Hãy tưởng tượng bạn có cơ hội nhìn trộm vào nhà bếp của các chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng tốt nhất thế giới - những người biết chính xác những gì để ăn cho một cơ thể fitter, bụng mỏng hơn, và một cuộc sống lâu hơn. Bạn có thể sẽ không ngạc nhiên bởi những gì bạn thấy: Rất nhiều trái cây tươi và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, cá, một ít dầu ô liu - không có gì đáng ngạc nhiên ở đó. Nhưng những gì bạn có thể ngạc nhiên là những gì bạn sẽ không nhìn thấy - các loại thực phẩm phổ biến, được gọi là "lành mạnh" có thể cư trú trong phòng đựng thức ăn của riêng bạn, nhưng những người trong lâu đã biết cấm từ nhà riêng của họ.

Chúng tôi tập hợp một nhóm chuyên gia và xem xét thói quen ăn uống của những người sống và hít thở dinh dưỡng hàng ngày, và tìm hiểu về loại thực phẩm nào không bao giờ có trong bếp nếu bạn muốn giảm cân . Ném những loại thực phẩm này mà không làm bất kỳ sự ưu đãi nào cho cơ thể của bạn vào thùng rác và thay thế chúng bằng 40 loại thực phẩm đốt cháy chất béo tốt nhất từ ​​trước tới nay.

Bánh gạo

Bánh gạo là một món ăn chế độ ăn uống trường học cũ. Nhưng các carbohydrate đơn giản xếp hạng nổi tiếng trên chỉ số đường huyết (GI) - một thước đo về sự tăng nhanh của máu trong phản ứng với thức ăn trên thang điểm từ 1 đến 100 (bánh gạo có ở 82). Thức ăn GI cao cung cấp nhiều năng lượng nhưng có thể khiến bạn đói trong vòng vài giờ. Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm phòng chống béo phì mới đã tìm thấy những món ăn nhẹ GI gây ra đói quá mức và tăng cường hoạt động trong lĩnh vực tham ái và khen thưởng não - cơn bão hoàn hảo để ăn quá nhiều và tăng cân.

Cốc lớn của cà phê

Tiến sĩ Mamta M. Mamik, Trợ lý Giáo sư Sản phụ khoa và Sinh sản tại Trường Y khoa Icahn ở Mount Sinai cho biết: “Tôi cố gắng tránh quá nhiều caffeine. “Một người trưởng thành có thể tiêu thụ tối đa 400 mg caffein mỗi ngày — tương đương với bốn ly cà phê 8 ounce - nhưng uống nhiều hơn có thể gây ra sự bài tiết canxi, theo thời gian, có thể dẫn đến chứng loãng xương. Tránh dùng caffein dư thừa cũng giúp ngăn ngừa các triệu chứng cai nghiện khó chịu như thờ ơ, mất ngủ, đau đầu và khó chịu. ”

Súp kem

“Mặc dù tôi yêu họ, tôi cố gắng tránh xa súp kem. Họ không chỉ làm phiền dạ dày của tôi, nhưng chúng cũng chứa đầy lượng calo rỗng và thường liên quan đến chất độn như protein thủy phân, thuốc nhuộm thực phẩm và xi-rô ngô mà tôi tìm hiểu sau! ”, Tiến sĩ Taz Bhatia, chuyên gia sức khỏe tích hợp và tác giả của 21-ngày Belly Fix .

Đồ nướng

Shutterstock

Eugenia Gianos, Bác sĩ tim mạch, Giám đốc lâm sàng, Trung tâm phòng chống bệnh tim mạch tại Trung tâm Y tế Langone NYU cho biết: “Tôi cố gắng tránh các loại thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa, xi-rô ngô và các loại đường bổ sung”. "Thường được liệt kê là dầu hydro hóa hoặc hydro hóa một phần, chất béo tổng hợp được thiết kế làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) và giảm mức cholesterol tốt (HDL), tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ." Thông thường, chuỗi cửa hàng tạp hóa hoặc bánh sẽ sử dụng dầu hydro hóa một phần để kéo dài thời hạn sử dụng của các loại bánh nướng “tươi”. Bên cạnh tiềm năng cho PHO, những loại bánh này thường có lượng calorie đậm đặc, và sẽ không làm nhiều để giữ cho bạn tràn đầy sinh lực vào buổi sáng.

