Trong vòng một giờ sau khi thức dậy, bạn sẽ có khả năng quyết định ăn gì cho bữa sáng, những gì để cho vào cà phê hoặc trà của bạn, và những gì để đóng gói cho bữa trưa. Và đó là tất cả trước khi bạn rời khỏi nhà. Trong một ngày trung bình, mỗi người chúng ta có khoảng 200 lựa chọn thực phẩm, theo các nhà nghiên cứu của Cornell. Chắc chắn, một số quyết định chúng tôi làm là những cái đơn giản (Tôi có nên mang bữa trưa hay mua nó?), Nhưng sau đó có những người khác sử dụng hết một chút năng lượng não (Tôi có nên thêm hạt lanh hoặc chia cho bột yến mạch của tôi không?) - thậm chí cho chúng tôi. Và xem xét mỗi nhân viên ETNT đọc và viết về dinh dưỡng cho hơn 40 giờ mỗi tuần, điều đó nói lên rất nhiều.

Để giúp bạn cắt giảm tiếng ồn và đưa ra quyết định tốt hơn, lành mạnh hơn trong hành trình giảm cân, chúng tôi đã tạo ra một bộ sưu tập các câu hỏi thường gặp hàng ngày từ nhân viên và độc giả và đưa họ đến một nhóm chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu để giúp lên sự nhầm lẫn! Đây là những gì họ phải nói…

1

Hỏi: Tôi có ăn các loại yến mạch nấu nhanh thay vì loại nấu chậm không? Không phải họ vẫn khỏe mạnh hơn ngũ cốc đóng hộp?

"Nó phụ thuộc vào ngũ cốc đóng hộp, nhưng nói chung, yến mạch nấu ăn nhanh không ngon vẫn khỏe mạnh hơn ngũ cốc đóng hộp - đặc biệt là nếu bạn đầu nó với một cái gì đó có chất béo hoặc protein khỏe mạnh như hạnh nhân hoặc unsweetened dừa shreds để làm chậm sự hấp thụ của nó, " Isabel Smith, MS, RD, CDN. Để tìm hiểu thêm về các loại bột yến mạch khác nhau, hãy xem báo cáo độc quyền của chúng tôi Tất cả các loại khác nhau của bột yến mạch — Giải thích!

2

Q: Làm thế nào tôi có thể dính vào chế độ ăn uống của tôi khi tôi ăn tối với bạn bè mà không chú ý đến bản thân mình?

Đơn giản. "Chỉ cần không nói về nó, " Ilyse Schapiro MS, RD nói. "Mọi người thích nói về các chế độ ăn uống và xu hướng mới nhất, nhưng nếu bạn không muốn thu hút sự chú ý đến chính mình, đừng thảo luận về những gì bạn đang làm. Hơn nữa, hãy luôn kiểm tra thực đơn trước và quyết định xem bạn ' Tôi muốn bắt đầu với một món salad trộn với lớp phủ bên cạnh, và sau đó tôi thường chọn một món gà hoặc cá và yêu cầu rau cải thay vì tinh bột. vì vậy nó không nên gây bất kỳ lá cờ đỏ nào. " Ngoài ra, bạn có thể muốn ăn một bữa ăn nhẹ protein nhỏ trước khi bạn đi ra ngoài ăn tối, như cà rốt và hummus hoặc một số ít các loại hạt để bạn không đói. Bằng cách này bạn có thể đặt hàng một cách thích hợp và không bị cám dỗ bởi những thứ như bánh mì.

3

Q: Tôi có nên sử dụng bơ hạnh nhân hay bơ đậu phộng?

"Thường xuyên hơn không, bơ hạnh nhân không chứa các loại dầu một phần và hoàn toàn hydro hóa (chất béo trans) và đường bổ sung. Tuy nhiên, khi bơ đậu phộng và bơ hạnh nhân được làm ra không có gì hơn hạt và muối cho hương vị, thì chúng khá ngang nhau về mặt dinh dưỡng, "Smith giải thích. Điểm mấu chốt: Đi với những gì bạn thích nhất, và chọn một thùng chứa không có chất phụ gia.

Ăn cái này! tiền boa

Để tránh mệt mỏi về mùi vị và đảm bảo bạn đang tiêu thụ nhiều chất dinh dưỡng, hãy mua bơ hạt khác mỗi lần bạn đến cửa hàng. Bơ hạnh nhân một tuần, đậu phộng tiếp theo, và có thể pecan hoặc bơ điều sau đó!

