Bạn đã đầu tư vào một món nướng mới sáng bóng và thậm chí còn giải quyết những khu rừng cỏ dại tích tụ ở sân sau. Mùa nướng là ở đây, và bây giờ mà bạn đã có những thiết lập hoàn hảo để lật patties cho bạn bè và gia đình, tất cả các bạn cần làm là làm chủ hamburger cổ điển.
Dường như dễ dàng hơn việc phun thuốc diệt cỏ dại cho đến khi ngón cái của bạn bị tê liệt, đúng không? Trong khi nhiều người không đưa nhiều suy nghĩ vào việc chế biến món bánh patties tự làm, thì có nhiều thứ hơn là lấy thịt bò xay và một gói bánh. Dưới đây, chúng tôi đã làm tròn 6 lỗi phổ biến mà mọi người mắc phải khi nấu bánh mì kẹp thịt. Và chúng tôi sẽ không để bạn trong bóng tối: bạn cũng sẽ tìm thấy giải pháp dễ dàng cho tất cả các tai ương nướng của bạn. Đọc tiếp để khám phá cách xây dựng một burger tốt hơn, và sau đó đừng quên để ném 43 Thực phẩm tốt nhất cho sợi trên vỉ nướng để làm tròn bữa ăn của bạn trong khi bạn đang ở đó.
Bánh của bạn không phẳng
Shutterstock Sai lầm : “Đã bao giờ có bánh mì kẹp thịt bò tròn và không fl? Những loại bánh mì kẹp thịt là khó xử để ăn! Mọi người có xu hướng quên rằng fl đạt được patty của bạn trước khi nấu ăn là điều cần thiết để làm cho hình thức burger hoàn hảo đó, ”Derek Wolf, người đam mê nấu ăn lửa và chủ sở hữu của Over the Fire Cooking, nhắc nhở chúng ta.
Giải pháp : “Làm phẳng miếng thịt bằng cách nhấn chúng fl khi sử dụng máy ép bánh mì kẹp thịt. Nếu bạn không có một máy ép bánh mì kẹp thịt, sau đó thử nhấn hai tấm hoặc hai tấm cắt lại với nhau để có được fl ở dạng bánh burger. Lời khuyên thú vị: Nếu bạn đang tìm cách để tăng gấp đôi bánh mì kẹp thịt, hãy chắc chắn để có miếng guốc mỏng hoặc nếu không bạn sẽ có một burger rất cao! ”
Bạn dày dạn thịt bò quá sớm
Shutterstock Sai lầm : "Bao giờ có một burger đó là khó khăn và khô? Bạn có thể nghĩ rằng đây là vì bạn đã nấu nó quá lâu, nhưng tôi cá là vì bạn đã ăn quá sớm, ”Wolf nói.
Giải pháp : “Khi gia vị thịt, hãy chắc chắn để tạo thành patty trước khi bạn thêm muối Morton Coarse Kosher và hạt tiêu đen. Muối chiết xuất độ ẩm từ thịt và để lại cho bạn một lớp bột khô. Thêm muối ngay trước khi bạn nấu ăn có thể giúp đảm bảo bạn có một chiếc bánh burger ngon, ngon ngọt đầy of avor. ”
Grill của bạn không sạch
Shutterstock Sai lầm : "Không có gì tồi tệ hơn bánh mì kẹp thịt dính vào vỉ nướng khi bạn cố gắng lật chúng. Hầu hết mọi người nghĩ rằng bánh mì kẹp thịt rất ngon ngọt mà họ sẽ phát hành từ nướng rất dễ dàng. Đây không phải lúc nào cũng vậy, ”Wolf nói với chúng tôi.
Giải pháp : “Đảm bảo làm sạch vỉ nướng trước khi nấu. Làm nóng lò nướng để nhiệt làm lỏng một số dư lượng trước đó. Lấy bàn nướng và bàn chải o ff càng nhiều càng tốt. Nếu lò nướng thực sự bẩn, sau đó thêm một số dầu vào bàn chải và đặt nó vào vỉ nướng (hãy cẩn thận với dầu và! Lại!). Mẹo thú vị: Làm sạch lò nướng của bạn ngay lập tức sau khi nấu trong khi nó vẫn còn nóng để bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn tại sân sau của bạn nướng ra! ”
Chỉ dựa vào Grill
Shutterstock Sai lầm : Một người khác mắc lỗi là nghĩ rằng họ không thể sử dụng chảo để làm bánh burger hoàn hảo, Claudia Sidoti, trưởng bếp trưởng và công thức nấu ăn tại HelloFresh nói với chúng tôi.
Giải pháp : "Bánh mì kẹp thịt rất đơn giản để làm trên bếp, quá - với gia vị và lớp phủ bên phải. Một chút gia vị có thể đi một chặng đường dài để mang lại những hương vị tốt nhất. Mưa phùn dầu ô liu vào chảo trên lửa cao, ”Sidoti nói, thêm rằng một gang là đặt cược tốt nhất của bạn. "Một khi nó được tốt đẹp và nóng, và nhiệt được phân phối đồng đều, nó sẽ cung cấp trên những dấu nướng bạn đang hy vọng." Trong khi gang ấm lên, tạo thành bánh burger patties sử dụng loại thịt yêu thích của bạn và sau đó rắc trên cả hai mặt với muối, hạt tiêu và rau oregano, Sidoti nói.
Bạn quên nhiệt kế
Shutterstock Sai lầm : “Nếu bạn là một người mới ăn bánh mì kẹp thịt, thật khó để biết khi nào burger đạt đến nhiệt độ bên trong phù hợp với sự mong muốn của bạn, ” Sidoti cảnh báo.
Giải pháp : Để giúp làm sáng tỏ sự nhầm lẫn, Sidoti khuyến nghị sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra độ chín mong muốn. Nhiệt độ bên trong 125ºF biểu thị rất hiếm trong khi 130ºF sẽ khiến bánh burger trung bình hiếm. Thích thịt của bạn nhiều hơn? Cho vừa, nấu cho đến khi thịt đạt đến 140ºF; cho vừa, nhắm 150ºF; và để thực hiện tốt, hãy để lại patty trên bàn nướng hoặc chảo cho đến khi nó đạt đến 165ºF.
Bạn lật quá sớm
Shutterstock Sai lầm : Sidoti nói với chúng tôi rằng một trong những sai lầm phổ biến nhất mà mọi người mắc phải khi nấu bánh mì kẹp thịt là lật bánh quá sớm hoặc ấn xuống bánh burger trong khi nấu.
Giải pháp : "Tránh xa tay!" Sidoti khuyên. "Hãy để thịt làm điều và nấu ăn của nó và sau đó nghỉ ngơi trong một hoặc hai phút khi nó được thực hiện!"
