365 ngày qua đã được tải với những thăng trầm. Một mặt, Michael Phelps củng cố di sản Olympic của mình với một vòng huy chương vàng khác, và mặt khác, chúng tôi mất đi công ty của một trong những vận động viên vĩ đại nhất thế giới: Muhammad Ali. Cũng giống như trong thể thao, cũng có những người chiến thắng và kẻ thua cuộc trong thế giới thực phẩm. Và đó là đặc biệt là trường hợp khi nói đến xu hướng thực phẩm. Chúng tôi đã chọn một bộ sưu tập của một số xu hướng thực phẩm phổ biến nhất của năm ngoái và sắp xếp chúng thành tốt nhất và tệ nhất. Bạn muốn một cách khác để đi bộ xuống làn đường bộ nhớ? Hãy xem 42 Câu chuyện Tin tức Sức khỏe Tốt nhất và Tệ nhất năm 2016 này.

Đầu tiên… Tệ nhất

1

Freakshakes

Ảnh lịch sự của @ freshmen15

Không có gì phù hợp hơn thực tế là bức ảnh này được tải lên Instagram bởi một người dùng được gọi là "freshman 15." Bất kể, nó không chỉ là tân sinh viên có thể tăng cân sau khi tiêu thụ quá nhiều những quái vật này. Mặc dù chúng tôi biết ăn gian là một phần hữu ích của hành trình giảm cân, một trong những mẹo của chúng tôi là tạo ra bộ đệm calo để giảm thiểu thiệt hại của bữa ăn gian lận. Vấn đề duy nhất trong trường hợp này là gì? Bạn sẽ không thể ăn cả ngày nếu bạn đang tìm cách để hoàn thành freakshake này. Giữ những bữa ăn gian lận đó với những phần hợp lý.

Rượu vang xanh

Sáu người Tây Ban Nha đến với nhau để tạo ra loại rượu kỳ lạ này. Một sự pha trộn của nho đỏ và trắng từ vườn nho ngay bên ngoài Madrid, rượu vang được màu xanh của nó từ chàm, một loại thuốc nhuộm tự nhiên chiết xuất từ ​​một bông hoa được gọi là một woad. Ngoài nho và men (những gì biến nho thành rượu), các nhà sản xuất rượu cũng đã thêm một chất làm ngọt không xác định, không calo vào hỗn hợp để cung cấp cho thức uống thêm một chút hương vị. Cái chai được làm tròn thông qua châu Âu trước khi nhảy qua ao vào Mỹ, nhưng chúng tôi không quá vui mừng về việc bàn tay của chúng tôi trên đó.

Phục hồi '90s Thực phẩm

Nó không chỉ là sự tái hiện của các chương trình như Full House và Gilmore Girls mà đã trở lại từ những năm 90 của năm nay. Đó cũng là những sản phẩm như Crystal Pepsi. Chúng tôi muốn chúng tôi có thể chào đón nó với vòng tay rộng mở, nhưng loại soda này chỉ đơn giản là bẩn. Nó có đường tương đương với ba thanh Snickers và chỉ là một trò chơi cho nỗi nhớ. May mắn thay, nó chỉ được bán trong tám tuần mùa hè này. Trước khi bạn mở một người khác có thể, đừng bỏ lỡ danh sách gây sốc của 70 loại nước sô-đa nổi tiếng nhất này — Được xếp hạng theo mức độ độc hại của chúng!

Ramen Burger

Tại sao? Tại sao ramen lại theo chúng tôi từ lò vi sóng đại học đến cuộc sống trưởng thành của chúng tôi? Vâng, nó rẻ và nhanh, nhưng chúng tôi không muốn ăn một chiếc bánh burger kẹp giữa hai khối mì ramen chiên giòn vừa được nạp với các loại dầu béo bão hòa.

Cloud Bread

Năm nay, cơn sốt carb thấp có chút ít mây. Được làm từ trứng, pho mát kem, kem cao răng, và đôi khi là chất làm ngọt, bánh mì đám mây là một loại protein cao, ít chất thay thế cho bánh mì. Trong khi chúng tôi hiểu vai trò quan trọng của protein trong việc giúp bạn giảm cân, bánh mì vẫn là một trong những nguồn chất xơ hàng đầu trong chế độ ăn uống của người Mỹ, vì vậy đừng ngại tránh xa nó. Thay vào đó, chỉ cần chắc chắn rằng bạn đang chọn một thương hiệu vòng eo thân thiện như Dave's Killer Bread.

