Có rất nhiều lợi ích cho lối sống chay. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn chay và thuần chay là hai chế độ ăn hiệu quả nhất để giảm cân và các nghiên cứu khác đã kết nối lối sống với nguy cơ ung thư, tiểu đường và tuổi thọ dài hơn. Các chuyên gia đưa ra giả thuyết rằng phần lớn sức mạnh đằng sau những chế độ ăn dựa trên thực vật này không nhất thiết vì thịt là xấu cho bạn; nó chỉ là protein satiating, dựa trên động vật thường lấp đầy bạn và tạo ra các loại trái cây và rau quả cho một vị trí trên đĩa của bạn. Và điều đó có nghĩa là bạn không thể gặt hái những lợi ích của vũ khí bí mật của sản phẩm tươi sống: chất chống oxy hóa chống ung thư.
Mặc dù người ăn chay có nhiều công thức nấu ăn trong kho vũ khí của họ - từ cà ri rau đến yến mạch qua đêm — có một điều mà em gái tôi thừa nhận là mất tích nhất: một món burger ngon miệng, tan chảy trong miệng bạn. Mặc dù không có burger chay hoàn toàn có thể so sánh với thực tế, hiện nay có hàng chục tùy chọn patty thực vật trong siêu thị - cả một điều tốt và một điều xấu. Bởi vì ngày càng có nhiều thương hiệu đi qua lối đi ngăn đá, nó làm cho nó ngày càng áp đảo hơn để chọn ra loại bánh kẹp thịt bò không ngon nhất.
Khi sis của tôi đến gặp tôi tuần trước để xin lời khuyên trong việc lựa chọn patty tốt nhất, cô ấy nhấn mạnh tầm quan trọng của dinh dưỡng. Là một vận động viên đại học, đó không chỉ là món bánh burger trông ngon và ngon miệng; cô ấy cũng cần một sản phẩm cân bằng dinh dưỡng và đóng gói với đủ chất đạm để giúp cô ấy xây dựng và duy trì cơ bắp nạc. Tôi biết tôi phải giúp cô ấy. Vì vậy, tôi đã đào qua một danh sách dài các vòng thịt không thịt để giúp bạn tìm ra burger chay phù hợp với bạn. Và một khi bạn quyết định một patty, hãy kiểm tra xem protein là một trong 55 cách tốt nhất để tăng cường sự trao đổi chất của bạn.
Veggie Burger gốc
Ăn cái này
Tất cả Burger của người Mỹ
Mỗi 2, 5 oz patty (71 g): 140 calo, 3, 5 g chất béo (0 g chất béo bão hòa), 390 mg natri, 14 g carbs (4 g chất xơ, 2 g đường), 13 g protein
Không phải cái đó!
Gardenburger Veggie Burger gốc
Mỗi 2, 5 oz patty (71 g): 110 calo, 3 g chất béo (1, 5 g chất béo bão hòa), 490 mg natri, 16 g carbs (4 g chất xơ, 0 g đường), 5 g protein
Khi bạn lấy một burger chay, bạn đang tìm kiếm một sự thay thế vững chắc cho patty được chế biến tối thiểu, thịt bò, có hàm lượng protein và carb thấp. Và đó chính xác là những gì chúng tôi đã cố gắng tái tạo trong việc lựa chọn phương án dựa trên thực vật tốt nhất. (Bởi vì tại sao bạn nên lấy một burger của carbs mà bạn có thể sẽ kẹp giữa hai bánh carb-laden?) Đó là lý do tại sao chúng tôi đã chọn Amy All American burger, được làm từ nguồn protein đậu nành, ngũ cốc hữu cơ và rau và hương vị từ các thành phần thực như cà chua nghiền, giấm và hạt mù tạt. Mặt khác, lựa chọn của Gardenburger có hàm lượng protein thấp, giàu natri và đầy đủ các thành phần có vấn đề như “Hương vị tự nhiên”, kẹo cao su biến tính, chiết xuất nấm men, kẹo cao su guar và lecithin đậu nành.
