30 thủ thuật làm cho nấu ăn nhanh hơn



Chuẩn bị bữa ăn của bạn ở nhà thay vì đặt hàng mang đi là tốt cho nhiều hơn chỉ là ví của bạn. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Y tế công cộng Washington đã phát hiện ra rằng nấu ăn tại nhà có liên quan đến chế độ ăn uống lành mạnh hơn, nhưng không tương quan với chi tiêu thực phẩm cao hơn. Tuy nhiên, mặc dù vô số lợi ích của một bữa ăn tự nấu, hơn một phần tư người trưởng thành không nấu ăn gì cả, và người Mỹ trung bình bây giờ dành hơn 43 phần trăm tiền lương thực của họ cho thức ăn do người khác chuẩn bị.

Vì vậy, tại sao chúng ta sợ nhà bếp? Thật không may, cuộc khủng hoảng thời gian hàng ngày của người lớn trung bình khiến việc tìm thời gian để tạo ra các bữa ăn lành mạnh trở nên khó khăn hơn. Chúng tôi dành nhiều thời gian làm việc, ít thời gian ngủ, và trung bình chỉ 37 phút một ngày nấu ăn - hầu như không đủ thời gian cho hầu hết chúng ta ăn ba bữa ăn lành mạnh. Tin tốt? Sử dụng thời gian đó trong nhà bếp hiệu quả hơn có thể giúp bạn tận hưởng bữa ăn lành mạnh và giảm cân gần như dễ dàng. Những thủ thuật khiến việc nấu nướng nhanh hơn sẽ giúp bạn vào và ra khỏi nhà bếp một cách nhanh chóng. Và đừng lo lắng, ngay cả khi bạn thiếu thời gian, những ý tưởng ăn nhẹ lành mạnh này sẽ giúp bạn dễ dàng lấy một thứ gì đó lành mạnh trong một vội vàng.

Muối nước của bạn

Shutterstock

Chấm nước bạn đang đun sôi mì ống của bạn trong không nhiều hơn là chỉ cho nó hương vị. Thêm muối vào nước làm tăng điểm sôi của nó, có nghĩa là nó đun sôi thức ăn của bạn ở nhiệt độ cao hơn, quá, do đó cạo một số thời gian trong nhà bếp. Nếu niềm đam mê mì ống của bạn đã để lại thắt lưng của bạn nhìn rộng hơn, hãy trở lại đúng hướng với những carbs khỏe mạnh này sẽ phát hiện ra rằng sáu gói trong thời gian không.

Mise En Place

Shutterstock

Ba từ quan trọng nhất trong nhà bếp, ngoài "không bắt lửa", là "mise en place". Cụm từ tiếng Pháp này, có nghĩa là đặt mọi thứ vào vị trí của chúng, đề cập đến kỹ thuật đo lường, cắt, đầu bếp được phê duyệt bởi đầu bếp và bằng cách khác chuẩn bị nguyên liệu và đặt chúng ra trước khi thử một công thức. Chuẩn bị đầy đủ trước khi bạn bắt đầu nấu sẽ làm cho quá trình nấu ăn nhanh hơn rất nhiều. Tốt hơn, thật dễ dàng để tránh ăn quá nhiều thức ăn của bạn nếu bạn không điên cuồng cố gắng tìm nguyên liệu.

Bắt đầu với một Pan nóng

Shutterstock

Nếu bạn đang nấu ăn trong một cái chảo lạnh, bạn đang lãng phí thời gian trong nhà bếp. Làm nóng chảo của bạn có nghĩa là thức ăn của bạn bắt đầu nấu thứ hai nó chạm vào bếp, và bạn có thể sử dụng thời gian trong khi chảo của bạn đang nóng lên để chuẩn bị.

Theo dõi Công thức

Shutterstock

Điều này có vẻ hiển nhiên, nhưng sau công thức để T sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian trong thời gian dài. Khi bạn đang dùng cánh, đặc biệt nếu bạn là người mới, bạn có thể thêm quá nhiều hoặc quá ít thành phần nhất định, nghĩa là bạn đang bổ sung thêm công sức và thời gian để cân bằng hương vị của bạn sau này. Khi bạn lần đầu tiên bắt đầu trong nhà bếp, hãy làm theo mọi từ của công thức và bữa ăn của bạn sẽ trở nên giống như trong thời gian được đề nghị.