Sữa chua cay

Chúng tôi đã hy vọng rất cao cho bộ đôi thú vị này (đã được khám phá bởi các thương hiệu như Noosa và Chobani), đặc biệt là vì nó là một sự kết hợp của sữa chua giàu probiotic và gia vị tăng cường trao đổi chất. Tuy nhiên, dịch vụ của Noosa là đường quá cao cho ý thích của chúng tôi — một 31 gram đáng kinh ngạc được đóng gói vào mỗi thùng chứa 8 ounce!

Rainbow tất cả mọi thứ

Các chuyên gia suy đoán lý do tại sao chúng tôi yêu các loại thực phẩm cầu vồng rất nhiều là bởi vì chúng tôi phát triển để tìm ra rằng nhiều màu sắc khác nhau được kết hợp với nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác nhau. Thật không may, điều đó thường không bao giờ xảy ra với những đồ ngọt này - từ bánh mì cổ và bánh pho mát cho bánh rán và bánh mì - vì chúng có thể nhuộm màu nhân tạo, có nguồn gốc từ than có liên quan đến rối loạn học tập và tập trung (như ADHD) bọn trẻ.

Rosé Gummie Bears

Chúng tôi đã nói điều đó một lần và chúng tôi sẽ nói lại: có một ly rượu vang có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Có ly rượu ở dạng gấu gummy có đường thì không.

Aquafaba

Aqua-gì-bây giờ? Aquafaba là chất lỏng mà chickpeas đóng hộp được ngâm trong. Năm nay, chúng tôi phát hiện ra nó là một thay thế lớn màu trắng trứng và đã xuất hiện trong may mặc thuần chay và mousses chay. Nếu bạn là một động vật ăn tạp, chúng tôi sẽ không khuyên bạn nên đổ thùng trứng của bạn chỉ được nêu ra-lòng trắng trứng cao hơn trong protein và chất dinh dưỡng hơn aquafaba.

Smoothie Bowls

Mọi thứ trong tầm kiểm soát. Điều đó cũng áp dụng cho trái cây và đường trái cây. Trong khi có vô số lợi ích của việc ăn trái cây, "chúng tôi vẫn muốn lưu tâm đến lượng trái cây chúng ta ăn vì nó có chứa đường, " Isabel Smith, MS, RD, CDN, người sáng lập Isabel Smith Nutrition giải thích. Đường trong trái cây vẫn có thể có tác dụng làm tăng lượng đường trong máu nếu ăn quá mức, và Smith khuyên bạn nên giữ nó cho một khẩu phần tại một thời điểm — và những chiếc bát sinh tố hào phóng thường vượt quá đề nghị này. Bát sinh tố có thể là những loại thức ăn chứa nhiều carbs và đường, vì vậy nếu bạn không thêm bất kỳ chất đạm hoặc chất béo nào để giúp tiêu hóa chậm, bạn có thể làm một số tổn thương nghiêm trọng đối với phản ứng insulin của bạn.

Bây giờ ... The Best

11

Thực phẩm nảy mầm

Những thức ăn được kích hoạt này xuất hiện trên thực phẩm hứa hẹn sẽ giúp những người nhạy cảm với các loại thực phẩm giàu chất xơ. Nhờ nảy mầm - một quá trình mà hạt được kích hoạt, các enzym của chúng được bật lên, và các sợi khó tiêu hóa của chúng bị phá vỡ - những người không thể ăn đậu, quả hạch hoặc bánh mì cuối cùng cũng có cơ hội.

Souping

Năm 2015 là năm của nước dùng xương, và năm 2016 là năm làm sạch súp. Đó là một thay thế ngon hơn, ấm hơn và nhiều hơn nữa để ép trái cây nhờ sự hiện diện của chất xơ. Bạn muốn tiếp tục xu hướng ở nhà? Kiểm tra các công thức nấu súp!

Bánh mì nướng khoai lang

Xu hướng ngắn ngủi này vẫn kiếm được một "Ăn cái này!" con dấu phê duyệt. Nó bao gồm việc cắt một củ khoai lang đến độ dày ¼ inch, ném nó vào máy nướng bánh mì của bạn, và sau đó đứng đầu nó với toppers bánh mì truyền thống. Tại sao chúng ta lại yêu thích ý tưởng đặc biệt này? Nó đơn giản: khoai lang là các nhà máy dinh dưỡng. Chúng chứa đầy vitamin A và B và vô số chất chống oxy hóa chống viêm.

