Mùa hè là một mùa đầy hứng thú, phiêu lưu — và những dấu hiệu cảnh báo. Đừng cho thú vật ăn. Không có nhân viên cứu hộ trên Duty. Phải là cao này để cưỡi Tilt-a-Whirl. Nhưng một mùa hè hấp dẫn mà không đi kèm với một nhãn cảnh báo - và nên - là giỏ picnic của bạn.

Hai thành phố đã có những động thái lớn để thay đổi trong tuần này. Tại San Francisco, những người giám sát đã bỏ phiếu ủng hộ quảng cáo cảnh báo về nước ngọt có ga - lo ngại rằng những đồ uống đó dẫn đến bệnh tiểu đường và béo phì - trong khi Sở Y tế Thành phố New York sẽ đề xuất rằng tất cả các chuỗi đều thêm “biểu tượng giống như shaker” trong thực đơn, cho biết khi các món ăn có hơn 2.300 miligam natri, là giới hạn hàng ngày được khuyến cáo.

Những quy định mới này thể hiện một bước đi vững chắc đầu tiên hướng tới việc giữ cho người tiêu dùng được thông báo về những gì họ đang ăn, và ý nghĩa của việc ăn chúng có thể là gì. Nhưng vẫn còn một số chất được thêm vào thực phẩm của chúng tôi mà có lẽ nên mang nhãn cảnh báo, nhưng không. Các biên tập viên của ăn mới này, không phải đó! tạp chí đã xác định một số thực phẩm đáng lo ngại nhất ở Mỹ (nhiều trong số chúng bị cấm ở Châu Âu, Canada và các nơi khác trên thế giới). Hãy tìm những nhãn này trên nhãn thực phẩm của bạn — và tự xem xét cảnh báo.

Aspartame

Tìm thấy trong: Hơn 6.000 mặt hàng tạp hóa, bao gồm nước ngọt có ga, sữa chua và chất làm ngọt dạng viên
Thương hiệu có nó: Chế độ ăn uống Pepsi và chế độ ăn uống Coke, ánh sáng ngọt ngào và chua chua của Bác Ben, kẹo cao su Orbit Wrigleys, bằng
Nó là gì: Một chất làm ngọt nhân tạo gần bằng 0 calo được chế tạo bằng cách kết hợp hai axit amin với methanol, aspartame được sử dụng phổ biến nhất trong chế độ ăn uống soda, và ngọt hơn đường 180 lần.
Những gì bạn cần biết: Trong 30 năm qua, FDA đã nhận được hàng ngàn khiếu nại của người tiêu dùng chủ yếu là do các triệu chứng thần kinh như nhức đầu, chóng mặt, mất trí nhớ, và, trong một số ít trường hợp, chứng động kinh. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra aspartame là hoàn toàn vô hại, trong khi những nghiên cứu khác chỉ ra rằng chất phụ gia có thể chịu trách nhiệm cho một loạt các bệnh ung thư. Cho đến khi chúng ta biết chắc chắn, hãy ăn cái này, không phải thế! khuyên tránh phụ gia. Thay vào đó, mỏng xuống một cách tự nhiên - và dễ dàng - với sức mạnh huyền diệu của trà bằng cách uống 4 Teas That Melt Fat, một phần của cuốn sách điện tử giảm cân không ăn kiêng mới, 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse.

'Hương liệu nhân tạo'

Tìm thấy trong: Hàng ngàn loại thực phẩm chế biến cao như ngũ cốc, đồ uống và bánh quy
Thương hiệu đã có nó: Cookie Oreo, Golden Grahams, Gatorade, danh sách đi về. Nhưng một số công ty đang loại bỏ chúng hoàn toàn, như Nestlé.
Điều này nghĩa là gì: Thuật ngữ chăn này biểu thị bất kỳ hàng trăm hóa chất cho phép nào như rượu butyl và phenylacetaldehyde dimetyl acetal. Các hóa chất chính xác được sử dụng trong hương liệu là thông tin độc quyền của bộ vi xử lý thực phẩm, được sử dụng để bắt chước các loại trái cây, bơ, gia vị, v.v.
Những gì bạn cần biết: FDA đã phê duyệt mọi mặt hàng trong danh sách các hóa chất cho phép, nhưng vì hương liệu có thể ẩn sau một thuật ngữ chăn, không có cách nào để người tiêu dùng xác định nguyên nhân của phản ứng mà họ có thể có.

