Vì vậy, ngày trọng đại sắp tới, và chúng ta hãy đối mặt với nó, lưu trữ Lễ Tạ Ơn không phải là kỳ công dễ dàng. Tuy nhiên, ngoài sự ồn ào liên quan đến việc chuẩn bị một bữa tối ngon cho một khách quá nhiều, an toàn thực phẩm nên là ưu tiên hàng đầu của bạn. Sau khi tất cả, bạn muốn gửi những người thân yêu của bạn về nhà với bánh bí ngô còn sót lại (mà chỉ là như vậy sẽ xảy ra là một trong những loại hàng đầu trong báo cáo của chúng tôi 25 Phổ biến nhất Pies-xếp hạng), không ngộ độc thực phẩm. Đó là lý do tại sao chúng tôi đã biên soạn một vài lời khuyên phải làm theo để làm thế nào để làm tan một con gà tây đông lạnh; một quá trình mà nếu được thực hiện không chính xác, có khả năng mang lại một tấn vi khuẩn gây bệnh cho bảng kỳ nghỉ của bạn.
Trong khi có một vài cách khác nhau để làm tan một con chim, gần như tất cả chúng đều yêu cầu bạn bắt đầu quá trình một vài ngày trước Ngày Thổ Nhĩ Kỳ. Nếu bạn lấy gobbler ra khỏi tủ đông quá trễ, bạn có thể gió lên với một con gà tây cứng như một tảng đá đến Lễ Tạ Ơn — không phải những gì bạn muốn khi bạn lên kế hoạch cho thực đơn kỳ nghỉ hoàn hảo trong nhiều tuần! Vì vậy, bắt đầu đọc, guys, vì nó có thể đã được thời gian để bắt đầu rã đông bữa tối của bạn. Và kể từ khi bạn đã suy nghĩ về việc chuẩn bị một số gia cầm ngon, tại sao không đọc lên trên 30 điều này để làm với Thổ Nhĩ Kỳ còn sót lại? Chúng tôi gần như có thể đảm bảo bạn sẽ có một số thịt thêm trong tủ lạnh đến thứ sáu.
Thaw It trong tủ lạnh
Nếu bạn không muốn gà tây của bạn trở thành một khu vực làm tổ cho vi khuẩn khó chịu - hoặc đồ ăn nhẹ nửa đêm của mèo - đừng làm tan chảy nó trên quầy. Thay vào đó, hãy sử dụng tủ lạnh. Nhưng trước khi bạn bật nó trong đó, đặt nó trên một khay rimmed (mà sẽ bắt bất kỳ rò rỉ) vú bên lên (khu vực đầy đặn ở giữa hai cánh), và quấn nó chặt chẽ với quấn saran.
Khi rã đông gà tây của bạn trong tủ lạnh, bạn sẽ cần phải cho phép 24 giờ rã đông cho mỗi 4-5 kg chim, theo USDA. Vì vậy, nếu gà tây của bạn nặng từ 4 đến 12 pounds, hãy lên kế hoạch để rã đông trong tủ lạnh từ một đến ba ngày. Và nếu đó là 12 đến 16 pounds, hãy chắc chắn rằng bạn bật nó trong tủ lạnh 3-4 ngày trước khi kỳ nghỉ đến.
LIÊN QUAN: 20 mẹo nấu ăn sẽ thay đổi cuộc sống của bạn
Bọc Thổ Nhĩ Kỳ Khi Thawing trong Nước Lạnh
Được phép của người dùng Flickr @nathaliewilson & @dugspr Nếu bạn đang có kế hoạch để rã đông chim trong nước lạnh, hãy chắc chắn rằng nó trong một túi nhựa chống rò rỉ trước khi bạn nhấn chìm nó. Điều này sẽ ngăn chặn bất kỳ sự lây nhiễm chéo và đảm bảo rằng chim của bạn sẽ không hấp thụ thêm bất kỳ nước nào trong quá trình rã đông. Sau đó, đổ đầy một cái bát đủ lớn để vừa với chim của bạn với nước máy lạnh. Đổ gà tây bọc trong đó và thay nước mỗi nửa giờ để tránh vi khuẩn gây ô nhiễm.
Cho phép 30 phút của thời gian rã đông cho mỗi pound gà tây, mà dịch đến hai đến sáu giờ cho gà tây bốn đến 12 pound và sáu đến tám giờ cho một con chim 12 đến 15 pound. Nếu bạn vẫn gặp khó khăn trong việc xác định thời gian rã đông của gà tây, hãy kiểm tra máy tính tan băng của Butterball — cho phép bạn chọn phương pháp tủ lạnh hoặc nước lạnh.
Bạn có thể sử dụng lò vi sóng
Trước khi bạn quyết định làm tan chảy trung tâm Lễ Tạ Ơn của bạn trong lò vi sóng tốt, hãy chắc chắn rằng nó thực sự phù hợp trong đó với một số không gian thêm để quay. Nếu chim của bạn đủ nhỏ, hãy cho nó vào bao gói sans trên một đĩa an toàn. Sau đó nhấn nút rã đông, đấm vào trọng lượng của chim và để lò vi sóng hoạt động ma thuật. Nếu tình trạng của bạn xảy ra do thiếu chức năng rã đông, hãy xác định thời gian chim của bạn cần ở lại đó dựa trên trọng lượng của nó. Sáu phút mỗi pound là một nguyên tắc tốt. Vì vi sóng có xu hướng làm nóng mọi thứ không đều, hãy đảm bảo xoay và lật thịt trong suốt quá trình rã đông.
Xác nhận đã hoàn toàn rã đông
Để chắc chắn chim của bạn hoàn toàn rã đông, hãy chạm tay vào phần rỗng và kiểm tra các tinh thể băng. Sau đó, sử dụng một cái nĩa, chọc những phần dày của con chim và chắc chắn rằng nó không còn cứng hoặc băng giá nữa. Nếu có, nó cần nhiều thời gian hơn để làm tan băng.
LIÊN QUAN: Hướng dẫn cuối cùng của bạn để đóng băng thực phẩm
Nấu nó ngay
Sau khi nó tan băng, gà tây của bạn phải được nấu chín ngay lập tức - không có ifs, ands, hoặc buts. Tại sao? Một khi chim bị rã đông, vi khuẩn hiện diện trước khi đông lạnh hoàn toàn có thể bắt đầu mọc lại, theo USDA. Và đó là tin xấu nếu bạn đang lập kế hoạch để đạt các trung tâm mua sắm vào ngày hôm sau cho một số giá rẻ Black Friday. Những lỗi vô hình đó có thể khiến bạn bị bệnh khủng khiếp! Nếu bạn đánh giá quá cao lượng thời gian gà tây của bạn cần rã đông và tốt nhất là nên đi vài ngày trước ngày T-Day, an toàn để cất chim trong tủ lạnh — đừng giữ nó trong đó hơn hai ngày. Và khi ngày gà tây cuối cùng cuộn lên, bạn có thể tò mò muốn tìm hiểu Điều gì xảy ra với cơ thể của bạn vào Lễ Tạ Ơn.
