8 sai lầm bạn đang làm khi nấu rau



Cà rốt? Kiểm tra! Bông cải xanh? Hiểu rồi. Cải xoăn? Không có trí tuệ! Nếu ngăn kéo trong tủ lạnh của bạn được làm đầy với các sản phẩm thực sự tìm thấy cách của mình để tấm bữa ăn tối của bạn, cho mình một pat trên lưng. Tất cả những năm mẹ nói với bạn để "ăn rau của bạn" cuối cùng đã được đền đáp - và cô ấy có lẽ rất tự hào! Nhưng thúc đẩy sức khỏe của bạn và chất lượng của chế độ ăn uống của bạn không phải là đơn giản như đưa salad ngã ba vào miệng. Nếu bạn muốn có được những giai điệu dinh dưỡng nhất cho buck calo của bạn (mà bạn nên), làm thế nào bạn chuẩn bị và nấu sản phẩm của bạn tạo ra một sự khác biệt lớn. Ở đây, chúng tôi tiết lộ cách bạn có thể hút chất dinh dưỡng quan trọng ngay từ rau mà không nhận ra nó. Ngoài ra, hãy có những cách dễ dàng để khắc phục từng lỗi để bạn có thể tiếp tục theo dõi sức khỏe tốt hơn. Và để khám phá làm thế nào để có được một dạ dày washboard chỉ trong 5 tuần, không bỏ lỡ danh sách này cần thiết của 5 thực phẩm tốt nhất cho Abs-Đảm bảo! 1

Bạn không đi lạc từ công thức

Bạn có thể đã làm theo công thức từng bước, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn đã nấu rau đúng cách. Một trong những lỗi ẩm thực phổ biến nhất? Để rau bị nóng quá lâu. Làm như vậy sẽ phá hủy phần lớn chất dinh dưỡng của rau. Đun sôi chúng cũng là không có. Phương pháp này gây ra vi chất dinh dưỡng hòa tan trong nước như riboflavin, folate, và vitamin B và C để thấm vào nước - mà hầu hết mọi người sau đó đổ thẳng xuống cống. Một cách chắc chắn để nix tất cả các chất dinh dưỡng trong rau của bạn? Ném chúng vào một nồi chiên sâu. Không có vấn đề làm thế nào lành mạnh rau của bạn, họ không thể hoàn tác thiệt hại đi kèm với tất cả các chất béo dư thừa. Vì vậy, hãy quên đi nồi chiên sâu — và tập trung vào 40 thứ nấu ăn lành mạnh này luôn có trong bếp của họ thay thế!

Rx: Bỏ qua thời gian nấu và đun sôi. Thay vào đó, hãy hấp rau của bạn trong năm phút và sau đó kết thúc chúng trong một cái chảo trên lửa vừa. Nếu bạn muốn làm cho "khoai tây chiên tự chế", hãy tránh xa con chiên sâu và nướng que giòn của bạn trên một khay kim loại để thay thế.

Bạn đang hút họ ra

Trong khi bạn có thể yêu thích hương vị hơi cháy mà nướng của bạn cho vay kabobs chay, môi trường nóng và khô có thể làm cạn kiệt chất dinh dưỡng của sản phẩm của bạn. Điều tồi tệ hơn, nếu bạn để chúng trên bàn nướng đủ lâu để chúng phát triển một màu đen, than bùn, đó là một dấu hiệu các loại rau có thể đã được tiếp xúc với benzopyrene, một hóa chất gây ung thư được tìm thấy trong khói thuốc lá. Một công thức khác cho thảm họa dinh dưỡng? Xắt rau trong dầu sau đó nấu chúng trên lửa quá cao trong một nỗ lực để ngồi xuống bàn ăn sớm hơn. Khi dầu tiếp xúc với nhiệt độ cao, nó tạo ra khói có thể phá vỡ các chất chống oxy hóa trong rau.

