Sai, tôi nói với cô ấy. Bạn không phải là những gì bạn ăn - mặc dù nhiều người trong chúng ta vẫn từ bỏ thức ăn yêu thích của mình, nghĩ rằng, "Nếu tôi ăn chất béo, tôi sẽ béo."

Vâng, đây là câu thần chú mới của bạn: Ăn chất béo để mất chất béo.

Đó là sự thật: Cơ thể chúng ta cần chất béo chế độ ăn - đặc biệt là các loại dầu lành mạnh - để giảm cân và hoạt động đúng cách. Các loại chất béo và dầu thích hợp giúp giảm cơn đói, tối đa hóa sự trao đổi chất và tăng cường chất dinh dưỡng qua cơ thể. Nhưng không phải tất cả các loại dầu đều được tạo ra bằng nhau: Một số chất béo không tốt (như chất béo chuyển dạng trong bơ thực vật), trong khi một số chất béo đơn giản là khó hiểu (giống như quả canola?).

Để nâng sương mù từ chất béo - và đặt bạn trên con đường để giảm cân nhanh chóng - tôi đã tạo ra những lời khen ngợi đếm ngược thiết yếu của cuốn sách mới, Chế độ ăn uống, xếp hạng các loại dầu theo chất lượng quan trọng nhất của họ: "hồ sơ chất béo". có hàm lượng cao nhất các axit béo omega-3 có lợi cho tim, chất béo không bão hòa đơn và axit lauric (tất cả đều tốt cho bạn), hàm lượng axit béo omega-6 và chất béo bão hòa thấp hơn (không tốt cho bạn), và không có chất béo chuyển hóa (tránh mọi chi phí).

Thưởng thức theo hướng dẫn đến chất béo nổ ngay lập tức - và cho một kế hoạch giảm cân hoàn toàn và nhanh chóng, đọc báo cáo đặc biệt này: 14 cách để mất bụng của bạn trong 14 ngày.

ZERO BELLY FAT # 8

Dầu dừa

Tại sao nó là tuyệt vời: Chiết xuất từ ​​thịt dừa tươi, dầu nhiệt đới này là một nguồn tuyệt vời của chất béo bão hòa chuỗi trung bình, axit lauric, chuyển đổi thành năng lượng dễ dàng hơn so với các loại chất béo khác. Chọn dầu dừa trên các chất béo kém lành mạnh khác, như mỡ lợn và bơ thực vật, có nghĩa là ít flubber có thể được lưu trữ trên khung của bạn. (Trao đổi dầu ăn tiêu chuẩn của bạn cho phiên bản kỳ lạ này là một trong 10 thói quen hàng ngày của chúng tôi mà nổ mỡ bụng.)

Làm thế nào để sử dụng nó: dầu hợp thời trang này có thể được sử dụng cho bất cứ điều gì bạn có thể sử dụng bơ cho, từ chiên để nướng; sử dụng nó cho cookie, bánh ngọt và bánh kếp. Nó rất khỏe mạnh, bạn sẽ tìm thấy nó trong một số sinh tố chế độ ăn uống. Nó cũng có vị tuyệt vời trên bánh mì nướng và drizzled trên khoai lang nướng tự chế "khoai tây chiên" với một chút bột tỏi, muối và hạt tiêu. Dầu dừa bị phá vỡ khi tiếp xúc với nhiệt độ siêu cao, do đó, không chiên với nó.

ZERO BELLY FAT # 7

Dầu lạc

Tại sao nó tuyệt vời: dầu đậu phộng được nạp với một chất béo không bão hòa đơn gọi là axit oleic (OEA) có thể giúp giảm sự thèm ăn và thúc đẩy giảm cân. Ngoài ra, nghiên cứu của Đại học California, Irvine, phát hiện ra rằng loại chất béo đặc biệt này làm tăng trí nhớ. Đừng quên lần sau khi bạn nấu ăn.

Làm thế nào để sử dụng nó: Bởi vì điểm khói cao của nó, dầu đậu phộng nên được đi của bạn để dầu cho chiên và nhiều nhiệm vụ nhiệt cao như chảo nấu ăn và pan-searing.

ZERO BELLY FAT # 6

Dầu bơ

Tại sao nó là tuyệt vời: Được làm từ bơ ép, dầu này giàu chất béo không bão hòa đơn không bão hòa có thể giúp cải thiện cholesterol và tránh đói. Nó cũng chứa các vitamin B và E và kali khan hiếm, không có gì ngạc nhiên khi nó là một trong những chất béo chế độ ăn uống ưa thích của Paleo.

Cách sử dụng: Giống như dầu xà lách. Dầu có hương vị hấp dẫn nhẹ và hương vị bơ nhẹ. Nó hoạt động tốt drizzled trên bánh mì, cá và pizza tự chế. Nó cũng kết hợp độc đáo với dưa hấu, bưởi và cam. Thêm một số vào món salad trái cây của bạn để tạo ra một biến đổi mới trên một món ăn cổ điển. Và đừng bỏ lỡ báo cáo đặc biệt này của Zero Belly: 8 lý do tại sao bơ là thức ăn giảm cân hoàn hảo.

