Trong một nỗ lực để làm sạch danh tiếng lâu đời của nó như là một felon thức ăn nhanh, McDonald's đang cải tạo bánh mì kẹp thịt của mình bằng cách nixing chất bảo quản nhân tạo từ bánh, pho mát Mỹ, và nước sốt Big Mac. Sự thay đổi ảnh hưởng đến bảy bánh mì kẹp thịt cổ điển của chuỗi: bánh hamburger, phô mai cheeseburger, phô mai đôi, McDouble, Pounder quý với Cheese, Pounder đôi với Cheese, và Big Mac. McDonald's hiện đang cung cấp 11 bánh mì kẹp thịt tổng số trên thực đơn của họ, trong đó bao gồm bảy bánh mì kẹp thịt cổ điển, cộng với bốn bánh mì kẹp thịt đặc sản.

"Chúng tôi biết sự lựa chọn chất lượng là quan trọng đối với khách hàng của chúng tôi, và thay đổi tích cực mới nhất cho bánh mì kẹp thịt cổ điển của chúng tôi thể hiện hành trình cam kết của chúng tôi để dẫn đầu với khách hàng và xây dựng một McDonald's tốt hơn", ông Chris Kempczinski, Chủ tịch McDonald của Mỹ cho biết. “Từ việc chuyển sang 100% thịt bò tươi trong bánh mì kẹp thịt quý của chúng tôi vào đầu năm nay, được nấu ngay khi được yêu cầu, để loại bỏ chất bảo quản nhân tạo trong Chicken McNuggets của chúng tôi, chúng tôi đã có những bước tiến đáng kể trong việc phát triển chất lượng thực phẩm của chúng tôi - thay đổi tích cực mới nhất cho bánh mì kẹp thịt cổ điển của chúng tôi là một phần thú vị của câu chuyện đó. ”

Điều này có ý nghĩa gì đối với sức khỏe của bạn?

Golden Arches nixed axit sorbic từ pho mát và canxi propionate từ bánh. Trong khi axit sorbic là GRAS (thường được công nhận là an toàn) của FDA, một số người có thể gặp phản ứng dị ứng khi tiêu thụ thực phẩm có chứa chất bảo quản nhân tạo, chẳng hạn như đốt hoặc ngứa da, Jim White, RD, Chuyên gia Thể dục Sức khỏe ACSM và chủ sở hữu của Jim White Fitness & Nutrition Studios, nói với chúng tôi, những người cũng nói rằng không có liên kết kết luận nào giữa các vấn đề về sức khỏe và chất propionate canxi .

Nước sốt Big Mac cũng có một makeover làm nổi bật một công thức đơn giản mà không có kali sorbate, sodium benzoate, và canxi disodium EDTA . Potassium sorbate cho thấy có tác dụng độc cho gen, trong khi White cho chúng ta biết rằng có nhiều nghiên cứu cho thấy sodium benzoate có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe do tăng động ở trẻ em bị tổn thương DNA (có thể gây ung thư và / hoặc đột biến tế bào). “Quá nhiều tiêu thụ canxi disodium EDTA có thể dẫn đến tổn thương thận và mức canxi thấp”, White nói. "Ngoài ra, một số người báo cáo rằng họ cảm thấy chuột rút, buồn nôn và nôn mửa, cũng như có vấn đề về da, khi tiêu thụ thực phẩm với chất bảo quản này."

Trong khi đó, nhiều nghiên cứu phải được tiến hành để đạt được kết quả cuối cùng về các chất phụ gia nhân tạo này, di chuyển của McDonald rất có lợi vì các dịch vụ thực đơn này sẽ có thể được quảng cáo một cách tự nhiên hơn và thu hút nhiều người hơn. "Loại bỏ các thành phần nhân tạo này sẽ giúp những người đang cố gắng ăn uống lành mạnh hơn và ý thức được việc tiêu thụ các loại thành phần này trong thực phẩm."

Chỉ cần giữ dưa chua trước khi đặt hàng Big Mac mới và cải tiến - vết cắn được băm nhỏ sẽ vẫn chứa chất bảo quản nhân tạo.