Định nghĩa tốt nhất về thực phẩm thoải mái là thức ăn của mẹ khi bạn lớn lên. Nấu cái này, không phải thế! đồng tác giả Matt Goulding của mẹ làm súp xúc xích Ý, một bát đơn giản nhưng tuyệt vời nhẹ nhàng của thịt, rau và mì ống - như súp gà cho linh hồn Ý. Bạn có thể tải cái này đầy rau, tăng gấp đôi số lượng được sử dụng dưới đây, và kết thúc với một minestrone chunky, sausage-strewn. Dù bằng cách nào, món canh này cũng đủ để làm bữa tối.

Thành phần

Làm 4 phần ăn

½ Tbsp dầu ô liu
2 liên kết xúc xích gà tây kiểu Ý, vỏ bọc được loại bỏ
1 củ hành tây nhỏ màu vàng, thái hạt lựu
2 tép tỏi, băm nhỏ
Pinch mảnh ớt đỏ
1 cà chua hạt dẻ (14 oz)
8 chén nước dùng ít natri
3/4 chén farfalle, tốt nhất là lúa mì nguyên chất hoặc mì ống khác
2 chén đậu xanh, thủ thuật bỏ đi, giảm đi một nửa
Parmesan để phục vụ

Mỗi phân phối:
360 calo
12 g chất béo (2, 5 g bão hòa)
890 mg natri

Làm thế nào để làm cho nó

Bước 1

Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn hoặc nồi trên lửa vừa. Thêm thịt xúc xích và nấu trong 3 đến 5 phút, cho đến khi không còn màu hồng nữa. Chuyển sang một tấm và dự trữ.

Bước 2

Thêm hành tây, tỏi và ớt đỏ vào cùng một nồi và nấu trong khoảng 5 phút, cho đến khi hành tây mềm. Thêm cà chua và nước dùng gà và đun sôi. Khuấy trong mì ống, nấu trong 6 phút, sau đó thêm đậu xanh và xúc xích dành riêng. Đun sôi trong khoảng 5 phút nữa, chỉ cho đến khi mì được nấu qua và đậu mềm. Ăn với Parmesan.

Lưu ý: Một vài chén rau bina nhỏ hoặc bông cải xanh xắt nhỏ sẽ làm việc thay thế cho đậu xanh.