Có thể bạn đã nghe nói về xi-rô ngô fructose cao (HFCS) và thậm chí có thể nhìn thấy nó trên nhãn dinh dưỡng cho nhiều loại kẹo hoặc soda, nhưng không phải ai cũng nắm bắt chính xác nó là gì, nó ẩn nấp, và tại sao sự đồng thuận có vẻ là để tránh nó nếu và khi bạn có thể.

Với ý nghĩ đó, chúng tôi đã tập hợp một hướng dẫn cho HFCS được thiết kế để cho bạn biết tất cả những gì bạn cần biết về chất được thiết kế làm ngọt mọi thứ từ nước sốt cà chua đến viên Advil. Tiếp tục đọc cho một nền giáo dục HFCS, và kiểm tra 40 thói quen xấu dẫn đến một Belly Fat để tìm hiểu về cách đường có thể được plumping lên giữa của bạn.

Nó là gì?

Như bạn có thể đoán, xi-rô ngô cao fructose là một loại đường không tồn tại trong tự nhiên. Thay vào đó, nó là một sự kết hợp của xi-rô ngô (mà chính nó là 100 phần trăm glucose) và các nhà sản xuất fructose tinh khiết thêm vào nghĩa đen ngọt thỏa thuận này. Ngày của riêng mình, fructose là vấn đề cho cơ thể bởi vì nó được chuyển hóa chỉ bởi gan và được lưu trữ như chất béo. Và khi nó được kết hợp với xi-rô ngô để tạo ra một fructose 55:45 cho hỗn hợp glucose, bạn có một cơn ác mộng dinh dưỡng Frankenstein-esque trên tay của bạn.

Nó đâu rồi?

Trong khi bạn có thể mong đợi để tìm HFCS trong món tráng miệng và đồ uống có đường, các chất ngọt cũng xuất hiện trong các mặt hàng thực phẩm bạn có thể không có dự kiến, chẳng hạn như salad salad, sữa chua, và thậm chí cả bánh mì. Trên thực tế, HFCS rất phổ biến vào năm 2016, Bộ Nông nghiệp Mỹ ước tính trung bình người Mỹ tiêu thụ khoảng 7 muỗng cà phê mỗi ngày, tăng thêm khoảng 24 pound mỗi năm.

Nó làm gì cho cơ thể của bạn?

Chúng tôi đã thiết lập rằng HFCS gây tổn hại đến sức khoẻ, nhưng điều đó có ý nghĩa gì đối với cơ thể bạn và sức khỏe tổng thể? Tóm lại, nó không tốt.

Đã có những nghiên cứu được thực hiện liên kết HFCS với sự gia tăng cholesterol xấu, tiểu đường và một loạt các bệnh khác, nhưng chúng tôi muốn tập trung vào việc nó tác động tiêu cực đến trọng lượng của bạn như thế nào, vì tăng cân và béo phì có thể dẫn đến vô số vấn đề về sức khỏe có thể ảnh hưởng đến mọi bộ phận cơ thể của bạn. Theo các nhà nghiên cứu của Đại học Princeton, HFCS có tác động độc đáo và đáng lo ngại về cân nặng. Trong một nghiên cứu trên động vật, 100% những con chuột đã tiêu thụ HFCS trở nên béo phì, kết quả không thấy trong các thí nghiệm chế độ ăn uống khác. Nói cách khác, ngay cả trong các nghiên cứu mà động vật được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo, béo phì không phổ biến. Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những con chuột đã tiêu thụ các dạng đường khác tăng cân ít hơn so với những người được cho ăn HFCS, ngay cả khi lượng calo tổng thể của chúng là như nhau.

Và nếu đó là không đủ để biến bạn ra khỏi HFCS, hãy xem xét thực tế là các nhà khoa học cũng tin rằng freakshow có đường có thể già não của bạn. Các nhà nghiên cứu tại UCLA phát hiện ra rằng ăn thức ăn và đồ uống có chứa fructose, một thành phần của HFCS, chỉ trong vài tuần gây ra những thay đổi đáng lo ngại trong chức năng não. Trong một thí nghiệm với hai nhóm chuột, tất cả đều được huấn luyện để điều hướng mê cung, một nhóm được dùng fructose trong nước, trong khi nhóm kia được điều trị với liều lượng axit béo omega-3 bảo vệ não, ngoài fructose trong nước pha chế .

Sau khi ăn chất ngọt trong sáu tuần, các nhà nghiên cứu nhận thấy những con chuột không nhận được sự bảo vệ não omega-3 chậm hơn và gặp nhiều vấn đề với tín hiệu não, làm gián đoạn các kỹ năng quan trọng như trí nhớ và suy nghĩ. Các nhà nghiên cứu cũng chứng kiến ​​những dấu hiệu kháng insulin trong nhóm không có omega-3, có thể cản trở việc xử lý năng lượng bình thường và tác động đến suy nghĩ, cảm xúc, trí nhớ và học tập.

Làm thế nào bạn có thể tránh HFCS?

Để tránh tiêu thụ không mong muốn HFCS và các loại đường có hại khác, luôn kiểm tra nhãn dinh dưỡng và tìm tổng lượng đường cho mỗi khẩu phần trong một vật phẩm nhất định. Nếu bạn muốn làm cho mọi việc trở nên dễ dàng hơn, hãy tìm kiếm các phiên bản thực phẩm tự nhiên, không đường miệng của bạn.

Trong trường hợp không thể tránh được HFCS và các loại đường bổ sung khác, hãy tìm các loại thực phẩm có nhiều chất xơ hơn đường. Tại sao? Bởi vì các chất dinh dưỡng satiating đã được chứng minh để chống lại các tác hại của đường.

Để đảm bảo HFCS không tàn phá cơ thể và bộ não của bạn, hãy tự làm quen với 43 loại thực phẩm tốt nhất cho chất xơ!