Bạn đã nghe nói rằng, "Điều gì không giết bạn làm cho bạn mạnh mẽ hơn?" Vâng, điều đó không tính khi nói đến chất gây ung thư.

Chất gây ung thư là những chất có vai trò trực tiếp trong con người và các động vật khác đang phát triển ung thư: Amiăng, thuốc lá, plutonium, để đặt tên một số ít. Tuy nhiên, nhiều loại thực phẩm phổ biến, vô hại dường như cũng liên quan đến nhiều loại ung thư, ví dụ như thịt chế biến. Vào năm 2015, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã tiết lộ những phát hiện mới nhất của họ và chính thức chuyển thịt chế biến, như xúc xích và thịt xông khói, sang loại “gây ung thư cho con người”. Nghiên cứu cũng làm sáng tỏ mối quan hệ nhân quả giữa thịt đỏ và ung thư đại trực tràng.

Nhưng đồ ăn nhẹ và bánh mì kẹp thịt không phải là những thực phẩm duy nhất bạn cần phải chú ý. Các biên tập viên của ăn này, không phải đó! hãy xem xét kỹ hơn các mặt hàng siêu thị bổ sung mà bạn nên tránh bằng mọi giá. Trong khi bạn đang ở đó, hãy chắc chắn để tránh 75 thực phẩm không lành mạnh trên hành tinh.

Cà chua đóng hộp

Lớp lót của hầu hết các loại thực phẩm đóng hộp được làm bằng một chất hóa học gọi là bisphenol-A hoặc BPA. Ngay cả những phơi nhiễm nhỏ với BPA làm tăng nguy cơ ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, vô sinh, dậy thì sớm, rối loạn chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2, theo Quỹ Ung thư Vú. Nhưng cà chua đặc biệt nguy hiểm vì độ axit cao của chúng, khiến cho BPA rỉ ra từ lớp lót của hộp vào quả. Bạn nên sử dụng cà chua tươi khi nấu một bữa ăn, hoặc nếu bạn chuẩn bị trước, hãy cất chúng vào lọ thủy tinh.

Dầu hydro hóa

Dầu hydro hóa được sử dụng để bảo quản thực phẩm chế biến, cung cấp cho họ một cái nhìn hấp dẫn trong một thời gian dài nhất có thể. Sự thật xấu xí: Những loại dầu này có thể ảnh hưởng đến cấu trúc và tính linh hoạt của màng tế bào, có thể dẫn đến ung thư. Dầu thực vật cũng chứa hàm lượng axit béo omega-6 cao, có thể gây bệnh tim và tăng nguy cơ bị các khối u ác tính khác nhau, đặc biệt là ung thư da. Cơ thể cần một số omega-6, nhưng chúng cần được cân bằng với omega-3; cá hồi hoang dã, cá thu và thịt ăn cỏ là những nguồn tốt. Khi nói đến dầu, đặt cược tốt nhất của bạn là sử dụng dầu ô liu có lợi cho sức khỏe tim mạch, một cách tự nhiên, không được chiết xuất về mặt hóa học.

Bò sữa

Mặc dù canxi là rất tốt cho sức mạnh xương, các chuyên gia đang phát hiện ra một liên kết giữa lượng canxi cao và sự phát triển của ung thư tuyến tiền liệt. Điều này là do các sản phẩm từ sữa giàu canxi có thể làm giảm số lượng 1, 25-dihydroxyvitamin D3 của cơ thể. Hormone này được biết là tích cực bảo vệ đàn ông chống lại các tế bào ung thư tuyến tiền liệt, do đó, bằng cách làm giảm số lượng tự nhiên của cơ thể, bạn đang nâng cao cơ hội phát triển của ung thư. Trong một nghiên cứu được tiến hành bởi Khoa Dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng Harvard, một mối liên hệ rõ ràng giữa việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm canxi và ung thư tuyến tiền liệt phát triển cao đã được phát hiện. Kết quả cho thấy rằng những người đàn ông có tỷ lệ tiêu thụ sữa cao nhất có nhiều khả năng phát triển ung thư tuyến tiền liệt hơn những người tiêu thụ ít hơn.