4

Hỏi: Tốt hơn là tiêu thụ thêm calo từ đường hoặc sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo hoặc thay thế?

"Tốt nhất của bạn là sử dụng một chất làm ngọt thay thế như stevia hoặc mật hoa dừa. Nhưng nếu đó không phải là một lựa chọn, hãy cho một chút đường. Khu nghỉ mát cuối cùng của bạn nên sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo", Amy Shapiro MS, RD, nói. CDN. Mặc dù chúng không có calo, nhưng một số nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa đường giả và tăng cân — không giảm cân. Eek!

5

Q: Tôi chỉ có thời gian để nấu một vài lần mỗi tuần. Điều đó nói rằng, đó là bữa ăn lành mạnh nhất để đặt hàng? Bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối?

"Vì bữa sáng rất hợp túi tiền để làm cho bản thân, bữa trưa hoặc bữa tối đáng giá hơn tiền của bạn nếu bạn đặt hàng. Ngoài ra, chúng tốn nhiều thời gian và khó chuẩn bị hơn. Hãy dính vào protein, rau và ngũ cốc nguyên hạt, và yêu cầu nước sốt ở bên cạnh để đảm bảo một bữa ăn lành mạnh, "Shapiro cho biết. Cho dù bạn là một phần của Trung Quốc, sushi, pizza hay cái gì khác, chúng tôi đã hạ thấp các đơn đặt hàng mang đi tốt nhất và tồi tệ nhất cho vòng eo của bạn trong báo cáo độc quyền của chúng tôi, Ăn này, Không phải! cho Thực phẩm Lành mạnh Takeout.

6

Q: Tốt hơn là nên cho vào sinh tố và bột yến mạch của tôi? Chia hạt hoặc hạt lanh?

Chia hạt. Shapiro giải thích: “Chúng ít nhạy cảm hơn hạt lanh, cần được bảo quản ở nơi tối lạnh (để ngăn ngừa tình trạng bị ôi) và làm cho cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng”. "Chia hạt rất ổn định và có thể được tiêu thụ như là. Ngoài ra, chia hấp thụ nước, làm cho nó phát triển trong bụng của chúng tôi và giữ chúng ta lâu hơn. Chia cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bao gồm canxi, chất béo lành mạnh, protein, và chất xơ. cũng có một số trong số đó, nhưng với số lượng ít hơn. "

7

Q: Tôi nghe rất nhiều về gian lận cá trong những ngày này. Có thể đặt hàng tại một nhà hàng không? Làm thế nào tôi có thể đảm bảo cá tôi đang đặt hàng thực sự là những gì tôi yêu cầu?

"Thật không may, thực sự không có cách nào để đảm bảo rằng cá bạn nghĩ rằng bạn đang nhận được thực sự là những gì kết thúc trên đĩa của bạn. Tôi thường khuyên mọi người mua cá hoang dã ở nhà vì vậy khi họ ăn cơm trưa nó ít lo lắng hơn ", Smith nói. "Giả sử hầu hết chúng ta ăn ở nhà thường xuyên hơn là ra ngoài, chiến lược này sẽ đảm bảo phần lớn cá trong chế độ ăn uống của bạn là những thứ tốt." Để tìm hiểu thêm về loại cá tốt nhất cho sức khỏe và vòng eo của bạn, hãy xem báo cáo độc quyền của chúng tôi, Mỗi loại cá nổi tiếng — Được xếp hạng cho các lợi ích dinh dưỡng!

số 8

Q: Tôi có nên tiêu tiền của mình vào trứng hữu cơ, thịt hữu cơ hoặc sữa hữu cơ không? Tôi không có tiền để mùa xuân cho tất cả.

"Các sản phẩm sữa, trứng, thịt bò và gia cầm hữu cơ được khuyến cáo vì nhiều gia súc và gà được cho ăn hormone. Nếu chúng quá đắt hoặc không có trong cửa hàng tạp hóa của bạn, hãy tìm các giống không có hormone, không có lồng hoặc kháng sinh, "đề nghị Schapiro. Để tiết kiệm tiền mặt nhiều hơn, Schapiro khuyên bạn nên mua sữa hữu cơ chung, mà chỉ là lành mạnh như các thương hiệu tên.

