16 Genius Chili Hacks từ những người chiến thắng Cook-Off Pro



Với thời tiết lạnh hơn khi chúng tôi, chúng tôi đang hoàn toàn ôm lá mùa thu, tất cả mọi thứ bí ngô gia vị, và thực phẩm thoải mái. Và cách nào tốt hơn để hâm nóng hơn với một bát ớt thịnh soạn? Để đảm bảo nồi của bạn được nấu chín để hoàn thiện, chúng tôi đã tham khảo ý kiến ​​những người chiến thắng của Giải vô địch thế giới ICS 2018 Chili Cook-Off về cách làm ớt. Bởi vì một cách trung thực: ai biết ớt tốt hơn các nhà vô địch thế giới?

Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy những cuộc tấn công hàng đầu từ ba trong số các đầu bếp chiến thắng, bao gồm cả Nicole Moody, người đã giành vị trí đầu tiên trong hạng mục Salsa ớt; Tana Harter, người giành vị trí đầu tiên cho ớt đỏ truyền thống của mình, và AmberLynn Willis, người đại diện cho Emily Donnelly, người chiến thắng đầu tiên cho ớt Homyle trong thể loại Thanh niên. Lần tới khi bạn khao khát món chính vào mùa thu này, hãy xem lại các mẹo chuyên nghiệp này để có được một ớt thật sự vui nhộn.

Chọn Cookware đúng

Shutterstock

“Tôi thích sử dụng một cái nồi có vách dày với những chiếc vòng khuếch tán bằng đồng ở đáy, giúp phân bố nhiệt đồng đều. Ngay cả nhiệt làm cho một nồi mịn ớt. Ở độ cao lớn, tôi thích sử dụng một nồi hơi đôi để quây nhiệt trên bếp và ngăn chặn dính trong nồi nấu ăn. ” - AmberLynn Willis

Lựa chọn tươi

Shutterstock

“Sản phẩm tươi sống! Wegmans có phần sản xuất tốt nhất trong khu vực. Chỉ có người mới nhất sẽ làm. ” - Willis

Sử dụng thịt chất lượng cao

Shutterstock

“Phần quan trọng nhất của việc làm bất cứ thứ gì kể cả ớt là sử dụng nguyên liệu chất lượng cao. Điều này có nghĩa là đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm của bạn là tốt đẹp và tươi, và rằng bạn đang sử dụng thịt chất lượng cao. ” - Nicole Moody

Loại thịt là chìa khóa

Shutterstock

“Đối với ớt ngon, chọn ớt xay tại siêu thị địa phương của bạn hoặc người bán thịt. Bạn cũng có thể sử dụng tri-tip cắt thành hình khối có kích thước nhỏ. Những loại thịt này sẽ cung cấp kết cấu và đảm bảo một thìa thịt rộng rãi với mọi miếng cắn! ” - Tana Harter

Chọn một loại thịt sẽ giữ nhiệt

Shutterstock

“Chili mất một thời gian dài để nấu ăn và phát triển hương vị phù hợp, vì vậy bạn cần một loại thịt mà sẽ đứng lên đến thời gian nấu ăn rộng rãi. Rất nhiều chất béo là rất quan trọng. Một miếng thịt bò ba-bít và thịt bò cắt ba đầu chất lượng thực sự tốt với thời gian nấu lâu mà không trở thành viên đạn trong nồi. ” - Willis

Cắt thịt đồng đều

Shutterstock

“Bất cứ loại thịt nào bạn quyết định sử dụng đều phải được cắt càng đều càng tốt. Nếu bạn có thịt có kích cỡ khác nhau, các miếng kích thước khác nhau sẽ không nấu đều. ” - Moody

Thử nghiệm với pha trộn gia vị

Shutterstock

“Chơi xung quanh với các hỗn hợp gia vị khác nhau để tìm một vài bạn thích làm việc tốt với nhau. Tôi gọi hầu hết các loại gia vị của tôi từ gia vị của Bill. Sự pha trộn Champion Chili là một nơi tốt để bắt đầu! ” - Willis

