Ah, mùa ớt đang ở trên chúng ta. Cooler temps có nghĩa là hai điều: nhiều trò chơi bóng đá và nhiều ớt hơn. (Được rồi, nó cũng có nghĩa là cuối cùng chúng ta cũng cần phải gỡ bỏ chiếc áo khoác denim của chúng ta trong mùa.) Nhưng nhiều lớp phủ ớt có thể là một mìn nghiêm trọng cho những nỗ lực mỏng manh của bạn. Hãy đọc tiếp để tìm các loại ớt ngon nhất cho một cái bát thân thiện với vòng eo (chúng tôi yêu thích # 5!) Và khuấy động một chiếc thùng khổng lồ của bất kỳ trong số 20 Bí quyết Chili lành mạnh này cho bữa tối lạnh và thỏa mãn thời tiết lạnh tối nay!
Trái bơ
Shutterstock Ngon chỉ là về bất cứ điều gì, bơ là một topper ớt tuyệt vời. "Nó giống như có guacamole trên đầu trang của ớt của bạn! Kết cấu kem của bơ làm cho nó hấp dẫn và bổ sung một liều lượng tốt của một chất béo có lợi cho tim, ”Lisa Hayim, chuyên gia dinh dưỡng và người sáng lập của The WellNecessities cho biết. Bơ cũng là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin E, kali và nhiều hơn nữa.
Pro Tip: "Bóp chanh trên vôi trên bơ tươi để trì hoãn việc làm nâu", Hayim đề nghị. Và Rebecca Scritchfield, tác giả của Body Kindness cung cấp một ý tưởng thông minh để tăng tốc độ chín: “Đặt nó vào một túi giấy với một quả táo; làn da xanh sẽ chuyển thành màu đen và trái cây sẽ bắt đầu dịu lại. ”Nói về hack, đừng bỏ lỡ những Hacks Ăn tối 1 phút đó Tiết kiệm Thời gian.
Ngò
Shutterstock Không chỉ là một trang trí, ngò còn bổ sung thêm niềm vui cho ớt của bạn trong khi thực tế không có calo. "Ngoài việc được đóng gói với chất chống oxy hóa, rau mùi cũng chứa kali, có thể giúp phục hồi tình trạng hydrat hóa bình thường và phồng lên để giảm cân nước, " The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT và Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT, và các tác giả của Veggie Cure The Nutrition Twins .
Pro Tip: “Nếu bạn cảm thấy lạnh, hãy sử dụng một bàn tay nặng khi thêm ngò. Nó giàu vitamin C và có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch, ”The Nutrition Twins cho chúng tôi biết. Tốt đẹp!
Hành lá hoặc Hẹ
Shutterstock "Thêm vào khủng hoảng thêm và kết cấu, " Rebecca Lewis, RD cho HelloFresh, một dịch vụ giao hàng kit thực phẩm lành mạnh hàng đầu cho biết. “Những loại rau có chứa lưu huỳnh này cũng giúp bảo vệ tim và mạch máu của bạn.”
Mẹo chuyên nghiệp: Trước khi bạn tiếp cận với các mẹo vặt cho sự khủng hoảng mà bạn khao khát, hãy lưu ý điều này: "Hãy nhận biết rằng cuộc khủng hoảng thêm đi kèm với một chi phí", Lewis cảnh báo. "Nó thường là một lượng lớn natri và calo!" Trao đổi các add-in carby cho hành lá hoặc hẹ là đặt cược tốt nhất của bạn.
Quả ô liu
Shutterstock Mang theo nước muối! “Hương vị mặn của ô liu rất ngon với ớt. Họ cũng là một nguồn chất béo và chất chống oxy hóa mạnh mẽ, "Hayim nói. Chúng tôi đã đề cập đến họ có hương vị tốt chỉ là về bất kỳ entrée? Ừm, và rằng họ rõ ràng là một trong 15 chiếc Stryles mà không đi xấu trong nhiều năm ?!
Pro Tip: "Chọn ô liu đen, chứa khoảng một nửa lượng natri ô liu xanh", Hayim nói. Bạn cũng có thể thử rửa ô liu của bạn một thời gian ngắn dưới nước trước khi thêm chúng vào một món ăn để loại bỏ nhiều muối dư thừa hơn.
