Có một số điều tôi mong đợi sẽ khó để tìm ra như một người lớn. Ví dụ: trong đó quỹ Tôi nên chọn cho 401K của tôi và phải làm gì khi xe của tôi bị phá vỡ 200 dặm từ nhà. Tìm ra những thùng trứng để mua không phải là một trong số họ.

Tuy nhiên, sau khi một vài cửa hàng tạp hóa đầu tiên của tôi hoạt động sau đại học, tôi bắt đầu nhận ra rằng tôi không biết gì khi chọn một thùng trứng. Những người mua sắm vội vã xung quanh tôi có thực sự hiểu tất cả, hoặc họ tò mò như tôi? Họ có biết tại sao trứng trắng rẻ hơn màu nâu ? Hoặc nếu trứng nâu “không có lồng” tốt hơn? Và cái quái gì "trang trại tươi" thậm chí có nghĩa là gì?

Ngay cả khi bạn có thương hiệu go-to của bạn, có một số tuyên bố carton rằng chúng tôi đặt cược bạn có thể không biết ý nghĩa đằng sau. Vì vậy, nếu bạn tò mò muốn biết chính xác trứng giàu omega-3 thực sự là gì hoặc tại sao trứng nâu luôn đắt hơn (và nếu chúng tốt hơn cho bạn), chúng tôi đã biên soạn hướng dẫn cuối cùng để giải mã những thùng trứng trứng ngon tuyệt này tuyên bố. Ngoài ra, chúng tôi đã thêm một vài thương hiệu để tìm kiếm khi bạn mua sắm! Không phải là một fan hâm mộ lớn của trứng ở nơi đầu tiên? Sau đó, bạn chắc chắn sẽ muốn peep danh sách này của 26 thực phẩm với nhiều protein hơn một quả trứng!

Lợi ích của trứng

Trước khi chúng tôi nghiên cứu sự khác biệt về các loại trứng, chúng tôi đã xem xét một cách ngắn gọn những lợi ích mà việc kết hợp trứng vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn có thể có trên sức khỏe tổng thể của bạn. Đối với người mới bắt đầu, trứng là người đánh bại đói tối thượng. Giàu cả protein cơ bắp và chất béo lành mạnh satiating, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn trứng vào buổi sáng sẽ tiêu thụ ít hơn cho phần còn lại của ngày. Thêm vào đó, cấu trúc axit amin của chúng tối đa hóa việc xây dựng và duy trì khối lượng cơ nạc, giúp cơ thể bạn đốt cháy chất béo. Trứng cũng chứa đầy đủ các vitamin B và choline, vi chất dinh dưỡng rất quan trọng cho sự phát triển trí não, sức khỏe cơ bắp và mức năng lượng.

Làm sáng tỏ yêu cầu thùng trứng

Hầu hết các hộp trứng được dán các thuật ngữ mô tả, tuyên bố, cụm từ và thuật ngữ. Một số thực sự có ý nghĩa, nhưng nhiều người là những từ ngữ thực phẩm rỗng, gây hiểu nhầm. Dưới đây, chúng tôi đã biên soạn một bảng thuật ngữ các loại cho những tuyên bố này thực sự có ý nghĩa gì. Do có rất nhiều nhóm lợi ích và thông tin xung đột về gà và trứng của chúng, chúng tôi sẽ không cho rằng đây là hướng dẫn cuối cùng của bạn về trứng; lấy thông tin này và tất cả các thông tin trứng khác với một hạt, uh, thức ăn cho gà.

Trứng thông thường

Theo số liệu thống kê của USDA 2015 gần đây nhất, 93% số trứng được mua ở Mỹ xuất phát từ hệ thống lồng “thông thường” được gọi là “lồng pin”.

