Đi thuần chay đã làm việc cho Bill Clinton, Jay-Z và Beyonce, và một nghiên cứu mới trên Tạp chí Y học Nội khoa cho thấy nó cũng có tác dụng với bạn. Các nhà nghiên cứu so sánh kết quả của hàng tá chế độ ăn uống - bao gồm Atkins, chế độ ăn uống của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ và những người khác - và nhận thấy rằng những người theo chế độ ăn thuần chay có thể mất thêm 5 pound trong ngắn hạn so với kế hoạch ăn kiêng truyền thống. (Người ăn chay, người tự cho mình trứng và sữa, vẫn khỏe mạnh, giảm nhẹ hơn 3 cân Anh.)
Nhưng từ bỏ ăn động vật là khó khăn, và không chỉ bởi vì chúng tôi thèm ăn phô mai thịt xông khói thường xuyên. Các sản phẩm động vật là nguồn protein chính và các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin D. Và rất nhiều thực phẩm không lành mạnh - từ Oreos đến Red Bulls đến Airheads — có thể được coi là một phần của chế độ ăn thuần chay. Để tham gia vào những đứa trẻ mát mẻ (và mỏng), hãy thử những thủ thuật này để làm cho thuần chay làm việc cho bạn, lịch sự của cuốn sách mới Diet . Và để bắt đầu giảm cân ngay lập tức, hãy tìm hiểu xem bạn có phạm tội với bất kỳ điều gì trong số 25 điều bạn đã làm hôm nay đã làm tổn hại đến việc giảm cân của bạn!
Đừng mong đợi lựa chọn thay thế thuần chay để nếm vị giác như thịt
Nếu có một quy tắc của thuần chay hạnh phúc, đó là điều này: Đừng giả vờ bạn đang ăn bò. Không có vấn đề bao nhiêu bạn thao tác đậu hũ hoặc gluten lúa mì, nó sẽ không bao giờ hương vị giống như một Big Mac. Vì vậy, suy nghĩ về "thay thế" thịt của bạn - chỉ cần nắm lấy sự vắng mặt của nó, gắn bó với một protein dựa trên rau và ngũ cốc, và biết đó là sức mạnh bạn hướng tới mục tiêu giảm cân của bạn. Bạn sẽ khám phá ra những hương vị mới sẽ làm bạn thon thả, giống như bốn protein yêu thích của Zero Belly :
Tempeh: Được làm từ đậu nành lên men, điều này sử dụng toàn bộ đậu nành để làm cho nó dày đặc hơn. Mật độ này làm cho nó một nguồn protein tốt hơn với 18 gram so với 9 cho cùng một lượng đậu phụ (100 gram). Nói về đậu phụ, cố gắng tránh nó nếu bạn đang ăn kiêng. Khối sữa đông đậu nành có chứa nhiều hóa chất tự nhiên được gọi là phytoestrogen, có tác dụng ngược lại của testosterone, và có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng nội tiết tố và dẫn đến tăng cân.
Seitan: Được làm từ gluten lúa mì, nó có một công việc tuyệt vời trông giống như thịt bò, vì vậy bạn sẽ tìm thấy nó trong rất nhiều món xào chay.
Teff và Quinoa: Ngay cả 7/11 cũng mang bát quinoa - vì vậy không có lý do gì để không được hưởng lợi từ 24 gram protein mỗi cốc. Và được mệnh danh là điều lớn tiếp theo trong ngũ cốc, Teff có một số người gọi nó là "quinoa mới", và Lisa Moskovitz, RD, nói rằng nhãn hiệu cũng xứng đáng. “Đó là một protein chứa đầy axit amin hoàn chỉnh hơn chính quinoa, ” cô nói. "Điều đó làm cho nó tuyệt vời cho bất cứ ai muốn giữ lượng calo thấp và protein cao." Đối với các nguồn protein tuyệt vời khác, hãy xem 30 Nguồn Protein Ăn Chay Tốt Nhất.
