Có một vài điều tốt hơn so với một bữa ăn nấu tại nhà. Nhờ tăng nhận thức về dinh dưỡng và một thị trường ngày càng mở rộng cho các bộ dụng cụ ăn uống và dịch vụ giao hàng tạp hóa, mọi người dành nhiều thời gian nấu ăn ở nhà hơn bao giờ hết. Trên thực tế, theo một nghiên cứu gần đây, 72% người Mỹ nấu ăn ở nhà từ bốn đêm trở lên mỗi tuần, với nhiều người chỉ ra rằng họ dự định tăng số lượng bữa ăn mà họ tự chuẩn bị.
Tuy nhiên, nhiều đầu bếp gia đình - dù có kinh nghiệm hay chỉ học những sợi dây thừng trong nhà bếp - đang tạo ra những sai lầm nấu ăn rất quan trọng. Từ việc phục vụ các loại rau sũng nước để cắt thành thức ăn quá nhanh, chúng tôi đã làm tròn thói quen nấu ăn mà bạn cần phải dừng lại ngay bây giờ. Và khi bạn muốn làm cho mọi bữa ăn trở nên lành mạnh và ngon miệng hơn, hãy đảm bảo bạn có 40 thứ nấu ăn lành mạnh luôn có sẵn trong bếp của họ.
Không gia nhiệt chảo của bạn
Shutterstock Cho dù bạn đang nấu trứng trên bếp hoặc làm rau nướng trong lò, bắt đầu với một chảo nóng là rất quan trọng. Nếu bạn chưa đun nóng chảo trước khi thêm nguyên liệu, sẽ mất nhiều thời gian hơn cho món ăn để nấu và sẽ làm tăng nguy cơ quá tải đồ ăn của bạn. Và khi bạn đã sẵn sàng để nói "quá lâu" với các hành vi ẩm thực có vấn đề khác của bạn, hãy bỏ qua 37 thói quen ăn sáng tồi tệ nhất cho vòng eo của bạn.
Overmixing bột của bạn
Shutterstock Trong khi tìm thấy ít túi bột hoặc baking soda trong hàng nướng của bạn là xa lý tưởng, quá trộn là một lỗi nghiêm trọng không kém phần quan trọng. Bột trộn quá nhiều sẽ tạo ra những túi khí nhỏ xíu, giúp cho bánh nướng trở nên căng thẳng và có thể làm cho sản phẩm trở nên khó khăn.
Để lại thìa của bạn trên quầy
Shutterstock Hãy suy nghĩ về tất cả những điều mà làm theo cách của họ vào quầy bếp của bạn: vật nuôi tò mò, chất tẩy rửa dựa trên thuốc tẩy, gói đã được ngồi trên stoop phía trước của bạn. Nếu bạn đang nghỉ ngơi đồ dùng nấu ăn của mình trực tiếp trên quầy, bạn có thể ăn những miếng nhỏ của tất cả những thứ đó. Và trong khi ăn một cái muỗng có tiếp xúc với một người dọn dẹp gia đình có lẽ sẽ không đưa bạn vào bệnh viện, sẽ không tốt hơn nếu không uống thuốc tẩy hay amoniac sao?
Thêm sữa vào công thức nấu chậm của bạn quá sớm
Shutterstock Làm súp kem là một công việc khó khăn, đặc biệt là nếu bạn không biết khi nào để thêm các thành phần sữa của bạn. Nếu bạn đang thực hiện một công thức nấu ăn chậm mà gọi sữa, hãy chắc chắn rằng bạn thêm nó vào cuối. Nếu bạn kết hợp sữa, kem chua, hoặc kem pho mát bất kỳ trước đó, bạn có nguy cơ nó quăn trong nồi. Khi bạn muốn đảm bảo bữa ăn nấu chậm tiếp theo của bạn là một thành công, hãy bắt đầu với 50 Công thức nấu ăn chậm và rẻ tiền này.
Sử dụng Knife Dull
Shutterstock Mặc dù nó có vẻ giống như một con dao ngu si đần độn ít có khả năng cắt bạn, một trong những sắc nét là một cược an toàn hơn trong thời gian dài. Dao sắc hơn đòi hỏi ít áp lực hơn để đi qua thức ăn, có nghĩa là bạn ít có khả năng đánh giá quá cao lực bạn cần và vô tình cắt ngay qua thức ăn và trong tay bạn.
Không quay món salad của bạn
Shutterstock Một món salad ngập nước là một món salad buồn. Trước khi bạn phục vụ một món salad nonluster ngồi trong một inch nước, đầu tư vào một spinner salad tốt. Làm khô rau xanh của bạn bằng khăn giấy hiếm khi loại bỏ độ ẩm từ rau của bạn, và một miếng xà lách trộn có thể giúp bạn tiết kiệm một vài cây trong thời gian dài.