The Rx: Lần tới bạn đang nướng ngoài trời, bỏ mứt kabob và nấu rau củ của bạn trong một cái giỏ nướng. Chiến thuật này loại bỏ nguy cơ tiêu thụ char nguy hiểm, trong khi giúp rau giữ được độ ẩm, vitamin và khoáng chất. Thưởng thức bữa tối trong nhà? Nắm chặt nhiệt độ nấu trung bình cao và bỏ qua mưa dầu ô liu trước khi làm nóng rau. Nấu chúng khô và thêm chất béo sau sẽ giúp giảm bớt khói thuốc chống oxy hóa.

LIÊN QUAN: Bạn có biết thịt cháy có trong danh sách 20 loại thực phẩm bạn 20 tuổi không?

Bạn tung ra các bộ phận tốt

Đã bao nhiêu lần bạn xắt nhỏ thân cây và rời khỏi bông cải xanh của bạn và ném chúng vào thùng rác? Hoặc bóc vỏ dưa chuột và khoai tây da? Đừng xấu hổ nếu bạn làm điều đó khá thường xuyên - đó là một lỗi phổ biến. Nhưng bây giờ là lúc để thay đổi cách của bạn và ngừng ném ra những phần lành mạnh nhất của rau. Da, lá và cuống có các chất dinh dưỡng độc đáo không tìm thấy ở các phần khác của rau. Chúng cũng có hàm lượng vitamin cao hơn các phần thường được tiêu thụ.

Các Rx: Bước ra khỏi peeler và ớn lạnh với chop-n-toss. Sử dụng cuống cải xanh và lá trong xào, súp, và salad để có được một liều khổng lồ của các chất dinh dưỡng tăng cường sức khỏe.

Bạn sử dụng và lạm dụng chúng

Rau quả nên là ngôi sao của bữa ăn của bạn, không phải là một loại nước sốt giàu calo và chất béo. Có một số người nghĩ rằng một cái gì đó là lành mạnh chỉ vì nó kết hợp rau, khi nó gió lên là một trong những món ăn nhẹ "lành mạnh" tồi tệ nhất ra khỏi đó! Bạn có nước sốt phô mai và những người yêu thích hành tây nhúng có biết chính xác những gì chúng tôi đang nói về! Bạn có thể đã thuyết phục bản thân rằng các lựa chọn gia vị của bạn là không liên quan khi kết hợp với một cái gì đó thấp và khỏe mạnh như rau quả, nhưng điều đó chỉ đơn giản là không đúng sự thật. Không thuyết phục? Hãy xem xét điều này: Marzetti Dill Veggie Dip quản lý để đóng gói một con số khổng lồ 110 calo vào một bữa ăn hai muỗng nhỏ xíu. Bạn có khả năng tải lên trên ba hoặc bốn lần đó, mà biến 20 calo của bạn phục vụ của ớt chuông lát vào một thảm họa 470 calo nạp với 48 gam chất béo!

The Rx: Khi bạn ăn vặt với rau sống, hãy chọn hummus qua dips. Chúng tôi thích Athenos và Tribe. Việc lựa chọn sự lan truyền lấy cảm hứng từ Hy Lạp sẽ giúp bạn tiết kiệm được 60 calo mỗi khẩu phần — điều này thực sự tăng lên khi bạn giảm rất nhiều thứ. Đối với những người yêu nước sốt phô mai, hãy tìm công thức nấu nước sốt kết hợp phô mai — không phải là thành phần chính. Chúng tôi thích các phiên bản ghép Parmesan với nước ép balsamic, tỏi và chanh.

Bạn bỏ qua Sink

Các loại rau được trồng thông thường, có chứa thuốc trừ sâu như cần tây, rau bina, ớt chuông ngọt, dưa chuột và cà chua bi anh đứng đầu Danh sách Rác Dozen hàng năm của Nhóm Môi trường năm 2014. Nếu bạn có xu hướng nhanh chóng rửa sạch các loại rau này - hoặc không rửa chúng - bạn có thể nuốt phải dư lượng hóa chất có thể gây đau bụng, buồn nôn và tiêu chảy. Phần tồi tệ nhất là, những hóa chất này không chỉ đến và đi. Chúng ẩn trong các tế bào mỡ của chúng ta cho đến khi chúng ta ăn kiêng và bắt đầu giảm cân. Theo các nhà nghiên cứu, khi cân Anh bắt đầu đi xuống, các hóa chất ra khỏi chế độ ngủ đông và bắn vào dòng máu, làm chậm tiêu hao năng lượng và trao đổi chất.