Xem ra cho bom Carb
Mặc dù quầng hào quang sức khỏe xung quanh nhà hàng thuần chay, bánh mì có chút xấu cho bạn như những ổ bánh ở nhà hàng bên cạnh. Thay thế protein và chất béo với carbs rỗng là một giao dịch tệ hại quá nhiều người ăn chay làm cho, do đó, giới hạn mình một mảnh nhỏ cho mỗi bữa ăn. Đừng rơi vào một cái bẫy món tráng miệng, hoặc, nghĩ rằng kẹo thuần chay là lành mạnh hơn. Một số món tráng miệng thuần chay có thể kết thúc với nhiều món hơn, để bù đắp cho việc thiếu chất béo động vật, theo nghiên cứu của Eat This, Not That! Xem ra cho soda, quá-nhiều giống thuần chay được ngọt với agave, trong đó có 60 calo cho mỗi muỗng canh!
Power Up với bột
Bạn không thể ăn hoặc uống bột whey hoặc trứng protein trong chế độ ăn chay - và đó có thể là lý do bạn giảm cân. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn nhiều protein thực vật ít nhạy cảm hơn với hội chứng chuyển hóa (kết hợp béo phì, cholesterol cao và lượng đường trong máu cao), trong một nghiên cứu năm 2015 trên Tạp chí điều tra bệnh tiểu đường . Một nghiên cứu thứ hai trong tạp chí dinh dưỡng cho thấy rằng “lượng protein thực vật có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa bệnh béo phì”.
Đối với thương hiệu nào để mua, món ăn yêu thích của Zero Belly là Sunwarrior (với 19 gram protein và 100 calo mỗi khẩu phần, hữu cơ và có nguồn gốc từ đậu Hà Lan, nam việt quất và gai dầu, không có đường, gluten hoặc chất ngọt nhân tạo) và Nutiva Organic Hemp Protein . Protein cây gai dầu cung cấp một lượng đáng kể chất xơ (ở đây, 8 gram) dễ tiêu hóa, và loại này có 15 gram protein mỗi muỗng. Và hạt cây gai dầu chỉ là một trong 8 siêu thực phẩm bí mật giúp bạn giảm cân và đốt cháy chất béo!
Chơi nó mượt
Các nghiên cứu cho thấy sinh tố giàu protein, ít chất béo có hiệu quả cao khi đổ chất dinh dưỡng cho cơ bắp của bạn, và thức uống trái cây pha trộn, bao gồm tất cả chất xơ, sẽ giữ cho bạn lâu hơn nước ép trái cây. Để giữ cho nó thuần chay - và để giảm viêm gây ra bởi các sản phẩm sữa - làm cho một với một cơ sở không sữa, giống như sữa hạnh nhân không đường. Để có thêm cảm hứng, hãy xem 56 Smoothies giảm cân này.
Ngừng Til bạn thả-pound
Các nhà khoa học không phải là những người duy nhất nhận thấy thuần chay là tốt cho bạn; các nhà tiếp thị thực phẩm, những người đang tràn ngập thị trường trong năm nay với các sản phẩm mới. Tận dụng lợi thế. Dưới đây là ba điều chúng tôi vui mừng — mỗi lần được chấp thuận bởi Zero Belly:
Tío Foods Gazpacho: Chỉ có khoảng 20 cửa hàng kể từ khi ra mắt vào mùa thu năm ngoái, các món súp hữu cơ, thuần chay, sẵn sàng để ăn (hoặc uống!) Này sẽ có mặt trên toàn quốc vào cuối năm 2015. Ngoài công thức cà chua cổ điển, Tío Foods cũng cung cấp gazpacho verde (với cải xoăn, rau bina, bơ và bạc hà) và gazpacho del sol (cà chua vàng, tiêu vàng và cà rốt).
