20 thành phần chống béo tốt nhất trên toàn thế giới



Chắc chắn, tôi thích nấu ăn ở nhà, nhưng tiết mục công thức của tôi chủ yếu được giới hạn trong rau nướng, mì ống và thịt gà nướng. Và đó là lý do tại sao tôi mong muốn đặt hàng một bữa ăn tại nhà hàng Thái, Trung Đông hoặc Mexico gần nhất, thường sẽ nằm ngoài khu vực thoải mái nấu ăn của tôi. Chưa kể, có lẽ họ sẽ cần một số nguyên liệu nhất định mà tôi không giữ trong tủ đựng thức ăn của mình.

Và điều đó khiến tôi suy nghĩ…

Tôi đang bỏ lỡ những loại thực phẩm nào vì tôi không sử dụng chúng trong các bữa ăn hàng ngày? Và cũng có thể cung cấp các lợi ích chống béo mạnh. Chỉ cần nhìn vào chế độ ăn Địa Trung Hải; nó hoàn toàn tập trung vào các thành phần được sử dụng để tạo nên các bữa ăn của bạn. Và đó là những thành phần làm cho chế độ ăn uống đó trở thành một trong những cách hiệu quả nhất để ngăn ngừa bệnh béo phì, bệnh tim mạch và hội chứng chuyển hóa, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Béo phì !

Được truyền cảm hứng, tôi đã đào một số để khám phá thành phần thúc đẩy sức khỏe, giảm béo nào được sử dụng trong các món ăn không phải người Mỹ (tức là những món không tập trung vào thức ăn nhanh, đồ ăn nhẹ chế biến và soda). Lấy một trang ra khỏi mỗi cuốn sách của những món ăn này để khám phá các thành phần chống béo tốt nhất được sử dụng trên toàn cầu! Và để có thêm ý tưởng về những gì để thêm vào danh sách thực phẩm của bạn trong mùa hè này, hãy tìm hiểu về 35 loại thực phẩm để giúp bạn chuẩn bị cho bộ bikini.

Tiếng Ý: Tỏi

Một thành phần quản lý để tìm đường vào hầu hết các món ăn Ý là tỏi. Loại allium này không chỉ tốt cho việc đóng gói hương vị vào nước sốt marinara hoặc bổ sung thêm hương vị để nướng crostini, nó còn có những lợi ích sức khỏe mạnh mẽ như giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tim, hạ huyết áp và chống lại giảm sưng trọng lượng. Để gặt hái những lợi ích, hãy chắc chắn rằng bạn nghiền nát, chop, và sau đó để cho củ tỏi của bạn ngồi trong 10 phút trước khi thêm chúng vào một nguồn nhiệt. Quá trình này cho phép sản xuất allicin - hợp chất thúc đẩy sức khỏe. Nếu không, bạn sẽ chỉ thêm tỏi vào danh sách 18 loại thực phẩm bạn đang ăn sai.

Ma-rốc: Bạc hà

Mặc dù nổi tiếng với couscous, thành phần ngôi sao ít được biết đến của ẩm thực Ma-rốc là bạc hà: một loại thảo mộc được sử dụng theo truyền thống trong các loại trà Ma-rốc để mở rộng một dấu hiệu hiếu khách cho du khách hoặc vào cuối bữa ăn. Nó đã được sử dụng trong y học Đông trong nhiều thế kỷ, và bây giờ nghiên cứu hiện đại đã xác nhận nhiều lợi ích sức khỏe của cây thơm này, bao gồm cả giảm cân; Mint đã được tìm thấy để kích thích các enzym tiêu hóa nằm trong ruột của bạn, có thể giúp bạn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng chống béo hơn từ thực phẩm. Các enzyme này cũng giúp cơ thể tiêu hóa chất béo và chuyển hóa nó thành năng lượng có thể sử dụng được — chứ không phải cánh dơi.

Thái: Sữa dừa

Bạn có thể đã biết những lợi ích của dầu dừa, đó là lý do tại sao bạn không nên quá ngạc nhiên khi biết rằng sữa dừa cũng có thể giúp bạn chiên giòn. Chất lỏng không chứa sữa thường được sử dụng để làm dày lên cà ri Thái mà không làm dày vòng eo của bạn. Sữa dừa chứa axit lauric, một trong những dạng chất béo bão hòa lành mạnh nhất mà bạn có thể tiêu thụ. Axit lauric đã được tìm thấy để giúp cơ thể bạn duy trì sự cân bằng của kích thích tố cũng như tiêu diệt vi khuẩn, vi rút và nấm có thể phá hủy sức khỏe đường ruột của bạn và khiến bạn thèm kẹo. Thậm chí còn tốt hơn? Nghiên cứu cho thấy cơ thể bạn chuyển đổi loại chất béo này thành năng lượng dễ dàng hơn các loại chất béo khác.

