Hãy nghĩ về poke (phát âm poh-keh) như một hộp bento dựa trên sushi mứt trong một cái bát. Thay vì bị dính với gạo nếp, món ăn Hawaii này cho phép bạn kết hợp các protein chuyển hóa, như cá ngừ và cá hồi với lớp phủ đầy chất xơ như bơ, cà rốt cắt nhỏ, dưa chuột, edamame và salad rong biển. Trong khi các bát thời trang làm cho một bữa ăn trưa ngon và cân bằng, cửa Dashing nó vào văn phòng của bạn trên thường xuyên có thể nhận được thực sự tốn kém ‚khá nhanh. Để giúp bạn nắm vững bữa ăn Ăn được chấp thuận này ở nhà, chúng tôi đã tranh thủ sự giúp đỡ của Claudia Sidoti, người đứng đầu đầu bếp & nhà phát triển công thức nấu ăn tại HelloFresh. Dưới đây, cô chia sẻ chính xác làm thế nào để làm cho một bát poke nhà hàng xứng đáng trong sự thoải mái của nhà bếp của riêng bạn và ngân sách.

Làm thế nào để chuẩn bị một Poke Bowl tại nhà

Shutterstock

Trước khi bạn thử bàn tay này tại nhà, hãy chú ý đến những mẹo được đầu bếp phê chuẩn. Sidoti chọn cho hải sản rắn chắc như cá ngừ, cá hồi, tôm, cá kiếm, hoặc sò điệp vì chúng hấp thụ hương vị dễ dàng mà không bị xé toạc. Nhưng nếu bạn không chắc chắn về sự lây nhiễm chéo từ hải sản sống hoặc chỉ không có quyền truy cập vào cá sushi ở siêu thị địa phương của bạn, gà cũng là một lựa chọn protein (và dễ tiếp cận hơn).

Tiếp theo, đã đến lúc chọn một carb. Sidoti thừa nhận gạo Jasmine là món ưa thích của cô, nhưng bất kỳ loại gạo nào cũng hoạt động tốt. “Gạo trắng dấm trong giấm rượu gạo, hoặc gạo lức cũng có tác dụng. Nếu bạn thích để tránh carb, hãy thử sử dụng xà lách xanh, băng zucchini, hoặc thậm chí súp lơ cho một lựa chọn ngon! ”Bây giờ bạn đã quen thuộc với những điều cơ bản, chúng ta hãy xuống để làm cho công thức gà poke bát của Sidoti

Hawaiian Chicken Poke Bowl Recipe

Thành phần

1 gừng ngón tay cái
2 hành lá
4 ounces dứa
1/4 chén dừa vụn (chứa hạt cây)
3/4 chén gạo hoa nhài
10 xào gà xào
1 vôi
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh ớt Thái
4 ounces cà rốt vụn
4 muỗng canh kem chua
1 muỗng cà phê Sriracha
1 ounce hạt điều dừa

Làm thế nào để làm cho nó

1. Rửa và lau khô tất cả các sản phẩm. Gừng vỏ, sau đó nghiền nhỏ hoặc xay cho đến khi bạn có hai muỗng cà phê (bạn sẽ có thêm). Cắt, sau đó cắt mỏng hành lá, tách rau xanh và trắng. Xả dứa lên một cái bát nhỏ, đặt nước ép. Roughly chop hạt điều.
2. Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa cao (sử dụng chảo không dính nếu bạn có). Thêm dừa vụn, thỉnh thoảng quăng, cho đến khi vàng nhạt, một đến ba phút. Đặt sang một bên để nguội.
3. Đun một thìa bơ trong một nồi nhỏ trên lửa vừa cao. Thêm hành lá trắng, gạo và một nửa gừng. Nấu, khuấy, cho đến khi gạo được nướng nhẹ, khoảng một phút. Đổ trong nước 3/4 chén; Mùa muối. Đun sôi, sau đó đậy nắp, hạ nhiệt, và giảm nhỏ lửa. Nấu cho đến khi mềm, chín đến 11 phút. Giữ nhiệt cho đến khi bữa ăn đã sẵn sàng.
4. Đun nóng một lượng mưa lớn dầu trên lửa vừa cao trong chảo dùng cho dừa. Thêm gà; mùa với nửa thìa cà phê đường, muối và tiêu. Nấu, thỉnh thoảng quăng, cho đến khi chín, khoảng 7 phút. Chuyển sang tô vừa. Đun nóng một giọt dầu trong cùng một chảo trên lửa vừa một lần nữa, thêm khối dứa và nấu ăn, thỉnh thoảng quăng, cho đến khi cháy nhẹ, một đến hai phút. Chuyển sang bát với thịt gà và quăng.
5. Zest vôi, sau đó quý. Xắt lát mỏng ớt (loại bỏ xương sườn và hạt cho ít nhiệt hơn) và giữ chúng sang một bên. Trộn đều nước tương, nước ép từ hai phần vôi, gừng còn lại, và một thìa đường vào tô với nước dứa. Đặt cà rốt vào tô vừa. Đổ một nửa nước xốt đậu nành và quăng cà rốt lên áo. Trong một cái bát nhỏ khác, trộn kem chua, Sriracha, nửa muỗng cà phê đường, một giọt dầu, và một thìa cà phê nước. Fluff gạo với một ngã ba, sau đó khuấy trong zest vôi. Mùa muối.
6. Chia gạo giữa bát, đẩy sang một bên. Cà rốt gò bên cạnh cơm, tiếp theo là hỗn hợp gà. Muỗng dứa còn lại mặc quần áo trên. Trang trí với dừa và hạt điều. Mưa phùn với kem Sriracha. Trang trí với hành lá và ớt, để nếm thử. Phục vụ với vôi còn lại.
7. Komo i ka! (Đó là "thưởng thức" trong tiếng Hawaii.)

Ăn cái này! tiền boa

Nếu bạn chọn một bát sashimi ở nhà, hãy đảm bảo rằng cá không có xương, da và vảy, Sidoti nhắc nhở chúng ta. “Cắt cá thành miếng có kích thước nhỏ, khoảng 1 / 4- 1 / 2- inch. Đừng bỏ nước xốt hoặc nước xốt quá sớm, nếu không axit sẽ bắt đầu phá vỡ cá. Tôi thích quăng nó trong khoảng 15 đến 30 phút trước khi ăn. ”

Bạn cũng có thể làm bát bát chay nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay. Lớp phủ như dưa chuột, nori, và băng zucchini là những bổ sung tuyệt vời cùng với các protein thực vật như edamame và các loại hạt, và bạn thậm chí có thể thêm rau ngâm cho chế phẩm sinh học. Các tùy chọn thực sự là vô tận. Để biết thêm các bữa ăn ngon và có hiểu biết, đừng bỏ lỡ 20 Bí quyết ăn nhanh và dễ dàng này.