Mùa hè có thể là tất cả về sinh tố nở hoa và món tráng miệng đông lạnh lành mạnh, nhưng với thời tiết áo len, chúng tôi đã đến lúc để loại bỏ nồi nấu chậm cũ (hoặc đầu tư vào một cái!) món ăn.

Cho dù bạn đang thèm ăn cay hay ngọt, thuần chay hay thịt, chúng tôi đã làm tròn thứ gì đó giảm béo để làm hài lòng bất kỳ loại khẩu vị nào.

Crock Pot Chili không béo

Lặn vào một bát nóng lên của đêm chủ nhật bóng đá crock-nồi ớt? Điều đó không có nghĩa là bạn phải lo lắng về tự động pound trang web vào thứ hai sáng. Một loại ớt điển hình có hàm lượng calo, chất béo và natri cao (một số ít phô mai nạo không có tác dụng). Thay vào đó, hãy thử một bát thịnh soạn của ớt chay này, được rải rác với rau giảm béo như zucchini, ớt chuông và ngô. Tăng cường nhiệt với thêm cayenne, giúp đốt cháy chất béo.

CÓ THỂ BẠN SẼ CẦN
1 củ hành tây, thái hạt lựu
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 ớt chuông xanh, xắt nhỏ
1 chén hạt ngô tươi hoặc đông lạnh
1 bí xanh, thái hạt lựu
8 ounces nấm, thái lát
3 chén cà chua thái hạt lựu, tươi hoặc đóng gói trong hộp không chứa BPA
3 chén đậu nấu chín hoặc đậu pinto hoặc 2 lon thận ít natri hoặc không có muối
½ chén nước
2 muỗng canh bột ớt
2 muỗng cà phê thì là
½ muỗng cà phê oregano
Dash của ớt cayenne hoặc hương vị

HƯỚNG DẪN
Kết hợp tất cả các thành phần trong một nồi crock. Che và nấu trên thấp trong 7 giờ.

MÁY CHỦ 4

140 calo, 2 g chất béo, 30 g carbs, 47 mg natri, 9 g chất xơ, 11 g đường, 7 g protein

Công thức và hình ảnh của Holy Cow Vegan

Farro và Chicken Chili

Đừng đổ lỗi cho chúng tôi khi những lời kêu gọi cho ớt này trở thành một bài hát tuần lễ thường xuyên trong gia đình bạn. Gà, đậu phộng và đậu cho vay một lượng đáng kể protein đói, trong khi đó cải xoăn và tỏi đã loại bỏ dinh dưỡng nghiêm trọng. Một lưu ý: Trước khi ăn, hãy chắc chắn thịt gà là siêu mềm.

CÓ THỂ BẠN SẼ CẦN
2 ức gà
2 muỗng canh dầu ô liu
8, 5 oz (1 gói) farro
3 tép tỏi, băm nhỏ
½ hành tây, xắt nhỏ
1 có thể đậu thận
1 có thể dán cà chua
2 lon cà chua thái hạt lựu (tôi dùng cà chua rang Muir Glen)
3 chén cải xoăn
Pinch oregano
Pho mát cho topping

CÁCH LÀM THẾ NÀO

1. Đặt gà và dầu ô liu vào đáy nồi nấu chậm.
2. Thêm tỏi, hành tây, farro, đậu, cà chua dán, cà chua thái hạt lựu, và oregano overtop.
3. Nấu trên cao trong 3 giờ, và sau đó thêm cải xoăn.
4. Nấu thêm một giờ và sau đó lấy ra khỏi nồi nấu chậm *
5. Đầu với pho mát và tận hưởng!

Công thức và hình ảnh của Almond Eater

Bếp nấu chậm không béo

Rau xanh tươi, gia vị mạnh mẽ như gừng và nghệ, đậu lăng thơm và nhiều chất xơ… những gì không thích về món ăn Ấn Độ giảm cân thân thiện này? Để làm tròn bữa ăn, hãy kết hợp nó với một lát bánh mì nguyên hạt và một món salad (hãy nhớ dùng một số nguyên liệu Salad tốt nhất để giảm cân!)