Làm nóng lò nướng của bạn

Shutterstock

Trước khi bạn mở tủ lạnh, hãy làm nóng lò nướng. Cho dù bạn đang rang rau hay nướng bánh, hãy sấy sơ bộ lò có thể cạo hết số phút cần thiết trong tổng thời gian nấu của bạn.

Sử dụng thịt nhiệt độ phòng

Shutterstock

Việc chuyển thịt từ tủ lạnh sang chảo sẽ chỉ lãng phí thời gian trong thời gian dài. Đưa thịt của bạn đến nhiệt độ phòng đầu tiên sẽ giúp một số độ ẩm bên ngoài của nó bốc hơi, có nghĩa là bạn không lãng phí thời gian như ngưng tụ hơi nước tắt. Tốt hơn, thịt nhiệt độ phòng sẽ nấu chín đồng đều hơn, trái ngược với thịt nguội, sẽ nấu nhanh ở bên ngoài nhưng sẽ không nóng lên đủ bên trong trước khi bên ngoài quá chín.

Thêm một số nước

Shutterstock

Như phản trực giác như nó có vẻ, thêm một số nước vào công thức nước sốt của bạn thực sự có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian trong thời gian dài. Đặt nước trong nước sốt của bạn sẽ mỏng nhẹ và cho phép nó nấu chín đồng đều hơn. Khi nước bốc hơi, phần còn lại của các thành phần sẽ nóng lên với ít rủi ro cháy hơn.

Sử dụng quy mô thực phẩm

Shutterstock

Bạn có thể nghĩ rằng bạn đang tuyệt vời ở kích thước phần cầu mắt, nhưng bạn có thể đánh giá quá cao khả năng của bạn. Nghiên cứu cho thấy rằng mọi người có xu hướng tính toán kích thước phần, điều đó có nghĩa là bạn đang chi tiêu quá nhiều hoặc quá ít thời gian để nấu thức ăn, lãng phí những phút quý giá trên đường đi. May mắn thay, một quy mô thực phẩm có thể giúp làm giảm bớt vấn đề này, giữ cho các phần của bạn chính xác và thời gian nấu ở mức tối thiểu.

Master đối lưu nấu ăn

Shutterstock

Những thiết lập đối lưu trên bếp của bạn là bạn của bạn. Lò nướng với chức năng đối lưu có thể nấu thức ăn của bạn nhanh hơn đáng kể so với bếp lò trung bình của bạn, vì vậy hãy tiếp tục và sử dụng chúng khi bạn muốn tiết kiệm thời gian trong bếp. Biểu đồ nấu ăn đối lưu tiện dụng này sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa ăn nhanh hơn và có hương vị hơn mỗi lần. Nếu bạn muốn tiết kiệm cho mình nhiều thời gian hơn trong nhà bếp, hãy thử thêm những công thức nấu món tráng miệng ngon lành và dễ dàng này vào tiết mục của bạn.

Lấy nhiệt kế nhà bếp

Shutterstock

Cũng giống như không có khả năng phân biệt kích thước phần của chúng ta chỉ từ những thứ gây chấn thương, chúng tôi cũng không tuyệt vời khi đánh giá nhiệt độ của thức ăn bằng đôi mắt của chúng tôi. Điều này thường có thể dẫn đến thức ăn nấu chín hoặc nấu quá chín, khiến chúng ta có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm hoặc các bữa ăn được nấu chín đến mức không thể ăn được. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm sẽ giúp bạn đánh giá chính xác khi thức ăn của bạn được hoàn tất, giúp bạn tiết kiệm thời gian trong nhà bếp dễ dàng hơn.

Sử dụng một Pan nhỏ

Shutterstock

Nếu bạn đang sử dụng một chảo quá khổ để nấu thức ăn của bạn, bạn có thể lãng phí thời gian. Các chảo lớn mất nhiều thời gian để làm nóng lên hơn so với những chiếc đồng hồ nhỏ bé của chúng, và thường làm nóng ít đồng đều hơn. Sử dụng một chảo nhỏ hơn cho thực phẩm của bạn và bạn sẽ có một bữa ăn ngon hơn và dành ít thời gian hơn cho nó.