Súp lơ và súp lơ

N những những những những nhữngn những những nhữngn nhữngnn nhữngn nhữngn những những những những những những những những những những những những hiện những những hiện những hiệnnn những những những hiện những những những những những hiện những những những những hiện hiện những những hiện hiện những những những những những hiện những những những những những những hiện hiện những hiện những hiện hiện hiện những những những những những hiện những những những nhữngn những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những những Cho dù nó đã được cắt nhỏ và xào để làm một cơm chiên chay hoặc ném với một quả trứng cho một lớp vỏ bánh pizza hoàn hảo, chúng tôi chỉ không thể có đủ của nó.

Củ nghệ & sữa vàng

Quay lại một bước, gừng. Đó là thời gian cho anh em họ vàng của bạn để có được một số thời gian trong ánh mặt trời. Củ nghệ đã qua cảnh thực phẩm sức khỏe nhờ vào khả năng chống viêm, chống ung thư và màu sắc tươi sáng. Nó được sử dụng trong vô số công thức nấu ăn nghệ, nhưng một trong những món ưa thích của chúng tôi là sữa pha cà phê vàng: một loại đồ uống phong phú, mịn màng được làm từ sữa, nghệ và các loại gia vị khác như gừng và tiêu đen. Bạn muốn thử? Lấy công thức từ Heavenlynn Healthy.

Cà phê Nitro

Năm ngoái, bia lạnh, năm nay là sản phẩm bia lạnh nitro . Nó đã được xung quanh cảnh cửa hàng cà phê độc lập trong một thời bây giờ, nhưng năm nay Starbucks đã vào trong xu hướng nitro. Đối với người chưa nấu, Nitro Cold Brew là loại cà phê được pha với nitơ cho một kết cấu mịn màng và mịn màng. Bởi vì nó có mùi vị kem mà không có kem, việc chọn lựa lựa chọn này trên một cốc cà phê đơn giản có thể giúp bạn giảm lượng calo bằng cách nhẹ hơn một chút với kem nặng của bạn.

Xung

Chúng tôi vẫn rất vui khi thấy các xung, như đậu xanh, đã ngồi hàng ghế đầu trong các món ăn của chúng tôi trong năm nay. Đó là một phần vì Liên hợp quốc đã đặt tên cho năm 2016 là năm quốc tế của các xung. Chúng tôi ăn nhiều đậu và nạc!

Pasta đã trở lại

Ban đầu chúng tôi bị nhầm lẫn bởi điều này, khi chúng tôi ăn mì ống trên reg, nhưng theo một báo cáo Google Xu hướng thực phẩm, mọi người đã tìm kiếm "rigatoni" và "linguine" nhiều hơn và nhiều hơn trong vài năm qua. Và sau đó nghiên cứu của Ý đã phát hiện ra rằng phát hiện rằng lượng mì ống cao không liên quan đến chỉ số khối cơ thể tăng lên (BMI), người ta càng chấp nhận carb.

Rau quả xoắn ốc

Chúng tôi đã đưa nó vào danh sách 36 cách dễ dàng để cắt giảm 50 calo vì chúng không chỉ giúp bạn tiết kiệm hàng trăm calo mỗi tuần (vì chúng ta đều biết bạn ăn mì ống bao nhiêu), nhưng chúng cũng làm nó dễ dàng để có được trong một phục vụ thêm rau trong khi loại bỏ tinh bột.

Xô

Poké (phát âm là poh-keh) có nguồn gốc ở Hawaii vào cuối những năm 1970 nhưng gần đây đã tiến tới đất liền. Đó là một món salad cá thái nhỏ, tương tự như ceviche nhưng với những miếng cá lớn hơn, được ăn mặc với hương vị châu Á như dầu mè và nước tương. Bởi vì nó được làm bằng những miếng cá tươi, có chứa sushi với các axit béo omega-3 chống viêm, chúng tôi đưa ra xu hướng thực phẩm này hai ngón tay cái lên.

Fat trở lại thời trang

Chỉ khi bạn nghĩ rằng dây chuyền ponchos và choker không còn mát mẻ nữa, thời trang đã mang chúng trở lại thịnh hành. Cũng giống như năm nay với chất béo. Một khi bị tiêu tan vì nồng độ chất béo bão hòa, bơ và dầu dừa đã trở lại ánh đèn sân khấu nhờ chất béo bão hòa được miễn hoàn toàn trong việc tăng cholesterol và gây bệnh tim. Mặc dù chúng tôi vẫn khuyên bạn nên ăn chất béo ở mức độ vừa phải - chúng có gần gấp đôi lượng calo có cùng khối lượng carbs hoặc protein - chúng có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh nhờ khả năng tắt gen béo (mỉa mai, phải không?) và giữ cho bạn no lâu hơn.