CÓ THỂ BẠN SẼ CẦN
1 chén đậu lăng
1 củ hành tây vừa, thái nhỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê gừng
½ muỗng cà phê nghệ
½ tách cà chua nghiền
4 ly rau xanh (cải xoăn, rau bina, cải xoong, rau diếp, hoặc bất kỳ loại màu xanh lá cây nào, thực sự, là tốt ở đây)
Hạt tiêu đen xay
Muối để nếm
¼ chén rau mùi xắt nhỏ
Một vài giọt nước cốt chanh

CÁCH LÀM THẾ NÀO

1. Ngâm đậu lăng trong nước đủ để che chúng bằng một inch.
2. Đặt crockpot trên một thiết lập cao và một khi nó là khá nóng thêm hành, tỏi và gừng cùng với một vài muỗng canh nước.
3. Thêm chút muối và tiêu đen. Khuấy đều mọi thứ. Hãy để hành tây nấu cho đến khi chúng mờ. Đặt nắp trên crockpot giúp đẩy nhanh quá trình nấu. Khuấy từng củ hành một lần. Quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút.
4. Thêm rau xanh và nghiền cà chua và trộn đều. Thêm nghệ. Khuấy.
5. Xả đậu lăng và thêm chúng vào hành tây và rau xanh và khuấy đều để trộn. Thêm bốn chén nước hoặc rau và trộn kỹ. Thêm nhiều muối và hạt tiêu đen.
6. Đặt nắp trên crockpot. Nấu trong khoảng ba giờ trên một thiết lập cao hoặc năm giờ trên một thiết lập thấp. Nếu hỗn hợp khô trong khi nấu, hãy cho thêm nước.
7. Khi các dal đã bị hỏng hoàn toàn, khuấy đều dal tốt với một cái môi. Kiểm tra muối và thêm muối nếu cần. Ngoài ra thêm nhiều hạt tiêu đen nếu bạn có một hương vị cho nó.
8. Bóp một vài giọt nước chanh và thêm rau mùi và khuấy đều. Phục vụ nóng.

PHỤC VỤ 8

107 calo, 0 g chất béo, 0 mg cholesterol, 47 mg natri, 20 g carbs, 5 g chất xơ, 7 g protein

Công thức và hình ảnh của Holy Cow Vegan

Crock Pot Black-Eyed Peas Stew

Công thức thuần chay không có chất béo này sẽ khiến cho miệng bạn bị chảy nước nhiều hơn. Cần tây, cà rốt và hành tây (gọi là “mirepoix”, mà đầu bếp dùng làm nền tảng cho vô số nước sốt và cổ phiếu), thêm hương vị và chất chống oxy hóa, trong khi đậu đen giàu protein (được nạp với axit folic) thêm vào món ăn.

CÓ THỂ BẠN SẼ CẦN
1 củ hành lớn, xắt nhỏ
2 củ cà rốt vừa, cắt thành một viên xúc xắc ½-inch hoặc thái lát mỏng
3 cọng cần tây, cắt bằng xúc xắc ½-inch
1 quả ớt chuông lớn, cắt xúc xắc ½ inch. Tôi đã sử dụng màu xanh lá cây nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ màu nào.
1 khoai lang, cắt xúc xắc ½-inch (tùy chọn nhưng rất ngon)
3 cốc đậu đen (nếu sử dụng đông lạnh, như tôi đã làm, bạn có thể sử dụng chúng mà không cần chuẩn bị trước. Nếu sử dụng khô, dùng 1 chén đậu khô và ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 giờ, sau đó xả và rửa sạch)
1 tách cà chua nghiền
1 muỗng cà phê khô, sứt mẻ
2 muỗng cà phê mặt đất thì là
1 muỗng cà phê bột ớt ancho
1 chipotle ớt sốt adobo, băm nhỏ
4 chén rau cổ phiếu
Muối để nếm
Rau mùi để trang trí

CÁCH LÀM THẾ NÀO

1. Đặt tất cả các thành phần trong một crockpot, thêm cổ phiếu và trộn đều.
2. Đậy crockpot và nấu trên một thiết lập cao cho 4 giờ hoặc thấp trong 6-8 giờ hoặc cho đến khi tất cả các loại rau và đậu mắt đen đều mềm.
3. Trang trí với rau mùi và ăn nóng với gạo lứt, bánh quinoa, hoặc bánh mỳ nguyên cám.