Trong trường hợp này, gà mái được đóng gói bởi hàng chục lồng để cung cấp cho mỗi con chim ít không gian hơn một tờ giấy cỡ chữ (67 inch vuông) để đứng. (Tuy nhiên, United Egg Producers, một nhóm thương mại quốc gia, ước tính rằng 15 phần trăm của những con gà mái này có thể được vắt vào một không gian nhỏ hơn kích thước chuẩn của một con chuột.) Bởi vì gà mái không thể hiển thị nhiều mô hình hành vi tự nhiên của chúng lồng, phúc lợi của gà mái lồng bị tổn hại nghiêm trọng.

Tuy nhiên, phúc lợi tách biệt với hồ sơ dinh dưỡng của trứng. Và mặc dù gà thường được nuôi trong điều kiện căng thẳng, một nghiên cứu khoa học gia cầm năm 2011 đã tiến hành trong hai năm cho thấy trứng miễn phí không phải là tất cả dinh dưỡng khác biệt so với trứng của gà mái được nuôi trong lồng. Một số người tin rằng họ sẽ ăn các kích thích tố căng thẳng trong trứng đến từ những con gà bị căng thẳng, nhưng có rất ít nghiên cứu khoa học cho thấy rằng đây là một mối quan tâm lớn đối với con người. Sự khác biệt rõ ràng duy nhất mà nghiên cứu Khoa học Gia cầm tìm thấy là có mức beta-carotene cao hơn trong trứng nhiều loại, góp phần vào lòng đỏ hơn.

Lồng miễn phí

Nếu bạn đã thường xuyên đến cửa hàng tạp hóa trong năm năm qua, có một điều bạn có thể nhận thấy: sự trát vữa của "Lồng miễn phí" trên hộp trứng. Nhờ nhận thức của người tiêu dùng về điều kiện sống vô nhân đạo mà hầu hết các loài gà phải đối mặt, nhiều công ty đang tận dụng lợi thế của việc ghi chú tuyên bố “Lồng miễn phí” vào thùng carton của họ. Để làm như vậy, gà mái của chúng được yêu cầu phải có tối thiểu 120 inch vuông cho mỗi con chim (thậm chí không phải đôi lồng pin thông thường). Gà mái sẽ vẫn độc quyền sống trong nhà, hoặc trong nhà kho lớn được gọi là chuồng chim hoặc nhét vào lồng "lớn hơn" hoặc "trang bị" cho phép cho một số thói quen tự nhiên. Nếu bạn lo ngại về phúc lợi động vật, hãy xem các khuyến nghị về thương hiệu của chúng tôi bên dưới để đảm bảo trứng không có lồng của bạn đến từ gà mái được chăm sóc.

Phạm vi miễn phí

Trứng miễn phí là một bước trên lồng miễn phí trong đó những con gà mái có tùy chọn để đi ra ngoài; tuy nhiên, nhiều gà mái không thực sự đi lang thang bên ngoài nhà kho của họ vì cửa nhỏ, chỉ mở cửa trong thời gian hạn chế, hoặc không chứa toàn bộ đàn. Họ được yêu cầu phải có ít nhất hai feet vuông không gian ngoài đồng cỏ tự do chuyển vùng, theo quy định của tiêu chuẩn Nhân đạo được chứng nhận HFAC, cho phép họ tham gia vào các hành vi tự nhiên như ngủ, tắm bụi, trầy xước và các tương tác xã hội khác.

Đồng cỏ-Lớn lên

Những con gà mái "chăn thả" tận hưởng tối thiểu 108 feet vuông cho mỗi con chim để đi lang thang tự do. Họ có thể thức ăn cỏ, đi ra ngoài quanh năm (ngoại trừ trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt hoặc dưới sự đe dọa của một động vật ăn thịt), và không bao giờ được cho thuốc kháng sinh. Có một nghiên cứu từ năm 2007 do tạp chí Mother Nature News thực hiện, thường được nhắc đến bởi vì nó phát hiện ra rằng những lợi ích dinh dưỡng của trứng chăn nuôi so với trứng truyền thống bao gồm ít cholesterol và chất béo bão hòa và có hàm lượng vitamin A cao hơn, omega -3 axit béo, vitamin E, beta-carotene và vitamin B9, C và D. Tuy nhiên, chúng tôi chưa thấy bất kỳ nghiên cứu khoa học lớn nào trong gần một thập kỷ kể từ đó. Vì vậy, hãy nhớ rằng sự khác biệt về dinh dưỡng trong trứng của bạn - tuy nhiên gà được điều trị - vẫn có thể là một khu vực màu xám.