Tạo Bơ hợp chất

Shutterstock

Thay vì sử dụng bơ đồng bằng trong công thức nấu ăn của bạn, hãy tự làm bơ hỗn hợp thảo mộc và tiết kiệm thời gian trong quá trình này. Bơ hợp chất đã được đưa vào hương vị của các loại thảo mộc và gia vị bạn đã thêm vào nó khi bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn, có nghĩa là bạn sẽ không phải nấu các loại thảo mộc của bạn một cách riêng biệt trước để có được hương vị phong phú tìm cách đạt được.

Đặt một nắp vào nó

Shutterstock

Nếu bạn thích nó, thì bạn nên đặt một cái nắp lên nó. Đậy nắp nồi của bạn có nghĩa là nhiệt độ không khí bên ngoài sẽ ít ảnh hưởng đến nhiệt độ nấu của thức ăn của bạn. Điều này, đến lượt nó, sẽ giúp bạn chuẩn bị thức ăn nhanh hơn.

Đầu tư vào nhà bếp Shears

Shutterstock

Thay vì dành nhiều thời gian (và mạo hiểm đầu ngón tay của bạn) cắt các loại thảo mộc, thịt hoặc rau bằng dao, hãy đầu tư vào một số dao kéo nhà bếp. Kéo nhà bếp giúp dễ dàng cắt thức ăn nhanh hơn, cạo bỏ thời gian nhà bếp quý giá trong tiến trình.

Sử dụng cắt mịn hơn

Shutterstock

Tiết kiệm thời gian của bạn trong nhà bếp là dễ dàng như sử dụng một cắt tốt hơn để tạo ra bữa ăn của bạn. Những mẩu thức ăn nhỏ hơn nấu nhanh hơn, vì vậy khi bạn đang chuẩn bị chuẩn bị một cái gì đó một cách nhanh chóng, hãy làm những thứ đó nhỏ hơn.

Làm sắc nét dao của bạn

Shutterstock

Cắt với một con dao ngu si đần độn chỉ lãng phí thời gian trong nhà bếp. Thường xuyên mài dao của bạn có nghĩa là bạn sẽ nhận được cắt giảm chính xác hơn, làm cho nó dễ dàng hơn để nấu thức ăn của bạn một cách nhanh chóng và đồng đều, và dao sắc bén ít dễ bị trượt hơn, tiết kiệm cho bạn một chuyến đi đến phòng cấp cứu.

Cắt rau củ của bạn trước

Shutterstock

Thay vì rửa rau trước khi bạn cắt chúng, hãy đảo ngược các bước đó. Cắt rau của bạn và sau đó rửa hoặc ngâm chúng có nghĩa là bạn có thể làm sạch các phần bên trong thường bị bẩn như rau cải Brussels và bên ngoài của chúng cùng một lúc, tiết kiệm thời gian cần thiết để rửa đôi chúng.

Phần sau

Shutterstock

Tạo ra một mẻ lớn thức ăn đơn và gia vị sau này có thể là một cách tuyệt vời để cạo râu trong nhà bếp. Ví dụ, nếu bạn đang xay thịt bò xay, hãy tạo ra một mẻ lớn và gia vị nó sau khi nó được chia thành từng phần. Bằng cách này, bạn có thể tiết kiệm thêm một số hương thảo cho một mẻ cho nước sốt, quăng cumin vào một mẻ khác cho ớt nhồi, và đóng băng phần còn lại với một số salsa cho burritos sau đó xuống dòng.

Sử dụng một Grater cho bơ

Shutterstock

Thay vì lãng phí thời gian để bơ ra ngoài qua đêm hoặc làm tan chảy nó trong lò vi sóng, hãy sử dụng vắt tay để giúp làm mềm nhanh hơn. Grating bơ đông lạnh làm cho nó dễ dàng hơn để lây lan và kết hợp vào công thức nấu ăn, giúp bạn tiết kiệm thời gian trên đường đi.

Sử dụng một Mallet thịt

Shutterstock

Bạn muốn tăng tốc mọi thứ trong nhà bếp? Đừng sợ sử dụng một máy làm mềm thịt hoặc vồ. Ngoài việc kết hợp một chút tập luyện với chuẩn bị nhà bếp của bạn, đập một ức gà hoặc cắt thịt khác có thể giúp bạn loại bỏ một số độ ẩm dư thừa của nó và mỏng nó một chút, làm cho nó dễ dàng hơn để nấu nó một cách nhanh chóng.

