Hóa ra, các công ty nước đóng chai không chỉ cố gắng gây nhầm lẫn cho bình luận H2O trung bình bằng cách dán chai của họ với các nhãn như “Khoáng sản”, “Kiềm” và “Artesian”.
Theo Kris Sollid, RD, giám đốc truyền thông dinh dưỡng tại Tổ chức Hội đồng Thông tin Thực phẩm Quốc tế (IFIC), nước đóng chai được quy định bởi Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) theo tiêu chuẩn nhận dạng: “Chất kiềm, khoáng chất và ares” chỉ là những cái tên lạ lùng, chúng thực sự có ý nghĩa gì đó, ”anh nói.
Dưới đây là cách các loại nước khác nhau — và các lợi ích được đề xuất của mỗi loại nước.
Nước kiềm
Shutterstock Điều này đơn giản có nghĩa là nước đóng chai có độ pH cao hơn một chút so với các dạng khác. Bạn có thể nhớ lại từ lớp hóa học rằng thang đo pH đo mức độ axit hoặc kiềm của một chất. Trên thang điểm từ 0 đến 14, bất kỳ độ pH nào dưới 7 cho biết chất có tính axit (giấm di chuyển khoảng hai hoặc ba). Mặt khác, bất cứ điều gì trên bảy chỉ ra một chất có tính kiềm (amoniac khoảng 11 hoặc 12). Bảy - đó là độ pH điển hình của nước máy — là trung tính. Hầu hết các vùng nước đóng chai có tính axit nhẹ (pH dưới bảy), trong khi nước kiềm di chuyển khoảng tám hoặc chín, Sollid nói.
Một số người cho rằng uống nước kiềm có thể trung hòa axit trong cơ thể của bạn, điều này có thể hữu ích cho những người bị trào ngược axit. Tuy nhiên, Sollid cho rằng điều này không đúng: “Độ pH của cơ thể chúng ta là một quá trình kiểm soát chặt chẽ mà ngay cả nước đóng chai đắt nhất cũng không thể làm gián đoạn”, ông nói. Ngoài ra, Mayo Clinic cho biết nước đồng bằng là tốt nhất cho hầu hết chúng ta, vì nghiên cứu về lợi ích của nước kiềm thiếu.
Nước khoáng
Shutterstock Để phân loại là “nước khoáng”, H2O phải đến từ nguồn dưới lòng đất và chứa ít nhất 250 phần triệu trên tổng số chất rắn hòa tan như kẽm, sắt và clorua, Sollid nói. Tuy nhiên, không thể thêm vào các khoáng chất hoặc nguyên tố vi lượng nào trong đó - chúng phải xuất hiện tự nhiên.
Theo Sollid, hầu hết các loại nước khoáng có chứa nhiều khoáng chất hơn nước máy và nước biển. Nó cũng có thể có lợi nếu bạn hấp thụ một số khoáng chất nhất định - cụ thể là canxi hoặc magiê - thường thấp.
Ví dụ, nước khoáng giàu sulfate và magie (khoảng 200 mg mỗi lít sulfat và 50 mg mỗi lít magiê) có thể giúp giảm táo bón, theo nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu . Trong khi đó, nước khoáng có hàm lượng canxi cao có thể làm tăng mật độ xương, đặc biệt có lợi cho phụ nữ và trẻ em. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu về xương và khoáng sản cho thấy rằng việc tăng lượng canxi bằng 100 mg mỗi ngày thông qua nước uống có liên quan tới việc tăng 0, 5% mật độ xương đùi ở phụ nữ trên 75 tuổi.
Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of General Internal Medicine, lượng khoáng chất thay đổi rất nhiều trong nước máy và nước đóng chai, và cả hai nguồn nước có thể chứa hàm lượng canxi, magiê và natri cao. Trong thực tế, một nửa số nguồn nước máy được phân tích sẽ cung cấp từ 8 đến 16 phần trăm lượng hấp thu hàng ngày (RDI) của bạn và từ 6 đến 31 phần trăm lượng RDI magiê của bạn nếu bạn uống hai lít mỗi ngày. Vì vậy, việc mua một chai nước khoáng đắt tiền không đảm bảo bạn nhận được nhiều khoáng chất hơn nước máy.
Và bên cạnh đó, bạn không nên dựa vào nước khoáng để lấp đầy khoảng trống dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của bạn. Sollid nói: “Ăn uống lành mạnh và uống nước máy tốt hơn là uống nước khoáng hoặc nước khoáng và ăn uống ít lành mạnh hơn”.
Nước Artesian
Shutterstock Nghe có vẻ lạ lùng, nhưng Sollid nói “artesian” đơn giản có nghĩa là nước được lấy từ một cái giếng thấm vào tầng chứa nước, hoặc đá thấm dưới lòng đất. Trên thực tế, nước artesian không khác với nước đóng chai khác lấy từ lò xo, theo Cơ quan khoa học US Geological Survey.
Tùy thuộc vào nguồn nước, một chai nước artesian có thể chứa bất kỳ số lượng khoáng chất tự nhiên nào, bao gồm silica, magiê và canxi. Tuy nhiên, theo nhiều công ty nước của nước biển - bao gồm cả Nakd và VOSS - mức khoáng chất thấp, được cho là cung cấp cho nước một hương vị tinh khiết, sạch sẽ.
Trong khi các công ty nước biển như VOSS và Nakd tuyên bố rằng uống nước của họ sẽ giúp bạn chống lại cảm lạnh, cải thiện sự tập trung và giữ cho làn da trẻ trung, không có nghiên cứu để hỗ trợ những lợi ích này.
"Sự khác biệt duy nhất giữa nước biển và nước máy là chi phí, " Sollid nói.
Điều này có nghĩa là gì đối với nước máy?
Shutterstock Theo Sollid, sự khác biệt thực sự duy nhất giữa đóng chai và vòi nước là trong tìm nguồn cung ứng và giao hàng. Nước máy đến từ các hệ thống nước công cộng, trong khi các nguồn nước đóng chai khác nhau và được cung cấp trong các thùng chứa kín, vệ sinh.
Sollid nói: “Mặc dù mọi người có thể tạo ra một lượng lớn sự khác biệt giữa nước máy và nước đóng chai, nhưng sự khác biệt là rất nhỏ. "Vào cuối ngày, loại nước bạn chọn để uống, cho dù đó là vòi hoặc đóng chai, không có tác động đến sức khỏe."
Sức khỏe tác động là gì? Hydration. Sau khi tất cả, nước là điều cần thiết để phá vỡ các loại thực phẩm chúng ta ăn và di chuyển chúng trong suốt hệ thống tiêu hóa. Nó cũng rất cần thiết để loại bỏ độc tố qua nước tiểu và hòa tan chất điện giải. Trong thực tế, hầu như mọi quá trình trong cơ thể chúng ta đều cần nước.
Không có vấn đề gì loại nước bạn uống, hãy chắc chắn để uống nhiều của nó trong suốt cả ngày. Theo một hướng dẫn sơ bộ, Quỹ IFIC cho thấy rằng người lớn giảm từ 9 đến 13 ly nước 8 ounce mỗi ngày. Hãy nhớ rằng bạn có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn theo mức độ hoạt động của bạn.
H20 kiểu cũ tốt nhất luôn là cách tốt nhất để giữ ẩm, nhưng thức ăn chứa nhiều nước, như dưa hấu, dâu tây, cần tây, dưa chuột, cũng như các loại đồ uống khác như trà, sinh tố và nước trái cây cũng sẽ góp phần vào nhu cầu nước hàng ngày của bạn .
