Xem xét chỉ có chín phần trăm người Mỹ đạt hạn ngạch rau quả năm ngày của họ theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh, không sản phẩm nào là sản phẩm xấu. Tuy nhiên, một số chiến lược mua sắm và lưu trữ có hiểu biết có thể tiết kiệm cho bạn số tiền quý giá, mua hàng lâu hơn và giúp bạn tránh xa vi khuẩn xấu, vì vậy bạn sẽ có nhiều khả năng tham gia vào hàng ngũ quả và rau.
Thực hiện theo 15 mẹo được chứng thực của chuyên gia này để mua sắm thông minh hơn vào lần tiếp theo bạn mua thêm dâu tây, bí hoặc rau bina. Và để biết thêm các mẹo và lời khuyên thân thiện với ngân sách về cách tránh bệnh do thực phẩm, hãy đăng ký Ăn Điều này, Không phải Điều đó! tạp chí. Trong một khoảng thời gian giới hạn, bạn sẽ được giảm giá 50% giá bìa!
Không ra khỏi mùa
Shutterstock Một trong những cách dễ nhất để gắn bó với ngân sách thực phẩm của bạn bất kể bạn mua sắm ở đâu: “Luôn cố gắng mua sản phẩm trong mùa”, Caroline Weeks, RD, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Des Moines, IA, nói. Truy cập ripetrack.com để xem những gì mới mẻ ngay lúc này và lên kế hoạch mua hàng của bạn cho phù hợp.
“Không chỉ các quả việt quất bay từ Kenya có giá khoảng 5 đô-la trong mùa đông, nhưng lượng khí thải carbon cũng cao hơn nhiều. Thêm vào đó, vì thực phẩm đã được vận chuyển đường dài và đã tắt cây hoặc cây nho trong một thời gian dài, giá trị dinh dưỡng của nó có thể giảm xuống, ”Adrienne Raimo, RD, một huấn luyện viên sức khỏe và chăm sóc sức khỏe toàn diện tại One Bite Wellness ở Columbus giải thích., Ohio.
Đừng nghĩ rằng tươi luôn luôn là tốt nhất
Shutterstock Nhận được băng giá như Jessica Cording, RD, một chuyên gia dinh dưỡng, huấn luyện viên sức khỏe và tác giả ở thành phố New York.
“Thử trái cây đông lạnh. Các loại trái cây được đông lạnh bằng đèn flash ở độ tươi cao nhất để bạn có được tất cả các chất dinh dưỡng giống như tươi - mà không cần phải lo lắng về sự hư hỏng trước khi bạn có thời gian để hoàn thành chúng, ”cô nói. "Trái cây đông lạnh có thể là cách giá cả phải chăng hơn, đặc biệt là cho các giống có xu hướng tự nhiên chi phí nhiều hơn, chẳng hạn như anh đào." Pre-cut trái cây đông lạnh có thể là một phao cứu sinh cho tất cả các ngôi sao sinh tố ra khỏi đó. Ví dụ: “Dứa và xoài đông lạnh có thể thêm vị ngọt tự nhiên và kết cấu giàu chất milkshake để lắc và sinh tố. Điều này sẽ cắt giảm chuẩn bị (vì không cần phải tự cắt nó) và chất thải tiềm tàng cùng một lúc. ”
Đừng quên về thị trường nông dân
Shutterstock Phần sản xuất siêu thị chắc chắn xứng đáng với một chuyến thăm, nhưng thị trường của nông dân làm cho một xã hội hiểu biết nhiều hơn và thường xuyên hơn về tài chính - dừng lại. Các chứng từ SNAP (Chương trình Trợ cấp Dinh dưỡng Bổ sung) được chấp nhận tại hầu hết các thị trường của nông dân để làm cho nguyên liệu tươi có thể tiếp cận được với nhiều người hơn nữa, Weeks nói.
“Tôi thích đi chợ của nông dân vì nhiều lý do. Thật tuyệt vời khi thấy được niềm đam mê của người trồng và tạo mối liên hệ. Thật tuyệt khi biết tôi đang kiếm được nhiều thứ địa phương hơn và hỗ trợ hàng xóm, ”Bonnie Taub-Dix, RD, tác giả của BetterThanDieting.com và tác giả của Read It Before You Eat It: Đưa Bạn Từ Nhãn đến Bảng .
Thêm vào đó, bạn gần như có thể đảm bảo mua hàng trên thị trường của nông dân đã được thu hoạch gần đây hơn những gì bạn sẽ tìm thấy tại một cửa hàng tạp hóa thông thường. Bằng cách xử lý táo với khí - 1-methylcyclopropene (1-MCP) - điều này làm chậm quá trình chín, các nhà phân phối thực phẩm có thể kéo dài tuổi thọ của quả từ 3 đến 6 tháng. Tin tuyệt vời về chất thải thực phẩm; không phải tin tốt cho các tế bào của bạn. Tương tự như sản phẩm du lịch thế giới, những trái cây và rau trưởng thành này mất dinh dưỡng trong ngày.
