram, mặc dù ngụ ý trên nhãn của nó rằng sản phẩm chứa đầy chất chống oxy hóa.

Các công ty thực phẩm không muốn bạn biết

. . . Thức ăn của bạn có thể chứa hợp pháp giòi

Chắc chắn, FDA giới hạn số lượng phân của động vật gặm nhấm và những kẻ giết người thèm ăn khác trong thức ăn của bạn, nhưng không may là giới hạn đó không bằng không. Các quy định dưới đây không gây hại cho sức khỏe của bạn - nhưng chúng tôi không thể hứa rằng ý nghĩ về chúng sẽ không làm bạn bị bệnh.

Kellogg không muốn bạn biết

. . . Sự thật về Cornflakes

Trường hợp tại điểm: Họ đã đặt một biểu tượng "Thân thiện với Bệnh tiểu đường" trên bảng điều khiển bên của hộp. Không bao giờ nhớ rằng các nhà nghiên cứu Úc đã chỉ ra rằng bánh bột ngô làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn và ở mức độ lớn hơn đường thẳng. (Lượng đường trong máu cao là triệu chứng chính của bệnh tiểu đường.) Nhà sản xuất ngũ cốc cung cấp liên kết đến trang web của mình, nơi các khuyến nghị về dinh dưỡng được cung cấp cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Quaker không muốn bạn biết

. . . Bát của một số loại ngũ cốc nóng "Heart-Healthy" có nhiều đường hơn so với kích thước phục vụ tương tự của các vòng Froot

Một ví dụ: Quaker Maple & Brown Sugar Instant Oatmeal. Chắc chắn, công ty tự hào hiển thị dấu kiểm của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) trên hộp sản phẩm.

Tuy nhiên, bản in đẹp bên cạnh logo chỉ đọc rằng thực phẩm đáp ứng "tiêu chuẩn thực phẩm cho chất béo bão hòa và cholesterol" của AHA. Vì vậy, nó có thể có một pound đường và vẫn đủ điều kiện. Nhưng hãy đoán xem? Froot Loops cũng đáp ứng các tiêu chí của AHA, chỉ không có logo nào được hiển thị.

Ngành công nghiệp thực phẩm không muốn bạn biết

. . . Phụ gia thực phẩm có thể làm cho trẻ em của bạn Misbehave

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Southampton ở Anh nhận thấy rằng chất màu thực phẩm nhân tạo và chất bảo quản sodium benzoate có liên quan trực tiếp đến sự tăng động ở trẻ em. Các chất phụ gia bao gồm Yellow # 5, Yellow # 6, Red # 40, và sodium benzoate, thường được tìm thấy trong thực phẩm đóng gói ở Hoa Kỳ, nhưng các nhà nghiên cứu không biết đó có phải là sự kết hợp của hóa chất hay không. một trong đó là thủ phạm chính. Bạn có thể tìm thấy Red # 40, Yellow # 5 và Yellow # 6 trong Lucky Charms và sodium benzoate trong một số loại nước ngọt có chế độ ăn uống, dưa chua và thạch. Để có các lựa chọn ăn nhẹ ngon lành, hãy xem danh sách các món ăn nhẹ ngon lành mà cả gia đình sẽ yêu thích.

Land O'Lakes không muốn bạn biết

. . . rằng không có điều như vậy là "không có chất béo" một nửa và một nửa

Theo định nghĩa, một sản phẩm sữa rưỡi là 50 phần trăm sữa và 50 phần trăm kem. Kem, tất nhiên, là khá nhiều chất béo. Vì vậy, về mặt kỹ thuật, Fat Free Half & Half không thể tồn tại. Chính xác thì nó là gì? Sữa gầy - một chất làm đặc và kem nhân tạo đã được thêm vào. Bạn có thể thất vọng về phần thưởng: 1 muỗng canh nửa rưỡi truyền thống chỉ chứa 20 calo; phiên bản không có chất béo có 10.

Ngành công nghiệp thịt không muốn bạn biết

. . . rằng việc cắt giảm sâu nhất có thể có mức natri cao nhất

Các vết cắt nghiêng theo định nghĩa ít ngon ngọt hơn. Để chống lại hiệu ứng khô này, một số nhà sản xuất "nâng cao" gà tây, thịt gà và các sản phẩm thịt bò bằng cách bơm đầy dung dịch chất lỏng chứa nước, muối và các chất dinh dưỡng khác giúp bảo vệ nó. Thực hành này có thể làm tăng đáng kể mức độ natri của thịt. Ví dụ, một khẩu phần ăn 4 ounce của Shady Brook Farms Fresh Tenderloin Thổ Nhĩ Kỳ, được tăng cường bằng dung dịch 6% chứa 55 mg natri. Nhưng việc phục vụ cùng kích cỡ của gà tây Tenderloin Thổ Nhĩ Kỳ Jennie-O, được tăng lên tới 30%, gói 840 mg-hơn một phần ba giá trị hàng ngày được đề nghị của bạn.

Siêu thị không muốn bạn biết

. . . Long Lines sẽ khiến bạn mua thêm

Nếu bạn đang mắc kẹt trong một dòng thanh toán dài, bạn sẽ có nhiều khả năng hơn để mua kẹo và nước ngọt xung quanh bạn 25 phần trăm, theo một nghiên cứu gần đây tại Đại học Arizona. Các nhà tâm lý học đã phát hiện ra rằng người tiếp xúc nhiều hơn phải cám dỗ, nhiều khả năng anh ta sẽ không chịu nổi nó. Điều này cũng có thể giúp giải thích lý do tại sao các siêu thị đặt cửa hàng của họ để các loại thực phẩm phổ biến như sữa, bánh mì và trứng - ở phía sau, buộc bạn phải chạy găng tay cám dỗ ẩm thực.

Các công ty thực phẩm cũng không muốn bạn biết

. . . rằng lượng calo của chúng có thể sai

Đó là bởi vì để chắc chắn rằng bạn đang nhận được ít nhất là nhiều như bạn phải trả cho, FDA có nhiều khả năng phạt một nhà sản xuất thực phẩm cho overstating trọng lượng tịnh của một sản phẩm hơn understating nó. Kết quả là, các nhà sản xuất thường hoặc "hào phóng" đóng gói thực phẩm nhiều hơn trọng lượng tịnh đã nêu hoặc làm cho khẩu phần nặng hơn trọng lượng kích thước phục vụ đã nêu. Với quy mô thực phẩm thông thường, chúng tôi đặt một loạt các sản phẩm để kiểm tra bằng cách kiểm tra trọng lượng thực tế và trọng lượng kích thước phục vụ. Chắc chắn, chúng tôi thấy rằng một số sản phẩm phổ biến nặng hơn gói nói. Và điều đó có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều calo hơn bạn nghĩ.

Ngành công nghiệp thực phẩm cũng không muốn bạn biết

. . . các công ty phải trả tiền để trở thành một thực phẩm được chứng nhận bởi Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ

Đó là lý do tại sao logo AHA có thể xuất hiện trên một số sản phẩm nhưng không có mặt ở các sản phẩm khác, ngay cả khi cả hai đều đáp ứng các nguyên tắc.

TẤT CẢ MỚI CHO 2015! Thưởng thức tất cả các loại thực phẩm yêu thích của bạn — Và xem các Pounds biến mất! Bấm vào đây để mua món ăn mới, không phải thế! cuốn sách, hướng dẫn có thẩm quyền cho tất cả các nhà hàng yêu thích của bạn và các loại thực phẩm siêu thị.