20 Lời khuyên và hoán đổi tốt nhất cho Brownies



Những nuggets an ủi, suy đồi, dai dẳng của niềm vui sô cô la thường không phải là chính xác đồ ăn nhẹ miễn phí tội lỗi để giảm cân. Trong thực tế, nhiều brownies mua và tự chế có thể được nạp với gò đường và chất béo, dẫn đến một quả bom calo nghiêm trọng mà bất kỳ guru ăn uống nào muốn tránh như T.Swift né tránh Kanye tại một chương trình giải thưởng. Để cứu chúng ta khỏi một vòng xoáy xuống của cuộc sống thiếu niên nâu vĩnh viễn, chúng tôi đã tìm đến những nhà dinh dưỡng hàng đầu để tìm hiểu cách trượt chúng vào cuộc sống của chúng ta trong khi vẫn còn gầy. Bạn có thể cảm ơn chúng tôi sau đó - hoặc chúng tôi sẽ hoàn toàn hiểu nếu bạn quá bận rộn tìm ra nhiều cách miễn phí tội lỗi để thưởng thức cảm giác thèm ăn của bạn.

Thay thế một số bơ với sữa chua Hy Lạp

"Nếu công thức gọi cho một tách bơ, hãy cắt một nửa và sau đó sử dụng một phần tư cốc sữa chua Hy Lạp, " Twins dinh dưỡng, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT và Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT, và tác giả của Veggie Cure của The Nutrition Twins gợi ý. "Bạn sẽ giảm lượng calo và mỡ động mạch làm tắc nghẽn, và bạn sẽ nhận được thêm protein và canxi - tất cả trong khi vẫn giữ cho kem nâu!" Yêu sữa chua Hy Lạp? Đừng bỏ lỡ 15 cách ngon lành để ăn sữa chua Hy Lạp.

Trao đổi trứng cho hạt lanh

Thật dễ dàng: "Thêm một muỗng canh hạt lanh lên 3 muỗng canh nước và dành ra trong năm phút trước khi thêm chúng vào công thức của bạn", Julieanna Hever, MS, RD, CPT, một chuyên gia dinh dưỡng thực vật và là tác giả của Vegiterranean Diet và cho biết. Hướng dẫn đầy đủ của Idiot về dinh dưỡng dựa trên thực vật . "Chúng hoạt động như trứng, nhưng hạt lanh làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, cải thiện đáng kể sức khỏe tiêu hóa và giảm mức cholesterol của bạn."

Làm cho kẹo nâu

Đừng gõ chúng cho đến khi bạn đánh răng vào chúng. Lời khuyên nói rằng Mary Hartley, RD, một chuyên gia dinh dưỡng tư vấn từ Providence, Rhode Island, cho biết: “Làm mềm nước mận với nước ấm và sau đó nhuyễn trong một bộ xử lý thực phẩm. 1/4 chén để thay thế dầu và trứng trong công thức. Mận giúp đường tiêu hóa ở lại thường xuyên và xương vẫn khỏe mạnh. "

Bỏ qua bột hoàn toàn

Lisa Hayim, chuyên gia dinh dưỡng và người sáng lập của The Well Necessities cho biết: “Một loại brownie không mùi là thực sự có thể! Và nó sẽ thậm chí còn mập hơn và đậm đặc hơn một chút”. "[Những thành phần ba thành phần không mùi này từ thế giới của Big Man được tạo ra chỉ với chuối, bơ hạnh nhân và bột ca cao." Giảm lượng calo và chất béo, những lựa chọn thay thế thuần chay này rất thú vị đến mức bạn sẽ tự hỏi bạn đã sống như thế nào trong cả cuộc đời mà không ăn chúng.

Hoặc chỉ cần làm cho bạn khỏe mạnh hơn

"Swap bột màu trắng tinh chế cho bột mì nguyên hạt. Nó sẽ làm cho brownies của bạn hơi dày đặc hơn, nhưng bạn sẽ nhận được một món tráng miệng nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ", Rebecca Lewis, RD cho HelloFresh nói. "Trao đổi ba phần tư chén của toàn bộ lúa mì cho một tách các công cụ màu trắng."

