Đây Staple nhà bếp là một nguồn đáng ngạc nhiên của ngộ độc thực phẩm



Bạn lau tay trên chúng, sử dụng chúng để lau sạch bàn ăn, đồ dùng sáng và đĩa, và sau đó treo chúng trên tay cầm lò hoặc móc treo tường để khô. Nhưng bạn đã bao giờ xem xét bao nhiêu vi khuẩn khăn nhà bếp của bạn đang nuôi dưỡng sau khi tất cả những hao mòn hàng ngày? Các nhà nghiên cứu từ Đại học Mauritius đã nghiên cứu những chiếc buggers nhỏ ẩn nấp trong căn bếp này và gần đây đã trình bày một nghiên cứu về nghiên cứu của họ tại Hội nghị Vi sinh học hàng năm của Mỹ.

Nghiên cứu

Các nhà nghiên cứu đã thu thập 100 khăn bếp sau một tháng sử dụng và sau đó nuôi cấy và xác định vi khuẩn hiện diện. Họ phát hiện ra rằng các yếu tố như quy mô gia đình, loại chế độ ăn uống và việc sử dụng nhiều khăn ảnh hưởng đến sự phát triển của mầm bệnh gây ngộ độc thực phẩm. Gần một nửa của tất cả các khăn bếp thử nghiệm cho thấy sự phát triển của vi khuẩn, và trong số 49 phần trăm, 36, 7 phần trăm cho thấy Enterococcus spp, 36, 7 phần trăm tăng coliforms, và 14, 3 phần trăm có S. aureus. Hai thứ hai hiện diện đáng kể trong khăn được tìm thấy trong nhà bếp không ăn chay.

Khăn được tìm thấy trong nhà có gia đình lớn hơn và trẻ em có nhiều vi khuẩn phổ biến hơn những gia đình có gia đình nhỏ hơn. Hơn nữa, khăn đa năng được sử dụng để lau đồ dùng, lau khô tay, cầm đồ dùng nóng và làm sạch bề mặt chứa nhiều tác nhân gây bệnh hơn khăn dùng một lần. Họ cũng thấy rằng khăn ẩm chứa nhiều vi khuẩn hơn khăn khô.

"Dữ liệu chỉ ra rằng thực hành không hợp vệ sinh trong khi xử lý thực phẩm không ăn chay có thể phổ biến trong nhà bếp", Tiến sĩ Biranjia-Hurdoyal, Giảng viên cao cấp của Khoa Khoa học Y tế, Đại học Mauritius, Mauritius, nói với Science Daily, đề cập đến khả năng khăn nhà bếp có thể gây nhiễm chéo và do đó dẫn đến ngộ độc thực phẩm. “Nên sử dụng khăn ẩm và sử dụng đa năng khăn lau bếp. Các gia đình lớn hơn với trẻ em và các thành viên cao tuổi nên đặc biệt thận trọng để vệ sinh trong nhà bếp. ”

Bao lâu bạn nên thay khăn món ăn của bạn?

Trong khi dishcloths là nguồn gốc của mầm bệnh trong nhà bếp của bạn, có một cách đơn giản để giữ cho chúng không bị lỗi. “Tôi khuyên bạn nên thay khăn bếp hàng ngày trong nhà bếp và phòng tắm gia đình, ” Becky Rapinchuk, người sáng lập Clean Mama và tác giả của Simply CleanThe Organically Clean Home, cho chúng tôi biết.

“Thói quen này là điều cần thiết để giữ mầm bệnh và các vi khuẩn khác do thực phẩm gây ra. Thói quen của tôi là để đưa ra món ăn mới và khăn tay sau khi bữa ăn tối được làm sạch và sau khi quầy được xóa sổ. Hãy để khăn khô trước khi cho vào giỏ và giặt riêng với bất kỳ thứ gì khác trong chu trình nóng của máy giặt, ”cô khuyên. Foodsafety.gov cũng đề xuất giải pháp này. Rapinchuk cũng cảnh báo rằng rửa khăn nhà bếp với quần áo là một cách chắc chắn để giới thiệu vi khuẩn.

Bây giờ bạn đã học được cách để loại bỏ không gian thực phẩm của các sinh vật không mong muốn, đừng quên làm sạch mùa xuân 17 thứ bẩn thỉu nhất, đẹp nhất trong nhà bếp của bạn.

Đề XuấT