Tiếng Pháp: Dijon Mustard

Ngay bên cạnh baguettes, bánh sừng bò, và escargot, Dijon mù tạt là một việc lớn ở Pháp. Nó có tên của nó sau khi được phát minh tại thành phố Pháp, Dijon, bằng cách thêm nước trái cây nho chưa chín thay vì giấm (đó là những gì các công thức truyền thống được gọi cho). Bây giờ gia vị thường được làm bằng rượu vang trắng. Bất kể nguồn axít, mỗi lọ chứa các đặc tính nổ lốp phụ tùng mạnh mẽ do hạt mù tạt. Tại sao? Capsaicin và allyl isothiocyanates - chất phytochemical cung cấp cho mù tạt hương vị đặc trưng của nó - tìm thấy trong các hạt giống đã được tìm thấy để tăng tốc độ trao đổi chất và chất béo ngọn đuốc, theo một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu từ Viện Bách khoa Oxford của Anh.

Mexico: Sôcôla

Người Mexico đã tìm ra cách dễ nhất để ăn nhiều cacao tối giàu chất chống oxy hóa là sử dụng nó trong món ăn dân tộc của họ: poblano nốt ruồi. Một loại nước sốt phức tạp bao gồm hơn 20 thành phần, bao gồm một loạt các loại ớt và sô cô la gia vị, poblano nốt ruồi là một món ăn ngon chứng tỏ sô cô la không chỉ là món tráng miệng. (Mặc dù sô cô la nóng Mexico có thể không đồng ý.) Và vì lý do chính đáng. Sô-cô-la đen có thể giúp bạn làm phẳng bụng vì chất tiêu hóa chậm, chất béo giúp bạn không bị mồi, và các chế phẩm sinh học và chất chống oxy hóa sẽ giúp ngăn ngừa viêm gây tăng cân.

Hy Lạp: Extra Virgin Olive Oil

Quan hệ Hy Lạp với cây ô liu chạy sâu — giống như 60.000 năm sâu! Người Hy Lạp đổ thêm dầu ô-liu nguyên chất lên xà lách, rưới nó lên phô mai, dùng nó để thưởng thức món hầm, và thường sử dụng nó trong bất kỳ món ăn nào họ làm. Và vì lý do tốt. Thường xuyên tiêu thụ dầu đã được chứng minh là làm tăng nồng độ adiponectin, một loại hormone phá vỡ chất béo. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra nguồn gốc của các đặc tính chống viêm của EVOO: oleocanthal. Hợp chất này - chỉ tìm thấy trong các loại dầu ôliu giàu tinh khiết, giàu tinh khiết, giàu phenolic, hoạt động tương tự như ibuprofen ở chỗ nó ngăn cản việc sản xuất các enzyme COX-1 và COX-2 gây viêm. Nó không có thắc mắc đó là một yếu tố chính của chế độ ăn uống Địa Trung Hải bảo vệ trái tim.

Tiếng Trung: Bok Choi

Cho dù đó là hấp toàn bộ hoặc thêm vào món xào, bắp cải tinh tế này là một lực lượng mạnh mẽ trong nấu ăn Trung Quốc. Đây là loại rau củ có nguồn gốc từ sắt, một loại khoáng chất có sự thiếu hụt liên quan đến sự mệt mỏi - có thể làm gián đoạn tín hiệu hormone và khiến bạn cảm thấy đói liên tục. Nó cũng phục vụ một liều rắn cholin, một chất dinh dưỡng tấn công cơ chế gen kích hoạt cơ thể của bạn để lưu trữ mỡ bụng xung quanh gan của bạn.

Ấn Độ: Bột cà ri

Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Ấn Độ là cà ri. Và mặc dù bột cà ri có vẻ như nó chỉ có thể thuộc về món ăn tên của nó, nó thường được sử dụng trong nhiều món ăn Ấn Độ khác. Một trong những loại gia vị đáng chú ý nhất bạn sẽ tìm thấy trong hỗn hợp này là một trong đó cho vay màu bắt mắt của nó: nghệ. Gia vị này không chỉ ngon, mà còn giúp giảm viêm mãn tính - được cho là gây bệnh từ tăng cân đến bệnh tim - có thể làm giảm các yếu tố dẫn đến mức cholesterol cao, và thậm chí có thể giúp chống lại ung thư. Tìm hiểu thêm trong báo cáo độc quyền của chúng tôi, 14 lý do nghệ xứng đáng một nơi trong chế độ ăn uống của bạn.