Củ cải
Shutterstock "Giống như hơi nóng của bạn một chút ở phía nhẹ hơn? Hãy thử củ cải thái lát, ”Lewis đề nghị. "Họ cung cấp cho hương vị peppery và tăng cường vitamin C."
Mẹo chuyên nghiệp: Để có hiệu ứng hình ảnh bắt mắt, hãy cắt củ cải của bạn trên một mandolin cho những vòng tròn mỏng, tuyệt đẹp để đặt trên đầu tô ớt của bạn.
Sữa chua Hy Lạp
Shutterstock Có sữa chua Hy Lạp nào không đi cùng? “Nó thơm, kem, và dày, mà sẽ không có bạn thiếu kem chua hoặc pho mát. Thêm vào đó, nó chứa một cú đấm protein lớn hơn so với một trong những lựa chọn khác, ”cung cấp Scritchfield. Hãy tìm những loại thức ăn đơn giản, không đường, hoặc thử Chobani Savor với lượng calo thấp.
Pro Tip: "Thêm oregano tươi hoặc hẹ cho một dollop của sữa chua cho thêm hương vị thơm ngon và chất chống oxy hóa, " thêm Scritchfield. Tiền thưởng: Chili-gram của bạn thậm chí còn đẹp hơn.
Vôi nêm
Shutterstock Hoàn hảo để giảm cân, vôi thêm hương vị trong khi dập tắt lửa. "Nó hầu như không có calo, và bổ sung hương vị này cân bằng một số nhiệt trong ớt với axit của nó, " giải thích The Twins dinh dưỡng. “Limes chứa một hợp chất gọi là d-limonene giúp thúc đẩy hoạt động của một enzyme gan có khả năng chuyển đổi các chất độc hại thành các hóa chất ít khắc nghiệt hơn. Điều này giúp cơ thể của bạn mương một số các hạt gây hại thường đi kèm với Super Bowl hoặc các loại ớt khác. ”Thậm chí tốt hơn:“ Limes được đóng gói với các chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm vitamin C, giẻ lau các gốc tự do khỏi độc tố môi trường, căng thẳng, rượu, và các loại thực phẩm béo để giúp ngăn ngừa chúng làm hư hại cơ thể của bạn, ”thêm The Nutrition Twins.
Mẹo chuyên nghiệp: “Đừng ngại! Cho phép toàn bộ vôi - kể cả vỏ (đã rửa sạch) - để ngồi trên đỉnh ớt, ”hướng dẫn The Twins Nutrition. “Trong thực tế, hàm lượng cao nhất của limonene được tìm thấy trong các phần bên trong xốp trắng và sau đó trong vỏ, vì vậy cho phép nó dốc trên đầu của ớt sẽ giúp bạn gặt hái những lợi ích lớn nhất.” Sử dụng bất kỳ nêm vôi còn sót lại cho vinaigrettes hoặc để siết chặt các protein như cá hay đậu hũ cho một hương vị tươi sáng, cam quýt.
Men dinh dưỡng
Shutterstock 'Mùa này là tất cả về điều đó "nooch, " như người ăn dựa trên thực vật gọi là bột mạnh. “Nếu bạn thích ớt của bạn với pho mát, rắc bột men dinh dưỡng hoặc bột lên ớt của bạn. Phô mai có nhiều calo và có thể góp phần tăng cân trong khi hai muỗng canh men dinh dưỡng có 45-60 calo và tám gam protein. Thêm vào đó, hương vị thực sự rất xa. Nó có một hương vị hấp dẫn, cheesy và nhiều người ăn chay và những người tránh sữa sử dụng nó như là một thay thế pho mát, ”The Nutrition Twins nói.
Pro Tip: “Đừng nhầm lẫn giữa men dinh dưỡng với men bia; họ rất khác nhau và hương vị rất khác nhau quá! ”exclaim The Nutrition Twins.
Trái tim của Palm
Shutterstock "Thay đổi nó lên bằng cách đứng đầu [ớt của bạn] với trái tim của lòng bàn tay. Trái tim của lòng bàn tay là dễ dàng để giữ trên tay trong có thể và có thể là một nguồn tuyệt vời của vitamin, sắt, kẽm, và phốt pho trong khi có một giá trị calo thấp, ”cổ phiếu Hayim.