Rx: Ngay cả khi bạn luôn mua hữu cơ, hãy ngâm rau trong một nồi nước trong 10-15 phút trước khi ăn. Sau đó cung cấp cho họ một rửa nhanh dưới một số nước chảy để đảm bảo chúng sạch sẽ. Pinching đồng xu và được siêu thận trọng về những gì để mua hữu cơ? Không có lý do gì với 17 loại thực phẩm hữu cơ giá rẻ mà bạn nên mua.

Bạn không ghép nối chúng với chất béo

Nếu bạn dính với nhúng rau ít chất béo để ở lại trim, bạn có thể làm sức khỏe của bạn một disservice. Theo các nhà nghiên cứu của Đại học bang Iowa và Ohio, việc ghép đôi chút chất béo với các loại rau đỏ, vàng, cam và xanh đậm giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng chống ung thư và tim khỏe mạnh như lycopene và beta-carotene. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng bạn sẽ cần phải tiêu thụ sáu gam chất béo bổ sung với rau của bạn để gặt hái những lợi ích dinh dưỡng tối đa. Mặc dù điều đó có vẻ như rất nhiều, nhưng hướng dẫn về chế độ ăn uống thực sự gợi ý rằng người lớn khỏe mạnh tiêu thụ không quá 35% tổng lượng calo hàng ngày từ chất béo — lên đến 70 gram mỗi ngày nếu bạn đang tiêu thụ chế độ ăn có lượng calo 1.800.

Rx: Ghép rau của bạn với các nguồn chất béo lành mạnh. Thường ăn salad cho bữa trưa? Thêm một nửa cốc bơ (11 g chất béo) hoặc hai muỗng canh Cucina Antica Organic Ceasar dressing (8 g chất béo) vào đĩa của bạn để đánh dấu dinh dưỡng. Có được nhiều ý tưởng hơn nữa với 30 Công thức nấu ăn ngon nhất từ ​​trước đến nay trên Instagram!

Bạn chỉ ăn chúng sống

Không có gì tốt hơn so với sự ngọt ngào, giòn giòn của một củ cà rốt tươi, nhưng munching trên nguyên liệu rau cam này không phải là cách tốt nhất để có được liều hàng ngày của bạn của vitamin. Theo một báo cáo của Tạp chí Nghiên cứu Thực phẩm Quốc tế, việc đun sôi rau cam tốt nhất bảo tồn các chất dinh dưỡng của nó. Nếu việc học này là một chút gây sốc cho bạn, điều đó là dễ hiểu; nhiều loại rau khác mất vitamin tan trong nước khi chúng được đun sôi. Cà chua cũng khỏe mạnh hơn dưới sức nóng. Một nghiên cứu của Đại học Cornell nhận thấy rằng nấu ăn làm tăng lượng lycopene, một chất chống oxy hóa chống bệnh trong cà chua. Các nhà nghiên cứu tin rằng nhiệt làm mềm thành tế bào của thực vật, cho phép nhiều chất dinh dưỡng được giải phóng và sau đó được hấp thụ bởi cơ thể chúng ta.

Rx: Trong nghiên cứu của Đại học Cornell, sự hấp thu lycopene tăng 35% sau khi cà chua được nấu chín trong 30 phút ở 190, 4 độ F. Theo dõi nếu bạn muốn gặt hái những lợi ích ở nhà. Nếu bạn muốn thêm cà rốt vào đĩa của bạn, đun sôi, ráo nước và chuyển chúng vào một cái bát và quăng với một giọt dầu ô liu, một chút hạt tiêu và hương thảo khô để bơm lên hương vị. THƯỞNG: 20 công thức tuyệt vời cho Mason Jar Salad

Bạn đang Juicing Away sợi của họ

Có, ép là tốt hơn so với ăn không có rau ở tất cả, nhưng khi sản xuất đi qua máy ép, da giàu chất xơ và bột giấy của nó giúp tăng cảm giác no được bỏ lại phía sau. Tin tốt là, vitamin, chất dinh dưỡng thực vật và khoáng chất của rau vẫn tìm đường đến cốc của bạn. Thực tế có ít nhất 27 điều xảy ra với cơ thể bạn trong một lần làm sạch nước ép!