Kiểu Tây Nam
Ăn cái này
Sunshine Black Bean Tây Nam
Mỗi 2, 6 oz patty (75 g): 260 calo, 16 g chất béo (1, 5 g chất béo bão hòa), 190 mg natri, 19 g carbs (8 g chất xơ, 3 g đường), 10 g protein, 10% Vitamin B9
Qrunch Quinoa Burgers, Green Chile với đậu Pinto
Mỗi 3.2 oz patty (91 g): 200 calo, 10 g chất béo (2, 5 g chất béo bão hòa), 200 mg natri, 25 g carbs (4 g chất xơ, 0 g đường), 5 g protein
Không phải cái đó!
Gardein Chipotle Đậu Đen Burger (GF)
Mỗi 3 oz patty (85 g): 150 calo, 7 g chất béo (0 g chất béo bão hòa), 390 mg natri, 20 g carbs (6 g chất xơ, 3 g đường), 6 g protein
Gardenburger Đậu Đen Chipotle Veggie Burger
Mỗi 2, 5 oz patty (71 g): 90 calo, 3 g chất béo (0 g chất béo bão hòa), 390 mg natri, 16 g carbs (4 g chất xơ, 3 g đường), 5 g protein
Sự khác biệt đơn giản giữa bốn sản phẩm trên? Bao gồm hoặc loại trừ một loại đậu nành cụ thể. Khi đậu nành được xử lý, hexan được sử dụng như một dung môi để chiết xuất dầu - một chất phụ gia bạn sẽ sớm thấy các đối thủ của 40 thứ kinh hoàng nhất được tìm thấy trong thực phẩm. Sản phẩm phụ của việc lọc dầu này đã được tìm thấy là một chất độc thần kinh và chất gây ô nhiễm không khí nguy hiểm, đó là lý do tại sao chứng nhận "hữu cơ" cấm sử dụng trong các sản phẩm của họ. Thật không may, cả Gardein lẫn Gardenburger đều không được chứng nhận hữu cơ, và cả hai đều sử dụng đậu nành.
Mặt khác, cả Sunshine lẫn Qrunch đều không sử dụng đậu nành trong sản phẩm của họ và cả hai đều hoàn toàn hữu cơ và không có hexan. Nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn chất béo thấp với một loạt các chất dinh dưỡng từ một loạt các loại ngũ cốc, đậu và rau, đi với patty của Qrunch. Đối với một sự lựa chọn tốt hơn nhiều về chất xơ và protein, Sunshine phải là sự lựa chọn của bạn.
BeanBased
Ăn cái này
Sol Cuisine cay đậu đen Burger
Mỗi 2, 5 oz patty (71 g): 130 calo, 5 g chất béo (0, 5 g chất béo bão hòa), 370 mg natri, 12 g carbs (5 g chất xơ, 1 g đường), 8 g protein
Không phải cái đó!
Trang trại MorningStar Spicy Black Bean Burger
Mỗi 2, 4 oz patty (67 g): 110 calo, 4 g chất béo (0, 5 g chất béo bão hòa), 330 mg natri, 13 g carbs (4 g chất xơ, 1 g đường), 10 g protein
Trong khi đậu tự hào có mật độ vi chất dinh dưỡng ấn tượng, tài sản lớn nhất của chúng được tìm thấy trong bộ phận dinh dưỡng: Được đóng gói với cả hai loại sợi hòa tan hòa tan và không hòa tan, hạt đậu chậm rãi để giúp bạn sống lâu hơn và cải thiện sức khỏe đường ruột. Và thậm chí tốt hơn, những hạt giống này là một nguồn protein tuyệt vời - chất dinh dưỡng giúp tăng cường trao đổi chất và tạo cơ bắp trong khi giúp bạn đốt cháy mỡ bụng.
Mặc dù Sol Cuisine có ít hơn hai gram protein so với các trang trại MorningStar, MorningStar có được sự giảm sút từ việc bổ sung canxi caseinate (có khả năng từ sữa bò được cho ăn ngũ cốc và sữa bò) và protein đậu nành (có khả năng từ đậu nành GMO chứa thuốc trừ sâu) . Frankenpatty của họ cũng chứa các thành phần như disodium inosinate, protein thực vật thủy phân, kẹo cao su xanthan, màu caramel, và hương vị nhân tạo. Burger cay Spicy Black của Sol được làm từ nguyên liệu bạn có thể tìm thấy trong kho chứa thức ăn lành mạnh của bạn.