Pro Tip: Thành phần vừa mềm và vừa giòn này cũng làm cho món salad tuyệt vời đứng đầu hoặc xắt nhỏ thành guacamole cho một chút chua.
Quả kiwi
Shutterstock Chop một số kiwi vào salsa yêu thích của bạn (nghĩ: hành tây, cà chua, rau mùi) cho một twist ngọt ngào trên một cổ điển ớt đứng đầu. “Quả Kiwi bổ sung một enzyme duy nhất, actinidin, hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa của ớt giàu protein. Hành tây chứa allicin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và rau mùi tự hào có một đống vitamin C, ”Scritchfield nói. Bạn có thêm kiwi không? Quăng một vài lát vào một trong những công thức nấu ăn nước giải độc ngon lành này!
Pro Tip: "Thêm một dấu nháy của cumin vào combo này để giúp hỗ trợ trong việc tiêu hóa ớt chất xơ cao", đề nghị Scritchfield. Thật thông minh!
Cây thì là
Shutterstock Cumin là nền tảng của nhiều món ăn toàn cầu như Ấn Độ, châu Phi và Mexico. Gia vị ớt của bạn với gia vị không quên này sẽ dành bữa tối của bạn với một cú đá thơm mà cả trái đất và hấp dẫn. Nó hoạt động kỳ diệu trong ớt thịt nhưng cũng cho biết thêm một hương vị sâu sắc để rau gốc trong món hầm chay.
Pro Mẹo: Đi cho cumin mặt đất thay vì toàn bộ hạt giống để đảm bảo hương vị được phân tán trong suốt nồi của bạn.
Jicama, Lime và Cayenne
Shutterstock Chúng tôi biết bạn đang nghĩ gì. Nhưng chỉ cần tin tưởng Scritchfield về điều này: "Bộ ba này cho biết thêm crunch, nhiệt, và tang. Jicama có lượng calo rất thấp và được biết đến với hàm lượng vitamin C, tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp giảm viêm. Vôi là một nguồn vitamin C tuyệt vời, cũng giúp khôi phục collagen cho làn da trẻ trung. Cayenne cũng là một trong những loại gia vị lành mạnh nhất trên hành tinh này!
Mẹo chuyên nghiệp: Chúng tôi biết bạn là tất cả về những giấc mơ thỏ tuyết và kỳ nghỉ ấm cúng thoát khỏi thời gian này trong năm, nhưng hãy giữ nó trong túi sau cho thời gian ấm hơn phía trước: "Combo này cũng làm một món ăn ngon cho một ngày mùa hè nóng" Scritchfield.
Húng quế
Shutterstock Từ các loại nước ép xanh đến pestos, loại thảo dược đa năng này là một loại thực phẩm được yêu thích vì lý do chính đáng. “Đầu ớt của bạn với húng quế cho một số hương vị tươi và màu sắc tươi. Nó cũng chỉ như vậy sẽ xảy ra để chứa các đặc tính chống viêm và kháng khuẩn, ”Hayim bình luận. Có một số húng quế thêm? Sử dụng nó cho một bữa ăn tối mì ống mỏng xuống. (Um, vâng, làm ơn!)
Pro Tip: Cuộn lá lớn thành một ống mỏng (như bạn sẽ cuộn một burrito) và cắt vuông góc với cách bạn cuộn nó để tạo ra các đầu bếp băng tuyệt đẹp, mỏng gọi là "voanade".
Ớt cay
Shutterstock “Rất ít calo, ớt nóng thực sự thêm một cú đấm lớn và làm tăng hương vị và nhiệt trong ớt. Đối với nhiều người, ớt không phải ớt mà không có hơi nóng, ”The Nutrition Twins nói. "Ớt cay được đóng gói với chất chống oxy hóa và vitamin C, và họ thậm chí còn làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của bạn, đó là những gì những người đang cố gắng để giảm cân ước mơ của."