Sữa đậu nành

"Tôi tránh sữa đậu nành, " Guillem Gonzalez-Lomas, MD, chuyên gia y học thể thao và trợ lý giáo sư phẫu thuật chỉnh hình tại Trung tâm Y tế Langone NYU cho biết. “Vâng, những câu chuyện kinh dị liên kết quá nhiều sản phẩm đậu nành với các hiệu ứng giống như estrogen - như sự phát triển của bộ ngực mở rộng ở những người đàn ông khỏe mạnh khác - đặc biệt. Tuy nhiên, thực tế là đậu nành bắt chước estrogen và kích hoạt các thụ thể estrogen trong cơ thể. Bạn có muốn chấp nhận rủi ro đó không? Có rất nhiều sản phẩm thay thế sữa khác — như sữa hạnh nhân — không mang các tác dụng phụ tiềm tàng tương tự. ”

Thanh dinh dưỡng

“Là một bác sĩ phẫu thuật thẩm mỹ, tôi luôn nghĩ về con số của mình”, bác sĩ Lara Devgan ở thành phố New York nói. “Để kết thúc, tôi không bao giờ ăn thanh năng lượng hoặc thanh granola. Mặc dù chúng có thể ngon, nhưng với lượng calo và chất béo chứa nhiều calo, bạn cũng có thể ăn một thanh kẹo. Nhiều trong số những thanh này được đóng gói với các loại đường đơn giản, và chúng không đủ để thay thế cho một bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ. ”

Egg Beaters

Shutterstock

Dana James CDN, một chuyên gia dinh dưỡng của Food Coach NYC, nói: “Điều này càng xa vời với trứng tự nhiên như bạn có thể nhận được. “Nhiệt được tiệt trùng và chế biến từ trứng nuôi tại nhà máy, sản phẩm này được chế biến quá nhiều nên các nhà sản xuất thực sự phải bổ sung vitamin tổng hợp để tăng mật độ dinh dưỡng của nó. "Thay vào đó, thay vào đó, " James nói. Choline, được tìm thấy trong trứng, thịt nạc, hải sản và rau cải xanh, tấn công cơ chế gen kích hoạt cơ thể của bạn để lưu trữ chất béo xung quanh gan của bạn.

Sinh tố trái cây cao cấp

Một sinh tố trái cây có vẻ giống như một lựa chọn đạo đức cho một buổi chiều đón, nhưng được cảnh báo trước: Nhiều tùy chọn mua sắm được pha trộn với các cơ sở sữa có hàm lượng calo cao và các chất tạo ngọt giá rẻ khiến chúng trông giống món tráng miệng hơn chế độ ăn uống thân thiện. Lấy Naked's Fruit Mango Fruit, có 57 gram đường mỗi chai.

Nước ép hoa quả

“Nói về việc biến một thực phẩm tốt xấu, ” Leah Kaufman, MS, RD, CDN, một chuyên gia dinh dưỡng có trụ sở tại thành phố New York, nói. “Khi bạn biến đổi sản phẩm thành nước trái cây, bạn lấy đi chất xơ - một trong những lợi ích chính của việc tiêu thụ toàn bộ trái cây và rau quả. Những gì bạn kết thúc là một thức uống quá đậm đặc với vị ngọt, nó có thể có nhiều đường như một loại soda. ”Ngày càng nhiều nghiên cứu đã bắt đầu cho thấy rằng một số loại trái cây thực sự tốt hơn trong việc chống lại mỡ bụng so với những loại khác. Và các loại trái cây chính đều có một điểm chung: chúng có màu đỏ, hoặc ít nhất là màu đỏ. Quả mâm xôi, dâu tây, quả việt quất - chúng được đóng gói với polyphenol, các hóa chất tự nhiên mạnh mẽ có thể thực sự ngăn chặn chất béo hình thành.

Soda — Ngay cả chế độ ăn uống

“Tôi không uống soda. Một thời gian dài trước cola có cocaine trong đó, và nó được cho là thậm chí còn không lành mạnh kể từ đó, ”Gonzalez-Lomas nói. “Hầu hết nước ngọt có chứa phốt-pho, liên kết với canxi và làm tăng sự mất canxi, điều này rất nguy hiểm đối với sức khỏe của xương. Thêm vào đó, chỉ một lon có thể chứa đầy 40 gram đường - tương đương với 20 khối đường - khiến cơ thể khó duy trì lượng glucose và insulin khỏe mạnh. Và chế độ ăn uống soda có khả năng tồi tệ hơn. Thức uống có chế độ ăn uống chứa ít chất gây ung thư và chất tạo ngọt nhân tạo có khả năng gây nguy hiểm cho não và sự trao đổi chất. Trong khi tất cả mọi thứ trong chừng mực là hợp lý, tôi tránh xa nước sô-đa - rủi ro cao, không có phần thưởng. ”

Đừng bỏ lỡ việc tìm hiểu điều gì xảy ra với cơ thể của bạn khi bạn cho Soda!