QuarterPounder
Ăn cái này
Amy Quarter Pound Veggie Burger
Mỗi 4 oz patty (113 g): 210 calo, 3, 5 g chất béo (0, 5 g chất béo bão hòa), 600 mg natri, 24 g carbs (6 g chất xơ, 6 g đường), 20 g protein
Bản gốc khu phố hữu cơ Sunshine
Mỗi 4 oz patty (113 g): 360 calo, 21 g chất béo (2 g chất béo bão hòa), 300 mg natri, 32 g carbs (6 g chất xơ, 3 g đường), 12 g protein, 15% Vitamin B9
Không phải cái đó!
Ngoài Meat Beast Burger
Mỗi 4 oz patty (113 g): 260 calo, 16 g chất béo (2 g chất béo bão hòa), 480 mg natri, 7 g carbs (4 g chất xơ, 0 g đường), 23 g protein, 25% Vitamin B6, 20% Vitamin B12
Những bánh burger chay này được chế tạo để phù hợp với người tiền nhiệm của họ, người bán thịt bò.
Họ có thể đã phát triển Beast Burger với các vận động viên trong tâm trí, nhưng thành phần Beyond Meat không có sức khỏe tổng thể của bạn trong tâm trí. Họ thêm bột gỗ (methylcellulose), màu caramel, maltodextrin, sorbitol (một loại rượu đường mất nhiều thời gian để tiêu hóa và có thể gây đầy hơi, đau dạ dày, và lên men vi khuẩn xấu), và carrageenan - một chất phụ gia có nguồn gốc từ rong biển có liên quan đến loét, viêm và các vấn đề tiêu hóa khác.
Đối với một patty được thực hiện với ít thành phần có vấn đề mà có thể làm phiền những người có nhạy cảm thực phẩm, Amy's Quarter Pound burger là một sự thay thế tốt cho Beast Burger. Bởi vì nó có hàm lượng natri cao, nên chúng tôi khuyên bạn nên uống một ly nước với bữa ăn của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm một burger với các thành phần tối thiểu và một lượng protein tương đối chắc chắn và chất béo lành mạnh, Sunshine Organic sẽ là lựa chọn tốt nhất của bạn.
Ấn Độ lấy cảm hứng
Ăn cái này
Trang trại MorningStar
Mỗi 2, 4 oz patty (67 g): 130 calo, 8 g chất béo (1 g chất béo bão hòa), 370 mg natri, 11 g carbs (5 g chất xơ, 1 g đường), 6 g protein
Không phải cái đó!
Qrunch Quinoa Burgers, Sweet Curry với đậu lăng
Mỗi 3.2 oz patty (91 g): 200 calo, 10 g chất béo (2, 5 g chất béo bão hòa), 200 mg natri, 25 g carbs (3 g chất xơ, 0 g đường), 4 g protein
Dòng MorningStar không được biến đổi gen, thuần chay và được chế biến với bánh mì kẹp thịt nguyên liệu hữu cơ là một người chiến thắng khi nói đến thể loại lấy cảm hứng từ Ấn Độ này. Nó cạnh bánh quinoa quinoa của Qrunch nhờ nó có lượng calo và carbs thấp hơn và chất xơ và protein cao hơn. Nói về chất xơ, bạn có biết rằng thực phẩm chất xơ cao là một công cụ tuyệt vời để giảm cân vì chúng có thể giúp bạn lấp đầy và cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn? Vi khuẩn sống trong bụng của bạn lên men chất dinh dưỡng này thành các axit béo chống viêm có thể giúp điều hòa hormone kích thích, cải thiện hệ thống miễn dịch của bạn và tắt các gen béo của bạn.
Nấm
Ăn cái này
Sol Cuisine Portobello Nấm Burger
Mỗi 2, 5 oz patty (71 g): 90 calo, 1, 5 g chất béo (0, 2 g chất béo bão hòa), 290 mg natri, 11 g carbs (3 g chất xơ, 0 g đường), 8 g protein
Không phải cái đó!