Sử dụng baking soda cho đậu nấu ăn

Shutterstock

Thêm một ít baking soda vào nước bạn ngâm đậu của bạn trong có thể cắt giảm thời gian của bạn trong nhà bếp. Trong thực tế, các nhà nghiên cứu tại Đại học Liên bang Pelotas thấy rằng việc cho baking soda vào nước trước khi ngâm đậu cải thiện kết cấu của họ và cho phép họ nấu ăn nhanh hơn.

Thực hiện các bữa ăn One-Pan

Shutterstock

Đừng rửa một món ăn không cần thiết khác; thay vào đó, hãy tạo một bữa ăn. Rang thịt và rau của bạn với nhau trên một chảo duy nhất có thể làm cho nó dễ dàng hơn để nấu một bữa ăn nhanh chóng và tiết kiệm thời gian vào làm sạch, quá.

Vượt qua các lần cắt xương

Shutterstock

Trong khi một xương sườn ngon ngọt trong xương sườn có thể ngon, nếu bạn thiếu thời gian, hãy bỏ qua nó. Cắt giảm với xương bên trong mất nhiều thời gian để nấu hơn so với các đối tác không xương của họ, vì vậy hãy lựa chọn không xương cho một bữa ăn nhanh hơn.

Đừng sợ hãi của Temps Rang cao hơn

Shutterstock

Mặc dù trí tuệ ẩm thực thông thường quyết định rằng bạn nên nướng những thứ chậm và thấp, ôm lấy nhiệt độ cao hơn có thể giúp tăng tốc độ. Nhiệt độ rang cao hơn sẽ giúp bạn có được một bên ngoài giòn đẹp trên thực phẩm của bạn trong khi tránh sự mềm mại đi kèm với thời gian rang lâu hơn ở nhiệt độ thấp hơn. Trong thực tế, nấu thịt ở nhiệt độ thấp trong một thời gian dài có nhiều khả năng để cướp nó của độ ẩm của nó, để lại nó khó khăn và dai, trong khi một nhanh, nhiệt độ cao nướng sẽ để lại nó ngon ngọt.

Freeze Your Sauce

Shutterstock

Thay vì làm một mẻ nước sốt tươi cho mỗi bữa ăn, hãy đóng băng nước sốt tươi trong các thùng chứa có thể tái sử dụng hoặc khay nước đá để sử dụng trong tương lai. Bạn cũng có thể làm tương tự với bơ hỗn hợp và cổ phiếu, làm tan chảy một khối lập phương thành công thức của bạn cho một loạt hương vị trong thời gian không.

Dòng chảo của bạn với lá

Shutterstock

Một bữa ăn nhanh hơn bắt đầu với một số lá nhôm. Lót tấm nướng của bạn với lá nhôm trước khi rang có thể cắt giảm thời gian làm sạch của bạn hầu như không có gì. Tốt hơn, thêm một số lá nhôm trên đầu đĩa cũng có thể giúp chúng không bị quá nâu.

Đừng làm đám đông của bạn

Shutterstock

Nếu bạn muốn nấu một bữa ăn nhanh, hãy cho thật nhiều thức ăn trong chảo. Khi một số thực phẩm - rau giàu nước đặc biệt - quá gần nhau trong một cái chảo, hơi nước được đưa ra bởi từng miếng sẽ giữ cho các mảnh xung quanh nấu ăn nhanh chóng hoặc hiệu quả, để lại chúng sũng nước thay vào đó. Nếu bạn muốn rau của bạn để nấu ăn ở một tốc độ ổn định và sắc nét độc đáo ở bên ngoài, cung cấp cho họ rất nhiều phòng.

Thực hiện chuẩn bị hàng tuần

Shutterstock

Thay vì dành thời gian mỗi ngày để chuẩn bị, nấu ăn và chia nhỏ thức ăn, chỉ cần thực hiện một hoặc hai buổi nấu ăn lớn mỗi tuần. Việc tạo bữa ăn cho một phần tốt hơn trong tuần trong một hoặc hai buổi có nghĩa là ít thời gian chuẩn bị hơn, ít thời gian nấu hơn và ít dọn dẹp hơn.

