Lễ Tạ Ơn cuộn xung quanh và bạn lên kế hoạch một thực đơn ấn tượng cho những người thân yêu của bạn. Nấu ăn gà tây đòi hỏi độ chính xác khoa học và một bảng tính, và dồi dào của các bên của bạn là rất phong phú mà nó có thể làm cho những người hành hương khóc. Khoai tây nghiền của bạn, khá đơn giản, thiên đường tự chế. Vì vậy, tại sao, khi nói đến nhồi, làm như vậy rất nhiều người trong chúng ta cúi đầu và đạt được cho Top bếp? Đó là chink phổ biến nhất trong bộ giáp của chúng ta.
Đối với một số người trong chúng ta, đó là vấn đề mệt mỏi nấu ăn. Nếu có một sự lựa chọn quen thuộc hoàn hảo - không phải đề cập đến quen thuộc, tại sao lại tự đặt mình ra? Vào cuối ngày, mọi thứ cần phải được thực hiện từ đầu? Trong khi chúng tôi tất cả về hack mà làm cho thời gian của bạn trong nhà bếp điều trị nhiều hơn công việc nhà, bạn có thể thấy rằng một nhồi DIY là một chuyển đổi dễ dàng, và một trong đó nâng cao toàn bộ bữa ăn.
Bên cạnh một hương vị tươi mát và niềm tự hào khi biết toàn bộ sự lây lan của bạn đã được bạn và bạn tạo ra bằng tình yêu, làm cho chính bạn có toàn quyền kiểm soát sản phẩm cuối cùng, và thêm cơ hội để thêm vào một công thức cơ bản khác.
Chúng tôi đã làm tròn các mẹo hay nhất về cách tạo nội dung, bao gồm các mẹo để có được kết cấu phù hợp, một số ý tưởng về hương vị thú vị và các mẹo để giữ cho nội dung của bạn không bị căng thẳng.
Dính vào các loại thảo mộc tươi
Shutterstock Có một cây bút đã sẵn sàng chưa? Đây là danh sách thực phẩm cần thiết của bạn: hiền tươi, húng tây tươi, hương thảo tươi, rau mùi tây tươi ... Nhận thấy một chủ đề ở đây? Bắt các loại thảo mộc của bạn tươi từ lối đi sản xuất hoặc thị trường của nông dân, hơn là sử dụng các loại thảo mộc khô từ nội các, sẽ cung cấp cho bạn hương vị tối đa và hương thơm. Hãy chắc chắn để nấu rau của bạn đầu tiên, thêm các loại thảo mộc của bạn sau này trong trò chơi để tránh overcooking và mất rằng thơm, hồ sơ thơm.
… Nhưng không phải bánh mì tươi
Shutterstock Một thứ không nên tươi trong nhồi của bạn thực sự là thành phần chính: bánh mì của bạn. Sử dụng một ổ bánh mì tươi chắc chắn sẽ trở nên sũng nước trong quá trình nấu ăn, do đó, nó là chìa khóa để sử dụng bánh mì cũ có thể đứng lên để nước dùng và nước phát hành bởi rau của bạn khi họ đun nhỏ lửa. Bạn có thể hỏi bánh mì địa phương của bạn cho bánh mì ngày hôm qua để bắt đầu quá trình, nhưng bạn sẽ thấy mình trong một pinch cho thời gian vào ngày, bạn luôn có thể khô khối bánh mì của bạn trong lò để loại bỏ bất kỳ độ ẩm thêm trước khi bạn bắt đầu.
Thêm xúc xích thì là
Shutterstock Tăng cường một công thức nhồi tiêu chuẩn với xúc xích thịt lợn hoặc thịt gà tây là một cách phổ biến để làm một món ăn ngon hơn, giống món ăn hơn. Chọn xúc xích thì là có lợi ích bổ sung khi thêm vị ngọt, đắng, có thể cảm thấy độc đáo hơn một chút. Đo theo trọng lượng, sử dụng tỷ lệ 2: 1 của bánh mì để xúc xích, xào thịt riêng biệt cho đến khi màu nâu và trộn nó với các thành phần khác của bạn ngay trước khi nướng. Hãy thử công thức này từ Epicurious!
Sử dụng Pan Tấm
Shutterstock Chúng tôi thường thấy món nhồi được phục vụ trong một món thịt hầm tươi trong lò, nhưng tôi ở đây để nói với bạn rằng bạn có các lựa chọn! Để có kết cấu sắc nét hơn, hãy cho nguyên liệu của bạn ra ngoài trên một cái chảo, để lộ diện tích bề mặt trực tiếp hơn vào nhiệt của lò. Đây cũng là một tiết kiệm thời gian tuyệt vời nếu khách hàng của bạn đã đến đúng giờ và đói!