Đừng ngay lập tức tung ra những gì đã qua
Shutterstock Tận dụng tối đa trái cây chín trong công thức chế biến bánh mì nhanh (bánh nướng xốp chuối, bất kỳ ai?) Và nước sốt vụn (táo-streusel để giành chiến thắng!). Hoặc nếu bạn không làm cho nó thông qua tất cả các squash mùa hè bạn hy vọng sẽ xoắn ốc, grate nó vào bột bánh zucchini hoặc trộn với thịt xay để thêm độ ẩm, chất xơ, và vitamin để bánh mì kẹp thịt hoặc thịt viên của bạn.
Không mua (Far) Ahead
Shutterstock Lập kế hoạch trước là ly hợp khi nói đến tiết kiệm tiền và chuẩn bị bữa ăn, nhưng hãy nhớ rằng bạn có thể chuẩn bị mọi thứ chỉ một vài ngày tại một thời điểm cho quả tươi, trái cây và rau quả tốt nhất. “Không giống như ngũ cốc và các sản phẩm khô khác, sản phẩm không thể được dự kiến sẽ tươi hơn một tuần hoặc lâu hơn từ ngày mua. Hãy xem xét đến cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông dân vài lần mỗi tuần để làm mới stash của bạn, ”Raimo nói.
Hoàn thành đường trước đó của bạn ngay lập tức trước khi bơm lại ngăn kéo sắc nét của bạn để cổ phiếu một cách khôn ngoan. Một nghiên cứu của Đại học Cornell phát hiện ra rằng những người ăn một món ăn lành mạnh trước khi mua sắm thực phẩm có nhiều trái cây và rau hơn những người không ăn. Trong nghiên cứu này, những người mua sắm đã ăn táo trước khi chuyển vùng các lối đi đã mua thêm 25% sản phẩm so với những người mua sắm trên một dạ dày trống rỗng.
Không luôn luôn lấy gì ở phía trước
Shutterstock Tự hỏi điều gì xáo trộn là khi nào một hộp đào mới được sắp đặt tại cửa hàng tạp hóa? Nhân viên siêu thị thường được dạy để xoay cổ phiếu để các sản phẩm cũ hoạt động theo cách của mình về phía trước trong khi các mặt hàng mới hơn nằm phía sau. Đối với những phát hiện ít béo nhất và có nhiều dinh dưỡng nhất, hãy cẩn thận với tới mặt sau của túi.
Đừng bỏ qua kế hoạch trò chơi
Shutterstock Tạo một danh sách và kiểm tra nó hai lần. “Thiết kế một chương trình ăn uống trong tuần và bữa sáng, bữa trưa và bữa tối trước bữa ăn, sử dụng các món có xu hướng héo và bị thối trước. Hãy tìm hiểu về hỗn hợp và quả mọng tinh tế của mùa xuân trước khi sản xuất cứng hơn như khoai tây và khoai tây, ”Raimo nói.
Không mua trước khi cắt theo mặc định
Shutterstock "Mua các sản phẩm thái lát, kể cả crudit hoặc dưa hấu, thường sẽ tốn 100% so với mua toàn bộ trái cây hoặc rau và dành một vài phút để tự làm, " Raimo nói. “Thêm vào đó, da hoặc vỏ của cây giúp ngăn ngừa nó khỏi bị hư hỏng, do đó giữ chất dinh dưỡng lâu hơn và ngăn chặn 'thí nghiệm khoa học' ở phía sau tủ lạnh.”
Nếu bạn cảm thấy thiếu thời gian là rào cản đối với việc ăn uống tốt, thì việc mua các sản phẩm tươi hoặc đông lạnh đã được cắt sẵn có thể là cách tuyệt vời để giúp việc theo dõi thói quen lành mạnh trở nên dễ dàng hơn . ”
Đừng quá hăng hái về sự mạo hiểm của bạn
Shutterstock Hãy kiểm tra ruột trước khi bạn kiểm tra. Bạn sẽ thực sự sử dụng dưa hấu thân thiện với Instagram hoặc vải thiều, hoặc nó sẽ nhăn nheo và quay về phía nam trước khi bạn có thời gian để tận dụng tối đa nó?
“Hãy thực tế. Nếu bạn chỉ đọc một cuốn sách hoặc nghe một podcast về một món ăn hợp thời trang và nhặt một loạt các loại thực phẩm bạn chưa bao giờ nghe đến trước đây - ít chuẩn bị hơn - rất có thể là thức ăn sẽ trở nên tồi tệ và bạn sẽ cảm thấy có lỗi về chất thải, ”Raimo nói. Cảm thấy mạo hiểm? Chọn một hoặc hai loại thực phẩm mới mỗi chuyến đi, nhưng trước khi bạn làm, xác định một công thức cho mỗi trên Pinterest để bạn có một chiến lược chow xuống cụ thể.
Không cảm thấy như bạn cần phải luôn luôn đi hữu cơ
Anne Preble / Unsplash Bước một: Nghiên cứu Dirty Dozen của Nhóm làm việc môi trường (thường là các sản phẩm có lớp da mỏng).