Pro Tip: Thử nghiệm với ớt khô hoặc ớt bột (thường được bán trong adobo), tư vấn cho The Twins Nutrition. Nếu bạn thích một gia vị nhẹ hơn, hãy thử ớt Anaheim.
nghệ
Shutterstock Không chỉ nghệ sẽ thêm một màu sắc ấm áp cho ớt của bạn, nhưng nó cũng sẽ cho vay nồi một số quyền hạn mạnh mẽ chống viêm mạnh. Curcumin, chất chống oxy hóa chính trong nghệ, đã được chứng minh là giúp kiểm soát hội chứng chuyển hóa, viêm khớp, lo âu và tăng lipid máu, theo một nghiên cứu trên tạp chí Foods . Các gia vị tươi sáng cũng có thể giúp giảm thiểu viêm tập thể dục gây ra và đau nhức cơ bắp, có nghĩa là phục hồi sau tập luyện tốt hơn.
Pro Tip: Thêm một hoặc hai hạt tiêu đen sau khi lắc trong củ nghệ. Nghiên cứu thực phẩm tương tự cho thấy rằng thêm hạt tiêu vào curcumin làm tăng khả dụng sinh học của nghệ lên 2.000 phần trăm!
tỏi
Shutterstock Tỏi là một trong những loại rau đa năng nhất mà bạn có thể nấu ăn, và nó hoạt động kỳ diệu trong ớt của bạn. Thêm một tép tỏi thái hạt lựu vào Nồi Tức thì của bạn để thêm hương vị và zing. Hơn nữa, tỏi được coi là một trong số nhiều loại rau có đặc tính chống ung thư của Viện Ung thư Quốc gia.
Pro Tip: Nấu tỏi giúp ngăn ngừa chứng ợ nóng, hơi thở và đau bụng thường liên quan đến việc ăn tỏi sống.
Ca cao
Shutterstock Món ăn sau bữa tối yêu thích của bạn có thể thực sự làm việc một số phép thuật nghiêm trọng trong nồi ớt của bạn. Nếu bạn đang thêm thịt vào ớt của bạn - hãy nghĩ thịt bò xay và thịt gà - rắc một số ca cao thực sự, không đường sẽ có thể tạo nên một thế giới khác biệt. Các món ăn Mexico (như nước sốt mole) kết hợp thịt với ớt để thêm một hương vị sâu hơn và phức tạp hơn cho các món ăn đóng gói protein.
Pro Tip: Bắt đầu với một muỗng canh ca cao nếu đó là lần đầu tiên bạn sử dụng bột mạnh mẽ trong nấu ăn. Bạn luôn có thể làm việc theo cách của bạn và điều chỉnh cho phù hợp. Luôn chọn ca cao thực sự, không đường.
Khoai lang
Shutterstock Tải nồi của bạn với các chất dinh dưỡng chính và hương vị mọng nước! Khoai lang có chứa nhiều vitamin A giúp trẻ hóa làn da, chất hỗ trợ tiêu hóa và kali tiết ra. Nếu bạn thường thêm một ít mật ong hoặc đường, hãy trao đổi những lựa chọn không nguyên chất này cho cả khoai lang sẽ cho bạn biết vị ngọt mong muốn, cộng với vitamin và khoáng chất thực vật. Nó cũng sẽ giúp làm dày hầm để làm cho trái tim của nó ngon hơn, mịn màng hơn và nhiều hơn nữa. Ai không muốn điều đó?
Pro Tip: Nếu bạn đang tìm cách giảm lượng carb của ớt, hãy thử đổi đậu bình thường của bạn cho một số khoai lang. Bạn cũng có thể kết hợp vị ngọt với gia vị khói để tăng hương vị tự nhiên của nó.
cà phê espresso
Shutterstock Giống như ca cao, hạt cà phê espresso nghiền có thể giúp bạn hòa trộn hương vị hoàn hảo của mình. Tông màu đất của cà phê giúp cân bằng mùi khói và thậm chí cắt một ít mỡ nếu bạn đang sử dụng thịt đỏ xay. Ghép nó với khoai lang và cacao cho một món ăn thật sự đáng nhớ.
Mẹo chuyên nghiệp: Nếu bạn đang ở trên hàng rào về cách sử dụng cà phê xay, hoặc nếu bạn nghĩ rằng nó quá mạnh cho khẩu vị của bạn, hãy thử thêm một nửa cốc cà phê pha vào ớt.