Không có Hormones

Tuyên bố này gây hiểu nhầm nhẹ vì FDA cấm sử dụng hormone trong tất cả sản xuất gia cầm vào những năm 1950. Điều đó có nghĩa là không có thịt gà - cũng không phải trứng - trên thị trường sẽ bao giờ chứa hormone.

Không có thuốc kháng sinh

Thuốc kháng sinh hiếm khi được sử dụng trong ngành công nghiệp trứng, nhưng bạn có thể cảm thấy thoải mái khi biết rằng không có loại thuốc nào được dùng cho gà mái của bạn!

Nông trại tươi sạch

Mặc dù nhiều thương hiệu cố gắng lấy trứng của họ trên các kệ hàng trong vòng 72 giờ sau khi được đặt, không có quy định nào về thuật ngữ “Farm Fresh.” Thừa nhận nó: Có lẽ nó có nghĩa là gợi lên hình ảnh của những người nông dân và cảnh quan đầy hương vị, phải không? Một dấu hiệu tốt hơn về cách làm mới trứng là lớp. Trứng loại A cho phép có nhiều không khí hơn trong trứng, cho biết trứng già hơn lớp AA.

Tất cả tự nhiên

Theo quy định của FDA, tự nhiên chỉ có nghĩa là "không có gì nhân tạo hoặc tổng hợp (bao gồm tất cả các chất phụ gia màu bất kể nguồn) đã được đưa vào hoặc đã được thêm vào, một loại thực phẩm thường không được trông đợi trong thực phẩm đó." Vì vậy, về cơ bản, nó không có ý nghĩa thực sự - đặc biệt là từ 95% trứng ở Mỹ đến từ gà thông thường được nuôi trong điều kiện không tự nhiên (ví dụ lồng), theo USDA. Bên cạnh tự nhiên không có nghĩa là những gì nó âm thanh, hãy kiểm tra thêm 30 Dinh dưỡng thần thoại-Busted!

Fed chay

Tuyên bố này là một chút kỳ lạ khi xem xét gà thực sự là động vật ăn tạp. Trong tự nhiên, họ sẽ ăn một chế độ ăn cỏ giàu omega-3 và lấy protein từ côn trùng, châu chấu và giun. Ăn chay sẽ có nghĩa là thức ăn ngũ cốc của chúng không chứa các sản phẩm phụ từ động vật (như protein) và sẽ được bổ sung các nguồn protein có nguồn gốc từ thực vật như đậu nành.

Omega-3 phong phú

Trứng giàu Omega-3 thường được cho ăn thức ăn đã được bổ sung hạt lanh và đôi khi dầu cá. Thật không may, thuật ngữ này không được quy định, vì vậy không có cách nào để chứng minh rằng trứng bạn đang tiêu thụ sẽ có hàm lượng omega-3 cao hơn đáng kể. Bạn nên đầu tư vào hạt lanh, hạt chia hoặc cá béo hoang dã để đảm bảo bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích nhất từ ​​chất béo chống viêm này.

Organic & Non-GMO

Chứng nhận hữu cơ được quy định bởi USDA. Nó đảm bảo trứng không có lồng, không được cho dùng kháng sinh hay hormone, được cho ăn chế độ ăn hữu cơ (không liên quan đến phân bón nhân tạo hoặc thuốc trừ sâu), và gà mái cần có khả năng tiếp cận ngoài trời. Thật không may, thực tế là một động vật có sự lựa chọn để đi ra ngoài không có nghĩa là tất cả các loài động vật đều có cơ hội ở bên ngoài, theo một báo cáo rộng rãi năm 2010 của Viện Cornucopia, một tổ chức phi lợi nhuận về chính sách nông nghiệp và lương thực quốc gia. Hữu cơ cũng có nghĩa là không có sinh vật biến đổi gen (GMO) được sử dụng trong thức ăn. Chứng nhận không biến đổi gen là một chỉ định riêng được chỉ định bởi một tổ chức phi lợi nhuận, Dự án không biến đổi gen. Giấy chứng nhận hữu cơ của USDA không liên quan đến các hướng dẫn về phúc lợi động vật, vì vậy nếu bạn lo lắng về những điều đó, hãy xem yêu cầu bên dưới.