PHỤC VỤ 8

198 calo, 1 g chất béo, 0 mg cholesterol, 109 mg natri, 47 g cxarbs, 19 g chất xơ, 7 g đường, 15 g protein

Công thức và hình ảnh của Holy Cow Vegan

Nghỉ nấu chậm Cháo quế Apple Bột yến mạch

Có một cái gì đó rất thỏa mãn về bột yến mạch. Sự cân bằng hoàn hảo của kem và dai, nó hoàn toàn làm đầy (nhờ tất cả các chất xơ trong yến mạch) mà không làm cho bạn cảm thấy nặng nề. Thêm táo thêm và bỏ đường nâu để làm cho món ăn này thậm chí còn khỏe mạnh hơn. (Xem hướng dẫn của chúng tôi để chín ngon lớp trên bề mặt để tăng bột yến mạch buổi sáng của bạn ở đây!)

CÓ THỂ BẠN SẼ CẦN
1 chén thép cắt yến mạch
1½ ly sữa dừa
1½ chén nước
2 quả táo (lõi, bóc vỏ, thái hạt lựu)
2 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh dầu dừa
1 muỗng cà phê quế
¼ muỗng cà phê muối biển

Tùy chọn để đứng đầu
Bổ sung quế hoặc đường nâu
Các loại hạt băm nhỏ như hạnh nhân, quả óc chó, hồ đào, v.v ...
Trái cây như lát chuối, táo tươi hoặc quả mọng

CÁCH LÀM THẾ NÀO

1. Phun bên trong nồi nấu chậm của bạn bằng dầu thật kỹ. Bước này rất quan trọng!
2. Thêm tất cả nguyên liệu vào nồi nấu chậm - yến mạch, sữa dừa, nước, táo, đường nâu, dầu dừa, quế và muối biển. Khuấy đều.
3. Nấu trên thấp trong 5-7 giờ tùy thuộc vào nồi của bạn. Một số lâu hơn và một số thì nhanh hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên thử chạy trong ngày để xem nồi chậm của bạn mất bao lâu trước khi thử qua đêm.
4. Phục vụ và để nguội. Nếu muốn, hãy thêm lớp trên bề mặt bạn chọn.

PHỤC VỤ 6-8
(thông tin dinh dưỡng cho 6 phần ăn)
253 calo, 18 g chất béo (15 g bão hòa), 0 mg cholesterol, 91 mg natri, 24 g carbs, 4 g chất xơ, 11 g đường, 3 g protein

Công thức và hình ảnh của The Fitchen

Súp rau cải

Súp này đồng thời chứng minh rằng cả hai a) bạn không cần một bữa ăn quả bom calo để lại cảm giác hài lòng; và b) ngôi nhà hoàn hảo cho thêm cải xoăn thực sự là trong một bát súp ấm, an ủi. Với sự rung cảm lấy cảm hứng từ Ma-rốc, công thức nấu chậm này cho phép bạn phát điên với một số loại gia vị tốt nhất để đốt cháy chất béo, như quế và cayenne.

CÓ THỂ BẠN SẼ CẦN
1 thùng nước dùng rau
5 lá cải xoăn
5 củ cà rốt vừa
1 lon đậu trắng
1 lon đậu đen
1 lon cà chua thái hạt lựu
½ củ hành đỏ
1 tép tỏi
4-5 nhánh thyme tươi
1 lá nguyệt quế
1½ muỗng canh muối biển
1 muỗng cà phê tiêu đen
½ muỗng canh bột ớt
½ muỗng cà phê bột gừng
¼ muỗng cà phê thìa là
¼ muỗng cà phê quế
¼ muỗng cà phê cayenne
⅛ muỗng cà phê
2½ muỗng canh giấm rượu vang trắng
2 muỗng canh dầu ô liu