4 & 5

Thịt đã chế biến & đỏ

Xúc xích, thịt xông khói, xúc xích, bologna, bánh pimento, prosciutto — những loại thịt chế biến này chứa nhiều hóa chất và chất bảo quản khác nhau, bao gồm natri nitrat, làm cho chúng trông hấp dẫn và tươi mới nhưng có thể trở thành chất gây ung thư khi tiếp xúc với nhiệt độ cao hoặc điều kiện có độ axít cao. Thịt hun khói đặc biệt nguy hiểm, vì thịt lấy nhựa từ quá trình hút thuốc. (Bạn có thể nhớ tar là thành phần chết người có trong thuốc lá). Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí BMC Medicine, các nhà nghiên cứu đã viết rằng các muối quá mức và hóa chất được sử dụng để chế biến thịt là nguy hiểm cho sức khỏe. Những người tham gia nghiên cứu, những người ăn nhiều hơn 160 gram thịt chế biến sẽ tăng nguy cơ tử vong sớm tới 44% trong vòng 12 năm, trái ngược với những người ăn 20 gram hoặc ít hơn.

Và khi nói đến thịt đỏ được chuẩn bị thông thường, cứ mỗi 100 gram lượng thức ăn được ăn hàng ngày thì nguy cơ ung thư đại trực tràng có thể tăng 17%, theo các nhà nghiên cứu của WHO. Để thưởng thức thịt một cách an toàn, hãy cho các loại thức ăn được nuôi bằng cỏ, hữu cơ và không có hormone và tiêu thụ ít hơn 100 gram mỗi ngày.

Bánh mỳ

Tin tức chưa được công bố từ Nhóm công tác môi trường: Tám mươi sáu bánh mì, bánh nướng và các sản phẩm siêu thị tinh bột đã được xác định là được kết hợp với kali bromat. Các hóa chất, mà đôi khi được gọi là bột brominated, tăng tốc quá trình sản xuất và giúp làm trắng và thêm số lượng lớn cho các sản phẩm bánh mì và ngũ cốc. Nhưng điều đó xuất phát từ một chi phí nghiêm trọng cho người tiêu dùng: Chất phụ gia có liên quan đến rối loạn hệ thần kinh và đã được một số tổ chức y tế xác định là chất gây ung thư ở người. Vì lý do này, Liên minh châu Âu, Anh, Canada và Braxin không cho phép sử dụng kali bromat. Tại Hoa Kỳ, FDA đã kêu gọi các nhà sản xuất ngừng sử dụng nó, nhưng họ vẫn chưa thực hiện điều đó. Hãy xem danh sách thành phần của bánh mì tiếp theo bạn mua. Nếu nó bao gồm bột brominated, xem xét việc lựa chọn cái gì khác.

Đường tinh chế

Các khối u sử dụng đường để tự nuôi và tăng kích thước. Sự kiện đáng lo ngại này được Otto Warburg, một người đoạt giải Nobel về y học phát hiện vào năm 1931. Warburg đã tìm ra rằng để sinh sôi nảy nở, các tế bào ung thư phát triển mạnh trên các chất tạo ngọt giàu fructose như xi-rô ngô fructose cao. HFCS được chuyển hóa bởi các tế bào ung thư nhanh hơn và dễ dàng hơn các chất làm ngọt khác; kiểm tra nó trên nhãn dinh dưỡng và tránh nó.

Rượu

Sau khi sử dụng thuốc lá, lạm dụng rượu là nguyên nhân hàng đầu gây ung thư. Mặc dù đúng là một lượng rượu vừa phải hoặc thấp có thể thực sự làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, nhưng việc lạm dụng quá mức có thể dẫn đến suy tim và đột quỵ. Và ung thư. Trong một nghiên cứu meta, các chuyên gia làm việc cho Tổ chức Y tế Thế giới đã kết luận rằng việc sử dụng rượu quá mức là nguyên nhân chính gây ra ung thư miệng, thực quản, gan, đại tràng, miệng, trực tràng và ung thư vú nữ. Stick với một ly rượu vang mỗi ngày cho phụ nữ, hai cho nam giới. Đi với một trong những loại rượu vang tốt nhất để giảm cân.

Chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa có thể đã được xóa bỏ kết nối của họ với bệnh tim, nhưng điều đó không có nghĩa là họ đã được miễn tội tất cả tội lỗi của họ. Một phân tích gộp của 52 nghiên cứu được công bố trên tạp chí Y học năm 2015 cho thấy phụ nữ sau mãn kinh có lượng chất béo bão hòa cao nhất làm tăng nguy cơ ung thư vú lên hơn 30% so với những người ăn ít nhất. Khi bạn già đi, hãy cố gắng giảm mức tiêu thụ thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa, chẳng hạn như các món ăn nhẹ chế biến được chế biến từ dầu thực vật, thịt béo, phô mai chế biến và món tráng miệng bơ.