Nhân chứng được chứng nhận

Chứng nhận Nhân đạo - một chương trình của Humane Farm Animal Care (HFAC), một tổ chức phi lợi nhuận có nhiệm vụ cải thiện phúc lợi động vật - đảm bảo với khách hàng rằng gà mái của nhà sản xuất sẽ luôn có “không gian rộng rãi và nơi trú ẩn trong những nhà kho sạch sẽ, thông gió tốt; xử lý nhẹ nhàng để hạn chế căng thẳng; tự do để làm những gì đến một cách tự nhiên, như roosting, scratching, và 'dust bathing;' sẵn sàng tiếp cận với những kẻ săn mồi an toàn có rào chắn trên đồng cỏ; dinh dưỡng, thức ăn chất lượng cao không có kháng sinh hoặc hormone; và nước sạch, tinh khiết bất cứ khi nào họ muốn. ”

Kích thước & Lớp

Trứng có kích thước và được phân loại trước khi chúng được chuyển đến siêu thị. USDA có hướng dẫn cụ thể về trọng lượng trứng trên mỗi chục (vì sẽ luôn có sự khác biệt giữa trứng cá nhân), được liệt kê dưới đây:

Nhỏ: 18 ounce (khoảng 1, 5 ounce mỗi quả trứng)
Trung bình: 21 ounce (khoảng 1, 75 ounce / quả trứng)
Lớn: 24 ounce (khoảng 2 ounces mỗi quả trứng)
Cực lớn: 27 ounces (khoảng 2, 25 ounce mỗi quả trứng)
Jumbo: 30 ounces (khoảng 2, 5 ounce mỗi quả trứng)

Sau đó, mỗi quả trứng được phân loại bằng cách sử dụng ánh sáng cường độ cao để kiểm tra độ săn chắc và độ tinh khiết của lòng đỏ cũng như mật độ và kích thước (ví dụ: nếu có bất kỳ túi khí nào) của màu trắng. Các lớp này chỉ đề cập đến chất lượng bên trong và bên ngoài và không phản ánh chất lượng dinh dưỡng.

Lớp AA: Đây là những quả trứng có chất lượng tốt nhất. Người da trắng dày và cứng, lòng đỏ không có bất kỳ khiếm khuyết nào, và vỏ là nguyên sơ và không có vết nứt. (Đây là một mẹo: mua lớp này cho những quả trứng săn bắn tốt nhất!)
Hạng A: So với AA, trứng loại A cũng có màu trắng sạch nhưng có thể ít săn chắc hơn, lòng đỏ ít được bảo vệ bởi album.
Lớp B: Những quả trứng này hiếm khi được bán trong các cửa hàng. Những quả trứng này có chất lượng giảm như vậy - chúng có lòng đỏ phẳng, lòng trắng mỏng và máu - chúng sẽ được sử dụng thương mại trong các sản phẩm trứng lỏng và bột.

Ăn cái này! Tiền boa:

Mặc dù hầu hết trứng siêu thị được xếp loại AA hoặc A, điều đó không nhất thiết là sự phản ánh về chất lượng tổng thể của chúng. Trứng từ gà mái bình thường, giống gà nuôi có thể được cung cấp cùng loại A như gà nuôi đồng cỏ tiêu thụ côn trùng và cỏ dại, mặc dù trứng thông thường có lòng trắng và lòng đỏ lỏng trong khi trứng nuôi cỏ có màu trắng đậm và cam lòng đỏ.