Lưu mẩu tin lưu niệm

Shutterstock

Thay vì tung thêm rau, thảo mộc và xương còn lại vào cuối công thức, hãy sử dụng chúng để tạo ra một ít nước trong nồi nấu chậm của bạn. Điều này sẽ cung cấp cho bạn một cơ sở hương vị cho súp hoặc nước sốt mà hầu như không có thời gian để chuẩn bị.

Làm sạch khi bạn đi

Shutterstock

Một phiên làm sạch lớn vào cuối bữa ăn có thể cảm thấy như nó mất mãi mãi. Để tăng tốc mọi thứ, hãy làm sạch trong khi bạn đang nấu ăn; sự đa nhiệm đơn giản này có nghĩa là vào thời điểm bữa ăn kết thúc, công việc của bạn trong nhà bếp là như thế. Và trước khi bạn chuẩn bị bữa ăn tiếp theo, hãy tiết kiệm thời gian bằng cách đảm bảo rằng bạn có những đồ dùng nhà bếp lành mạnh này.

Đề XuấT
  • cửa hàng tạp hóa: 10 thực phẩm đông lạnh bạn nên luôn luôn có trên tay và tại sao

    10 thực phẩm đông lạnh bạn nên luôn luôn có trên tay và tại sao

    Một số đêm, bạn có thời gian để nghiên cứu một công thức mới trực tuyến, tình cờ mua sắm xung quanh cho các thành phần tại siêu thị địa phương của bạn, và tỉ mỉ chuẩn bị một bữa ăn tối đáng giá. Nhưng hầu hết các đêm? Hầu hết các đêm bạn hầu như không có thời gian để tắm trước khi đi ngủ, hãy để một mình nấu một bữa ăn toàn bộ từ đầu. Và đối với những đêm đó, nó hoàn toàn xứng đáng để có những thực phẩm khẩn cấp này được cất giấu trong tủ đá của bạn để bạn c
  • cửa hàng tạp hóa: Cửa hàng rẻ nhất để mua hàng tạp hóa hữu cơ

    Cửa hàng rẻ nhất để mua hàng tạp hóa hữu cơ

    Hãy suy nghĩ bạn cần phải giảm một tấn tiền mặt để ăn một chế độ ăn uống hữu cơ, không có hóa chất? Nghĩ lại. Aldi, một trong những nhà bán lẻ thực phẩm lớn nhất và rẻ nhất thế giới, gần đây đã công bố kế hoạch bán nhiều siêu thực phẩm hữu cơ hơn. Nhưng đó không phải là tất cả: Trong nỗ lực duy trì xu hướng và thu hút nhiều khách hàng hi
  • cửa hàng tạp hóa: Best Popsicles để giảm cân

    Best Popsicles để giảm cân

    Nhưng, kem? Chắc chắn đó là niềm vui mùa hè vô tội. Chúng tôi rất tiếc phải nói với bạn rằng Otter Pops, Fla-Vor-Ice – bất kỳ thương hiệu nào của bạn - đều được tải với một số thành phần khá khó chịu. Điều tốt là có một thế hệ mới của pops được làm bằng tươi, thành phần lành mạnh như trái cây và rau quả thực sự, sữa và thậm chí cả trà. Những món ăn này, không phải thế! tùy chọn được chấp thuận tất cả đồng hồ dưới 100 calo, không có nhiều hơn 12 gram
  • cửa hàng tạp hóa: 16 loại thực phẩm có thành phần bí mật

    16 loại thực phẩm có thành phần bí mật

    Với xu hướng thức ăn gia tăng, tính bền vững, nhận thức về chất thải thực phẩm - hoặc chỉ mang một mục tiêu để đạt được sự cân bằng hương vị hoàn hảo - nhiều công ty đã lén lút đẩy mạnh thức ăn của họ với các thành phần bí mật. Từ nướng bánh giòn giòn với rau upcycled để spiking thanh snack di động với ngũ cốc b
  • cửa hàng tạp hóa: 10 loại thực phẩm bạn đang ăn có lẽ là giả