Bánh mì kẹp thịt của người nông dân Mỹ: Chúng tôi hiểu tại sao bạn lại hoài nghi về một chiếc bánh pizza không chỉ đông lạnh mà còn hoàn toàn không có sữa. Tuy nhiên, chiếc bánh này đáng giá bột. American Flatbread kết hợp cà chua, hành tây, tỏi, húng quế, rượu vang đỏ, giấm balsamic và một chút xi-rô phong để tạo ra một chiếc bánh hương vị đóng gói mà trumps các tùy chọn ăn chay thân thiện khác trên kệ siêu thị.
Health Warrior Chia Bars: Cái gọi là "siêu đồ ăn nhẹ", những thanh dựa trên chia là gluten, sữa và GMO-miễn phí, 100% thuần chay và khoe khoang hương vị miệng-nước như cà phê, acai và táo quế. Mỗi quán bar bốn vạch chỉ có 110 calo và có tới 1, 100 mg omega-3s - nhiều hơn ounce-per-ounce so với một miếng cá hồi! Tình yêu chia hạt giống? Hãy khám phá Bí quyết Hạt giống Chia sẻ Tốt nhất từ Instagram!
Bây giờ bạn đã biết những lợi ích của việc ăn thuần chay, hãy cuộn xuống để tìm hiểu những loại rau ngon nào và cách kết hợp chúng vào chế độ ăn uống của bạn.
Ớt
Bạn có thể đã nghe nói rằng ớt cay cay có thể giúp bạn đốt cháy calo, nhưng bạn có biết rằng ớt nhẹ có thể có tác dụng tương tự không? Nhờ một hợp chất thúc đẩy sự trao đổi chất, dihydrocapsiate, và hàm lượng vitamin-C cao, ớt đỏ và xanh ngọt có thể giúp bạn giảm cân. Một tách các loại rau chuông hình phục vụ lên đến ba lần vitamin C được đề nghị trong ngày — một chất dinh dưỡng chống lại các hormone căng thẳng kích hoạt chất béo lưu trữ xung quanh khu vực giữa. Nhúng lát ớt chuông vào món hummus cho một bữa ăn nhẹ buổi chiều, thêm rau vào trứng tráng và salad, hoặc ném một ít gà vào tortilla ngô với salsa và lát bơ, ớt đỏ và hành tây cho một cuộc chiến chống béo truyền cảm hứng từ Tex-Mex bữa tối.
Bông cải xanh
Ngoài việc ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư phổi và da, loại rau hoa này còn có thể giúp bạn giòn phần giữa của bạn. Theo các chuyên gia, bông cải xanh có chứa một chất phytonutrient gọi là sulforaphane làm tăng testosterone và chống lại việc lưu trữ mỡ trong cơ thể. Nó cũng giàu vitamin C (một cốc chỉ có thể giúp bạn đánh dấu hàng ngày của bạn), một chất dinh dưỡng có thể làm giảm mức độ cortisol trong các tình huống căng thẳng, giúp những người abs có giai đoạn trung tâm. Nhược điểm duy nhất? Nó có thể làm cho một số người có dạ dày nhạy cảm một chút gassy-đó không phải là một cái nhìn tốt nếu bạn đang lập kế hoạch để đạt các bãi biển hoặc đá một bộ đồ bó sát. Cần phải de-bloat, nhanh chóng? Tìm ra 24 cách để thu nhỏ bụng của bạn trong 24 giờ. 3
Rau bina