Shell Color có vấn đề không?

Cuối cùng, câu trả lời cho câu hỏi mà mọi người luôn nghĩ khi họ nhặt một thùng trứng vào cửa hàng! Sự khác biệt giữa trứng nâu, trắng và xanh là ... màu vỏ! Nghiêm túc, đó là nó! Lý do thực sự là trứng màu sắc khác nhau sôi xuống di truyền. Nếu một con gà được nuôi trong cùng điều kiện, sẽ không có sự khác biệt về dinh dưỡng, hương vị, hoặc độ ổn định nướng trong các vỏ trứng màu khác nhau. Đặc biệt, màu sắc của dái tai gà (có, gà có dái tai) sẽ cho biết màu vỏ. Gà có dái tai trắng thường đẻ trứng trắng, trong khi gà có dái tai đỏ hoặc nâu đẻ trứng nâu.

Nó cũng là một quan niệm sai lầm rằng trứng màu nâu có vỏ dày hơn. Độ dày của trứng chỉ phụ thuộc vào độ tuổi của gà: gà con đẻ trứng với vỏ cứng hơn và gà đẻ trứng lớn hơn với vỏ mỏng hơn, bất kể giống nào.

Trắng: Đây là trứng màu tiêu chuẩn bạn sẽ tìm thấy phổ biến nhất trong các cửa hàng tạp hóa. Thực tế thú vị: tất cả trứng bắt đầu trắng trong sự phát triển của chúng!

Brown: Mặc dù trứng nâu thường đắt hơn so với trứng trắng, nhưng nó không liên quan gì đến chất lượng của chúng. Những quả trứng này thường có giá cao hơn bởi vì gà mái đẻ chúng là những giống vật lý lớn hơn những con gà đẻ trứng trắng. Gà mái lớn hơn có nghĩa là nhiều thức ăn hơn, có nghĩa là nông dân phải chi tiêu nhiều hơn cho thức ăn. Và sự gia tăng chi phí cho mỗi quả trứng được chuyển cho người tiêu dùng.

Màu xanh: Vì vậy, bạn biết về trứng trắng và nâu, nhưng thỏa thuận với trứng màu xanh là gì? Đây cũng là một câu chuyện thú vị đằng sau nguồn gốc của màu xanh: Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí PLoS ONE phát hiện ra rằng cách đây hơn 500 năm, một loại virus cổ ở gà Nam Mỹ bản địa đã dẫn đến đột biến di truyền. đã kích hoạt sự tích tụ của một sắc tố được gọi là biliverdin, điều này cuối cùng đã khiến cho những con gà tạo ra trứng màu xanh và màu xanh lá cây!

Ăn cái này! Tiền boa:

Chọn bất kỳ màu trứng bạn thích; về cơ bản chúng đều giống nhau!

Điều gì về màu đỏ?

Ảnh lịch sự của người dùng Flickr @snickclunk.

Một ngày bạn mở một quả trứng và đó là một quả cam đậm. Tiếp theo, nó là một màu vàng nhạt. Đưa cái gì? Vâng, lòng đỏ trứng sẽ có màu sắc dựa trên những gì hen của nó ăn. Vì gà mái tự do có thể ăn nhiều thức ăn bổ dưỡng, có màu từ côn trùng đến cỏ, chúng thường có màu đỏ hơn. Mặt khác, những màu vàng nhạt hơn thường là từ gà mái được cho ăn chế độ ăn ngũ cốc.

Đối với các chất dinh dưỡng? Protein và chất béo sẽ vẫn giữ nguyên không phụ thuộc vào màu của lòng đỏ, nhưng có thể tăng lên gấp 100 lần giá trị vi chất dinh dưỡng của một số chất carotenoids chống oxy hóa như lutein và beta-carotene trong lòng đỏ cho ăn nhiều dinh dưỡng hơn (như trong đồng cỏ nuôi lớn), theo một nghiên cứu năm 2010 được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Nông nghiệp . Giàu, màu đỏ đậm sẽ chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh hơn, giúp làm sạch các hợp chất có hại thúc đẩy tình trạng viêm và lưu trữ chất béo. Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng chế độ ăn uống lành mạnh tương tự tạo ra lòng đỏ có màu sắc phong phú hơn dẫn đến trứng có hàm lượng omega-3 tốt cho tim và ít cholesterol hơn.