9

H: Tôi nên thêm gì vào cốc cà phê hàng ngày? Kem? Sữa nguyên chất? Hớt bọt? Thứ gì khác?

"Sử dụng bất cứ điều gì bạn có thể sử dụng ít hơn", Shapiro nói. "Bất cứ thứ gì bạn thêm vào cà phê sẽ làm tăng lượng calo mà nhiều người quên mất. Vì vậy, nếu bạn thích ánh sáng cà phê, hãy dùng kem hoặc sữa nguyên chất vì bạn sẽ cần ít hơn để đạt được màu sắc và hương vị mong muốn của mình. Tôi cũng khuyên bạn nên sử dụng sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa vì chúng có hàm lượng calo thấp hơn nhưng giàu chất béo lành mạnh (khoảng 5 gram mỗi cốc). Và hãy nhớ: Luôn luôn yêu cầu không đường để tránh thêm đường! Bạn không muốn cà phê của bạn trở thành món tráng miệng - giống như 20 loại thức uống cà phê có nhiều đường hơn một lon coke.

10

Q: Khỏe mạnh hơn: Sinh tố hay nước trái cây tươi?

"Nếu sinh tố của bạn được làm bằng toàn bộ trái cây (tươi hoặc đông lạnh) và không phải là nước ép trái cây, sinh tố sẽ khỏe mạnh hơn, tay xuống", Christine M. Palumbo, RDN, FAND nói. Lý do: Nó phục vụ nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng hơn so với nước ép. Tuy nhiên, ở mặt trái, nếu sinh tố được làm bằng nước ép trái cây và chất làm ngọt bổ sung thì nước trái cây tươi 100% là tốt hơn ”, bà nói thêm.

11

Q: Ăn một thứ gì đó có hàm lượng muối cao hoặc đường có tốt hơn không? Thỉnh thoảng khi tôi ăn tối, có vẻ như tôi phải chọn giữa hai người.

Nhưng nói chung, tôi thấy rằng thức ăn có nhiều muối có thể thỏa mãn và dễ ăn hơn với các thức ăn có đường, ”Smith nói với chúng tôi.

12

Q: Khi bạn không có lựa chọn nào khác, tốt hơn là bỏ qua một bữa ăn hoặc ăn một món không lành mạnh?

"Tôi là một người tin tưởng lớn trong việc ăn uống theo lịch trình thường xuyên", Smith nói. "Điều đó nói rằng, tôi muốn nói ăn một bữa ăn ít hơn so với hoàn hảo là tốt hơn so với đi vào thói quen bỏ bữa ăn. Các thói quen lành mạnh nhất quán là chìa khóa để làm cho một sự thay đổi lâu dài. Plus, khi bạn mương ăn trưa hoặc ăn tối (một trong 26 thói quen xấu khiến bạn béo), lượng đường trong máu giảm mạnh, khiến bạn thích ăn quá nhiều và tăng cân theo thời gian. "

13

Q: Món nào thích hợp hơn cho bạn: Xà lách không béo hoặc nước sốt xà lách thường xuyên?

"Sáp xà lách thường xuyên không có chất béo, miễn là bạn dính vào các loại kem không phải kem, " Shapiro nói. Lý do: Xà lách trộn không béo có nhiều đường để bù đắp cho việc thiếu chất béo. "Sử dụng thực sự mặc quần áo nhưng không douse xanh của bạn trong các công cụ. Đó là chìa khóa, " cô nói thêm.

14

Q: Điều gì tốt hơn cho bạn: một burger gà tây hoặc một burger thăn?