CÁCH LÀM THẾ NÀO

1. Chuẩn bị các loại rau như sau.
2. Slice kale ra khỏi cuống và cắt thành miếng có kích thước cắn. Cắt cà rốt thành từng miếng nhỏ - chúng càng nhỏ thì càng nấu càng nhanh! Chop hành tây. Peel tỏi. Xả cả hai lon đậu.
3. Thêm tất cả mọi thứ vào crockpot, trộn với một cái muỗng lớn, và đặt nhiệt độ cao.
4. Các cải xoăn sẽ mất một lúc để nấu ăn, nhưng cuối cùng nó sẽ.
5. Nếu muốn, bạn có thể khuấy động nó thường xuyên. Mặc dù vậy, nó sẽ tự nấu tất cả. Nếu nó bắt đầu quá nóng, chỉ cần giảm nhiệt trong một thời gian.
6. Nấu 4 giờ, hoặc cho đến khi cà rốt mềm, và phục vụ trong bát. Tôi đề nghị một miếng bánh mì nướng không chứa gluten để đi cùng với súp của bạn.

PHỤC VỤ 8

314 calo, 5 g chất béo (1 g bão hòa), 0 mg cholesterol, 1, 187 mg natri, 52 g carbs, 13 g chất xơ, 5 g đường, 18 g protein

Công thức và hình ảnh của The Fitchen

Gà trên lửa ớt

Có hơi thở bốc lửa là một dấu hiệu tốt cho những nỗ lực giảm cân của bạn. Thức ăn cay đã được chứng minh là có thể làm giảm sự trao đổi chất của bạn và có thể giúp bạn ăn chậm hơn, do đó tiêu thụ ít calo hơn. Trang trí với rau mùi, giúp đánh bại sưng lên và làm dịu các vấn đề tiêu hóa, và một bóp chanh tươi để cung cấp cho các món ăn một trái cây có múi, ngon miệng-đàn áp.

CÓ THỂ BẠN SẼ CẦN
1 có thể (15, 5 ounces) BUSH'S Cocina Latina® Pintos a la Diabla
1 có thể (15, 5 ounce) BUSH'S® Trắng Hominy
1 jalapeños trung bình, thái thành các vòng (M TO: Để ít nhiệt, loại bỏ hạt.)
3 chén gà ít natri
3 ức gà trung bình (6 ounces)
¼ chén ngò, xắt nhỏ

CÁCH LÀM THẾ NÀO

1. Đặt tất cả nguyên liệu vào nồi nấu chậm 5 lít. Đậy nắp và nấu với giá thấp trong 6 giờ hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong của gà ít nhất là 165 độ F. (TIP: Có thể nấu trong 4-5 giờ.)
2. Loại bỏ gà, cắt nhỏ với 2 nhánh. Quay trở lại nồi chậm trong 20 phút, hoặc cho đến khi nóng qua.
3. Rắc ngò lên trên và phục vụ.

MÁY CHỦ 6

250 calo, 4 g chất béo, 74 mg cholesterol, 739 mg natri, 21 g carbs, 6 g chất xơ, 2 g đường, 34 g protein

Công thức và hình ảnh của Đậu tốt nhất của Bush

Súp rau chậm với lúa mạch

Quinoa sa mạc và giảm béo có thể nhận được tất cả tình yêu khi nói đến carbs tốt nhất cho bụng của bạn, nhưng lúa mạch cũng là một siêu sao. Được đóng gói với chất xơ, nó làm say đắm và hỗ trợ tiêu hóa. Khoai lang (10 công thức nấu khoai lang để giảm cân) và rau như ngô, ớt chuông xanh, đậu xanh và cà rốt cũng đảm bảo rằng món súp này là một nhà máy dinh dưỡng.