Tiếng Tây Ban Nha: Saffron

Một trong những món ăn Tây Ban Nha được đánh giá cao nhất là món cơm, cơm thập cẩm, có màu đỏ nổi tiếng từ nghệ tây. Gia vị tinh tế này thực sự là sự kỳ thị cá nhân từ một bông hoa, sau đó được cắt và chữa khỏi. Toàn bộ quá trình này là quá nhiều lao động mà nghệ tây là loại gia vị đắt tiền nhất trên thế giới. Nhưng nó cũng có giá trị khi bạn tìm ra lợi ích giảm béo của nó, một trong số đó xuất phát từ hợp chất cung cấp màu đỏ cam đậm: crocin. Hợp chất này là một carotenoid, một lớp chất chống oxy hóa cung cấp sắc tố cho thực vật cũng như đóng một vai trò trong việc chống ung thư, ổn định lượng đường trong máu và giảm sức đề kháng insulin ở người.

Tiếng Đức: Sauerkraut

Đừng để sự liên kết của nó với những chú chó nóng của Mỹ làm xao lãng ý kiến ​​của bạn về dưa cải bắp. Thức ăn lên men này - khi chuẩn bị theo cách truyền thống — có thể giúp chữa lành đường ruột của bạn và đẩy nhanh việc giảm cân. Trước khi phát minh ra một tủ đông, người Đức bảo quản thực phẩm, như dưa cải bắp, qua quá trình lên men. Bằng cách thêm vi khuẩn Lactobacillus vào bắp cải, người Đức không chỉ kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm này mà còn có thể gặt hái được những đặc tính giảm béo bụng của probiotics tự nhiên. Vi khuẩn Lactobacillus làm tăng hệ thực vật khỏe mạnh trong đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch và giảm mức cholesterol xấu.

Tiếng Nhật: Miso Paste

Giống như dưa cải bắp, miso cũng là một thực phẩm lên men. Món Nhật truyền thống này được làm bằng cách lên men đậu nành với muối và koji - một loại nấm probiotic được gọi là Aspergillus oryzae. Bởi vì miso được làm từ đậu nành, nó là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, một trong những nguồn không phải thịt duy nhất cung cấp tất cả 9 axit amin thiết yếu. Như một lợi ích bổ sung, miso cũng kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư.

Jamaica: Allspice

Cho dù đó là do sự ăn kiêng hay bởi vì nó có một cú đấm hương vị, các loại gia vị Jerk của Jamaica đều nổi tiếng. Một trong những thành phần chính của hỗn hợp gia vị là allspice (còn được gọi là hạt tiêu Jamaica), là một loại quả mọng khô giàu chất chống oxy hóa có vị tía, hạt nhục đậu khấu, quế và hạt tiêu đen tất cả trong một. Allspice đã được tìm thấy có khả năng chống khối u và chống viêm.

Cuba: Cam

Người Cuba yêu thịt lợn. Hầu như họ thích dùng nước cam để làm thịt lợn - giống như họ làm trong nước xốt truyền thống, “mojo criollo.” Chúng tôi là những người hâm mộ lớn vì cam có chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự hình thành tế bào gây tổn hại, các gốc tự do gây viêm. Và một tiền thưởng thêm: Cam là một nguồn selen lớn, một nguyên tố vi lượng có khả năng chống oxy hóa duy trì chức năng tuyến giáp thích hợp, chống lại sự mệt mỏi và bắt đầu sự trao đổi chất của bạn.

Tây Phi: Đậu phộng

Nó được sử dụng trong một trong những bánh sandwich Mỹ nhất - PB & J - nhưng đậu phộng cũng được trồng rộng khắp châu Phi. Một trong những món ăn truyền thống ở Tây Phi là món hầm lạc, được làm từ lạc, nổi tiếng. Các loại hạt này được đóng gói với chất xơ, chất béo không bão hòa đơn không bão hòa, và nhiều chất folate đốt cháy chất béo. Chúng cũng là một nguồn protein tuyệt vời, một chất dinh dưỡng tiêu hóa chậm, giúp giảm sự thèm ăn, giảm cảm giác thèm ăn, và tăng cường sự trao đổi chất của bạn bằng cách nuôi dưỡng cơ bắp đốt cháy calo của bạn.

Tiếng Việt: Nước mắm

Điều này đáng chú ý là nước sốt cay được sử dụng trong các món ăn như phở - một canh dựa trên nước dùng- cũng như trong nước chấm ngâm cho chả giò. Được làm bằng cá cơm, nước mắm có đầy omega-3, một loại axit béo giúp tăng cường trái tim, làm sắc nét tâm trí của bạn, và quan trọng nhất là làm phẳng bụng của bạn! Theo một đánh giá được công bố trên tạp chí Nutrients, việc tăng lượng omega-3 có thể giúp giảm béo phì bằng cách ức chế sự thèm ăn, cải thiện tuần hoàn, chuyển hóa sự chuyển hóa của mô nạc, tăng cường quá trình oxy hóa chất béo và giảm lượng calo được lưu trữ thành chất béo.

