Bạn tránh xa cái lọ cookie, ăn yến mạch qua đêm trên reg, và sẽ không dám xuống một trong những chiếc bánh burger ba tầng khổng lồ. Nhưng bất chấp những nỗ lực tốt nhất của bạn để trở thành bức tranh về sức khỏe, đôi khi một khao khát cà phê đá với gói Splenda là quá khó để bỏ qua. Không phải là một vấn đề lớn; nó không giống như những thứ có thể giết bạn, phải không? Thành thật mà nói, vào thời điểm này, thật khó để biết chắc chắn. Tuy nhiên, một nghiên cứu trên động vật mới được công bố trên tạp chí quốc tế về sức khỏe môi trường và nghề nghiệp cố gắng làm sáng tỏ thêm về vấn đề này.
Để tìm hiểu thêm về tác dụng của chất tạo ngọt phổ biến, các nhà nghiên cứu đã chia chuột cho trẻ sơ sinh thành 10 nhóm và thêm sucralose (tên chung cho Splenda) vào thức ăn của chúng ở các nồng độ khác nhau. Trong suốt vòng đời của họ, những con chuột đực có tỷ lệ mắc bệnh đáng kể liên quan đến các loại ung thư như bệnh bạch cầu và ung thư hạch. Nói một cách đơn giản, những con chuột tiêu thụ nhiều nhất Splenda có nhiều khả năng bị ung thư nhất. Tuy nhiên, kỳ lạ là họ phát hiện ra rằng những con chuột cái bị giảm ung thư liên quan đến liều. Trong khi 65% chuột cái từ nhóm chứng bị phát hiện có khối u ung thư, tỷ lệ ung thư trong số những người tiếp xúc với liều cao nhất của sucralose lơ lửng khoảng 59%. Thú vị đúng không?
Mặc dù những kết quả nghiên cứu này hơi phân tán, nhưng dữ liệu đủ thuyết phục rằng Trung tâm Khoa học vì lợi ích công cộng (CSPI) - một nhóm vận động dinh dưỡng đánh giá sự an toàn của phụ gia thực phẩm - chính thức khuyên người tiêu dùng nên tránh chất làm ngọt phổ biến. Trước đây, CSPI coi phụ gia là "an toàn". Kết quả là, nhiều phương tiện truyền thông đã tiêu diệt các tiêu đề đáng sợ về cơ bản nói "Splenda = Death" trên toàn bộ web. Nhưng nếu bạn thực sự đào sâu vào dữ liệu, rõ ràng đó không phải là toàn bộ câu chuyện.
Mặc dù có một chút mờ nhạt về việc Splenda ảnh hưởng đến tỷ lệ ung thư ở người như thế nào, chúng ta không thể quên rằng các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng sucralose gây ra tình trạng thiếu hụt và tăng đường huyết có thể dẫn đến cảm giác thèm ăn nghiêm trọng. Các báo cáo bổ sung về chất làm ngọt nhân tạo đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ những thứ có nhiều khả năng có mỡ bụng thừa - loại chất béo liên quan đến bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2. Eek!
Lời khuyên của chúng tôi: Lần tới khi bạn ngồi xuống một tách trà, hãy cân nhắc sử dụng một chút mật ong thay cho Splenda. Hoặc từ từ ngừng thêm nó bằng cách chỉ thêm một nửa gói, sau đó một gói tin quý, v.v. Thèm một thức uống ngọt? Bỏ qua chế độ ăn kiêng Pepsi đã được sucralose tăng vọt và thay vào đó đổ một mẻ nước giải độc.
