Có một lý do tại sao bạn nhìn thấy súp lơ trong tất cả mọi thứ từ vỏ bánh pizza để thay thế gạo ngày nay. Các loại rau củ giàu vitamin đóng vai trò như một sự thay thế tuyệt vời cho tất cả các tệ nạn carby của bạn, nhờ vào kết cấu và hương vị tinh tế của nó. Nếu bạn đã làm bánh Margherita có súp lơ tại nhà, tại sao bạn không nâng cấp lên một cái rãnh và nâng cấp mặt ưa thích của bạn? Trao đổi một mẻ khoai tây nghiền thông thường của bạn với súp lơ nghiền sẽ giúp bạn có nhiều vitamin C chữa bệnh hơn, vitamin K tăng cường xương và folate trên đĩa của bạn. Để giúp bạn làm súp lơ nghiền như một người chuyên nghiệp, chúng tôi đã tham khảo ý kiến Claudia Sidoti, Trưởng bếp trưởng và Nhà phát triển công thức nấu ăn tại HelloFresh, để có hướng dẫn từng bước dễ dàng về việc hoàn thiện món ăn phụ.
Cách làm súp lơ nghiền
Shutterstock - Đun sôi một nồi nước lớn với một chút muối.
- Cắt súp lơ thành những bông hoa cỡ nhỏ. Sau đó, thêm chúng vào nồi với một tép tỏi (tùy chọn) và muối, và đổ đủ nước để bao gồm súp lơ hai inch.
- Đun sôi và tiếp tục nấu cho đến khi mềm (khoảng 12–15 phút), để ráo nước và trở lại nồi.
- Sử dụng một masher khoai tây hoặc một ngã ba, nghiền súp lơ và tỏi trong nồi cho đến khi nó là mịn nhất có thể. Đặt trên lửa thấp và thêm hai muỗng canh bơ, 1/4 cốc sữa hoặc kem, và một rắc Parmesan. Mùa với muối và hạt tiêu và một chút hạt nhục đậu khấu mới cho một chút liên lạc của gia vị ấm (tùy chọn).
- Thưởng thức!
Tại sao bạn sẽ thích công thức này
"Súp lơ có cùng chất lượng và chất lượng như khoai tây nghiền, nhưng ít đáng kể carb-nặng và calo, " Sidoti nói. "Cho một trao đổi nhẹ hơn nhưng không kém ngon miệng, bạn có thể sử dụng súp lơ như một đứng cho khoai tây tinh bột." Trong thực tế, một nửa cốc súp lơ nghiền chứa 60 calo, 6 gam carbs (3 gam chất xơ), và 2 gram protein. Cùng một kích thước phục vụ của đồng hồ khoai tây nghiền ở 108 calo, gần 18 gram carbs (1, 6 gam chất xơ), và 2 gam protein.
Không chỉ là một bên chiến thắng và trao đổi thực phẩm thoải mái, nhưng súp lơ nghiền cũng có thể được sử dụng như là một cơ sở sao cho protein và rau. Lớp súp lơ nghiền ở đáy bát của bạn trước khi đứng đầu với gà nướng củ nghệ, hoa cải xanh gia vị, khoai lang thái hạt lựu và một hạt hạt gai giàu omega-3 cho bữa ăn nhẹ, thân thiện với keto.