Bác sĩ Them Up với Superfoods

Tất cả chúng ta đều về việc giảm siêu thực phẩm vào bất kỳ bữa ăn nào, nhưng tỏi và cải xoong không bổ sung chính xác món tráng miệng. Sợ không! "Các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như quả goji hay mulberries kết hợp ngon với sôcôla nâu", Hayim bình luận. "Hãy thử ném chúng hoặc một số hạt Chia vào hỗn hợp cho một hương vị và thay đổi kết cấu vị giác của bạn sẽ không mong đợi."

Hãy thử trò chơi này

Đặc biệt tuyệt vời nếu bạn có xu hướng thưởng thức quá nhiều munching muộn đêm, mẹo thông minh này sẽ giúp giữ cho tiêu thụ của bạn trong kiểm tra. "Cắt [brownies] lên, cân đối chúng, và đóng băng chúng riêng trong túi Ziploc chống đông, " The Nutrition Twins nói. "Khi bạn rã đông, đừng để cho nó tan rã hoàn toàn. Giữ lạnh sẽ làm bạn chậm lại một chút và giữ cho bạn kiểm soát nhiều hơn, cho phép bạn thưởng thức từng miếng khi mất nhiều thời gian hơn để ăn và tan chảy trong miệng." Để biết thêm các chiến lược tủ đông thông minh, hãy thử 20 Bữa ăn Chuẩn bị Giữ trong Tủ đông của bạn.

Sử dụng Maple Syrup

"Thay thế đường với 100% syrup maple tinh khiết để bổ sung khoáng chất và trừ đi những hậu quả tiêu cực về sức khỏe của đường, chẳng hạn như tăng cân, sâu răng và đường huyết không ổn định", Hever khuyên. Nếu bạn không nghĩ rằng chất làm ngọt lỏng sẽ hoạt động tốt với bột của bạn, hãy xem xét tinh thể phong, có sẵn tại các siêu thị trên toàn quốc và các cửa hàng thực phẩm sức khỏe.

Hoặc giảm mức đường với những ý tưởng thông minh này

"Trao đổi trong táo [xem mẹo 18] là một cách tuyệt vời để giảm lượng đường bạn sử dụng. Ngoài ra, hãy cân nhắc hương vị với các loại gia vị như vani, quế, bạch đậu khấu, cam, hoặc thậm chí cả cà phê espresso", Lewis nói. "Hoán đổi quả táo cho đường với tỷ lệ 1: 1, nhưng đối với mỗi cốc táo bạn sử dụng, hãy giảm lượng chất lỏng trong công thức bằng một phần tư chén." Một phương pháp tuyệt vời để giảm đường: "Trao đổi một nửa muỗng cà phê vani cho hai muỗng canh đường." Nói về đường, hãy chắc chắn không bao giờ đặt hàng bất kỳ của 23 nhà hàng Thực phẩm với số lượng đường cao điên.

Tăng đột biến công thức của bạn với hạt và hạt

"Quả óc chó hoặc quả phỉ cung cấp một kích thước tổng thể thêm hương vị cộng với là một nguồn dinh dưỡng chất xơ và chất béo lành mạnh", Lewis nói. Hạt bí ngô và hạt hướng dương cũng thêm một yếu tố kết cấu tốt đẹp cho brownies bạn có thể thưởng thức.

Nếu bạn đang mua, hãy thử Sweet Lorens

Nếu làm nâu từ đầu không phải là thứ của bạn, hãy tìm Sweet Lorens. "Sweet Lorens là một công ty nướng hoàn toàn tự nhiên làm cho hương vị bột đông lạnh ngon như brownies fudge đôi tối. Bột đông lạnh của cô có sẵn tại Whole Foods trong lối đi tủ đông. Phần yêu thích của tôi là nó không có chất bảo quản!" kêu lên Hayim. Tránh những 23 phụ gia thực phẩm tồi tệ nhất ở Mỹ bằng mọi giá!