Stuff Thổ Nhĩ Kỳ của bạn vào cuối
Shutterstock Chào mừng bạn! Bạn chỉ trong thời gian để tìm hiểu sự khác biệt quan trọng giữa "nhồi" và "mặc quần áo" ở đây trong Thổ Nhĩ Kỳ Thuật ngữ 101. Trong khi hai có thể nhìn và hương vị khá giống nhau và các điều khoản thường được sử dụng thay thế cho nhau, nhồi được nấu chín bên trong gà tây, trong khi mặc quần áo được thực hiện trong một món thịt hầm riêng biệt. Trừ khi bạn là một đầu bếp chuyên gia, nó an toàn hơn nhiều để mặc quần áo ở bên cạnh, để tránh làm ô nhiễm nó với gia cầm chưa nấu chín, hoặc nấu quá nhiều gà tây của bạn trong khi cố gắng nhồi nhét vào bên trong. Giống như cái nhìn cuối cùng của một con gà tây nhồi bông? Hãy tiếp tục và đưa nó vào phút cuối, khi mọi thứ được nấu chín để viết mã. Xét cho cùng, không ai biết ơn Salmonella.
Vượt ra ngoài cần tây
Shutterstock Nếu nó là một thứ tinh tế, cổ điển bạn thèm nhưng đã tìm thấy hương vị một chút thiếu, giải pháp đơn giản nhất là đi xa hơn cần tây bằng cách thêm lá cần tây và gốc cần tây với công thức này từ Martha Stewart. Chặt một củ cần tây thành khối nửa inch và xúc xắc bốn cọng cần tây cho mỗi ổ bánh mì bạn sử dụng. Ném vào nửa cốc lá cần tây để tăng hương vị và kết cấu. Leeks làm cho một người bạn đồng hành tốt đẹp và có thể được bao gồm với tỏi và hiền tươi cắt nhỏ cho một hương vị táo bạo hơn.
Không chứa Gluten với bánh ngô
Shutterstock Trong khi hầu hết các công thức nấu ăn gọi cho bánh mì Pháp mộc mạc, những điều này chắc chắn sẽ loại trừ bất kỳ khách không có gluten. Đối với một trao đổi thỏa mãn mà mọi người có thể thưởng thức, lựa chọn thay vì cho một cornbread làm cơ sở của bạn. Mặc dù bạn luôn có thể bắt đầu với bánh ngô mua tại cửa hàng, nhưng đôi khi chúng có thể làm cho công thức trở nên quá ngọt ngào, chưa kể đến ít lành mạnh hơn. Để kiểm soát nhiều hơn, hãy thử tự làm cho mình với sự giúp đỡ của Hỗn hợp Gluten không chứa gluten của Bob hoặc hỗn hợp hữu cơ khác từ cửa hàng thực phẩm sức khỏe địa phương hoặc lối đi của bạn. Hãy chắc chắn để nướng nó một vài ngày trước thời hạn để nó có thời gian để khô, và sụp đổ nó thành công thức yêu thích của bạn cho một liên lạc của sự tinh tế phía Nam!
Làm nó ăn chay
Shutterstock Tùy thuộc vào cách bạn nấu ăn, một bữa ăn Lễ Tạ Ơn có thể là một bãi mìn hoặc một kiệt tác cho người ăn chay. Chắc chắn, gà tây là off-giới hạn, nhưng nếu chuẩn bị chu đáo, các món ăn phụ có thể là tất cả các bữa ăn họ sẽ cần. Hãy chắc chắn rằng mặc quần áo nằm trong danh sách những thứ họ có thể ăn bằng cách trao đổi gà tây hoặc gà dùng tiêu chuẩn cho nước dùng gà chay hoặc nước dùng rau với các khối nước vegan tự nhiên (không có MSG).
Đi cay với Chorizo
Shutterstock Nói adios để nhồi nhét bằng cách thêm chorizo trong công thức táo bạo này! Trong chảo không dính, xào hành tây, cần tây, chorizo và gia vị gia cầm. Đầu nó với một số jalapeno để tăng nhiệt, và trao đổi các lựa chọn thảo mộc tiêu chuẩn (cây xô thơm, hương thảo, và cỏ xạ hương) với rau mùi. Thêm nó vào bánh mì của bạn với gà hoặc gà tây canh và bạn đã có một twist mới cay trên một yêu thích cũ. Trader Joe's cũng cung cấp một chorizo ăn chay ngon có thể đánh lừa hầu hết người ăn thịt.