Nó có thể trông khá khiêm tốn, nhưng rau yêu thích của Popeye thực sự có thể giúp bạn có khả năng đốt cháy calo của bạn lên cấp độ tiếp theo. Làm sao? Màu xanh lá cây tràn ngập protein (chỉ một cốc hấp có nhiều protein như một quả trứng luộc vừa), một chất dinh dưỡng hỗ trợ phục hồi và tăng trưởng cơ sau bơm. Và hãy nhớ rằng: Bạn càng có nhiều cơ bắp, bạn càng đốt nhiều calo! Hơn nữa, màu xanh lá cây cũng giàu thylakoids, một hợp chất được chứng minh là làm giảm đáng kể cảm giác thèm ăn và thúc đẩy giảm cân. Thêm màu xanh vào đĩa ăn tối của bạn để gặt hái những lợi ích. Chúng tôi muốn hấp nó và hương vị nó với tỏi, dầu ô liu và chanh. Hoặc ghép nó với quýt, có vitamin C để giúp cơ thể hấp thụ chất sắt từ rau bina! 4
Dưa muối
Dưa chua có hàm lượng calo thấp, đầy chất xơ và được phủ bằng giấm - đó là tất cả tin tốt cho vòng eo của bạn. Trong thực tế, chỉ một loại dưa lớn có 15 calo và 2 gram chất xơ làm đầy bụng, vì vậy ăn ba hoặc bốn thực sự có thể khiến bạn cảm thấy khá hài lòng với ít hơn 100 calo! Mỗi người ăn kiêng đều biết rằng ăn vặt đầy đồ ăn là tối quan trọng để giảm cân thành công, nhưng làm thế nào giấm giúp nguyên nhân gây béo? Các nghiên cứu cho thấy thực phẩm có tính axit giúp tăng tỷ lệ cơ thể đốt cháy carb tới 40% - và bạn đốt cháy carb càng nhanh, cơ thể bạn càng sớm càng bắt đầu đốt chất béo, có thể giúp bạn có được cái nhìn gọn gàng mà bạn thèm khát. Thêm những loại dưa chuột, dưa chuột muối vào bánh mì kẹp thịt và bánh mì kẹp thịt hoặc munch trên chúng solo để bắt đầu cảm thấy tự tin hơn trong skivvies của bạn. 5
Những quả khoai tây
Nếu bạn thường ăn khoai tây của bạn ấm ra khỏi lò nướng, bạn đang bỏ lỡ các siêu năng lực chiến đấu chống ma sát. Khi bạn ném khoai tây trong tủ lạnh và ăn chúng lạnh, tinh bột tiêu hóa của chúng biến thành tinh bột kháng qua một quá trình gọi là thoái hóa. Như tên gọi của nó, tinh bột kháng, tốt, chống tiêu hóa, thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo và làm giảm mỡ bụng. Vì ăn khoai tây nướng lạnh không có vẻ quá ngon miệng, tại sao không sử dụng những miếng bọt làm mát để làm salad khoai tây? Đây là cách: Nướng khoai tây đỏ trong lò cho đến khi chúng được nấu chín và để nguội hoàn toàn. Sau đó, cắt chúng thành lát nhỏ và ăn chúng với mù tạt Dijon, ớt tươi, hành lá xắt nhỏ (thêm vào món chay này tiếp theo), thì là và sữa chua Hy Lạp nguyên chất. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và đặt trong tủ lạnh để nguội trước khi tiêu thụ. 6
Hành
Hành tây rất giàu quercetin, một flavonoid làm tăng lưu lượng máu và kích hoạt một protein trong cơ thể giúp điều chỉnh mức glucose, ngọn đuốc được lưu trữ chất béo và giữ cho các tế bào mỡ mới hình thành. Chưa kể, hành tây về cơ bản là anh hùng vô danh của sức khỏe tim mạch - một khu vực quan trọng của sức khỏe cho tất cả mọi người, nhưng đặc biệt là những người nhấn phòng tập thể dục khó để đẩy nhanh nỗ lực giảm cân của họ. Các yếu tố ẩm thực có thể giúp giảm cholesterol, tránh làm cứng các động mạch và giúp duy trì mức huyết áp khỏe mạnh. Phần tốt nhất? Hành tây là siêu thấp cal và dễ dàng để ném vào chỉ là về bất cứ điều gì, từ súp, bánh mì kẹp thịt tự chế, bánh mì và tacos để mì ống, xà lách, bên chay, gạo và trứng tráng.