Bơ thay thế với bí ngô đóng hộp

"Bạn sẽ không nhận thấy sự khác biệt và bí ngô giàu beta-carotene và chất xơ và nó chỉ có 40 calo mỗi nửa cốc", The Twins dinh dưỡng cho chúng ta biết. "Vì vậy, bạn sẽ cắt giảm calo, nhưng vẫn nhận được tất cả các hương vị và bí ngô cho biết thêm một kết cấu thực sự tốt đẹp, mịn màng, nhưng giàu có." Lưu ý: Bạn cũng có thể lấy bột bí đỏ tươi nếu bạn biết đấy, có một quả bí ngô nằm trong nhà bếp của bạn - nhưng loại đóng hộp khiến mọi thứ trở nên cồng kềnh.

Lẻn vào điều gì đó bất ngờ

"Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng thêm đậu đen vào brownies là một cách dễ dàng để tăng chất xơ và protein cho brownies của bạn", Lewis nói. "Nó cũng làm cho họ không có gluten. Đơn giản chỉ cần trao đổi một tách bột cho một tách đậu đen." Và chúng tôi đã đề cập đến đậu đen là một siêu thực phẩm bạn nên ăn hàng ngày? Hoặc thử kỹ thuật gọn gàng này: "Nếu bạn đang sử dụng một hỗn hợp brownie đóng hộp, thêm vào một tách zucchini grated - họ sẽ không bao giờ biết nó ở đó!"

Hoặc thử hạt Cannelloni

"Thêm hạt cannelloni vào công thức brownie của bạn để không chỉ thêm độ ẩm, mà còn chất xơ tuyệt vời và protein thực vật", Hever cho biết. "Không ai biết họ ở đó!"

Trở nên điên rồ!

Đúng, đó là một trao đổi tuyệt vời để thử. "Trao đổi một số bơ cho chuối và bạn sẽ làm giảm hàm lượng chất béo và calo. Chuối có thể phục vụ như một chất kết dính cũng như thêm kem và vị ngọt cho một món nướng", Lewis cung cấp. Làm cho trao đổi 1: 1 và tìm ra 7 điều tuyệt vời xảy ra khi bạn ăn chuối.

Hoặc trao đổi trong các lựa chọn thay thế lành mạnh khác cho bơ

"Trao đổi một muỗng canh bơ cho nửa thìa bơ cho một sự khác biệt đáng kể về lượng calo và chất béo", Lewis cho biết.

Bạn cũng có thể trượt ở một số đậu phụ

Vâng thật đấy. "Trao đổi một muỗng canh bơ một cho một cho đậu phụ silken, " Lewis bình luận. Có đậu hũ còn sót lại? Hãy thử thêm nó vào một sinh tố khỏe mạnh hoặc làm một bánh pudding thuần chay, kem (chỉ cần google "pudding đậu phụ khỏe mạnh".

Trao đổi trong Applesauce cho bơ

"Bằng cách sử dụng applesauce, bạn có thể thực sự loại bỏ việc sử dụng bơ hoàn toàn và thậm chí có được một số chất dinh dưỡng mà không có bất kỳ chất béo bão hòa nào", Hayim cho biết. Hãy tìm táo tẩm không đường và kiểm tra nhãn để đảm bảo không có nhiều hơn một số nguyên liệu.

Kiểm tra các chip lừa đảo này

"Hãy thử sử dụng chip sô cô la ngọt để tránh đường, " Hever khuyên. "Một số công ty sử dụng lúa mạch hoặc ngô mạch để làm ngọt sô cô la, sẽ không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn theo cùng một cách như đường trong bảng." Chúng tôi thích chip khoai tây chiên có hạt ngũ cốc của Sunspire, chỉ có hai gram đường cho mỗi khẩu phần hai muỗng canh.

Sử dụng bột ca cao không đường

"Khi nói đến sô cô la, bột ca cao gói một cú đấm sô cô la lớn hơn so với chocolate chip", Lewis bình luận. Thay vào đó, sử dụng bột ca cao sẽ giúp cho bánh brownies có kết cấu mềm hơn và dai hơn, thay đổi một nửa các viên sô cô la (chắc chắn sử dụng tối hoặc bán ngọt) với bột ca cao không đường để giúp giảm lượng đường. Để biết thêm các chiến lược để ngừng tiêu thụ những thứ ngọt tinh tế, hãy đưa ra danh sách 30 cách dễ dàng để dừng ăn quá nhiều đường.

Đề XuấT