"Trong khi nhiều người tin rằng bánh mì kẹp thịt gà tây là sự lựa chọn lành mạnh, đó không phải luôn luôn như vậy - đặc biệt là khi bạn đang ăn nó tại một nhà hàng, " Schapiro nói. "Thông thường, các nhà hàng sử dụng da mặt và thịt tối trong miếng bánh của họ để tiết kiệm tiền. Điều đó có thể thêm một lượng đáng kể chất béo bão hòa và calo, làm cho thăn trở thành lựa chọn tốt hơn. Tuy nhiên, nếu bạn đang làm bánh mì kẹp thịt gà tây ở nhà, cả hai thịt bò xay nạc và bánh mì kẹp thịt gà tây nạc là những món ngon. " Đây là lý do tại sao: Chúng là cả hai nguồn protein và chứa các chất dinh dưỡng cần thiết, như selenium, niacin, B6 và kẽm, một khoáng chất kích thích chức năng miễn dịch. Hãy nhớ: Nói chung, phần tồi tệ nhất về việc có một burger không phải là bản thân patty. Đó là bánh bao và tất cả những thứ khác được thêm vào giữa. Cho dù ở nhà, tại một nhà hàng, hoặc một doanh thức ăn nhanh, dính vào một patty duy nhất và nix mayo, thịt xông khói, phô mai chế biến, và hành tây chiên. Bạn cũng có thể cân nhắc việc cởi bỏ chiếc bánh đầu và ăn nó theo kiểu mở hoặc bỏ tất cả lại với nhau.

15

Q: Giữa xi-rô cây thích, mật ong, đường, hoặc agave, tốt nhất là gì?

"Vào cuối ngày, đó là tất cả đường, nhưng tôi thích mật ong và xi-rô phong tốt nhất vì chúng cung cấp một số chất dinh dưỡng", Smith nói với chúng tôi. "Xi-rô phong rất giàu chất chống oxy hóa và mật ong có đặc tính kháng vi-rút và kháng khuẩn. Chúng cung cấp cho bạn nhiều tiếng nổ hơn cho đồng calo của bạn."

16

Hỏi: Một số nghiên cứu cho rằng chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có thể gây viêm dẫn đến béo phì. Các nghiên cứu khác, tuy nhiên, cho thấy rằng các loại thực phẩm giàu chất béo như sữa và sữa chua có thể làm giảm nguy cơ béo phì. Vậy chúng ta nên ăn loại sản phẩm sữa nào? Ít chất béo hoặc chất béo đầy đủ?

Schapiro giải thích: “Nghiên cứu liên tục thay đổi, vì vậy bạn phải biết cái gì là tốt nhất cho cơ thể và dính vào đó. Tôi thường khuyên bạn nên 2% vì nó là một phương tiện hạnh phúc.

17

Q: Có nên giữ một số bữa ăn đông lạnh trong tủ đông của tôi cho những đêm bận rộn hay tốt hơn không?

"Có một số ít các bữa ăn đông lạnh được nhét vào tủ đông là 'bảo hiểm' cho những buổi tối đó khi bạn quá mệt mỏi để nấu ăn. Các bữa ăn đông lạnh có thể là những thứ bạn đã chuẩn bị trong nhà bếp của mình (nghĩ súp, ớt hoặc bất kỳ 20 bữa ăn trưa lành mạnh, tuyệt vời để giảm cân hoặc bữa tối đông lạnh được chuẩn bị thương mại bao gồm rau. Dù bằng cách nào, bữa tối của bạn sẽ được kiểm soát một phần và cân bằng khá tốt, không đảm bảo với thức ăn mang đi.

18

Hỏi: Đếm calo và cân thực phẩm của tôi quá khó và không thực tế. Tôi có thể làm gì nếu tôi muốn giảm cân?

"Tôi đồng ý! Khi tôi cần phải giảm một vài cân Anh, đó là quá nhiều của một bận tâm cho tôi để đếm calo hoặc đo lường thực phẩm, " Palumbo nói. "Thay vào đó, tôi sẽ cố gắng ăn khoảng một phần ba ít hơn tôi thường làm. (Bạn có thể làm điều này bằng cách để lại một số nibbles phía sau trên đĩa của bạn tại mỗi bữa ăn.) Bằng cách này tôi vẫn có thể thưởng thức các loại thực phẩm yêu thích của tôi, và nếu tôi ăn chậm, tôi vẫn cảm thấy hài lòng. Tôi cũng cắt ra các đồ ngọt như bánh, kẹo, bánh quy và đồ uống có đường. " Palumbo cũng khuyến cáo nên duy trì nhanh 12 giờ giữa bữa tối tối nay và bữa sáng ngày mai nếu cố giảm cân. "Nghiên cứu cho thấy điều này giúp ngăn ngừa và thậm chí đảo ngược tăng cân", cô nói.

19

Hỏi: Tôi biết ăn những thực phẩm lành mạnh như hoa quả và rau có thể giúp tôi giảm cân, nhưng chúng thường khiến tôi cồng kềnh. Tôi có thể làm gì?