Bước hai: Đọc trên Clean 15.
Bước ba: Ghi nhớ thủ thuật mã hóa nhãn dán sản phẩm này: Mã gồm bốn chữ số biểu thị các loại truyền thống được trồng trong khi các chữ số năm chữ số gợi ý các thực tiễn hữu cơ.
Tìm kiếm trái cây và rau quả có năm chữ số (hữu cơ) cho 12 loại bẩn, và mua các sản phẩm được trồng thông thường cho phần còn lại để tiết kiệm đô la. “Nếu có thứ gì đó có vỏ dày mà bạn sẽ không ăn, chẳng hạn như xoài hay chuối, không cần phải đi vệ sinh. Nếu bạn đang đi ăn da hoặc sản phẩm có nhiều kẽ nứt, tôi khuyên bạn nên mua hữu cơ và rửa kỹ trước khi cắn hoặc cắt qua vỏ hoặc da, ”Cording nói.
Taub-Dix cho rằng cuộc tranh luận về sản xuất hữu cơ và thông thường là một sự lựa chọn triết học và môi trường hơn là một sự lựa chọn liên quan đến dinh dưỡng. “Sản phẩm thông thường tốt hơn nhiều so với không sản xuất nếu lựa chọn của bạn bị giới hạn. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng sản phẩm hữu cơ không có dinh dưỡng cao hơn so với thông thường, ”cô nói.
Không dính với những thứ đáng sợ
Charles Deluvio / Unsplash Các sản phẩm tinh tế như quả bơ và quả đào chín hoàn toàn thực tế yêu cầu một chiếc gối để giữ cho chúng an toàn trên chuyến đi về nhà. Chưa kể nhanh như thế nào bạn được yêu cầu sử dụng chúng sau khi họ làm cho chuyến đi phức tạp đó trở lại nhà bếp của bạn!
RD của chúng tôi đề xuất những lựa chọn mạnh mẽ này có xu hướng kéo dài hơn — và tốt hơn - nếu bạn không chắc chắn bạn sẽ ăn nhanh hoặc không thể tin tưởng người giữ túi (hoặc chính mình) trở nên thanh nhã.
● Chuối
● Cam quýt (cam, bưởi, quýt, yuzu)
● Rau xanh mạnh mẽ (cải xoăn, cải xoong)
● Cải Brussels
● Khoai lang
● Khoai tây
“Ăn cầu vồng và đừng quên rằng có rất nhiều chất dinh dưỡng trong hoa quả trắng và rau. Khoai tây đôi khi bị ném bóng, nhưng chúng có nhiều vitamin C và B6 ngoài kali, ”Taub-Dix nói.
Không rửa càng sớm càng tốt
Ohmky / Unsplash Cung cấp cho tất cả các mảnh cuối cùng của sản phẩm một vòi sen kỹ lưỡng (chạy nước sẽ làm tốt, FDA nói) trước khi bạn cắt và nhai. Điều đó bao gồm ngay cả khi bạn có kế hoạch để bóc vỏ, như cắt qua da có thể chuyển vi khuẩn đến phần ăn được.
"Để giữ gìn sự tươi mát và kéo dài tuổi thọ của các loại trái cây và rau quả, hãy chờ để rửa cho đến khi bạn chuẩn bị ăn chúng", Weeks nói.
Đừng bị phân tâm bởi vẻ ngoài
Shutterstock Sản phẩm “xấu xí” có thể khỏe mạnh như loại đối xứng cực kỳ. Chỉ cần xem xét hương vị tuyệt vời và dinh dưỡng của những quả cà chua gia truyền nhiều màu, hình cầu mà tạo ra một giật gân tại thị trường của nông dân mỗi mùa hè!
Đi bằng cảm giác: Trái cây hoặc rau có vẻ nặng nề với kích thước của nó, gợi ý về hàm lượng nước, và da hoặc vỏ phải đẹp và chặt hơn là nhăn nheo.
Không lưu trữ những thực phẩm này cùng nhau
Shutterstock Ethylene, một loại hoóc-môn thực vật được phát ra trong trạng thái khí khi một số trái cây nhất định chín muồi có thể tăng tốc độ hư hỏng của một số loại rau nhạy cảm. Giữ táo và măng tây ở 'chiều dài trong tủ lạnh của cánh tay, và chú ý đến những loại frenemies trái cây và rau này từ Quỹ sản xuất cho sức khỏe tốt hơn.
Không luôn mua sắm vào các ngày cuối tuần
Shutterstock Hầu hết các giao hàng đến sớm trong tuần, nói, thứ hai hoặc thứ ba, và hầu hết các sản phẩm giảm giá bộ phận nhấn vào thứ tư hoặc thứ năm. Kết hợp những sự kiện đó với sự gia tăng lưu lượng truy cập vào người mua sắm vào thứ Bảy và Chủ Nhật, và bạn có một công thức cho một chuyến tham quan ít căng thẳng, hài lòng. Nếu lịch trình của bạn cho phép, hãy nhấn siêu thị vào giữa tuần, sau đó là thị trường của nông dân vào thứ Bảy.