Thương hiệu để thử

Ok, vì vậy bây giờ bạn biết những gì để tìm khi trứng zamining lối đi sữa, nhưng những thương hiệu thực sự là tốt nhất? Chúng tôi đã làm một số đào và tham khảo ý kiến ​​của Quỹ Cornucopia (một quốc gia phi nông nghiệp phi lợi nhuận chính sách) 2016 Organic Egg Scorecard. Dưới đây, chúng tôi đã liệt kê một số nhà sản xuất hàng đầu của họ (những người đạt điểm tối thiểu "3 trứng" hoặc cao hơn 5 người có thể, có nghĩa là họ được chứng nhận hữu cơ và tuân thủ các tiêu chuẩn tối thiểu USDA).

Pete và Gerry's

Khu vực: Toàn quốc

Công ty trứng được chứng nhận B-Corps này là công ty đầu tiên được chứng nhận nhân đạo và là một trong những nhà sản xuất hữu cơ tự do lớn nhất và phát triển nhanh nhất trong cả nước. Trứng hữu cơ của Pete và Gerry là một thương hiệu có trụ sở tại New Hampshire đã hoạt động từ cuối những năm 1800, và giờ đây đã cung cấp trứng của họ từ 125 trang trại gia đình nhỏ độc lập trên khắp 13 tiểu bang. Mặc dù có khu vực phân phối rộng lớn và nhu cầu cao, công ty vẫn cam kết tiếp tục sứ mệnh tăng khả năng tiếp cận trong nhà và ngoài trời cho các loài chim của mình.

Trang trại quan trọng

Khu vực: Toàn quốc

Cho phép chúng tôi giới thiệu bạn với trang trại đã tạo ra loại trứng được nuôi bằng đồng cỏ: Trang trại Quan trọng. Sau khi bắt đầu trang trại Austin, Texas vào năm 2007, các trang trại Vital đã phát triển thành nhà sản xuất trứng gia cầm lớn nhất trên toàn quốc ở Hoa Kỳ Tất cả các đồng cỏ từ 90 trang trại gia đình độc lập đều được quản lý hữu cơ và cho phép ít nhất 108 foot vuông trên đồng cỏ.

Yoke của thiên nhiên

Vùng: Northeast

Công ty - tập hợp trứng từ một loạt các trang trại gia đình nhỏ ở Pennsylvania, cung cấp một loạt các trứng bao gồm trứng hữu cơ, được dán, không có lồng và trứng giàu omega-3. Tất cả gà mái được đặt trong các nhà kho lớn, nơi chúng được cung cấp không gian để đi lang thang khi họ vui lòng và được cung cấp đầy đủ để mổ và cào như họ theo bản năng làm. Gà của chúng được nuôi và xử lý theo tiêu chuẩn Nhân đạo được chứng nhận, thức ăn của chúng không chứa các sản phẩm phụ của động vật và chúng không bao giờ tiêm những đàn của chúng bằng hormone hoặc kháng sinh.

Trang trại gia đình Shenandoah Valley

Khu vực: Whole Foods Markets giữa khu vực Đại Tây Dương

Shenandoah Valley Family Farms, nằm ở Thung lũng Shenandoah của Virginia, thu được những dấu hiệu hàng đầu từ Viện Cornucopia để cung cấp không gian ngoài trời rộng rãi, có gà mái thật sự được chăn thả và nỗ lực khuyến khích gà mái của họ ra ngoài. Kiểm tra thùng carton của bạn để tìm tên, địa chỉ và số điện thoại của trang trại nhỏ nơi trứng của bạn có nguồn gốc!