Trao đổi bánh mì với cơm hoang dã
Shutterstock Hầu hết các công thức nấu ăn đều dựa vào bánh mì để thực hiện công việc nặng nhọc, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp thay thế, gạo có thể làm được điều đó! Một số người thích làm một sự kết hợp của hai, trong khi những người khác dính vào một phiên bản gạo tất cả, thừa nhận, có thể cảm thấy ít giống như một nhồi và giống như một soong. Chọn một loại ngũ cốc dài, gạo hoang - tốt nhất là một hỗn hợp nhiều màu sắc như một loại được tìm thấy trong công thức ngon này từ Epicurious — và cân nhắc giữ hương vị truyền thống hơn để nó vẫn ngon, dễ nhận biết, như nhồi nhét.
Thêm trứng để làm cho nó khô hơn
Shutterstock Nếu bạn sau khi một sự thống nhất nhồi khô hơn, hãy thử thêm một đến ba quả trứng vào công thức của bạn. Mặc dù nhồi có thể được hoàn toàn ngon mà không có chúng, trứng giúp nhồi của bạn để giữ cho hình dạng của nó, vì vậy càng có nhiều trứng bạn bao gồm, sturdier nhồi của bạn sẽ được. Đơn giản chỉ cần đánh chúng vào nước dùng của bạn và đổ hỗn hợp trên bánh mì của bạn trước khi nướng.
Thử mặc Oyster
Shutterstock Oyster dressing là một cổ điển New England có niên đại từ những năm 1600. Như tên gọi của nó, nó thực sự phải được phục vụ như một bên - không được nấu chín bên trong gà tây - vì lý do an toàn thực phẩm. Để có nhiều món ăn miền Nam hơn, món này có thể được làm bằng bánh ngô, và được kết hợp với thịt xông khói đã được cắt, cắt khô để có hương vị phong phú, khói. New Englanders và Southerners đồng ý rằng chìa khóa cho công thức này là thêm rượu hàu dành riêng cho hương vị tăng cường.
Phối hợp với Cranberry
Shutterstock Nước sốt việt quất là một kho tàng Tạ Ơn, vậy tại sao không làm cho bạn nhồi nhét một sự kính trọng đến món ăn ưa thích của mọi người? Sự phối hợp tinh tế sẽ đi một chặng đường dài. Thực hiện theo công thức này cho biết thêm nam việt quất khô và quả óc chó rang cho một combo ngon ngọt nhưng sẽ có tất cả mọi người đạt đến trong vài giây.
Pancetta
Shutterstock Đối với một loại protein giàu chất thay thế cho xúc xích nhồi tiêu chuẩn của bạn, hãy thử thêm hai chén pancetta thái hạt lựu vào hỗn hợp hành tây, cần tây và thảo mộc cơ bản của bạn. Lấy cảm hứng từ Giada De Laurentiis, Đây là một thành phần tuyệt vời để kết hợp với một bánh mì Ý và herby thơm ngon, như focaccia hoặc ciabatta. Hãy chắc chắn để thêm một vài tép tỏi và để nạc một chút nhiều hơn vào hương thảo để thực sự mang lại những hương vị.
Caramelize hành tây của bạn
Shutterstock Đối với bất kỳ công thức nào cần tăng cường tinh tế, caramen hành tây của bạn là một cách đơn giản để bật độ tương phản trên mặt số mặn-ngọt của bạn. Thay vì nấu hành tây của bạn với các loại thảo mộc của bạn hoặc rau khác, điều này có nghĩa là chọn chúng ra cho một số điều trị đặc biệt trước khi bạn bắt đầu. Sử dụng một muỗng cà phê dầu ô liu hoặc bơ cho mỗi hành tây, nhẹ nhàng khuấy hành tây thái lát của bạn trong một chảo không dính trên lửa thấp trong 15-20 phút cho đến khi chúng tiết ra đường và màu nâu nhạt.
Kết hợp Prosciutto với lê
Shutterstock Đối với một lựa chọn khác mà phát lên tương phản ngọt ngào ngọt ngào, hãy thử công thức của EatWell rằng lê, ahem, cặp prosciutto và lê. Xem xét các hương vị mặn và đường có thể mạnh như thế nào, chúng cũng duy trì một sự nhẹ nhàng cảm thấy thanh lịch và cân bằng. Để có thêm kết cấu (và protein!), Hãy thử thêm một chén quả óc chó vào công thức của bạn.