CÓ THỂ BẠN SẼ CẦN
1 chén lúa mạch thông thường chưa nấu chín
1 lá nguyệt quế khô
1/2 muỗng cà phê. hạt cây thì là
1 1/2 chén cà rốt cắt sẵn để ăn, giảm một nửa
1 chén cần tây thái lát (2 thân cây vừa)
1 củ hành tây vừa cắt nhỏ (1/2 chén)
1/2 chén ớt chuông xanh xắt nhỏ (1/2 vừa)
2 tép tỏi, thái nhỏ
1 củ khoai lang màu cam đậm, bóc vỏ, nạc
1 1/2 ly Green Giant® Valley Fresh Steamers® Niblets® bắp đông lạnh (từ 12-oz.bag)
1 1/2 chén Green Green® Valley Fresh Steamers® đậu xanh đông lạnh (từ túi 12 oz)
1 1/4 muỗng cà phê. Muối
1/4 muỗng cà phê. tiêu
2 lon (14 oz mỗi) canh rau
6 ly nước
1 cà chua hạt dẻ có thể (14.5 oz) với húng quế, tỏi và rau oregano, không bị đào

CÁCH LÀM THẾ NÀO

1. Trong nồi nấu chậm từ 5 đến 6 lít, cho tất cả các thành phần trừ cà chua; không được khuấy.
2. Che; nấu trên thiết lập Thấp 6 đến 8 giờ.
3. Khoảng 10 phút trước khi ăn, khuấy cà chua thành súp. Che; nấu trên thiết lập Thấp 10 phút hoặc cho đến khi cà chua được đun nóng kỹ. Hủy bỏ lá nguyệt quế trước khi ăn.

PHỤC VỤ 8

183 calo, 1 g chất béo, 0 mg cholesterol, 720 mg natri, 38 g carbs, 8 g chất xơ, 7 g đường, 7 g protein

Công thức và hình ảnh của NFRA

Súp nấu chậm Butternut Squash

Tăng cường bởi một chút gia vị, món súp mượt mà này được lấy từ quả bí, hành tây và tỏi, thay vì dựa vào kem và bơ caloric. Carashenoid giàu butternut squash có lẽ là một trong những superfoods mùa thu hoàn hảo nhất, và bất kỳ khối còn sót lại bạn có thể có là hoàn hảo cho rang và thêm vào salad.

CÓ THỂ BẠN SẼ CẦN
8 ly bí đỏ [bóc vỏ và thái nhỏ thành 1 ″ khối]
1 củ hành vàng, thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
32 ounce nước dùng rau
⅛ muỗng cà phê ớt cayenne
½ muỗng cà phê ớt đỏ mảnh
½ muỗng cà phê tiêu đen
½ muỗng cà phê tiêu trắng
3 sprigs tươi thyme

CÁCH LÀM THẾ NÀO

1. Peel và chop butternut squash thành hình khối khoảng 1 ″ vuông.
2. Cắt hành tây và tỏi băm.
3. Trong một crockpot lớn, thêm bí, hành, tỏi, thyme, và nước dùng.
4. Thêm gia vị và sử dụng một muỗng để khuấy chúng vào.
5. Đặt nhiệt độ xuống thấp và nấu trong 4-6 giờ, thỉnh thoảng khuấy. Súp được thực hiện khi bí quế rất mềm
6. Sử dụng một máy xay sinh tố ngâm, nghiền nguyên liệu cho đến khi mịn và tất cả các khối đã biến mất. Nếu bạn không có máy xay sinh tố ngâm, chỉ cần đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố thông thường [trong 2 mẻ, nếu cần] và trộn cho đến khi mịn.
7. Ăn kèm với hạt tiêu đen tươi và bánh mì baguette giòn.

MÁY CHỦ 6
118 calo, 1 g chất béo, 0 mg cholesterol, 489 mg natri, 25 g carbs, 4 g chất xơ, 5 g đường, 5 g protein

Công thức và hình ảnh của The Fitchen

Bánh nướng Chile nấu chậm không thể cưỡng lại

Thịt nạc và hương vị thơm ngon từ bột chile và tỏi làm cho công thức crock-pot này trở thành một lời cầu nguyện thực sự của đám đông - và việc chuẩn bị có thể được thực hiện trong chưa đầy 20 phút! Bột giòn tự nhiên thêm vào một món ăn ngon, trong khi đậu pinto dai và dinh dưỡng (một trong những loại thực phẩm giàu chất xơ tốt nhất để giảm cân) có độ tương phản tốt.