Gardenburger Portabella Veggie Burger
Mỗi 2, 5 oz patty (71 g): 100 calo, 2, 5 g chất béo (1 g chất béo bão hòa), 450 mg natri, 16 g carbs (5 g chất xơ, <1 g đường), 4 g protein
Khi bạn chọn một loại bánh burger nấm, hãy tìm các nguyên liệu được thêm vào để bắt chước hương vị của một loại nấm thật, như Gardenburger, bằng cách thêm "hương vị tự nhiên", chiết xuất men, đường caramen và men torula. Sol Cuisine hoàn toàn không biến đổi gen, điều này rất quan trọng khi bạn xem xét việc sử dụng protein đậu nành và tamari. Chúng chứa đầy nấm portobello và nấm nút cũng như gạo lứt, ớt chuông, hành tây và cà rốt, và chúng cũng tự hào gấp đôi protein của đồng đẳng Portabella và 160 mg natri ít hơn.
Châu Á lấy cảm hứng
Ăn cái này
Bánh mì kẹp thịt Teriyaki
Mỗi 4 oz patty (113 g): 250 calo, 9 g chất béo (1 g chất béo bão hòa), 400 mg natri, 28 g carbs (5 g chất xơ, 5 g đường), 17 g protein
Không phải cái đó!
Tiến sĩ Praeger's Bibimbap Veggie Burger
Mỗi 2, 5 oz patty (71 g): 150 calo, 8 g chất béo (1 g chất béo bão hòa), 190 mg natri, 17 g carbs (3 g chất xơ, 1 g đường), 2 g protein
Đánh giá theo danh sách các thành phần của Tiến sĩ Praeger - bao gồm củ cải daikon, giá đỗ, sốt gochujang, sốt miso đỏ, rượu gạo, hành lá và nấm shiitake — burger Bibimbap của họ có thể rất ngon. Vấn đề duy nhất là không có nhiều điều đang diễn ra về mặt dinh dưỡng - bạn sẽ nhận được một lượng protein 2 gram mỗi giây và rất nhiều trong số 8 gram chất béo đó đến từ dầu hạt cải. Đối với một patty có nhiều protein, đóng gói, đi với lựa chọn của Sweet Earth. Đó là một chút cao về phía natri, vì vậy hãy chắc chắn bạn đang uống nhiều nước.
Dựa trên Quinoa
Ăn cái này
Qrunch Quinoa Burgers, Bản gốc
Mỗi 3.2 oz patty (91 g): 190 calo, 11 g chất béo (3, 5 g chất béo bão hòa), 150 mg natri, 20 g carbs (2 g chất xơ, 0 g đường), 4 g protein
Không phải cái đó!
Món ăn Sol Quinoa Chia Burger
Mỗi 2, 5 oz patty (71 g): 120 calo, 4 g chất béo (0, 4 g chất béo bão hòa), 280 mg natri, 18 g carbs (2 g chất xơ, 6 g đường), 3 g protein
Siêu thực phẩm ngũ cốc cổ xưa này là nguồn protein thực vật tuyệt vời vì nó chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu cũng được tìm thấy trong một miếng thịt. Trong việc lựa chọn bánh quinoa tốt nhất cho bạn, chúng tôi đã đi với các tùy chọn natri thấp hơn là cao hơn trong khỏe mạnh, chậm tiêu hóa chất béo và protein từ Qrunch. Thịt bò Quinoa Chia của Sol là một phần nhỏ hơn, có hàm lượng đường và natri cao hơn, và ít chất béo tốt giúp tăng tốc độ chất dinh dưỡng qua cơ thể và đóng vai trò trong việc đốt mỡ bụng.
Gluten & sữa miễn phí
Ăn cái này
Burger chay ngon nhất thế giới của Hilary
Mỗi 3.2 oz patty (91 g): 190 calo, 7 g chất béo (5 g chất béo bão hòa), 350 mg natri, 27 g carbs (4 g chất xơ, 0 g đường), 4 g protein
Không phải cái đó!
