5 gia vị lành mạnh nhất trên hành tinh



Thế kỷ 21 mang đến một chương mới cho câu chuyện thế giới gia vị: một trong những khám phá khoa học. Hôm nay các nhà nghiên cứu đang khám phá ra sức khỏe đáng kinh ngạc và giàu dinh dưỡng trong gia vị. Từ việc cân bằng lượng đường trong máu để thúc đẩy sức mạnh của não, và thậm chí thúc đẩy giảm cân, đây là năm trong số các loại gia vị lành mạnh nhất hành tinh — cộng thêm lời khuyên hữu ích cho việc mua tốt nhất cho giá đỡ gia vị chữa bệnh cuối cùng!

COCOA: Chữa bệnh hình trái tim

Nó ngọt như thế nào! Hàng chục nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ ca cao - như thức uống nóng hoặc ăn sô cô la đen - có hình dạng tim mạch tốt hơn nhiều so với những người không uống. Một nghiên cứu kéo dài 9 năm trong tạp chí Circulation Heart Failure cho thấy những phụ nữ đã ăn một đến hai phần chocolate chất lượng cao mỗi tuần có nguy cơ bị suy tim thấp hơn 32 phần trăm so với những người không nói ca cao. Và một nghiên cứu dài hạn thứ hai cho thấy rằng những người ăn nhiều chocolate nhất - khoảng 1/3 cốc chocolate đen mỗi tuần - giảm 17% nguy cơ đột quỵ so với những người không tiêu thụ sô cô la. Các nhà nghiên cứu phân bổ lợi ích sức khỏe của cacao cho các polyphenol và flavanol, các hợp chất chống viêm giúp bảo vệ tim theo nhiều cách. Trên thực tế, nghiên cứu mới chỉ ra rằng, gam cho gam, ca cao có khả năng chống oxy hóa cao hơn cả nước hoa quả! Tuy nhiên, những lợi ích không dừng lại ở trung tâm. Các nghiên cứu cho thấy gia vị ngọt này có thể giúp kiểm soát các bệnh liên quan đến viêm như tiểu đường, xơ gan, và các bệnh thoái hóa não như bệnh Alzheimer.

Nhận được lợi ích: Sô cô la đen khỏe mạnh nhất chứa 74 phần trăm hoặc nhiều chất rắn cacao, nhưng nếu bạn nghiêm túc về một trái tim khỏe mạnh hơn, đừng mua bất cứ thứ gì dưới 60 phần trăm cacao. Chúng tôi thích quán bar xuất sắc Cocoa 66% của Lindt. Sô cô la trong thanh này không bị kiềm hóa - một quá trình loại bỏ sự cay đắng với chi phí của các hợp chất tự nhiên, khỏe mạnh của cacao - và bạn có thể thưởng thức bốn ô vuông thư giãn chỉ 230 calo và 5 gam đường. Quy tắc ngón tay cái để mua ca cao: Càng đắng càng tốt! (Sô cô la cũng là một kích thích tình dục. Xem thêm các loại thực phẩm làm tăng tình dục.)

CINNAMON: Cân bằng lượng đường trong máu

Trớ trêu thay, (hoặc có lẽ cách tự nhiên của chúng ta cắt giảm một chút) quế - gia vị ấm cung cấp cho các loại bánh nướng có đường thêm hương vị - có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu cho thấy rằng việc thêm một thìa cà phê quế vào một bữa ăn tinh bột có hiệu quả như các loại thuốc tiểu đường thế hệ cũ trong việc ổn định lượng đường trong máu và ngăn chặn sự tăng vọt của insulin. Và một nghiên cứu thứ hai trong Tạp chí Dinh dưỡng phát hiện ra rằng khi một bữa ăn có chứa hỗn hợp gia vị bao gồm quế, hoạt động chống oxy hóa trong máu đã tăng 13% và phản ứng insulin giảm khoảng 20%. Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng cinnamaldehyde, thành phần hoạt chất của quế, hoạt động như một chất cân bằng đường huyết bằng cách kích thích các thụ thể insulin trên các tế bào và cho phép lượng đường thừa vượt ra khỏi máu. Có những lợi ích sức khỏe khác của quế: nghiên cứu cho thấy gia vị có thể cải thiện cholesterol, ngăn ngừa bệnh tật do thực phẩm gây ra, tránh tác dụng của bệnh Alzheimer và điều trị cho phụ nữ bị hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS).