Xi-rô ngô đường fructose cao

Tìm thấy trong: Gần như mọi thứ: kem, khoai tây chiên, ngũ cốc, bánh mì, nước sốt cà chua, trái cây đóng hộp, sữa chua và 2/3 tất cả đồ uống có đường
Thương hiệu đã có nó: Wonder Bread Whole Grain Wheat, trong số hàng ngàn.
Nó là gì: Bạn đã biết về chất làm ngọt có nguồn gốc từ ngô này, nhưng vẫn chưa được biết đến, vẫn không có nhãn cảnh báo, và nó ẩn trong những thực phẩm “lành mạnh” như bánh mì, nước sốt và ngũ cốc. HFCS vẫn đại diện cho hơn 40 phần trăm của tất cả các chất làm ngọt caloric trong siêu thị. Bất chấp sự phẫn nộ của người tiêu dùng, việc sử dụng nó rất phổ biến nếu chậm lại - mặc dù với tốc độ của ốc - khi các nhà tiếp thị thực phẩm bắt đầu ủng hộ đường tinh khiết hoặc các chất làm ngọt khác.
Những gì bạn cần biết: Từ năm 1980, tỷ lệ béo phì của Hoa Kỳ đã tăng tương ứng với sự gia tăng HFCS và người Mỹ hiện đang tiêu thụ ít nhất 200 calo chất ngọt mỗi ngày. Nghiên cứu được công bố bởi Hiệp hội Nội tiết cho thấy những người trưởng thành tiêu thụ sirô ngô fructose có hàm lượng fructose cao chỉ trong hai tuần đã làm tăng mức cholesterol xấu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. (Để cắt giảm rủi ro của bạn — và giảm bớt thời gian cho mùa hè! —Khai thác 14 cách cần thiết để giảm bụng của bạn trong 14 ngày!)

Dầu thực vật hydro hóa một phần

Tìm thấy trong: Margarine, bánh ngọt, thực phẩm đông lạnh, bánh ngọt, bánh quy, bánh quy giòn, súp và kem sữa
Thương hiệu đã có nó: Steak 'N Shake xúc xích Gravy và bánh quy (tại 8 gram, đó là bốn ngày giá trị!)
Nó là gì: Bộ xử lý thực phẩm như chất béo này vì giá thành thấp và thời hạn sử dụng dài. Đó là một chất béo được sản xuất được tạo ra bằng cách ép khí hydro thành chất béo thực vật dưới áp suất cực cao, một tác dụng không mong muốn trong đó là tạo ra các axit béo chuyển hóa.
Những gì bạn cần biết: Chất béo trans đã được chứng minh là góp phần gây bệnh tim nhiều hơn so với chất béo bão hòa. Các khu vực pháp lý tiến bộ như Thành phố New York, California, và Boston đã chấp thuận pháp luật chuyển giai đoạn chất béo ra khỏi nhà hàng, và áp lực từ các nhóm cơ quan giám sát cuối cùng có thể dẫn đến lệnh cấm đầy đủ dầu nguy hiểm. Tuy nhiên, nó vẫn còn ở đó. Một lỗ hổng trong các yêu cầu ghi nhãn của FDA cho phép các nhà chế biến tăng thêm 0, 49 gram mỗi khẩu phần và vẫn yêu cầu số không trong các dữ kiện dinh dưỡng của họ.