Cà chua thái hạt lựu
Shutterstock Tung trong một số cà chua thái hạt lựu là một cách làm mới và nhẹ nhàng để cân bằng ớt cay trong khi vẫn còn lượng calo thấp. "Đóng gói với vitamin C tăng cường miễn dịch và kali chống kích thích, đây là sự thay thế hoàn hảo chống sưng cho salsa, được đóng gói với natri, " Dinh dưỡng Twins nói. Nếu salsa là phải cho bạn, mặc dù, làm cho nó từ đầu, do đó bạn có thể kiểm soát bao nhiêu muối trong hỗn hợp.
Pro Mẹo: Giữ cà chua thái hạt lựu ướp lạnh cho đến khi ngay trước khi thêm vào đầu ớt của bạn; họ sẽ giữ lại nội dung vitamin C của họ và cung cấp sự cân bằng lý tưởng của mát mẻ cho các món ăn nóng. Ngoài ra, màu đỏ chỉ là màu sắc rực rỡ để làm nóng bất kỳ ảnh nào cho nguồn cấp dữ liệu Instagram của bạn.
CỘNG ĐỒNG: 7 trong số các loại ớt cay nhất…
1
Nước sốt cay
Shutterstock Được rồi, nó phụ thuộc vào chai. “Nhưng nước sốt nóng thường chủ yếu là muối với một chút gia vị. Hãy lựa chọn thực tế thay vì: ớt, ”Lewis nói. Bạn có phải là người đam mê nước sốt nóng cứng không? Chúng tôi hiểu, đó là lý do tại sao bạn sẽ không muốn bỏ lỡ danh sách 18 loại nước sốt ngon nhất và tồi tệ nhất của chúng tôi — Được xếp hạng!
Xịt phô mai đóng hộp
Shutterstock Đặt xuống có thể, folks! “Sản phẩm được chế biến hoàn toàn này có nhiều chất béo, calo và natri, ” cảnh báo The Nutrition Twins. "Nó còn xa vời với hình thức phô mai ban đầu của nó, và lượng calo dư thừa có thể làm một số ở vòng eo."
Fritos
Shutterstock “Thật không có gì đáng ngạc nhiên khi Fritos có hại cho bạn, ” Hayim nói. "Chúng được chiên, không chứa bất kỳ lợi ích dinh dưỡng, và được tạo thành từ tất cả các loại nguyên liệu tôi không thể phát âm. Hơn nữa, 90% lượng calo của chúng là từ chất béo. ”Vâng, chúng ta cũng sẽ vượt qua.
Thịt ba rọi
Shutterstock Tốt nhất là từ bỏ những thứ cho bát ớt tiếp theo của bạn. "Được nạp với chất béo bão hòa và tắc nghẽn chất béo và calo, nó có thể là cơn ác mộng tồi tệ nhất của một chế độ ăn kiêng và có thể góp phần tăng cân, " The Nutrition Twins khuyên. Nếu bạn muốn duy trì cân nặng khỏe mạnh, hãy chắc chắn tránh 50 điều nhỏ nhặt này khiến bạn béo hơn và béo hơn!
Kem chua
Shutterstock Nghĩ rằng chúng tôi sẽ để bạn thoát khỏi cái này? Không! “Nó cũng chứa nhiều chất béo bão hòa và thường chứa các chất phụ gia và chất bảo quản, ” Lewis nói. Yêu thích kết cấu kem, phong phú đó? Chọn sữa chua Hy Lạp.
Phô mai Mỹ
Shutterstock Để lại nó cho grand ol 'Mỹ của A. để làm cho một pho mát đó là phù hợp hơn với một phương trình hóa học hơn là một sản phẩm tự nhiên. “Nó được chế biến, giàu chất béo (không phải là loại tốt), và có nhiều natri”, Hayim chia sẻ. Đây là một mối đe dọa ba nguy hiểm mà ticker của bạn và vòng eo không quan tâm đến một trong hai-tin tưởng chúng tôi.
Tortilla Chips
Shutterstock Chúng ta biết rằng khủng hoảng có thể hấp dẫn, nhưng những con chip bị ngập nước muối này có thể gây nghiện đến nỗi bạn gió lên trên một muỗng nhỏ của loại “dải” phổ biến.
"Thay vào đó, gắn bó với hành tây hoặc cần tây, " Lewis cho biết. Và nói về kiểm soát phần có thể đi haywire, tìm ra 14 loại lén lút của thực phẩm với kích thước phục vụ không có thật!