    10 loại thực phẩm bạn đang ăn có lẽ là giả

    Mua sắm tạp hóa không phải là khó khăn nhưng chúng tôi được đáp ứng với rất nhiều lựa chọn tát với một loạt các nhãn mà nó có thể được khó khăn để tìm ra những gì có giá trị mua. Bao bì được thiết kế để thu hút sự quan tâm của chúng tôi và các nhãn chuyển tiếp thông điệp “ít chất béo”, “đường thấp”, “low-carb” và v.v. Nhưng có một số loại thực phẩm gây hiểu lầm giả vờ là một cái gì đó họ không. Đôi khi những kẻ nhầm lẫn này không
  • cửa hàng tạp hóa: 25 Thực phẩm xây dựng cơ bắp hoàn hảo

    25 Thực phẩm xây dựng cơ bắp hoàn hảo

    Nếu bạn muốn trông phù hợp và săn chắc, trò chơi nhà bếp của bạn phải mạnh mẽ như trò chơi của bạn trong phòng tập thể dục. Bơm sắt rất quan trọng cho sự tăng trưởng cơ bắp, nhưng như vậy là nhận đủ chất khoáng. Một số loại thực phẩm làm tăng lưu lượng máu đến cơ bắp của bạn, tăng hiệu quả và tốc độ mà chúng tự sửa chữa, vì vậy chúng có thể phát triển lớn hơn. Việc giới thiệu nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng vào chế độ ăn của bạn sẽ không chỉ giúp cơ bắp của bạn phát triển hơn mà còn
  • cửa hàng tạp hóa: 17 thực phẩm hữu cơ giá rẻ bạn phải mua

    17 thực phẩm hữu cơ giá rẻ bạn phải mua

    Nộp đơn này theo Thông tin Không-So-Fun: Bạn thường tiếp xúc với ít nhất 10 loại thuốc trừ sâu mỗi ngày, theo Chương trình Dữ liệu Thuốc trừ sâu của USDA. Và khi nói đến việc ăn uống sạch sẽ, bạn có thể trượt nhiều thực phẩm hữu cơ vào chế độ ăn uống của bạn để tránh những dư lượng icky (và để giúp điều đó toàn bộ tính bền vững). Nhưng hãy thành thật; mặc dù chúng ta biết thực phẩm hữu cơ tốt hơn cho chúng ta và môi trường, nhưng giá nhãn dán
  • cửa hàng tạp hóa: Cookies tốt nhất cho kế hoạch bữa ăn giảm cân của bạn

    Cookies tốt nhất cho kế hoạch bữa ăn giảm cân của bạn

    Bạn biết những gì tốt hơn so với cookie? Không có gì. Vấn đề là, các cookie được làm từ đầu thường tràn đầy calo và chất béo - và những thứ đã bị nhiễm hóa chất mà Little Debbie và những chú khỉ Keebler Elves nấu trong phòng thí nghiệm của họ còn tồi tệ hơn nhiều. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải từ bỏ món ngọt để tiếp tục giảm cân. Có
  • cửa hàng tạp hóa: 15 đồ ăn nhẹ ngon miệng, miễn phí từ cửa hàng

    15 đồ ăn nhẹ ngon miệng, miễn phí từ cửa hàng

    Đây là điều về phô mai: Một phần nhỏ, nhỏ xíu bổ sung thêm rất nhiều calo. Và kết quả là, những người đang tìm cách để giảm cân hoặc duy trì một trọng lượng khỏe mạnh được cảnh báo chống ăn nó. Trong khi hầu hết những người ăn kiêng thường sợ gouda, phô mai thực sự có thể khỏe mạnh về hàm lượng canxi và protein của nó. (Trong điều độ, đó là!) Từ pho mát chuỗi mẹ của bạn đóng gói trong bữa ăn trưa của bạn như một đứa trẻ để

Editor Choice

Cửa hàng tạp hóa của bạn có chất béo chuyển hóa

Tuy nhiên, trong trường hợp này, các loại thực phẩm “không chứa chất béo chuyển dạng” đang bí mật làm đầy cơ thể của bạn với thành phần mà chúng yêu cầu để tránh xa, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Trên thực tế, 37% các mặt hàng tạp hóa vẫn chứa chất béo chuyển hóa, theo phân tích của Nhóm công tác môi trường gần đây (EWG). Và nguồn cung cấp chất dinh dưỡng lớn nhất: các loại thực phẩm cho rằng chúng không chứa chất béo trans.