CÓ THỂ BẠN SẼ CẦN
2 lbs thịt bò xay nạc hoặc gà tây
3 muỗng canh bột ớt
2 muỗng canh bột mì đa năng
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột tỏi
2 chén nước
1 (15 ounce) có thể pinto đậu, rửa sạch và thoát nước
8 ounces Primizie Crispbreads (chọn hương vị yêu thích của bạn)
2 chén rau diếp thái nhỏ
3/4 tách cà chua xắt nhỏ
6 muỗng canh hành tây thái nhỏ
Tùy chọn: Kem chua, phô mai cheddar và rau ngò tươi để garnish

CÁCH LÀM THẾ NÀO

1. Trong một cái chảo xào lớn, nấu thịt bò trên lửa vừa cho đến khi không còn màu hồng nữa; thoát nước.
2. Đặt thịt bò vào nồi nấu chậm và khuấy bột bột, bột, đậu, muối và bột tỏi cho đến khi trộn; khuấy trong nước. Đậy nắp và nấu trong 30 phút hoặc cho đến khi hâm nóng sau đó giữ trong vòng 1-2 giờ.
3. Để phục vụ, chia Primizie Crispbreads trong số sáu bát phục vụ. Đầu với hỗn hợp thịt bò, xà lách, phô mai, cà chua và hành tây; trang trí với pho mát cheddar, kem chua và rau mùi, nếu muốn.

MÁY CHỦ 6

Phiên bản thịt bò xay: 519 calo, 19 g chất béo, (4 g bão hòa), 135 mg cholesterol, 1, 277 mg natri, 32 g carbs, 5 g chất xơ, 2 g đường, 52 g protein

Phiên bản gà tây lean: 441 calo, 19 g chất béo (1 g bão hòa), 88 mg cholesterol, 1, 286 mg natri, 32 g carbs, 5 g chất xơ, 2 g đường, 36 g protein

Công thức và hình ảnh của Primizie Snacks

Khoai tây nướng kiểu Pháp

Mỗi nền văn hóa có phiên bản của nồi nướng, đó là hỗn hợp nấu chín chậm tuyệt vời của thịt thịnh soạn và các khối có thể ăn được và nước dùng hương vị. Khi nói đến việc chọn bản trình diễn hay nhất, chúng tôi phải đứng về phía Julia Child, người tin rằng boeuf bourguignonne của Pháp là món nướng ngon nhất thế giới.

CÓ THỂ BẠN SẼ CẦN
2 miếng thịt xông khói, cắt miếng ½ inch
¼ chén bột
Muối và hạt tiêu đen
2 lb chuck rang, chất béo dư thừa loại bỏ, cắt thành miếng 1-inch
½ chai rượu vang đỏ khô
2 chén nước dùng thịt bò muối thấp
2 muỗng canh cà chua dán
2 lá bay
2 chén hành tây đông lạnh
½ nút nấm lb, thân cây bị loại bỏ
1 chén đậu Hà Lan đông lạnh

CÁCH LÀM THẾ NÀO

1. Làm nóng trước chảo lớn hoặc chảo không dính trên lửa vừa cao. Nấu thịt xông khói cho đến khi chất béo được trả lại và thịt xông khói là sắc nét. Hủy bỏ thịt xông khói với một muỗng rãnh và cống trên khăn giấy; để qua một bên. Để chảo trên lửa.
2. Kết hợp bột và nhiều muối và hạt tiêu trong một túi nhựa có thể bịt kín. Làm việc theo lô, thêm thịt bò và lắc cho đến khi các miếng được phủ nhẹ; lấy thịt bò ra khỏi túi và lắc bột thừa. Thêm miếng vào chảo nóng và nấu cho đến khi tất cả các bên đều có màu nâu vàng.
3. Lấy thịt bò ra và cho vào nồi nấu chậm. Khi tất cả thịt bò đã được làm nâu, thêm 1 chén rượu vào chảo nóng và cạo lên bất kỳ bit nâu nào từ dưới cùng bằng thìa gỗ. Đổ thịt bò, cùng với phần còn lại của rượu, nước dùng, bột cà chua, lá nguyệt quế và thịt xông khói.
4. Đặt nồi nấu chậm lên cao và nấu trong 4 giờ, cho đến khi thịt bò mềm và rơi ra ngoài với áp suất từ ​​một cái nĩa. Trong 30 phút cuối cùng của nấu ăn, thêm hành tây và nấm ngọc trai. Ngay trước khi phục vụ, thêm đậu Hà Lan và đun nhỏ lửa trong vài phút để nấu ăn. Hủy bỏ lá bay.
5. Phục vụ món hầm của chính nó hoặc trên khoai tây nghiền hoặc mì trứng đã được thay đổi với một cái môi ngon của nước dùng nấu.