Blue Sky Family Farms

Vùng: Trung Tây, Đông Bắc, Trung Đại Tây Dương

Cải tiến trứng, có trụ sở tại Port Washington, Wisconsin, giám sát việc sản xuất trứng hữu cơ, không biến đổi gen và trứng được nuôi thông thường trong chăn nuôi Blue Sky Family Farms. Cải tiến trứng đảm bảo rằng tất cả nông dân đối tác của họ đều có kế hoạch chuồng trại, đào tạo chăn nuôi và hỗ trợ chung. Việc sản xuất được chứng nhận Nhân đạo bởi các bên thứ ba, và gà mái được tự do dạo chơi trong và ngoài tận hưởng cỏ xanh, ánh nắng mặt trời và không khí trong lành khi giấy phép thời tiết tốt.

Công ty Happy Egg

Khu vực: Toàn quốc

Công ty Happy Egg được tạo thành từ 11 trang trại nằm trên vùng Ozark Woodlands của bang Arkansas và Missouri, một khu vực cung cấp một môi trường ôn đới cho những con gà mái tự do dạo chơi quanh năm . Woodlands cũng gần gũi hơn với các cánh đồng lúa, nơi nông dân cung cấp nguyên liệu cho thức ăn của họ. Công ty cung cấp cả trứng trứng và trứng hữu cơ miễn phí từ gà mái cho ăn thức ăn chay để bổ sung cho chế độ ăn uống cho đồng cỏ.

Nông dân Hen House

Khu vực: Toàn quốc

Nông dân Hen House là một doanh nghiệp do gia đình sở hữu bắt đầu vào năm 2000 tại Kalona, ​​Iowa. Gia đình Miller quản lý, trang trại gia đình nhỏ - chủ yếu thuộc sở hữu của người Amish và Mennonite nông dân - được đặt trong vòng 30 dặm của cơ sở chế biến của họ. Những quả trứng hữu cơ được nuôi trong đồng cỏ này được phép thả tự do, không bao giờ bị nhốt trong chuồng, và đi lang thang cỏ với nhiều phòng để gà khi ở bên ngoài. Tất cả các trang trại đóng góp trứng cho nông dân Hen House đang đi đúng hướng với chương trình chứng nhận hữu cơ USDA và chương trình Nhân đạo được chứng nhận.

Stiebrs

Khu vực: Pacific Northwest

Stiebrs Farms được thành lập năm 1953 tại Yelm, Washington. Để đảm bảo thức ăn của chúng hoàn toàn hữu cơ, gia đình Stiebr sở hữu và vận hành nhà máy thức ăn chay hữu cơ được chứng nhận của riêng mình. Tất cả trứng không chứa trứng và trứng hữu cơ của chúng được chứng nhận Nhân đạo bởi Humane Farm Animal Care. Gà mái được nuôi trong những ngôi nhà chuồng lớn không có lồng, hoặc gà mái nuôi cỏ dại của họ dành nhiều thời gian ngoài trời trên đồng cỏ.

Trang trại hữu cơ Larry Schultz

Vùng: Midwest

Tọa lạc tại Owatonna, Minnesota là trang trại hữu cơ của Larry Schultz. Gà mái được nuôi lồng miễn phí, được tự do ăn uống và tập thể dục trong một nhà kho có ánh nắng râm mát, hoặc được phép đi lang thang ngoài trời trong những cánh đồng cỏ không có hàng rào, thời tiết cho phép. Nhìn chung, gà Schultz sống trong môi trường không căng thẳng, cho phép đàn phát triển thành những con chim khỏe mạnh, hạnh phúc.

Trứng Alderfer

: Bờ biển phía Đông

Trang trại gia cầm Alderfer là trang trại hữu cơ hoàn toàn không có lồng, nằm trên những ngọn đồi phía đông nam Pennsylvania. Nhân chứng được chứng nhận của họ, cỏ chăn nuôi, và trứng hữu cơ chủ yếu có thể được tìm thấy ở Maryland, Washington DC và Pittsburgh.