Redolent của gừng và sả, chiles và sữa dừa, cà ri Thái mang đến tất cả các hương vị cổ điển của ẩm thực Đông Nam Á - mặn, chua, cay đắng, nóng, cùng nhau trong một món ăn. Hơn nữa, nó xuất phát tất cả các hương vị của nó từ các thành phần đóng gói với chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Ngay cả sữa dừa cũng chứa axit lauric, trong số các loại chất béo lành mạnh nhất mà bạn có thể tiêu thụ. Các hương vị có thể là kỳ lạ, nhưng gà mềm, bó rau, và sữa dừa phong phú sẽ có hương vị tuyệt vời quen thuộc.

Thành phần

Làm 4 phần ăn

1 Tbsp đậu phộng hoặc dầu canola
1 củ hành lớn, thái lát
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng cà phê gừng tươi
1 muỗng canh cà ri đỏ
1 sữa dừa có thể (14 oz)
1 chén gà kho
1 củ khoai lang lớn, bóc vỏ và cắt thành khối
Đậu xanh 8 oz

Mỗi lần phân phối:
340 calo
13 g chất béo (6 g bão hòa)
400 mg natri

Làm thế nào để làm cho nó

bước 1

Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn hoặc nồi trên lửa vừa. Thêm hành, tỏi, gừng và xào khoảng 5 phút, cho đến khi mềm và thơm. Thêm bột cà ri, nấu trong vài phút, sau đó khuấy trong nước cốt dừa và nước dùng và đun sôi.

bước 2

Thêm khoai lang và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Khuấy đậu xanh và gà và nấu khoảng 5 phút, cho đến khi rau chỉ mềm và gà được nấu chín. Khuấy nước cốt chanh và nước mắm, nếu sử dụng. Phục vụ trên gạo lứt hấp, trang trí với ngò hoặc húng quế, nếu bạn thích.

Cà ri dán đỏ
Có sẵn tại các thị trường châu Á và các phần quốc tế của cửa hàng tạp hóa lớn, bột cà ri đỏ là một sự pha trộn mạnh mẽ của chiles, thảo mộc và gia vị có thể được sử dụng để ratchet lên cả hương vị và hồ sơ dinh dưỡng của các món ăn thông thường. Hãy thử nó cọ xát trên thịt lợn hoặc thịt gà như một món xốt trước nướng, khuấy thành sữa chua Hy Lạp và nước cốt chanh làm nước chấm cho cá, hoặc trộn với bơ đậu phộng, chanh và sữa dừa để làm nước sốt, thịt nướng kiểu châu Á nước sốt có chiều sâu và độ phức tạp vô song.