KIỂM SOÁT 4 PHỤC VỤ

500 calo, 12 g chất béo (4 g bão hòa), 640 mg natri

Từ việc ăn này, không phải thế! tạp chí, mùa thu năm 2015. Để đăng ký, bấm vào đây!

Brazed Brisket với kem Horseradish

Brisket là một miếng thịt khét tiếng. Phải mất các bậc thầy hố tốt nhất lên đến 18 giờ hút thuốc nhiệt độ thấp để vật lộn thịt bò vào trạng thái dễ chịu chấp nhận được. Nhưng thông qua phép màu của nồi nấu chậm, nơi độ ẩm và nhiệt kết hợp để biến ngay cả những vết cắt khó khăn nhất thành những kiệt tác mềm dẻo, ức có thể được làm việc thành một trạng thái ngon lành tâm hồn chỉ với khoảng 15 phút chuẩn bị.

CÓ THỂ BẠN SẼ CẦN
1 muỗng canh dầu ô liu
3 lb brisket (tốt nhất là với một nắp chất béo mỏng vẫn còn kèm theo)
Muối và hạt tiêu đen
1 chai bia đen (12 oz)
2 chén gà ít natri
2 muỗng cà chua bột nhão
2 củ hành vàng lớn, quý
1 bó cà rốt, bóc vỏ
8 tép tỏi, bóc vỏ
2 lá bay
¼ tách 2% sữa chua Hy Lạp
2 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ
1 muỗng canh đã chuẩn bị

CÁCH LÀM THẾ NÀO

1. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn hoặc chảo xào. Nêm tất cả các món muối và hạt tiêu đen. Sear trong chảo khoảng 7 phút, cho đến khi tất cả các bên là độc đáo browned. Đặt trong nồi nấu chậm. Thêm bia vào chảo và cạo lên bất kỳ bit màu nâu nào. Đổ qua ức. Thêm vào cổ phiếu, cà chua dán, hành tây, cà rốt, tỏi và lá bay vào nồi nấu chậm. Đậy nắp và nấu trên cao trong 4 giờ (hoặc trên thấp cho đến 8 giờ), cho đến khi
   brisket rất mềm.
2. Kết hợp sữa chua, mùi tây và cải ngựa trong một cái tô trộn.
3. Hủy bỏ ức từ nồi và cắt thành miếng mỏng. Hủy bỏ lá bay. Phục vụ ức trong một cái bát rộng, nông với hành tây, cà rốt và một chút nước dùng đổ lên trên đỉnh. Trang trí mỗi khẩu phần với một muỗng kem cải ngựa.

GẠO 10 PHỤC VỤ

380 calo, 25 g chất béo (8 g bão hòa), 350 mg natri

Thịt lợn Chile Verde

Đây không phải là một món ăn mà trên hầu hết các radar của người Mỹ, nhưng nó phải được. Những miếng thịt lợn nướng trong một món canh sôi nổi, hơi cay, được nhồi với rau. Thêm một vài bánh tortilla ấm áp, một miếng chanh, và một dây thần kinh, và bạn đang nửa chừng đến Mexico với một nụ cười lớn trên khuôn mặt của bạn. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn tận hưởng điều này trong sự thoải mái và an toàn của nhà bếp của riêng bạn, được không?