Sữa thay thế

Mặc dù các nghiên cứu kết nối tiêu thụ sữa nguyên chất với trọng lượng thấp hơn và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bò vẫn còn đông đúc khỏi các kệ bằng hạnh nhân, đậu nành và thậm chí cả đậu Hà Lan. Tại sao di chuyển? Cho dù đó là vì bạn ăn thuần chay, nhạy cảm với sữa, cố gắng giảm cân hoặc nhảy theo xu hướng, ngày càng có nhiều người Mỹ đang tránh xa các sản phẩm sữa và chấp nhận các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật. Vẫn đang roaming lối đi sữa trong sự nhầm lẫn udder? Dưới đây là hướng dẫn của chúng tôi về các lựa chọn thay thế sữa và sữa tốt nhất và xấu nhất.

Bất cứ điều gì trong một Muffin Tin

Thực phẩm có kích thước nhỏ đã chiếm lĩnh thị trường thực phẩm trong năm nay, và tất cả đều nhờ vào một dụng cụ nhà bếp mà bạn có thể có: một cái bánh muffin. Tiện ích vinh quang này đã giúp những người ăn kiêng với một điều mà nhiều người trong chúng ta phải vật lộn với việc kiểm soát phần hàng ngày. Từ bánh nướng xốp trứng đến bột yến mạch nướng, các bữa ăn có kích thước bánh muffin khiến chúng tôi cảm thấy như chúng tôi cuối cùng đã chịu trách nhiệm về thực phẩm của chúng tôi và không phải là cách khác.

Nut Butters

Đậu phộng đi ra khỏi thời trang nhanh hơn so với xà cạp denim. Chúng được thay thế bằng vô số các loại bột nghiền được làm từ hạnh nhân cho hạt điều. Bạn không thấy chúng tôi phàn nàn - ounce cho ounce, hạnh nhân là một trong những loại hạt bổ dưỡng nhất nhờ có nhiều magie, vitamin E và protein. Nếu bạn vẫn không chắc chắn nên chọn cái gì, hãy xem hướng dẫn của chúng tôi — The 16 Butters Nut tốt nhất để giảm cân.

Ngoài Thịt

Thịt bò được nuôi bằng cỏ là một trong những xu hướng hàng đầu trong vài năm qua, nhưng giờ đây không chỉ là gia súc đang tìm kiếm đồng cỏ xanh hơn. Cho dù đó là vì chúng ta có ý thức về môi trường hơn (vì ăn nhiều thịt hơn là gánh nặng nguồn tài nguyên của trái đất) hoặc chúng ta đã học được nhiều hơn về lợi ích của một lối sống dựa trên thực vật, người tiêu dùng đã nhảy vào băng đảng thực phẩm thuần chay trong năm nay và đã tìm ra nhiều lựa chọn thay thế thịt thực vật hơn. Một trong những điều đáng chú ý nhất trong năm nay là sự ra mắt của burger chay đã chảy máu từ công ty Beyond Meat.

Probiotic-Infused & lên men thực phẩm

Bạn không chỉ giới hạn sữa chua Hy Lạp để có được liều lượng sinh học hàng ngày trong năm vừa qua. Đó là bởi vì thực phẩm lên men - từ dưa cải bắp và kimchi đến sô cô la đen và kefir - đã nổi lên. Tại sao sự gia tăng của họ? Nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung các lỗi ruột tốt của bạn với chế phẩm sinh học có thể ngăn ngừa viêm và tăng cân, vì vậy chúng tôi đã cho xu hướng này của chúng tôi con dấu phê duyệt! Khi bạn tiếp tục gặt hái nhiều lợi ích nhất từ ​​các loại thực phẩm lên men này, chúng tôi khuyên bạn nên gắn bó với các nguồn tự nhiên của công cụ và tránh xa các sản phẩm nâng cao. Những hiện hiệnn những hiện hiệnnnnn những những hiệnn những hiệnnnnnnn những những những lớn những những những những hiện những những những những hiện những những những những những những hiện những những hiện những lớn những những những những những hiện những hiện những những hiện hiện những những những hiện những những hiện những những những hiện những những những những những những những hiện những những những hiện những những những hiện những những những những những những những những những những những những những những những những hiện những những những những những những những những những hiện những những những những những những những những những những những những những