Yến mạch cán nhỏ

Lisa Moskovitz, RD, người sáng lập Tập đoàn Dinh dưỡng NY, nói: “Một trong những kẻ mạo danh thực phẩm sức khỏe hàng đầu! “Một cốc granola nhỏ xíu có gần 600 calo, 30 gram chất béo và 24 gram đường. Đó là tương đương với bắt đầu buổi sáng của bạn với hai lát bánh pho mát. ”Moskovitz nói thêm, " Nếu tôi muốn có một ngũ cốc giòn, tôi sẽ đi cho một thay thế nhẹ hơn như Cheerios hoặc Special K. Họ đóng gói cùng một crunch thỏa mãn với một phần của calo, chất béo và đường, ”cô nói.

Deli Meats

“Tôi ăn một chế độ ăn rất sạch, dựa trên thực vật để danh sách tránh lâu dài đối với tôi. Tuy nhiên, ngay cả đối với những người ăn thịt, các giống được chế biến vẫn là một lựa chọn không tốt ”, cảnh báo David L. Katz, MD, MPH, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Phòng chống Đại học Yale và Chủ tịch của American College of Lifestyle Medicine. “Trong khi mối liên hệ giữa thịt và bệnh mãn tính là khá xa hoa, thì mối liên hệ giữa các loại thịt chế biến từ muối, đường và hóa chất và nguy cơ mắc bệnh mãn tính là mạnh và nhất quán. Nếu bạn ăn thịt, nó phải tinh khiết - giống như bạn muốn cơ bắp của chính mình. Nếu bạn ăn các loại thịt được chế biến, pha chế cao, họ có thể trả nó cho thịt trên xương của bạn. ”

Để biết danh sách các protein tinh khiết nhất, hãy nhấp vào danh sách cần thiết này của 29 loại Protein tốt nhất để giảm cân.

Hàng hóa nướng có hàm lượng chất béo thấp

“Tôi tránh bất kỳ sản phẩm nào được tiếp thị dưới dạng 'ít chất béo'. Thông thường, những vật phẩm này được chế biến rộng rãi và đóng gói với các hóa chất được thêm vào để cố gắng đạt được sự nhất quán hoặc tái tạo hương vị của các mô hình chất béo đầy đủ mà chúng dựa vào, ”Rebekah Gross, MD, một nhà nghiên cứu dạ dày tại Joan H. giải thích. Trung tâm Y tế Phụ nữ Tisch tại Trung tâm Y tế Langone NYU. “Tôi thà thưởng thức một phần nhỏ thức ăn có nhiều chất béo hoặc đường tự nhiên hơn là ăn thay thế nhân tạo. Trong hầu hết các trường hợp, thỏa thuận thực sự có vị ngon hơn, thỏa mãn hơn và không gây ra rối loạn tiêu hóa có thể liên quan đến các loại thực phẩm được chế biến cao, ”Gross nói.

Sốt cà chua

"Nó được gọi là sốt cà chua bởi vì, theo thời gian, nó sẽ bắt kịp với bạn, " Moskovitz đùa. “Chỉ cần hai muỗng canh có thể lên đến 8 gam đường và 40 calo. Và hầu hết những calo này đến từ sirô ngô fructose cao, đã được chứng minh là làm tăng sự thèm ăn và, theo thời gian, dẫn đến các vấn đề về sức khỏe như béo phì và tiểu đường. ”Nếu bạn thực sự không thể sống mà không có những thứ đó, hãy sử dụng tất cả - Phiên bản tự nhiên không có thêm đường, hóa chất hoặc HFCS, ”Moskovitz nói.

Ngũ cốc lạnh

“Hầu hết các loại ngũ cốc lạnh - ngay cả những loại ngũ cốc có vẻ khỏe mạnh - đều chứa nhiều chất ngọt, ngọt và được chế biến cao. Họ chắc chắn không phải là bữa ăn sáng của các nhà vô địch - ít nhất không phải là nhà vô địch mỏng, ”Lauren Slayton, MS, RD, người sáng lập Foodtrainers, nói. Thay vào đó, "Bắt đầu một ngày với protein nạc, giống như trứng, là cách tốt nhất để đảm bảo rằng bạn sẽ tiếp thêm sinh lực và đầy đủ vào đầu giờ chiều, " Slayton nói.

