Điều gì làm cho một món xào rất thoải mái? Chúng tôi nghĩ rằng nó biết rằng sau một ngày dài, khó khăn, một bữa ăn nêm, hương vị đóng gói có thể được chuẩn bị trong một chảo duy nhất trong vòng chưa đầy 10 phút. Một kung pao thực sự đá như một đứa trẻ karate, nạp với ớt khô mà thấm nhuần các mash-up với một ánh sáng capsaicin. Nhưng trong hầu hết các phiên bản trên toàn nhà hàng và quang phổ mang đi, sức nóng trở lại với hương vị nổi trội hơn của thực phẩm Trung Quốc - Mỹ: chất béo cộng với muối. Cái này đặt nhiệt trở lại chỗ ngồi của tài xế.
Thành phần
Làm 4 phần ăn
4 hành lá, cắt nhỏ, trắng và xanh lá tách
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
1 bí xanh lớn, thái hạt lựu
1 ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
¼ chén đậu phộng rang
1 lb thịt gà không xương, không xương, thái hạt lựu
¼ chén rượu gạo hoặc rượu sherry
¼ chén gà có hàm lượng natri thấp
2 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh giấm balsamic
½ Đường Tbsp
1 muỗng cà phê bột bắp
1 muỗng cà phê sriracha hoặc nước tương ớt châu Á khác
1 Tbsp đậu phộng hoặc dầu canola
4 ớt đỏ khô (hoặc 1 muỗng cà phê ớt đỏ)
Mỗi lần phân phối:
290 calo
13 g chất béo (2 g bão hòa)
670 mg natri
Làm thế nào để làm cho nó
bước 1
Kết hợp thịt gà, rượu gạo, cổ phiếu, nước tương, balsamic, đường, bột bắp và sriracha trong một cái bát lớn. Đậy và ướp trong 30 phút, hoặc lên đến 2 giờ trong tủ lạnh.
bước 2
Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa cao. Thêm ớt, hành lá trắng, tỏi, gừng và xào trong 30 giây, cho đến khi có mùi thơm nhưng không có màu nâu. Thêm bí xanh và ớt chuông và tiếp tục nấu, sử dụng thìa kim loại để giữ nguyên liệu trong chuyển động gần như không đổi, trong khoảng 3 phút, cho đến khi rau có màu nâu nhạt.
bước 3
Lấy thịt gà ra khỏi nước xốt và cho vào chảo, xào khoảng 3 phút, cho đến khi màu nâu nhạt ở bên ngoài. Thêm nước xốt và đậu phộng và nấu trong 3 phút nữa, cho đến khi chất lỏng sôi lên và bắt đầu dày lên và bám vào gà và rau. Khuấy trong hành lá xanh và phục vụ trên một muỗng nhỏ gạo lứt hấp, nếu bạn thích.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh nhiệt cho phù hợp với khả năng chịu đựng gia vị của riêng bạn.
