Đó là kem, nó ngon và nó hết sức nguy hiểm - ít nhất đó là những gì chúng tôi đã được kể trong nhiều thập kỷ.

Vâng, đúng vậy, chúng ta đang nói về chất béo. Trong những năm qua, tất cả chúng ta đều biết tầm quan trọng của việc tiêu thụ những thứ này ở mức vừa phải, đặc biệt là nếu chúng ta muốn giữ mỡ bụng và bệnh tim ở vịnh. Tuy nhiên, những phát hiện mới được công bố trên tờ PLOS ONE mâu thuẫn với niềm tin lâu đời này. Giảm lượng carbohydrate có thể hiệu quả hơn rất nhiều so với việc cắt giảm các loại thực phẩm béo khi nói đến sức khỏe tim mạch và giảm cân, theo các tác giả nghiên cứu.

Để đi đến những phát hiện này, những tư tưởng khoa học đằng sau ấn phẩm đã xem xét 17 nghiên cứu ngẫu nhiên về những người thừa cân và sau đó áp dụng dữ liệu bổ sung từ Viện Y tế Quốc gia để dự đoán nguy cơ mắc bệnh. Kết quả của họ cho thấy đối với những người thừa cân, chế độ ăn low-carb có khả năng làm giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ cao hơn 98% so với chế độ ăn ít chất béo.

Những người theo chế độ ăn kiêng low carb cũng có tỷ lệ tử vong cao hơn 99% so với những người dùng ít hơn 30% lượng calo hàng ngày từ chất béo - và giảm cân khá đáng kể. Trung bình, nhóm carb thấp giảm hơn 5 pound so với nhóm ít béo. Các nhà nghiên cứu không chắc chắn lý do tại sao cắt giảm giá trị tinh bột làm giảm nguy cơ mắc bệnh, nhưng họ đưa ra giả thuyết rằng nó có liên quan nhiều hơn đến việc ăn ít bánh mỳ và bánh mì hơn sau đó uống nhiều chất béo hơn.

Mặc dù nghiên cứu này được tài trợ bởi Atkins Nutritionals, một công ty thực phẩm đóng gói có hàm lượng carbohydrate thấp, vẫn còn là một món ăn quan trọng ở đây: Cắt giảm carbs và thay thế chúng bằng các nguồn chất béo lành mạnh (như 8 loại thực phẩm béo này khiến bạn gầy) mất mát và bảo vệ sức khỏe của bạn - đặc biệt là khi bạn dính vào thực phẩm giàu chất béo lành mạnh như bơ hạnh nhân, sô cô la đen và quả óc chó trước đây đã được chứng minh là có những tác dụng này.

Ăn cái này! tiền boa

Thay vì sửa chữa toàn bộ chế độ ăn uống của bạn, hãy bắt đầu bằng cách trao đổi các món ăn nhẹ tinh bột cho các lựa chọn ít carbohydrate giàu chất béo lành mạnh (như nhiều món ăn nhẹ trong số 10 món ăn nhẹ Low-Carb để giảm cân). Sau đó, một khi trở thành thói quen bắt đầu thực hiện các giao dịch hoán đổi đơn giản khác. Chọn một bên rau thay vì mì ống hoặc đặt món salad gà nướng thay cho bánh sandwich phụ.