Nhận được những lợi ích: Liệu gia vị quế thật có vui lòng đứng lên không? Quế Cassia là loại giống bạn có nhiều khả năng tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa, nhưng đó là quế quế, một loại nhẹ hơn, đắt tiền hơn được các chuyên gia y tế chào hàng. Bạn có thể tìm thấy quế trực tuyến thực sự hoặc tại các chợ Ấn Độ và các cửa hàng gia vị.

TURMERIC: Tăng cường sức mạnh của não

Khi được gọi là "Saffron của người nghèo" vì màu vàng đậm của nó, nghệ được các chuyên gia y tế mời gọi là "Gia vị vàng của cuộc sống" Truyền thống đến nấu ăn Ấn Độ, nghệ nghệ có lợi cho sức khỏe với chất curcumin hoạt chất, chất chống oxy hóa cho thấy sự tốt đẹp chống viêm của nó đối với hầu hết các tế bào trong cơ thể, thúc đẩy hệ thống miễn dịch và điều trị một loạt các bệnh từ chứng khó tiêu đến ung thư. Nghiên cứu gần đây nhất cho thấy nghệ có thể là phương pháp điều trị hiệu quả cho bệnh não. Một nghiên cứu gần đây cho thấy những người có nguy cơ suy giảm nhận thức, người đã thêm một gram bột nghệ vào bữa ăn sáng, cho thấy bộ nhớ làm việc được cải thiện đáng kể chỉ sau sáu giờ. Trong một nghiên cứu riêng biệt, các nhà nghiên cứu châu Á đã tìm thấy những người cao tuổi ăn nhiều loại thực phẩm giàu nghệ nhất, đạt điểm cao hơn trong các thử nghiệm tinh thần tiêu chuẩn so với những người hiếm khi ăn gia vị cà ri. Và có một nghiên cứu ngày càng tăng về vai trò của chất curcumin trong phòng ngừa và điều trị bệnh Alzheimer.

Nhận được những lợi ích: Củ nghệ là nguồn duy nhất của chất curcumin, vì vậy bạn muốn lén nó vào chế độ ăn uống của bạn càng nhiều càng tốt. Trong khi gia vị là điển hình của cà ri, nó không được nhầm lẫn với bột cà ri - một sự pha trộn của các loại gia vị bao gồm nghệ. Hãy tìm nghệ từ Alleppey, trong đó có hai lần chất curcumin hơn củ nghệ từ Madras. Gia vị sống là khá khắc nghiệt, vì vậy tốt nhất là nấu chín trong các món ăn như xào và hầm, hoặc như một gia vị cho thịt, gia cầm và cá.

GINGER: Tam Tummy Troubles

Được sử dụng trong hàng ngàn năm để chế ngự những xác ướp rắc rối và tiêu hóa viện trợ, gừng được đề cập trong các văn bản y học Trung Quốc từ thế kỷ thứ 4 trước Công nguyên! Và trong vài thập kỷ qua, các nhà khoa học đã chứng minh rằng gừng hoạt động để làm dịu đi cảm giác khó chịu đó. Một nghiên cứu cho thấy gừng đã giúp ngăn ngừa và điều trị say tàu xe bằng cách ức chế sự giải phóng vasopressin trong “vexation tròn”, hay còn gọi là xoay quanh một chiếc ghế. Vasopressin là một loại hormon điều hòa mức độ nước, muối và đường trong máu. Các nghiên cứu khác sơn gừng như một chất làm giãn cơ mạnh mẽ, giúp giảm đau nhức bằng cách tập thể dục bằng 25%, cũng như xua đuổi sưng tấy. Các nhà nghiên cứu phân bổ lợi ích sức khỏe của gừng cho gừng, hợp chất chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn và chống bệnh. Trong thực tế, các nghiên cứu cho thấy gừng có thể làm giảm các triệu chứng của viêm khớp, cải thiện cholesterol và ngăn ngừa ung thư.

Nhận được những lợi ích: Gừng tươi giàu gừng nhất - hợp chất góp phần vào nhiều lợi ích sức khỏe của gia vị. Khi mua gia vị khô, các nhà nghiên cứu cho biết bạn sẽ nhận được nhiều gừng nhất từ ​​các giống hữu cơ.