Nấu ăn từ đông lạnh
Shutterstock Trong khi nó có vẻ như nấu ăn thực phẩm từ trạng thái đông lạnh của nó sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, tất cả nó sẽ thực sự làm là làm cho bữa ăn của bạn ủy mị. Nếu bạn đang nấu thức ăn đông lạnh, bạn chủ yếu là hấp nó trong độ ẩm riêng của nó trước, gây ra nó là một mớ hỗn độn sũng nước. Để có kết quả tốt nhất, hãy rã đông thực phẩm đông lạnh trong lò vi sóng hoặc để cho đến nhiệt độ phòng và xả hết hơi ẩm trước khi nó chạm vào chảo của bạn.
Để Thực Phẩm Ngồi Trước Khi Lạnh
Shutterstock Nếu bạn đang đợi thức ăn trở lại nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh, hãy dừng ngay lập tức. Trong khi một số người cho rằng chờ đợi thức ăn trở về nhiệt độ phòng ức chế sự phát triển của vi khuẩn, để cho nó ấm lên trước khi làm lạnh nó thực sự giữ nó trong một vùng nhiệt độ nguy hiểm, vi khuẩn thúc đẩy lâu hơn.
Nấu rau ướt
Shutterstock Nếu rau mới được rửa sạch của bạn đang đi vào lò ướt, đừng ngạc nhiên khi họ kết quả trong một bữa ăn sũng nước. Để đảm bảo rau của bạn nướng đúng cách, hãy sấy khô trước khi chúng đập vào chảo.
Winging it Khi nướng
Shutterstock Như họ luôn nói, nấu ăn là một nghệ thuật nhưng nướng là một khoa học. Đó là sự thật: Winging nó trong khi nướng chỉ không hoạt động. Nếu bạn đang nướng, sử dụng chính xác số tiền phải của bất kỳ thành phần nhất định và sau công thức nấu ăn để một T là sự khác biệt giữa các món nướng ngon và những người không ăn được.
Sử dụng rượu giá rẻ
Shutterstock Đưa phương châm này vào trái tim: Nếu bạn không tự đổ cho mình một ly, đừng nấu ăn với nó. Rượu xấu, đặc biệt là rượu vang được chuyển sang bên đường có mùi, sẽ không có hương vị tốt hơn trong công thức hơn là trong một ly. Trong khi điều này không có nghĩa là bạn nên đổ một loại cổ điển đắt tiền vào nước sốt mì ống của bạn, bạn nên chắc chắn rằng bất kỳ rượu bạn sử dụng trong nấu ăn của bạn là ngon miệng trên riêng của mình.
Nấu thịt ngay ngoài gói
Shutterstock Tát một miếng thịt nướng trên vỉ nướng thẳng từ tủ lạnh là một cách tuyệt vời để làm hỏng nó. Để đảm bảo một món ăn thích hợp và thậm chí là nấu ăn, bạn sẽ muốn mang thịt đến nhiệt độ phòng và làm khô bớt độ ẩm dư thừa trước khi hâm nóng nó. Và khi bạn muốn thêm một số protein có chất lượng tốt hơn nhưng không kém phần bổ sung vào thực đơn của bạn, hãy bắt đầu với 29 loại Protein tốt nhất để giảm cân!
Cắt thịt phải tắt bếp
Shutterstock Khi bít tết của bạn được nấu chín, hãy dành một chút thời gian để thở trước khi đào vào. Khi bít tết tiếp xúc với nhiệt, chất lỏng bên trong nó thu về phía giữa vết cắt. Tuy nhiên, nếu bạn để bít tết trong vài phút sau khi lấy ra khỏi nguồn nhiệt, chất lỏng này có thời gian để phân phối lại và hấp thụ lại trong suốt bít tết, giữ độ ẩm nhiều hơn cho thịt và ít hơn trong đĩa của bạn trong thời gian dài.
Sử dụng các loại thảo mộc khô ở vị trí của cá tươi
Shutterstock Các loại thảo mộc và gia vị khô có thể là phao cứu sinh khi bạn đang nấu ăn, nhưng chúng không nên được sử dụng thay thế cho nhau bằng những thứ mới mẻ. Các loại thảo mộc khô có độ ẩm ít hơn so với các loại rau tươi của chúng và do đó có hương vị đậm đặc hơn. Nếu một công thức gọi cho một muỗng cà phê hiền tươi và bạn sử dụng một muỗng cà phê khô, bạn sẽ kết thúc lên-gia vị món ăn của bạn.
Thức ăn gia vị ở cuối
Shutterstock Nếu bạn muốn một bữa ăn ngon, hoàn hảo, đừng chờ đợi quá lâu để thêm các loại thảo mộc và gia vị của bạn. Gia vị vào cuối quá trình nấu ăn có nghĩa là những gia vị đó sẽ không có cơ hội để phát triển thành những hương vị phức tạp hơn bằng cách trộn với các nguyên liệu khác của công thức của bạn. Điều tồi tệ hơn, trong nhiều trường hợp, các loại thảo mộc và gia vị đó sẽ không kết hợp chút nào, làm cho món ăn của bạn có vị cay hoặc mặn mà thực tế là không ăn được. May mắn thay, nếu bạn muốn làm cho tất cả các bữa ăn thêm hương vị, 20 chất béo lành mạnh để làm cho bạn mỏng là bổ sung dễ dàng cho bất kỳ bữa ăn.
