Mặc dù chúng tôi chưa bao giờ ngại ngùng về việc bày tỏ tình cảm bất tử của chúng tôi đối với ớt, nó không phải không có sự nguy hiểm của nó, cụ thể là số lượng natri tăng cao và phụ thuộc vào thịt bò xay béo. Go lean bằng cách sử dụng gà tây xay và xây dựng hương vị với gia vị, bia, và một chút sô cô la.
##Thành phần
### tạo 6
1 muỗng canh dầu canola
1 củ hành lớn, xắt nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê mặt đất thì là
1⁄2 muỗng cà phê khô oregano
1⁄4 chén ớt bột
1⁄8 muỗng cà phê bột quế
2 lá bay
Gà tây nạc 2 lb
2 muỗng cà chua bột nhão
1 miếng (1 oz) sô cô la đen hoặc 1 muỗng canh bột ca cao
1 chai bia có thể (12 oz)
1 muỗng canh hạt tiêu xắt nhỏ
1 có thể (28 oz) toàn bộ cà chua bóc vỏ
1 đậu trắng có thể (14oz), tráng và xả
1 đậu pinto có thể (14 oz), rửa sạch và ráo nước
Muối và hạt tiêu đen
Nước sốt cay hoặc cayenne (tùy chọn) để nếm thử
Hành tây, phô mai vụn, hành lá xắt nhỏ, nêm chanh, kem chua (tùy chọn)
Thổ Nhĩ Kỳ Chili
Calo | 330 |
Mập | 6 g |
Chất béo bão hòa | 1 g |
Natri | 490 mg |
Làm thế nào để làm cho nó
bước 1
Đun nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi và nấu cho đến khi hành tây mờ, khoảng 5 phút. Thêm cumin, oregano, bột ớt, quế và lá nguyệt quế và nấu thêm 2-3 phút nữa, cho đến khi các loại gia vị rất thơm.
bước 2
Thêm gà tây và cà chua dán và khuấy với một thìa gỗ cho đến khi gà tây không còn màu hồng. Thêm sô cô la, bia, chipotle và cà chua, ép từng quả cà chua giữa các ngón tay của bạn để nó vẫn còn chunky nhưng không phải toàn bộ. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 45 phút.
bước 3
Thêm đậu và mùa với muối và hạt tiêu. Nếm thử; nếu bạn thích ớt nóng hơn, hãy thêm sốt nóng yêu thích hoặc một vài nhúm cayenne. Nấu cho đến khi đậu nóng. Phục vụ đứng đầu với sự lựa chọn của bạn của trang trí.
MASTER KỸ THUẬT
Làm bột ớt của riêng bạn
Điều gì làm cho việc nấu cháo cạnh tranh với nhau không phải là thịt hoặc đậu (hầu như tất cả đều sử dụng mâm xôi và hành tây và ít khác), đó là các loại gia vị. Preili bột ớt là rất tốt trong một pinch, nhưng những thứ tươi là vô cùng tốt hơn. Mua một hỗn hợp của ớt khô từ một cửa hàng tạp hóa Mexico (anchos là nhẹ và trái cây, New Mexico chiles là earthy, và chiles de arbol là bốc lửa nóng), loại bỏ các thân cây và hạt giống, bánh mì nướng ớt một thời gian ngắn trong một khô chảo, sau đó xay thành bột trong máy xay cà phê. Lô tiếp theo của bạn được đảm bảo là chất lượng cạnh tranh.