CHILI: Đốt cháy chất béo

Thật buồn cười là gia vị nóng nhất trên thế giới được gọi là chile. Và trong khi tranh luận về chính tả của tiền lương gia vị trên — là nó chile? hoặc ớt? hoặc ớt? —người tìm kiếm không có xương về lợi ích sức khỏe của gia vị nóng đỏ. Các nghiên cứu cho thấy ớt có thể làm mọi thứ từ việc giảm huyết áp để làm sạch viêm xoang. Nhưng nghiên cứu nóng nhất xoay quanh việc giảm cân. Capsaicin bốc lửa, hợp chất cung cấp cho chiles cú đá chữ ký của họ, đã được chứng minh là làm tăng nhiệt độ cơ thể, tăng tỷ lệ trao đổi chất và giảm sự thèm ăn. Trên thực tế, các nhà khoa học hiện đang tìm cách biến capsaicin thành một chất bổ sung chống béo phì hoàn toàn tự nhiên để có khả năng kích hoạt các cửa hàng chất béo màu nâu "tốt". Một nghiên cứu trước đây của các nhà nghiên cứu Canada phát hiện ra rằng những người ăn các món khai vị cay ăn ít hơn 200 calo trong bữa ăn muộn hơn so với những người không ăn. Và bạn không phải đi điên với nước sốt nóng. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Purdue chỉ tìm thấy 1 gram tiêu đỏ (khoảng 1/2 thìa cà phê) là đủ để giúp kiểm soát sự thèm ăn và đốt cháy nhiều calo sau bữa ăn. Các nhà khoa học cho rằng lợi ích giảm cân của capsaicin xảy ra ở mức độ phân tử bằng cách thay đổi các protein quan trọng được tìm thấy trong chất béo.

Nhận được những lợi ích: Các hạt tiêu nóng hơn, nhiều capsaicin nó chứa. Habanero và ớt cayenne đỏ là một trong những loại nóng nhất trên thị trường. Giá gia vị cayenne là chile nguyên chất, được xay từ ớt cayenne dài màu đỏ và nó cũng giàu capsaicin. Và bốc lửa nóng! (Không thể xử lý nhiệt? Nghiên cứu cho thấy bạn vẫn có thể có được một lượng calo đốt cháy, nếu không phải tất cả các lợi ích sức khỏe của capsaicin, từ dihydrocapsiate, một hợp chất tìm thấy trong ớt nhẹ hơn như poblanos.) Hãy thử một số trên cải xoăn của bạn.

Đề XuấT
  • cửa hàng tạp hóa: 20 bữa ăn đông lạnh lành mạnh cho bữa ăn trưa văn phòng nhanh

    20 bữa ăn đông lạnh lành mạnh cho bữa ăn trưa văn phòng nhanh

    Bữa ăn đông lạnh có xu hướng có một rap xấu cho được cao trong natri và rải rác với chất bảo quản nhân tạo, nhưng ngày nay các món ăn thân thiện với tủ đông là xa các bữa ăn tối truyền hình chế biến của thời thơ ấu của chúng tôi. Thật khó để phủ nhận rằng bữa ăn đông lạnh chắc chắn sẽ có ích khi giờ ă
  • cửa hàng tạp hóa: 6 loại kem có hàm lượng protein cao

    6 loại kem có hàm lượng protein cao

    Kiếm cơ nạc có nghĩa là đánh vào phòng trọng lượng và, cũng quan trọng, tiêu thụ một lượng protein đầy đủ. Tuy nhiên, vào giữa mùa hè, những phép thuật nóng bỏng nguy hiểm này làm cho âm thanh hình nón kem ngọt ngào hấp dẫn hơn là lắc protein. Có tin tốt, mặc dù! Có sáu công ty ra khỏi đó đã thực hiện các bư
  • cửa hàng tạp hóa: Đây là "Candy Bar" hoàn toàn mới tự nhiên

    Đây là "Candy Bar" hoàn toàn mới tự nhiên

    Khi bạn nghĩ về các thanh kẹo, thuật ngữ "tự nhiên" thường không đến trong tâm trí bạn. Đó là lý do tại sao Little Secrets đặt ra để tạo ra một điều trị mà sẽ không chơi một trick trên vòng eo của bạn. Những loại kẹo này được chế tác bằng 55% cacao tối thương mại công bằng và không có hương vị nhân tạo và màu sắc hoặc xi-rô ngô. Thay vì nhuộm các miếng sô-cô-la đen bơ đậu phộng - spin của họ trên đậu phộng M & Ms - với thuốc
  • cửa hàng tạp hóa: 20 bí mật Trader Joe's Employees biết rằng bạn nên quá

    20 bí mật Trader Joe's Employees biết rằng bạn nên quá

    Mặc dù Trader Joe's có một sự theo đuổi giống như giáo phái, chuỗi cửa hàng tạp hóa ngân sách nổi tiếng về kinh doanh của họ. Vì vậy, những gì có cho một khách hàng TJ tận tâm để làm gì khi bạn đang tìm kiếm câu trả lời cho các câu hỏi được tìm kiếm nhiều nhất của bạn? Bạn đi đến Reddit, tất nhiên. Nhờ trang web dựa trên diễn đàn, các nhân viên của Tr
  • cửa hàng tạp hóa: 26 Protein lắc và lắc tốt nhất và tệ nhất