"Trái cây có nhiều chất xơ, vì vậy đôi khi ăn quá nhiều có thể gây ra đầy hơi và khó chịu. Để giảm bớt bữa ăn trưa, hãy ăn khoảng hai hoặc ba phần trái cây mỗi ngày. Một quả táo, một quả cam, nửa cốc và một cốc của dưa tất cả đều phục vụ, "Schapiro giải thích. "Đối với rau, biết những người thân có xu hướng sưng lên bạn. Một số người phạm tội điển hình là bông cải xanh, súp lơ, và mầm Brussels. Rau ít nở là đậu chuỗi, măng tây, và rau bina xào." Cuối cùng, không tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc, và đừng chờ đợi cho đến khi bạn đang đói để ăn. Khi chúng ta để mình đói quá, chúng ta có xu hướng ăn quá nhanh, có thể tạo ra khí và sưng lên vì chúng ta hút nhiều không khí hơn khi ăn, nghĩa đen hít cả thức ăn lẫn không khí của chúng ta!

LIÊN QUAN: 35 điều mang đến cho bạn một dạ dày đầy hơi

20

Q: Tôi tự ý thức về kế hoạch ăn uống sạch sẽ của mình, điều này khiến tôi rất khó để theo kịp các sự kiện xã hội và công việc. Tôi làm gì?

"Áp lực xã hội để thưởng thức như những người xung quanh chúng ta chủ yếu là trong tâm trí của chúng tôi. Một khi chúng tôi có thể vượt ra ngoài ý tưởng rằng chúng tôi là người đàn ông kỳ lạ, nó thường là rõ ràng rằng có rất nhiều cách để đi đúng hướng, " Miriam Jacobson nói, RD, CDN. Một số bí quyết của cô ấy: "Có một thức uống hoặc thứ gì đó để ăn trong tay bạn tại một thời điểm nhất định — không phải cả hai." Ăn chậm thôi. Tham gia với những người xung quanh bạn thay vì tập trung quá nhiều vào thức ăn. Hấp dẫn về phía các món rau và giữ cho đĩa của bạn có cấu trúc như bình thường: nửa rau, 1/4 protein, và 1/4 carbs khỏe mạnh. "Tin tôi đi, mọi người sẽ tập trung vào việc vui vẻ, không mổ xẻ những gì bạn ăn, " cô nói thêm.

21

Q: Làm thế nào tôi có thể nói nếu dầu ô liu của tôi là legit? Gần đây tôi đã nghe rất nhiều tin tức về hầu hết các nội dung giả mạo hoặc chất lượng thấp.

"Nếu bạn không thể đi đến một cửa hàng dầu ô liu đặc sản, điều tốt nhất để làm là đọc nhãn và tìm kiếm chất lượng con dấu", khuyên Palumbo. "Chương trình giám sát chất lượng USDA, Hiệp hội dầu ô liu Bắc Mỹ, Hội đồng dầu ô liu California, và Extra Virgin Alliance sẽ chỉ cho mượn tên của họ cho các sản phẩm hợp pháp. Gần đây, tôi đã mua nhiều loại dầu ôliu nguyên chất khác nhau (một trong số 20 loại thực phẩm giàu chất béo nhất để giảm cân!) từ Trader Joe's. "

22

Q: Tôi có thực sự cần phải ăn một cái gì đó đặc biệt trước hoặc sau khi tôi tập thể dục?

"Những gì bạn tiêu thụ trước và sau khi tập thể dục tất cả phụ thuộc vào thời gian và cường độ tập luyện của bạn", Palumbo nói. "Nếu bạn làm việc trong một giờ hoặc ít hơn, tất cả những gì bạn thực sự cần làm là đảm bảo bạn đã đủ nước trước và sau đó uống một ly nước mát. Nếu bạn làm việc trong hơn một giờ thì bạn sẽ muốn có một carbohydrate phức tạp trước nửa giờ, chẳng hạn như bơ đậu phộng và bánh sandwich chuối Sau đó, sau khi bạn hoàn thành việc tập luyện, hãy tiêu thụ một ít carbohydrate (chẳng hạn như một ly sữa sô cô la ít chất béo). bổ sung các kho năng lượng cạn kiệt của cơ bắp của bạn. "