Loại bỏ lớp vỏ
Shutterstock Đối với một nhồi mà ngâm lên nước dùng và hương vị thảo mộc vào mỗi góc cuối cùng và crevasse, hãy thử loại bỏ các lớp vỏ và xé bánh mì của bạn thay vì cubing nó. Bên cạnh việc tránh quá khô, vết cắn cứng, sản phẩm hoàn thiện của bạn cũng sẽ có một cái nhìn mộc mạc hơn, do đó, khách hàng của bạn sẽ nhận ra ngay lập tức rằng đây không phải là nhồi nhồi hộp cũ.
Nhận tỷ lệ của bạn đúng
Bạn không chắc chắn bao nhiêu nhồi để làm, và muốn chắc chắn rằng tất cả mọi người được điền của họ? Quy tắc của ngón tay cái là làm cho một cốc nhồi cho mỗi pound gà tây, sau đó thêm một phần ăn thêm hoặc hai lên trên đó, giả sử bạn muốn thức ăn thừa. Với những phần đó mọi người nên, như họ nói, nhồi bông.
Sử dụng Bánh quy bơ
Shutterstock Bánh quy và nước thịt sẽ có thể đã là một vật cố định trên bàn của bạn, vậy tại sao không thử công thức của Clinton Kelly bao gồm một số sự tốt lành bơ trong nhồi của bạn? Đối với một quyết định phía nam đưa vào món ăn, chỉ cần cắt mười hai bánh quy bơ thành hình khối và nhẹ nhàng trộn chúng cùng với các thành phần khác của bạn ở vị trí của bánh mì thường xuyên, chăm sóc không để cho họ sụp đổ và hòa tan từ overmixing!
Sử dụng Bánh hoặc Cupcake Tins
Shutterstock Mọi người đều biết rằng mạ tuyệt đẹp và trình bày là một nửa trận chiến khi nói đến Lễ Tạ Ơn. Bạn muốn gia đình và bạn bè của bạn để xem có bao nhiêu tình yêu và nỗ lực bạn đưa vào bữa ăn này - sau khi tất cả, bạn đã chỉ cần bỏ ra hàng giờ trong nhà bếp! Hãy thử tách ra và nướng bánh của bạn trong hộp thiếc để làm cho "bánh quy" cá nhân, hoặc sử dụng một bánh thiếc để cung cấp cho bạn một hình dạng thanh lịch trước khi phục vụ khách của bạn một lát!
Thử nấm
Shutterstock Đối với một kết cấu giống như protein, có thể bỏ qua thịt, hãy thử sử dụng nấm trong băng của bạn! Epicurious cũng cho thêm tỏi tây và phô mai parmesan để tạo ra một hồ sơ vị umami thơm ngon mà vẫn cảm thấy khỏe mạnh hợp lý mà không cần xúc xích thịt lợn để làm chậm bạn. Mặc dù nấm nút màu trắng sẽ làm các trick, một melange của nấm hoang dã sẽ tạo ra một cái nhìn đầy màu sắc, mộc mạc và kết cấu đa dạng.
Brave the Giblets
Shutterstock Cái này không dành cho người yếu tim. Trong khi nhiều công thức nấu ăn nhồi gọi cho gà tây drippings, điều này kêu gọi cho mỗi phần cuối cùng của gà tây, bao gồm cả cổ, tim, gan, và mề. Chỉ cần cắt những phần này thành những viên nhỏ và đun nhỏ lửa trên lửa cùng với hành tây và cần tây của bạn cho đến khi thịt nâu. Thêm gan cuối cùng cùng với nước dùng của bạn, và cho phép nó đun sôi thêm 25 phút nữa. Đổ hỗn hợp trên bánh mì của bạn, và vỗ nhẹ vào lưng bạn cho một Lễ Tạ Ơn không lãng phí.
'Mồ hôi' Veggies của bạn
Shutterstock Một sai lầm phổ biến mà mọi người tạo ra từ thói quen là làm nâu rau củ trước khi thêm chúng vào bánh mì của họ. Toàn bộ món ăn sẽ tiếp tục nấu khi nó ở trong khay nướng, vì vậy tốt hơn là "đổ mồ hôi" rau của bạn thay vào đó, nấu chúng đủ nhẹ để giải phóng độ ẩm và hương thơm của chúng nhưng không đạt đến điểm nâu.