Grind Spices The Old-School Way

Shutterstock

“Thiết bị phù hợp tạo ra sự khác biệt! Sử dụng cối và chày để mang hương vị gia vị của bạn! Trước khi thêm gia vị vào ớt của bạn, hãy chắc chắn để xay chúng, và sau đó gấp chúng nhẹ nhàng để tạo ra một hương vị thơm ngon. Đừng quên cây thì là — đó là một loại gia vị chính khi chuẩn bị ớt ngon tuyệt. ” - Harter

Ngăn chặn Grittiness

Shutterstock

“Để chắc chắn rằng nước sốt của ớt không phải là gritty, bạn có thể đặt tất cả các loại gia vị khô của bạn trong một máy xay gia vị hoặc một máy xay cà phê. Điều này sẽ giúp đảm bảo rằng các loại gia vị được chia nhỏ vì vậy khi bạn thêm chúng vào ớt của bạn, nước sốt sẽ được tốt đẹp và mịn. ” - Moody

Space Out Your Spices

Shutterstock

“Sử dụng các loại gia vị tươi là rất quan trọng để đảm bảo hương vị ớt thịnh soạn. Bạn có thích ớt của bạn nhẹ, nóng, hoặc một nơi nào đó ở giữa? Đừng ngại thử nghiệm với các loại gia vị tươi từ chợ thực phẩm của bạn, hoặc trực tuyến tại nhà hàng Bill Spices của Pendery hoặc Mild. Có rất nhiều lựa chọn tuyệt vời để lựa chọn để giúp ớt của bạn chính xác theo cách bạn thích! Hãy chắc chắn để cho các loại gia vị của bạn có nhiều thời gian để nấu ăn, và thử thêm chúng trong các giai đoạn khác nhau trong quá trình nấu ăn (tại một giờ, hai giờ, vv). Đừng bỏ tất cả gia vị vào cùng một lúc. Thay vào đó, hãy cho họ cơ hội thể hiện bản thân bằng cách phá vỡ nó một chút. ” - Harter

Ngăn chặn gia vị của bạn từ việc gộp

Shutterstock

"Khi bạn cần phải thêm bất kỳ gia vị khô vào ớt của bạn, hãy lấy một ít chất lỏng nóng ra khỏi nồi của bạn và trộn trong các loại gia vị khô để chúng không bị vón cục." - Moody

Không bao giờ cạo nồi

Shutterstock

“Nếu bạn đốt ớt của bạn vào đáy nồi, đừng cạo đáy! Để cho các mẩu bị cháy bị kẹt lại và tiếp tục khuấy lên trên ớt bị cháy. Bạn không muốn những mảnh vụn cháy khói bay quanh nồi. ” - Willis

Giữ một mắt trên đồng hồ

Shutterstock

“Thêm muối và thì là quá sớm có thể bóp méo hương vị của ớt. Điều chỉnh muối và nhiệt ở cuối chu trình nấu. Thêm rau vào đúng khoảng thời gian đảm bảo bạn sẽ bị phân tán hương vị truyền trong nước thịt, và một số bit ở lại toàn bộ cho hiệu ứng thị giác và hương vị tốt. ” - Willis

Cứu hộ một nồi quá mặn với khoai tây

Eiliv Aceron / Unsplash

“Ồ, không — tôi đã thêm quá nhiều muối! Tôi thả một củ khoai tây lột vỏ xung quanh nồi trong vài phút để hấp thụ một số muối đó (nhưng không quá lâu, vì tinh bột từ khoai tây có thể ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của ớt). ” - Willis

Đừng nấu quá chín

Shutterstock

“Đừng nấu đậu quá lâu! Đậu cung cấp một kết cấu tuyệt vời và bổ sung cho nước thịt của bạn. Khi thêm đậu vào ớt của bạn, hãy chắc chắn để thêm chúng trong 10-15 phút cuối cùng của thời gian nấu. Nếu bạn thêm chúng vào quá sớm, chúng sẽ trở nên mềm và hạn chế kết cấu ớt của bạn. ” - Harter