The Rx: Toss ra máy ép trái cây của bạn! Sau khi loại bỏ hạt và vỏ, hãy vứt rau vào máy xay sinh tố thay vào đó. Phương pháp này giữ nguyên chất xơ của rau. Thậm chí còn có các công ty ép giống như Rawpothecary mà các phiên bản pha trộn chai để bạn có thể lấy nước trái cây khi đang di chuyển mà không bỏ lỡ chất xơ quan trọng. Nếu đồ uống của bạn đi ra quá dày khi pha trộn ở nhà, thêm một số nước để mỏng nó ra một chút.

Đề XuấT
  • nhà hàng: Thay đổi menu mới của Starbucks đang khiến khách hàng nổi giận

    Thay đổi menu mới của Starbucks đang khiến khách hàng nổi giận

    Sau khi phát hành PSL chờ đợi từ lâu cho công chúng bí ngô yêu thương vào ngày 5 tháng 9, Starbucks cũng lẻn vào thứ gì đó khác. Theo Business Insider, gã khổng lồ java tăng giá cà phê ủ, một số loại đồ uống cà phê espresso, bánh quy và bánh sandwich ăn sáng Gouda thịt xông khói từ 10 đến 30 cent mỗi chiếc. "Chúng tôi hy vọng 10% vé khách hàng trung bình của khách hàng Mỹ
  • nhà hàng: 51 Nhà hàng ăn ngon nhất tại Mỹ

    51 Nhà hàng ăn ngon nhất tại Mỹ

    Trước Thế chiến II, thức ăn được thu hoạch, săn bắn, đánh bắt, hoặc thu thập từ tiền thưởng của thiên nhiên. Nó không bị đóng băng và vận chuyển từ một quốc gia khác hoặc biến đổi gen và phun hóa chất độc hại. Chúng tôi hiểu rằng bản chất một mình có thể duy trì chúng tôi. Nhưng sau đó một cái gì đó thay đổi. Lò vi sóng thay thế lò nướng, chuỗi thức ăn nhanh tha
  • nhà hàng: 8 cách để giảm bớt thứ tự Starbucks của bạn

    8 cách để giảm bớt thứ tự Starbucks của bạn

    Khách hàng trung bình của Starbucks ghé thăm cửa hàng sáu lần mỗi tháng, và 20% khách hàng chết cứng đến thăm người khổng lồ cà phê toàn cầu 16 lần. Giống như hầu hết các nhà hàng dây chuyền khác, có một số tùy chọn gây sốc cho bạn ngay trên thực đơn ngay bên cạnh thực đơn tuyệt vời. Bí quyết là biết sự khác biệt. Trên thực tế, nếu bạn là một người mua Starbucks tr
  • nhà hàng: Nhà hàng làm gì khi khách hàng không thể thanh toán?

    Nhà hàng làm gì khi khách hàng không thể thanh toán?

    Điều đó xảy ra với chúng ta tốt nhất - bạn đi ra ngoài ăn tối, ăn một bữa ăn lớn, gọi một ít đồ uống, nhưng khi hóa đơn đến, bạn nhận ra rằng bạn không thể trả tiền. Có lẽ bạn đã đổi ví cho đêm và quên ví của bạn. Có thể thẻ tín dụng của bạn sẽ không đi qua. Dù thế nào đi chăng nữa, bạn vẫn bị mắc kẹt khi tự hỏi: "Tôi phải làm gì?" Trong nhữn
  • nhà hàng: Trao đổi hàng đầu tại PF Chang's

    Trao đổi hàng đầu tại PF Chang's

    Giờ đây đã dễ dàng hơn khi kết hợp một bữa ăn có giá trị dinh dưỡng tại PF Chang hơn một vài năm trước đây, một phần nhờ vào một dòng salad có hàm lượng calo thấp. Nhưng các món mì và gần như bất cứ thứ gì từ bàn nướng vẫn có lượng chất béo và calo cao nguy hiểm, trong khi toàn bộ thực đơn có vị mặn hơn độc thoại của Chris Rock. Ăn cái này Tôm với nước sốt tôm hùm Calo 360 Mập 18 g Chất béo bão hòa 3, 5 g Natri 2.700 mg Không phải cá
  • nhà hàng: 13 phần nhà hàng gây sốc nhất