Cặp với một Chutney
Shutterstock Nếu bạn đã hoàn toàn mặn cho công thức nhồi nhét của bạn, hãy thử chuẩn bị một món chutney ở bên cạnh để thêm một chút vị ngọt. Figs, mận, ngày, hoặc mơ cung cấp hương vị miễn phí có thể thêm chiều hướng mới cho món ăn của bạn, mà không cần thêm nhiều đường! Chưa bao giờ làm ớt trước đây? Hãy thử công thức nấu chả ngon này từ Food Network!
Roast Butternut Squash
Shutterstock Không có bữa ăn mùa thu được hoàn thành mà không có sự giúp đỡ của squash butternut, và may mắn thay, nó làm cho một bổ sung tuyệt vời để nhồi. Cho vay một kết cấu ẩm ướt, mịn và một hương vị ngọt ngào, phong phú, bí đỏ nhưng có thêm lợi ích của việc được làm đầy mà không có tất cả các carbs của một công thức tất cả các bánh mì. Đừng ngại ngần với tỏi băm nhỏ, hương thảo và cây xô thơm của bạn, và đầu nó ra với một tách hạt nghiền nát! Bắt đầu với công thức đơn giản và lành mạnh này từ Lemon Tree Dwelling.
Sử dụng nồi nấu chậm
Shutterstock Bạn muốn làm cho nhồi, nhưng tránh những cơn ác mộng hậu cần của việc thêm một món ăn nhiều hơn vào vòng quay lò nướng của bạn? Hãy thử nấu trong nồi nấu chậm. Bên cạnh thực tế là nó giải phóng không gian lò quan trọng, bạn cũng có thể chuẩn bị và nấu ăn theo cách này trước, cho phép nó ngồi trên lửa thấp hầu như cả ngày mà không có nguy cơ cháy nó.
Swap Bánh mì cho Quinoa
Shutterstock Được rồi, do đó, nó không phải là những gì bà của bạn lớn lên, nhưng quinoa là một siêu thực phẩm và nó đánh dấu rất nhiều hộp: nó rất bổ dưỡng, thuần chay, không có gluten, nồng nhiệt, và lòng tốt của tôi nếu nó không ngon ... Hãy thử nó trong nơi của bánh mì, sử dụng nước dùng, rau, rau thơm và trứng để ràng buộc nó với hương vị nhồi quen thuộc đó. Công thức bí ẩn và quinoa này của tờ New York Times là một nơi tuyệt vời để bắt đầu.
Go Mediterranean
Shutterstock Nếu thực đơn tiêu chuẩn của gà tây, nhồi, khoai tây và đậu chuỗi đã bắt đầu cảm thấy một chút buồn tẻ và dự đoán được, có thể là lúc để vận chuyển bàn Lễ Tạ Ơn của bạn đến một điểm đến dễ thấy hơn. Hãy thử một cảm hứng lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải, sử dụng atisô cắt nhỏ, chanh và cà chua khô phơi nắng. Những hương vị độc đáo bổ sung cho hương thảo và cây xô thơm đã có mặt trong nhồi của bạn đã cố gắng và đúng sự thật nhưng thay đổi hồ sơ hương vị cho một cái gì đó sáng hơn một chút và tangier.
Giữ nó bình thường với một chủ đề New York
Shutterstock Không có gì nói New York như bánh quy mềm và bánh mì tròn, và cả hai đều có một sự nhất quán hoàn hảo cho một công thức nhồi bổ sung, như thế này từ Carla Hall của Chew ! Nếu bạn thực sự sống ở thành phố New York, những điều này cũng rất dễ dàng để có được trong một thông báo ngắn, và là sự bổ sung hoàn hảo cho "bạn bè cho" của người dân thành thị bình thường "Cho một" New York "cổ điển và không thể nhầm lẫn hương vị, lấy một số bánh mì tròn và thưởng thức vị mặn, hành tây và tỏi. Trẻ em cũng sẽ chấp nhận!
Thử nghiệm với nước dùng
Shutterstock Chắc chắn, bánh mì chiếm nhiều không gian nhất, và các loại thảo mộc tươi thường được báo trước là ngôi sao của chương trình, nhưng người anh hùng thật sự, không tiếng nói của một món ăn ngon là một nước dùng giàu dinh dưỡng, phong phú. Hương vị của mọi người ở đây khác nhau, nhưng điều quan trọng là phải nhớ rằng bạn có lựa chọn! Nước dùng xương, nước dùng ít natri, nước dùng gà, nước dùng gà tây, nước dùng chay, nước dùng giblet tự làm! Đi ra ngoài, và khám phá hương vị chữ ký của riêng bạn. Truyền thống mới của bạn bắt đầu ngay bây giờ.