Thực hành kiên nhẫn

Shutterstock

“Đừng vội vàng. Khi bạn đang làm ớt, bạn muốn cho nó thời gian để cho phép tất cả các hương vị để kết hợp với nhau. Bạn không muốn bất kỳ gia vị hoặc hương vị đặc biệt nào bị áp đảo. ” - Moody

Đề XuấT
  • giảm cân: Trick này có thể giữ trọng lượng cho tốt

    Trick này có thể giữ trọng lượng cho tốt

    Trong khi ăn uống lành mạnh, chế độ ăn uống cân bằng là một khía cạnh quan trọng của bất kỳ kế hoạch bảo trì cân nặng nào, gắn bó với một chương trình tập thể dục sau khi bạn đạt được mục tiêu của mình. Tại sao? Trong nghiên cứu của họ, các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người tham gia nghiên cứu ngừng làm việc sau khi giảm cân có giảm sút sự trao đổi chất của họ, trong khi những người tiếp tục nâng hoặc làm tim trong bốn mươi phút ba lần một tuần tiếp tục đốt cháy calo với cùng tốc độ. Phòng tập thể dục rất đáng để tiếp tục tìm thời gian trong lịch trình của bạn. Bạn không chỉ đốt cháy c
  • giảm cân: Mất 14 Pounds trong 14 ngày Ăn sáng này

    Mất 14 Pounds trong 14 ngày Ăn sáng này

    Bạn có thể với Zero Belly Breakfast , hiện có tại Sam's Club, Amazon và các hiệu sách ở khắp mọi nơi. Họ sẽ giúp bạn tìm kiếm và cảm thấy tuyệt vời trong thời gian không bằng phẳng, nhờ hàng trăm bí mật ăn sáng ngon miệng và bổ dưỡng — và hơn 100 công thức nấu ăn hấp dẫn bạn có thể chuẩn bị trong vài phút! Tôi biết vì tôi đã nhìn thấy nó xảy ra. Trong năm 2015, tôi chia sẻ chế độ ăn uống với một
  • giảm cân: 22 loại thực phẩm không bao giờ đáng giá

    22 loại thực phẩm không bao giờ đáng giá

    Chúng tôi nghe về "calo trống" tất cả các thời gian nhưng chúng tôi đặt cược bạn mặc định để suy nghĩ về bánh rán và cupcakes-khi có một loạt các thực phẩm vô dụng ra khỏi đó. Và bởi vô ích, chúng tôi có nghĩa là mất dinh dưỡng. Khi nói về "mật độ dinh dưỡng", tất cả là về các vitamin,
  • giảm cân: 20 Bí quyết Smoothie nhanh chóng và dễ dàng

    20 Bí quyết Smoothie nhanh chóng và dễ dàng

    Pha trộn một số ít rau xanh có thể có vẻ như rất nhiều cỏ. Tuy nhiên, có rất nhiều công thức nấu ăn sinh tố liên tục tích hợp sản phẩm vào thời điểm tàng hình. Và khi nói đến giảm cân, bạn càng có nhiều dạ dày thì càng tốt! Đó chính xác là những gì mà người bán Zero Belly Smoothies bán chạy nhất là tất cả. Những người tham gia kiểm tra mất tới 16 pound trong hai tuần, thúc đẩy sự trao đổi chất của h
  • giảm cân: 6 "Thực phẩm không lành mạnh" thực sự giúp bạn giảm cân

    6 "Thực phẩm không lành mạnh" thực sự giúp bạn giảm cân

    Không ai có thể quên khi Justin Bieber sống trong nhà của người hàng xóm và gây thiệt hại $ 20, 000. Không có gì ngạc nhiên. Sau khi một người nào đó (hoặc một cái gì đó) đã được nhìn thấy trong một ánh sáng tiêu cực, mọi người không có khuynh hướng ảnh hưởng đến ý kiến ​​của họ - bất kể nỗ lực đổi thương hiệu mạnh đến mức nào. Và danh tiếng của thực phẩm không khác nhau. Khi một thứ gì đó được gọi là lựa chọn “không lành mạnh” hoặc “v
  • giảm cân: 25 bí mật giảm cân Kardashian tốt nhất