ZERO BELLY FAT # 5

Dầu hạt Macadamia

Tại sao nó tuyệt vời: Bạn sẽ phải săn lùng xung quanh trong các cửa hàng đặc sản cho nó, nhưng dầu táo bạo và bơ này có thể lành mạnh nhất bạn sẽ tìm thấy: Tám mươi bốn phần trăm chất béo trong hạt macadamia là không bão hòa đơn, và nó có một tỷ lệ rất cao các axit béo omega-3. Nó cũng là một nguồn của phytosterol, một hợp chất có nguồn gốc từ thực vật có liên quan đến giảm nguy cơ ung thư.

Cách sử dụng: Do điểm khói trung bình đến cao, dầu hạt macadamia thích hợp nhất để nướng, xào và nấu nướng. Cho một bữa ăn nhanh, quăng lát khoai lang với dầu hạt và nướng trong lò trên 350 độ trong 20 phút hoặc cho đến khi giòn.

ZERO BELLY FAT # 4

Dầu ô liu

Tại sao nó là tuyệt vời: Extra virgin dầu ô liu có thể làm tăng nồng độ trong máu của serotonin, một hormone liên quan đến cảm giác no. Thêm vào đó, dầu ôliu cũng chứa nhiều chất polyphenol, chất chống oxy hóa giúp chống lại nhiều bệnh như ung thư, loãng xương và suy thoái não.

Làm thế nào để sử dụng nó: đắt tiền extra-virgin, với hương vị mạnh mẽ của nó, nên được lưu vào đầm xà lách, rau và các món ăn nấu chín. Đối với mục đích nấu ăn, dầu ô liu thông thường hoặc ánh sáng là đủ.

FAT-BLASTING FAT # 3

Dầu óc chó

Tại sao nó tuyệt vời: Gần đây làm cho một giật gân trên thực đơn nhà hàng và kệ cửa hàng tạp hóa, dầu này có một hương vị giàu dinh dưỡng, rang. Một nghiên cứu nhỏ ở bang Pennsylvania phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu óc chó và dầu quả óc chó có thể giúp cơ thể phản ứng tốt hơn với stress và cũng có thể giúp giữ cho mức huyết áp tâm trương giảm xuống. Dầu quả óc chó cũng giàu axit béo không bão hòa đa có thể làm tăng lượng calo đốt cháy và giảm tỷ lệ trao đổi chất (lượng calo chúng ta sử dụng để giữ cho tim bơm và cơ thể hoạt động). Và quả óc chó có nhiều axit béo omega-3 hơn bất kỳ loại hạt nào khác.

Làm thế nào để sử dụng nó: Trộn với dấm sherry, dầu ô liu, thì là và một chút muối và hạt tiêu để làm cho một món salad. Dầu này không làm tốt dưới sức nóng, vì vậy nó không nên được sử dụng để nấu ăn bề mặt nóng hoặc nướng nhiệt độ cao.

FAT-BLASTING FAT # 2

Dầu canola

Tại sao nó là tuyệt vời: Canola, có nguồn gốc từ hạt giống của một nhà máy trong gia đình bông cải xanh, đi vào đầu danh sách của chúng tôi với tỷ lệ 2, 5: 1 gần như hoàn hảo của omega-6 với chất béo omega-3. Theo một đánh giá nghiên cứu được công bố vào năm ngoái tại Experimental Biology and Medicine, những người đạt được tỷ lệ ăn kiêng tương tự như vậy đã có thể chống ung thư, viêm khớp và hen suyễn hiệu quả hơn. Nó cũng giàu axit alpha-linolenic (ALA), một axit béo omega-3 thiết yếu có thể đóng vai trò trong việc duy trì trọng lượng, theo một nghiên cứu gần đây.

Cách sử dụng: Đây là lựa chọn tốt nhất cho các tình huống nấu ăn hàng ngày. Dầu canola có thể chịu được nhiệt độ tương đối cao, và hương vị của nó là khá trung tính, vì vậy nó sẽ không thống trị một món ăn.

FAT-BLASTING FAT # 1

Dầu hạt lanh

Tại sao nó tuyệt vời: Còn được gọi là dầu hạt lanh - có, thứ bạn dùng trong lớp nghệ thuật - chất béo này chứa ALA, một axit béo omega-3 thiết yếu có thể giúp duy trì trọng lượng và giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách thúc đẩy sức khỏe mạch máu và giảm viêm. Dầu này cũng có thể được sử dụng tại chỗ để chống lại hội chứng ống cổ tay, theo một thử nghiệm lâm sàng của Iran năm 2014.

Cách sử dụng: Dầu hạt lanh không giữ được tốt khi tiếp xúc với nhiệt. Làm ướt nó trên đầu trang của salad hoặc sử dụng nó thay vì dầu ô liu hoặc mayo khi whipping lên pestos, salad cá ngừ và nước sốt.