Hương vị cà phê Creamer

Shutterstock

Gina Consalvo, MA, RD, LDN, chủ sở hữu tại Pennsylvania nói: “Tôi tránh các loại kem có hương vị cà phê vì chúng chứa đầy các thành phần giả có thể gây hại nhiều hơn hương vị đáng giá: chất béo trans, chất tạo ngọt nhân tạo, carrageenan và màu nhân tạo. Ăn cùng với Gina. “Theo thời gian, buổi sáng của bạn về kem không sữa có thể làm tăng mức cholesterol LDL nguy hiểm và tăng nguy cơ đông máu và đau tim. "Làm sáng cà phê của bạn với một nửa và một nửa mà chỉ liệt kê sữa và kem làm nguyên liệu, " cô nói.

Nutella

“Nutella là một trong những loại thực phẩm mà mọi người cho là khỏe mạnh vì nó chứa một hạt”, Kaufman nói. "Nhưng kiểm tra các thành phần: lây lan như Nutella chủ yếu là đường và dầu cọ, với hầu như không có hạt thực sự tham gia. Với hơn 20 gam đường bổ sung và chỉ có hai gram protein, sự lan truyền chỉ tăng lên ở thắt lưng của bạn. ”

Rau đóng hộp

Người Mỹ thường chỉ ăn một phần ba lượng tiêu thụ hàng ngày được đề nghị của họ, vì vậy bạn có thể ngạc nhiên khi nghe chúng tôi gõ bất kỳ loại rau nào. Thật không may, chúng ta phải đến đó. Tại sao? Một số loại rau của giống này được lưu trữ trong các hộp được gắn với BPA, một hóa chất công nghiệp được sử dụng trong các loại thực phẩm và đồ uống khác nhau. "Có rất nhiều tranh cãi xung quanh BPA, " Consalvo nói. "Nó được cho là gây ra một số nguy cơ sức khỏe trong thai nhi, trẻ sơ sinh và phát triển não bộ của trẻ nhỏ." Cô lưu ý rằng có rất nhiều thương hiệu hiện đang sử dụng lon BPA và nhựa cứng. Chúng tôi khuyên bạn nên đi với rau tươi hoặc đông lạnh, có xu hướng khỏe mạnh và không có muối và chất bảo quản, quá.

Gà không hữu cơ

"Chúng tôi đã được điều kiện để tìm kiếm thức ăn giá rẻ thay vì thực phẩm chất lượng cao", Dan Roberts, huấn luyện viên nổi tiếng và người sáng tạo của Phương pháp X cho chúng ta biết. “Bây giờ, để ăn hữu cơ có vẻ như một sự sang trọng khi nó thực sự không phải là. Vì cả lý do đạo đức và sức khỏe (không có hormone tăng trưởng), tôi luôn mua và ăn thịt gà hữu cơ tự do. ”

Nutrient- Stripped Breads

Jim White RD, ACSM HFS, chủ sở hữu của Jim White Fitness và Nutrition Studios nói rằng “Bánh mì trắng đã được tẩy trắng và lột bỏ cám và mầm của nó, các yếu tố của hạt có chứa chất dinh dưỡng có lợi. Vì lý do này, bánh mì trắng không phải là rất đầy, hầu như không có giá trị dinh dưỡng và được chuyển thành đường khi bạn ăn nó. Giống như đường bảng, sau đó nó tăng vọt mức insulin, thúc đẩy lưu trữ chất béo. ”Jay Cardiello, NSCA, huấn luyện viên cá nhân cho các ngôi sao, nói thêm, “ Ngoài ra, không bị cuốn vào các cụm từ như 'được làm bằng ngũ cốc nguyên hạt'. Cụm từ hấp dẫn này có thể khiến bạn nghĩ rằng bánh mì của bạn là một lựa chọn lành mạnh, nhưng nó chỉ có nghĩa là bánh mì được tạo thành từ hỗn hợp bột mì và một số loại bột ít dinh dưỡng khác sẽ không có lợi cho sức khỏe của bạn. ”

Cục kẹo

Shutterstock

“Ném lại một ít kẹo có vẻ không phải là một việc lớn, nhưng nó tương đương với việc chém xuống đường tinh khiết. Tôi sẽ không bao giờ làm điều đó và cũng không nên ai khác, ”Lori-Ann Marchese, người nổi tiếng về thể hình và chủ sở hữu của Body Construct LLC giải thích.