    25 bí mật giảm cân Kardashian tốt nhất

    Nếu bạn nghĩ rằng việc đưa Donald Trump trở thành một cách chắc chắn để bắt đầu một cuộc tranh luận của đảng, hãy thử nuôi dưỡng gia đình Kardashian. Từ những tài sản nổi tiếng của Kim và đôi môi nâng cao về mặt y tế của Kylie đối với sự chuyển tiếp của Caitlyn về sự thành công, mọi người đều có một quan điểm khác về gia đình đầu tiên của E! Tuy nhiên, có một điều không thể tranh luận là tất cả chúng đều ở dạng vô lý. Di truyền vĩ đại? Ồ, chắc chắn rồi. Như
  • giảm cân: Bacon và Chocolate: Khoa học giải thích lý do tại sao chúng tôi không thể đủ

    Bacon và Chocolate: Khoa học giải thích lý do tại sao chúng tôi không thể đủ

    Đó là lý do tại sao nó gần như không thể quên Lay "Không ai có thể ăn chỉ một!" chiến dịch — chưa bao giờ có khẩu hiệu quảng cáo đúng như vậy. Cho dù bạn có ý thức về sức khỏe hay bạn sẽ có bao nhiêu ý chí, tỷ lệ cược là tốt, bạn sẽ đấu tranh để cắt đứt bản thân sau khi mở một túi khoai tây chiên - và đó không phải lỗi của bạn. Kết quả nghiên cứu gần đây của Đại học Michigan cho thấy khi mọi người bắt đầu ăn thức ăn có chất lượng cao, ch
  • giảm cân: Shake It Off với Thử nghiệm Sinh tố Bụng trong 7 ngày Zero

    Shake It Off với Thử nghiệm Sinh tố Bụng trong 7 ngày Zero

    ABC Breaking News | Video tin tức mới nhất Nó không phải là một viên thuốc mới hoặc thủ thuật y khoa đáng sợ đòi hỏi các ống bên ngoài cơ thể của bạn. Đó là một từ viết tắt cho một ý tưởng đã được khoảng một thời gian: Thực phẩm mật độ năng lượng thấp. Mật độ năng lượng là số lượng calo trong một thực phẩm trên một đơn vị khối lượng. Điề
  • giảm cân: Nếu bạn nặng hơn 170 Pounds, đây là những gì bạn cần làm để giảm cân

    Nếu bạn nặng hơn 170 Pounds, đây là những gì bạn cần làm để giảm cân

    Nếu bạn không hài lòng với số bạn nhìn thấy khi bạn bước vào quy mô, đó là thời gian để hành động - đặc biệt nếu bạn đã vượt quá 170 cân Anh, trọng lượng trên trung bình cho một người phụ nữ. Nhưng hãy chắc chắn rằng bạn đang tính toán chỉ số khối cơ thể của bạn trước khi bạn bắt đầu thực hiện bất kỳ thay đổi lối sống lớn; những cá thể cao hơn có thể khỏe mạnh hoàn toàn ở mức 170 pounds, trong khi cùng một con số có thể phân loại những người khác là thừa cân. Chỉ số BMI trong khoảng từ 25 đến 30 sẽ cung cấp cho bạn ánh sáng màu xanh lá cây để giải quyết mục tiêu giảm cân của bạn với những cuộc

Editor Choice

Thức ăn kiêng này có thể biến đổi gen béo của bạn

Bạn đã bao giờ mong đợi một điều nhưng nhận được một cái gì đó hoàn toàn khác nhau? Giống như đặt món cheeseburger, nhưng nhận được một con chó nóng? Khi nó quay ra, có một chế độ ăn uống thực phẩm bạn có khả năng ăn mà bạn nghĩ rằng sẽ giúp bạn giảm cân, nhưng nó thực sự có thể làm điều ngược lại. Đó là chất tạo ngọt nhân tạo sucralose, và nó được tìm thấy trong một phần lớn các loại thực phẩm có