    26 Protein lắc và lắc tốt nhất và tệ nhất

    Chuyện gì sẽ xảy ra nếu tôi nói với bạn rằng có một bụi ma thuật cổ tích giúp bạn giảm cân và xây dựng cơ bắp - và nó cũng có mùi vị tuyệt vời? Và nếu tôi nói bạn có thể mua nó - bởi bồn tắm? Bạn có? Chắc chắn bạn sẽ. Và bạn sẽ không đơn độc. Các loại bột protein có tác dụng lên ngành công nghiệp chế độ ăn uống và người dùng thôn
  • cửa hàng tạp hóa: Bột yến mạch tức thì cho tổng số sức khỏe và giảm cân

    Bột yến mạch tức thì cho tổng số sức khỏe và giảm cân

    Và chúng tôi không chỉ ngắn gọn khi nói đến công nghệ. Chúng tôi muốn thức ăn của chúng tôi sẵn sàng ngay lập tức. Bạn biết ăn bột yến mạch cho bữa ăn sáng có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn ngũ cốc sẵn sàng để ăn, nhưng làm cho nó trên bếp chỉ đơn giản là mất nhiều thời gian hơn bạn phải rảnh rỗi. Mặc dù yến mạch tức thì có vẻ như một giải pháp tiết kiệm thời gian rõ ràng, không phải tất cả các h
  • cửa hàng tạp hóa: Thương hiệu loại bỏ phụ gia thực phẩm khỏi sản phẩm của họ

    Thương hiệu loại bỏ phụ gia thực phẩm khỏi sản phẩm của họ

    Phụ phẩm dầu mỏ. Các phần lỗi. Bào gỗ. Lông vịt. Nếu bạn có thể tưởng tượng nó, bạn có thể ăn nó mỗi ngày là một trong hơn 3.000 hóa chất tự nhiên và nhân tạo xuất hiện trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi. Nhưng sau một thập kỷ báo cáo về các chất phụ gia đáng gờm, chất bảo quản phi lý và số lượng calo điên, các biên tập viên tại Eat This, Not That! vui mừng báo cáo về một xu hướng thực phẩm mới lành mạnh: Các nhà sản xuất thực phẩm lớn cuối cùng đã tước các hó
  • cửa hàng tạp hóa: 14 món ăn vặt đóng gói protein tốt nhất

    14 món ăn vặt đóng gói protein tốt nhất

    Những người yêu thích thịt ở khắp mọi nơi, vui mừng! Các thương hiệu giới thiệu các chế phẩm pha chế sáng tạo làm từ thịt khô và khử nước đang làm cho món ăn vặt thịt xách tay trở thành thứ mới. Và chúng ta hoàn toàn không ăn thịt với điều đó. Thịt nạc là nguồn cung cấp ít chất đạm, omega-3, sắt chống thiếu máu, vitamin
  • cửa hàng tạp hóa: 22 trao đổi thực phẩm tiết kiệm 100 calo

    22 trao đổi thực phẩm tiết kiệm 100 calo

    Trong khi nói trước bữa ăn gian lận ba lần mỗi tuần của bạn chắc chắn sẽ nhanh chóng chuyển tiếp thời gian bạn cần để đạt được những mục tiêu cơ thể, giảm cân không nên tập trung xung quanh sự thiếu thốn. Trong thực tế, trao đổi một số loại thực phẩm cho các biến thể ít caloric là một cách dễ dàng để tiết kiệm calo trong mỗi bữa ăn. Và điều đó tăng lên. Để giúp bạn lựa chọn thông minh hơn mà không phải hy sinh quá nhiều cho một bụng săn c

Editor Choice

14 loại thực phẩm lén lút với kích thước phục vụ không có thật

Hình ảnh nó: Bạn vừa mới đánh bóng một túi đồ ăn nhẹ và lật nó lên (với ngón tay giả phồng phồng giả), chỉ để nhận ra bạn vừa tiêu thụ hai phần đầy đủ và nhiều calo và chất béo hơn bạn tưởng tượng. Nghe có vẻ quen? Nó xảy ra thường xuyên, và đó là vì kích thước phục vụ là những phản ánh không chính xác cực kỳ về những gì chúng ta thực sự tiêu thụ. Các công ty cố tình làm điều này để khi bạn nhìn vào gói, thông tin dinh dưỡng cho sản phẩm của họ trông đẹp hơn thực tế. K