Burger chay không chứa gluten của Tiến sĩ Praeger
Mỗi 2, 5 oz patty (71 g): 110 calo, 5 g chất béo (0, 5 g chất béo bão hòa), 125 mg natri, 13 g carbs (4 g chất xơ, 2 g đường), 2 g protein
Bạn đã biết rằng một burger chay tốt có thể khó tìm, nhưng nó có thể cảm thấy không thể nếu bạn có một sự nhạy cảm gluten hoặc không dung nạp lactose. Bánh mì kẹp thịt của Hilary không chỉ có gluten và không có sữa, chúng cũng không có đậu nành và các chất gây dị ứng thông thường. Đầy đủ các loại ngũ cốc nguyên hạt, khoai lang và rau xanh, bánh burger này chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn. Đối với Tiến sĩ Praeger, chúng ta không thể phàn nàn nhiều; chúng tôi chỉ muốn nó có nhiều protein no và chất béo lành mạnh hơn. Nếu bạn không có sữa, hãy chắc chắn kiểm tra báo cáo độc quyền của chúng tôi, Các lựa chọn thay thế sữa và sữa tốt nhất và tồi tệ nhất.
Ý lấy cảm hứng
Ăn cái này
Burger Veggie của Tiến sĩ Praeger
Mỗi 2, 5 oz patty (71 g): 120 calo, 5 g chất béo (0 g chất béo bão hòa), 250 mg natri, 14 g carbs (4 g chất xơ, 2 g đường), 5 g protein
Không phải cái đó!
Trang trại MorningStar Cà chua & Basil Bánh mì kẹp thịt
Mỗi 2, 4 oz patty (67 g): 110 calo, 6 g chất béo (1, 5 g chất béo bão hòa), 280 mg natri, 9 g carbs (6 g chất xơ, 2 g đường), 10 g protein
Mamma Mia! Tại sao Morningstar chọn thêm các thành phần như methylcellulose (còn gọi là bột gỗ), chiết xuất men tự chế (hay còn gọi là bột ngọt), và màu caramel là vượt ra ngoài chúng ta. Gắn bó với một chế độ ăn dựa trên thực vật có nghĩa là bạn ít có khả năng chạy vào các chất phụ gia siêu xử lý phổ biến này. Lấy bánh burger của Tiến sĩ Praeger ra khỏi kệ; tùy chọn này là đầy đủ các loại rau và gia vị hương vị sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.
Trung Đông lấy cảm hứng
Ăn cái này
Trái đất ngọt ngào Za'atar Veggie Burger
Mỗi 4 oz patty (113 g): 240 calo, 12 g chất béo (1, 5 g chất béo bão hòa), 390 mg natri, 19 g carbs (6 g chất xơ, 2 g đường), 19 g protein
Không phải cái đó!
Sunshine Falafel hữu cơ
Mỗi 2, 6 oz patty (75 g): 230 calo, 13 g chất béo (1, 5 g chất béo bão hòa), 150 mg natri, 21 g carbs (7 g chất xơ, 1 g đường), 9 g protein, 9% Vitamin B9
Với một burger có kích thước gần gấp đôi, Sweet Earth cũng tự hào có nhiều dinh dưỡng tốt hơn so với Sunshine Organic. So với gạo lứt và bánh mì kẹp đậu falafel đậu xanh, bánh mì kẹp thịt 19 gram của Za'atar veggie burger đến từ sự pha trộn của các loại ngũ cốc cổ xưa như bulgur, farro và quinoa cũng như rất nhiều xung, bao gồm đậu lăng, đậu nành hữu cơ, và đậu xanh.
TofuBased
Ăn cái này
Upton's Naturals Classic Burger
Mỗi 3.2 oz patty (91 g): 168 calo, 5 g chất béo (0 g chất béo bão hòa), 365 mg natri, 9 g carbs (2 g chất xơ, 1 g đường), 22 g protein
Không phải cái đó!
Wildwood hữu cơ SprouTofu Veggie Burger gốc
Mỗi 3 oz patty (85 g): 170 calo, 12 g chất béo (1, 5 g chất béo bão hòa), 300 mg natri, 7 g carbs (1 g chất xơ, 1 g đường), 11 g protein
Wildwood có thêm bước để nảy mầm đậu nành, một quá trình nhằm giảm lượng phytates - chất chống oxy hóa liên kết và hạn chế sự hấp thụ các khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, magiê và kẽm. Thật không may, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu nành có tính kháng cao với kỹ thuật này và cách hiệu quả duy nhất để giảm phytates là thông qua quá trình lên men. Chúng tôi khuyên bạn nên đi với Naturals của Upton để nhận được nhiều protein nhất cho buck của bạn (một ấn tượng 22 gram!), Vì đậu nành là một trong những nguồn protein thực vật tốt nhất do chúng bao gồm tất cả 9 axit amin thiết yếu, như thịt. Đó là những gì làm cho nó trở thành một trong những món ăn thuần chay tốt nhất!