CÓ THỂ BẠN SẼ CẦN
1 muỗng canh dầu canola
2 lb vai heo không xương, cắt thành khối 1 inch
Muối và hạt tiêu đen
1 chén nước dùng ít muối
1 chai salsa verde (15 oz)
1 hành tây vừa, theo quý
1 ớt chuông xanh lớn, xắt nhỏ thành từng miếng lớn
2 chén khoai tây nhỏ hoặc khoai tây nhỏ (tùy chọn)
8 bánh ngô
2 limes, cắt thành các khu

CÁCH LÀM THẾ NÀO

1. Đun nóng dầu trong chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa lớn. Nêm thịt lợn muối và tiêu. Làm việc theo lô, thêm thịt lợn vào chảo và xé tất cả các mặt cho đến khi caramen ở bên ngoài nhưng vẫn còn sống ở trung tâm (không quá đông hoặc thịt lợn sẽ hơi nước, không màu nâu). Chuyển sang nồi nấu chậm.
2. Thêm nước dùng vào chảo nóng và sử dụng một thìa gỗ để cạo lên bất kỳ miếng thịt giòn, thơm ngon nào. Đổ nước dùng lên thịt heo, cùng với salsa verde, hành tây và ớt chuông. Đặt nồi nấu chậm đến cao và nấu trong 4 giờ (hoặc thấp và nấu cho 8), cho đến khi thịt lợn cực kỳ mềm. Nếu sử dụng khoai tây, thêm chúng vào nồi trong giờ nấu ăn cuối cùng.
3. Phục vụ thịt lợn trong bát với các loại rau hầm, cùng với một cái môi của chất lỏng nấu ăn. Có bánh ngô nóng và
   hunks vôi trên tay cho tacos tạm thời.

KIỂM TRA 6 PHỤC VỤ

460 calo, 24 g chất béo (8 g bão hòa), 620 mg natri

Từ việc ăn này, không phải thế! tạp chí, mùa thu năm 2015. Để đăng ký, bấm vào đây!

Xương sườn ngắn om trong Guinness

Có vẻ như xương sườn om om trang trí mọi thực đơn Pháp và Ý trong nước những ngày này. Và tại sao không? Đó là một món ăn rẻ tiền mà phải mất ít nỗ lực từ đầu bếp nhưng vẫn có thể lấy một thẻ giá $ 20 bất cứ nơi nào nó được phục vụ. Tại sao phải trả tiền cho một cái gì đó bạn có thể làm cũng như ở nhà, đặc biệt là nếu bạn có thể cắt giảm một nửa lượng calo?

CÓ THỂ BẠN SẼ CẦN
1 muỗng canh dầu canola
Xương sườn không xương 2 lb
Muối và hạt tiêu đen
2 lon hoặc chai (12 oz mỗi chai)
Dự thảo Guinness
2 chén nước dùng thịt bò muối thấp
3 củ cà rốt lớn, cắt thành khối lớn
2 hành tây, quý
2 cọng cần tây, cắt thành khối lớn
8 tép tỏi, bóc vỏ
2 lá bay

Gremolata (tùy chọn):
½ chén rau mùi xắt nhỏ; 2 tép tỏi, băm nhỏ;
Grest zest của 2 quả cam hoặc chanh

CÁCH LÀM THẾ NÀO

1. Đun nóng dầu trong chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa lớn. Mùa tất cả các bên của sườn với muối và hạt tiêu. Nấu chúng cho đến khi lớp vỏ màu nâu phong phú phát triển ở bên ngoài. Hủy bỏ các xương sườn và đặt trong một nồi chậm. Trong khi chảo vẫn còn nóng, thêm bia và cạo lên bất kỳ bit bị mắc kẹt ở phía dưới với một thìa gỗ. Đổ bia qua sườn ngắn.
2. Thêm nước dùng, cà rốt, hành tây, cần tây, tỏi và lá bay vào sườn ngắn và đặt nồi nấu chậm đến cao. Nấu trong 4 giờ, cho đến khi thịt bò mềm và gần như vỡ vụn. Hủy bỏ lá bay.
3. Nếu sử dụng gremolata, trộn mùi tây, tỏi và cam. Phục vụ thịt bò (cùng với một số nước sốt giảm) trên polenta mềm hoặc khoai tây nghiền. Rắc với gremolata (nếu sử dụng).

KIỂM SOÁT 4 PHỤC VỤ

540 calo, 26 g chất béo (9 g bão hòa), 660 mg natri

Từ việc ăn này, không phải thế! tạp chí, mùa thu năm 2015. Để đăng ký, bấm vào đây!