    13 phần nhà hàng gây sốc nhất

    Hãy tưởng tượng bạn bước vào một nhà hàng với ngày của bạn. Bà chủ nhà kích cỡ hai người bạn lên, sau đó cúi đầu và thông báo vào micro, "Bảng năm!" Khó chịu, đáng xấu hổ - và không thể tưởng tượng, đúng không? Vậy tại sao bạn lại để nhà hàng đó cùng phục vụ bạn với chính xác thái độ đó - như thể bạn đang ăn hai hay nhiều hơn? Các bữa ăn quá khổ tại các nhà hàng không chỉ phổ biến hơn bao giờ hết, nhưng chúng có thể là lý do số một tại s
  • nhà hàng: 35 bữa ăn nhà hàng tồi tệ nhất cho trái tim của bạn

    35 bữa ăn nhà hàng tồi tệ nhất cho trái tim của bạn

    Cho rằng trong 80 năm qua, bệnh tim đã là kẻ giết người số một của người Mỹ, bạn sẽ nghĩ chúng ta sẽ làm nhiều hơn để ngăn chặn nó. Trong số những con đường có sức khỏe tim mạch tốt hơn thì tập thể dục nhiều hơn, nhận được lượng giấc ngủ phù hợp và, vâng, ăn uống tốt. Một trong những cách dễ nhất để phá vỡ sức mạnh của cơ quan quan trọng này là đốt nhiên liệu b
  • nhà hàng: 20 Salad không lành mạnh nhất trên hành tinh

    20 Salad không lành mạnh nhất trên hành tinh

    “Megan, ” tôi nhẹ nhàng trả lời, “Anh vừa mới ăn tráng miệng — cho bữa trưa. Món salad đó có giá trị đường chín bánh rán! ” Người bạn nghèo của tôi. Cô đã đến để thưởng thức món Salad Salad đầy hương vị nhưng để lại cảm giác như một con cá voi có bờ biển, và không có gì ngạc nhiên: cô chỉ ăn gần gấp ba lần lượng đường được đề nghị cho cả ngày. Đó là bởi vì thứ tự của cô ấy chứa đầy sáu loại đường bổ sung, mà các nhà sản xuất thực phẩm lẻn vào hầu hết mọi thứ chúng ta
  • nhà hàng: 50 thành phố thực phẩm tuyệt vời ở Mỹ bạn phải ghé thăm

    50 thành phố thực phẩm tuyệt vời ở Mỹ bạn phải ghé thăm

    Cho dù đó là bánh pizza sâu của Illinois, bánh cua của Maryland hay bourbon của Kentucky, tất cả mọi thứ, Mỹ là một nồi nóng chảy của những phát minh ẩm thực độc đáo. Và nếu bạn là một người sành ăn, bạn biết rằng việc lên kế hoạch cho một chuyến viếng thăm bất kỳ một trong số 50 tiểu bang liên quan đến việc nghiên cứu những nơi tốt nhất để có được một số grub tốt. Để giúp bạn tận dụng tối đa thời gian tummy, chúng tôi đã làm tròn các thủ đô thực phẩm hàng đầu ở mọi tiểu bang. Nh

Editor Choice

10 thói quen hàng ngày đó Belly Fat Fat

"The Big Apple" là một biệt danh cho thành phố New York, nhưng nó cũng có thể đề cập đến toàn bộ đất nước. Bởi vì người Mỹ, nghiên cứu cho thấy, đang ngày càng trở nên táo bạo hơn từng phút — thêm inch vào bụng của họ gây ra mối đe dọa ngay lập tức cho sức khỏe, hạnh phúc, thậm chí cả tương lai tài chính của họ. Năm mươi bốn phần trăm người Mỹ trưởng thành hiện nay bị béo phì trung ương (được gọi là “mỡ bụ