Texas BBQ Style
Ăn cái này
Burger McDonald của Amy
Mỗi 2, 5 oz patty (71 g): 140 calo, 2, 5 g chất béo (0 g chất béo bão hòa), 350 mg natri, 16 g carbs (4 g chất xơ, 2 g đường), 12 g protein
Sunshine Organic Barbecue
Mỗi 2, 6 oz patty (75 g): 250 calo, 14 g chất béo (1, 5 g chất béo bão hòa), 170 mg natri, 23 g carbs (7 g chất xơ, 3 g đường), 9 g protein, 8% Vitamin B9
Không phải cái đó!
Bác sĩ Tex Mex Veggie Burger của Tiến sĩ Praeger
Mỗi 2, 5 oz patty (71 g): 130 calo, 6 g chất béo (0, 5 g chất béo bão hòa), 200 mg natri, 14 g carbs (6 g chất xơ, 1 g đường), 4 g protein
Tất cả mọi thứ đều lớn ở Texas, vì vậy chúng tôi hy vọng số lượng protein cũng như trong bánh mì kẹp thịt kiểu Texas BBQ này. Thật không may, Tiến sĩ Praeger rơi ngắn với chỉ 4 gram, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một patty của rau, điều này sẽ là một sự lựa chọn vững chắc. Mặt khác, Amy cũng là thuần chay, có đầy đủ chất đạm đậu nành, không biến đổi gen, không chứa biến đổi gen và có hương vị với hành và nấm hữu cơ. Nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn làm đầy hơn với các chất dinh dưỡng cân bằng - giàu chất béo lành mạnh, chất xơ bão hòa và protein duy trì cơ bắp — thì món nướng BBQ của Sunshine Organic là lựa chọn tốt nhất của bạn. Thậm chí tốt hơn, việc bổ sung hạt hướng dương thô và đậu nấu chín cho biết thêm 8 phần trăm DV của folate, một loại vitamin B làm phát triển cơ bắp.
Protein cao
Ăn cái này
Bánh mì kẹp thịt tay
Mỗi 3, 25 oz patty (92 g): 340 calo, 24 g chất béo (8 g chất béo bão hòa), 510 mg natri, 9 g carbs (2 g chất xơ, <1 g đường), 22 g protein)
Không phải cái đó!
Trang trại MorningStar Grillers Prime
Mỗi 2, 5 oz patty (71 g): 170 calo, 9 g chất béo (1 g chất béo bão hòa), 360 mg natri, 4 g carbs (2 g chất xơ, 0 g đường), 17 g protein
Nhiều người tìm kiếm những miếng thịt bò không béo này trong lối đi của tủ đông có thể ăn chay, điều này cũng có nghĩa là chúng thường có khả năng tìm kiếm thức ăn có nhiều protein thực vật. Nhưng đừng để nhiệm vụ của bạn cho đám mây vĩ mô xây dựng cơ bắp phán đoán của bạn về danh sách thành phần.
Mặc dù MorningStar gói trong 17 gram chất rắn trong bánh burger mỏng, nhiều thành phần của nó là những chất phụ gia nhân tạo nổi tiếng để làm giảm sự thèm ăn của bạn và kích thích viêm được tiêm vào bánh mì kẹp thịt nhanh của bạn: màu caramel, protein thực vật thủy phân (MSG) ), disodium guanylate (MSG), disodium inosinate (MSG) và maltodextrin. Thêm vào đó, dầu đậu nành và dầu ngô hầu như chắc chắn được biến đổi gen và do đó có khả năng bị nhiễm các loại thuốc trừ sâu gây hoóc-môn. Đi với Field Roast, có nguồn protein (như MorningStar) xuất phát từ seitan. Nhưng không giống như các thương hiệu thông thường, Field Roast thêm hương vị umami tự nhiên với nấm shiitake và porcini.