Màu đỏ # 3 và đỏ # 40

Tìm thấy trong: Cocktail trái cây, kẹo, bánh sô cô la, ngũ cốc, đồ uống, bánh ngọt, anh đào maraschino và đồ ăn nhẹ trái cây
Thương hiệu đã có nó: Yoplait Light Fat Free Strawberry, cho một
Nó là gì: Chúng bao gồm thuốc nhuộm có màu đỏ anh đào và đỏ cam, tương ứng. Màu đỏ # 40 là loại thuốc nhuộm thực phẩm được sử dụng rộng rãi nhất ở Mỹ.
Những điều bạn cần biết: FDA đã đề xuất một lệnh cấm đối với Red # 3 trong quá khứ, nhưng cho đến nay cơ quan này đã không thành công trong việc thực hiện nó. Sau khi thuốc nhuộm được liên kết chặt chẽ với các khối u tuyến giáp trong các nghiên cứu trên chuột, FDA quản lý để có dạng lỏng của thuốc nhuộm được lấy ra từ thuốc và mỹ phẩm bên ngoài. Đặt xuống Yoplait đó và thay vào đó mua tất cả 9 loại Yogurt tốt nhất để giảm cân.

Dầu thực vật giàu hydro hóa

Tìm thấy trong: Đồ nướng, các bữa ăn đông lạnh và bơ thực vật
Thương hiệu có nó: Jif Creamy Peanut Butter
Nó là gì: Đây là một chất béo cực kỳ cứng, giống như sáp được tạo ra bằng cách buộc càng nhiều hydro càng tốt vào xương sống cacbon của các phân tử chất béo. Để có được sự thống nhất có thể quản lý được, các nhà sản xuất thực phẩm thường pha trộn chất béo cứng với chất béo lỏng không tan.
Những điều bạn cần biết: Về lý thuyết, các loại dầu được hydro hoá hoàn toàn, thay vì các loại dầu hydro hóa một phần, nên chứa chất béo chuyển hóa bằng không. Nhưng quá trình hydro hóa không hoàn toàn hoàn hảo, có nghĩa là chất béo chuyển hóa chắc chắn sẽ xảy ra với số lượng nhỏ.

Mono- và Diglycerides

Tìm thấy trong: Bơ đậu phộng, kem, bơ thực vật, bánh nướng, và đánh kem
Thương hiệu có nó: Dove kem sô cô la vô điều kiện, Ben & Jerry's Chocolate Chip Cookie Dough
Nó là gì: Chúng xuất hiện tự nhiên trong thực phẩm và chiếm khoảng 1% chất béo thông thường. Chúng được thêm vào thực phẩm để liên kết chất lỏng với chất béo.
Những gì bạn cần biết: Ngoài việc là một nguồn chất béo, glycerides tự đặt ra không có mối đe dọa sức khỏe nghiêm trọng. Nhưng chất béo là lý do đủ để muốn có một nhãn hiệu. Và nói về chất béo nguy hiểm ẩn ngay trước mắt bạn, hãy nhấp vào đây để khám phá sự thật đáng kinh ngạc về việc Cá rô phi tồi tệ hơn Bacon như thế nào!

BHA và BHT

Tìm thấy trong: Bia, bánh quy giòn, ngũ cốc, bơ và các loại thực phẩm có chất béo bổ sung
Thương hiệu đã có nó: Trix ngũ cốc, cũng có màu đỏ # 40 và hương vị nhân tạo, và Lucky Charms
Những gì nó là: Chất chống oxy hóa có nguồn gốc từ dầu mỏ được sử dụng để bảo quản chất béo và dầu, chúng thường được thêm vào để "giữ gìn sự tươi mát."
Những gì bạn cần biết: Trong số hai, BHA được coi là nguy hiểm hơn. Các nghiên cứu đã cho thấy nó gây ra ung thư trong dạ dày của chuột, chuột và chuột đồng. Sở Y tế và Dịch vụ Nhân sinh phân loại chất bảo quản là “được dự đoán hợp lý là chất gây ung thư ở người.” Nhãn cảnh báo? Vâng làm ơn.

ĂN MỘT NGƯỜI THẮNG! Nhấn vào đây để xem 50 món ăn nhẹ ngon nhất để giảm cân!