Nếu bạn là một trong số nhiều người ăn trứng cho bữa ăn sáng mỗi ngày, bạn có thể muốn xem xét một nguồn protein buổi sáng khác trong tuần này.

Trang trại Rose Acre ở Hyde, Bắc Carolina tự nguyện thu hồi hơn 206 triệu trứng vì có khả năng chứa Salmonella Braenderup, theo FDA . Trang trại, sản xuất 2, 3 triệu trứng mỗi ngày và là nơi sinh sống của 3 triệu con gà đẻ, phân phối cho các nhà hàng và cửa hàng trên khắp nước Mỹ.

FDA báo cáo rằng đã có 22 trường hợp mắc bệnh cho đến nay ở các bang ở Bờ Đông bao gồm Colorado, Florida, New Jersey, New York, Bắc Carolina, Pennsylvania, Nam Carolina, Virginia và Tây Virginia.

Đây là đợt thu hồi trứng lớn nhất kể từ năm 2010, và cảnh báo bao gồm khoảng một chục cửa hàng tạp hóa và một Nhà Waffle. Trứng bị nhiễm đã được chuyển đến các siêu thị và nhà hàng như Food Lion và Wal-Mart, do đó, có thể khôn ngoan để tránh đặt món trứng tráng vào bữa nửa buổi cuối tuần này.

Tại sao Salmonella lại nguy hiểm đến thế

Salmonella có thể gây ra các triệu chứng khó chịu như sốt, tiêu chảy, buồn nôn, nôn và đau bụng. Ở trẻ sơ sinh và những người có hệ miễn dịch suy yếu, nó cũng có thể dẫn đến nhiễm trùng nặng hoặc thậm chí tử vong.

Theo Trung tâm an toàn trứng, vi khuẩn có thể tồn tại trên vỏ trứng chưa được bóc vỏ hoặc trong trứng trong lòng đỏ và trắng. Thông thường, trứng được rửa sạch trước khi được phân phối để tránh sự lây lan của vi khuẩn, nhưng tuyên bố thu hồi chính thức đã không xác định liệu các nhiễm trùng đến từ vỏ hoặc trứng chính nó.

Vì chỉ có 22 trường hợp đã được báo cáo và hầu hết trứng đã được kéo từ kệ, bạn không cần phải tránh trứng trong tháng tới. Chỉ cần cảnh giác về thương hiệu và ngày trên thùng carton của bạn, và chắc chắn rằng bạn tham khảo chéo với danh sách chính thức của FDA trứng có khả năng bị nhiễm bệnh trước khi bạn mua.

Cách tránh Salmonella

“Trứng được an toàn khi bạn nấu và xử lý chúng đúng cách. Họ cần phải được làm lạnh ở 40 ° F hoặc lạnh hơn mọi lúc, ”Tiến sĩ Joseph Galati, MD, FACG, FAASLD, của các chuyên gia gan của Texas cho chúng ta biết. “Không bao giờ mua hoặc sử dụng trứng bị nứt hoặc bẩn. Trong hầu hết các trường hợp, trứng nấu chín, hoặc các món ăn có trứng trong đó, sẽ giết chết salmonella và tránh nhiễm trùng. Quan trọng không kém, là đảm bảo rằng bạn rửa tay bất cứ lúc nào bạn tiếp xúc với trứng sống, và điều này bao gồm đồ dùng và thớt. Nước xà phòng nóng nên thực hiện công việc. ”

Nếu bạn khăng khăng đòi chửi thề chúng trong thời gian này, đừng để nó làm hỏng bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Hãy thử một trong 15 Bữa ăn sáng có hàm lượng protein cao nhất đó không phải là trứng.