Trung Đông: Chickpeas

Cho dù đó là Israel hay Ai Cập, chickpea linh hoạt đóng một vai trò trong nhiều món ăn Trung Đông, từ món hummus đến falafel. Chickpeas (cũng được bán như đậu garbanzo) là một trong những loại thực phẩm giàu chất xơ cao nhất, cũng có thể phục vụ một lượng lớn protein cơ bản và folate, một loại vitamin B giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương và giúp chống lại bệnh tim. Chúng tôi đã đề cập đến họ cũng là một nguồn tinh bột kháng? Đây là loại carbs đi qua ruột của bạn không tiêu hóa, dẫn đến cảm giác mãn nguyện kéo dài. Điều tốt hơn là thay vì cho bạn ăn, các loại tinh bột kháng này giúp đốt các vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh trong ruột non của chúng ta, lên men nhiên liệu thành butyrate, một axit béo khuyến khích cơ thể đốt cháy mỡ thành nhiên liệu thay vì glucose.

Tiếng Hàn: Gochujang

Các phiên bản Hàn Quốc của nước sốt nóng, Gochujang livens lên bất kỳ món ăn nó tops, đó là lý do tại sao bạn thường sẽ tìm thấy nó spicing lên thức ăn chay trong khoai tây chiên xào. Gia vị được làm bằng bột gạo nếp, bột đậu nành lên men, muối và bột ớt đỏ - thành phần cho phép đốt cháy chất béo bụng. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho thấy tiêu thụ hàng ngày của một trong những hợp chất được tìm thấy trong bột ớt - capsaicin - tăng tốc độ mất mỡ bụng bằng cách tăng khả năng chuyển hóa thức ăn thành năng lượng của cơ thể.

Tiếng Li-băng: Bulgur

Bulgur có lẽ là nổi tiếng nhất trong món ăn Lebanon, tabbouleh: một món salad của bulgur, mùi tây, bạc hà, hành tây và cà chua. Hạt ngũ cốc nguyên hạt này được đóng gói với 8 gram chất xơ làm chậm tiêu hóa trên mỗi cốc, làm cho nó trở thành một loại thay thế giảm béo eo to tuyệt vời cho mì ống. Sử dụng nó như cơm trong một phi công, hoặc quăng nó trong một món salad với các loại thảo mộc tươi.

Tiếng Indonesia: Galangal

Nó trông giống như gừng, và là từ cùng một gia đình thân rễ như gừng, nhưng galangal là một thành phần khác biệt rõ rệt có nguồn gốc từ Indonesia. Nó có hương thơm giống như thông hơi và thường được sử dụng trong một món súp truyền thống được gọi là "soto" cũng như một món cơm, "nasi goreng". Giống như gừng, galangal là một nghiên cứu động vật kháng viêm và sơ bộ mạnh mẽ nó có thể giúp điều trị viêm khớp cũng như làm giảm sự khó chịu do viêm thông qua các thuộc tính kháng histamine của nó. Những tính chất này có thể hữu ích trong việc giảm viêm mãn tính do chế độ ăn uống.

Người Argentina: Parsley

Nếu bạn đang tự hỏi làm thế nào để mất £ 10, đi đến một nhà hàng bít tết Argentina và ra lệnh cho chimichurri. Nước sốt xanh này được sử dụng để nướng thịt nướng và làm từ tỏi, dầu, rau oregano, giấm trắng, và quan trọng nhất là rau mùi tây. Chỉ một phần tư của một cốc phục vụ loại thảo mộc này cung cấp hơn 200 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn cho vitamin K, một vitamin quan trọng cho sự hỗ trợ xương. Đó là một tin tuyệt vời cho sức khỏe của bạn, nhưng nếu bạn tò mò về việc giảm cân, hãy xem xét kỹ hơn một nghiên cứu trên tạp chí Flavor : Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người tham gia ăn ít hơn một món ăn có mùi vị gia vị. cùng thức ăn. Mang đi? Thêm các loại thảo mộc, như mùi tây, cho các món ăn tạo cảm giác ảo giác rằng bạn đang thưởng thức một thứ gì đó phong phú và đầy calo - có thể làm dịu sự thèm ăn của bạn nhanh hơn — mà không thêm bất kỳ chất béo hoặc calo vào đĩa của bạn. Đối với nhiều cách thiên tài để cảm thấy hài lòng trong khi giảm béo, không bỏ lỡ những 26 cách để cảm thấy đầy đủ trong khi ăn ít hơn!

Đề XuấT