Khi chúng tôi quét phần tủ đông cho bánh burger chay hoàn hảo, chúng tôi thường tìm kiếm một lượng vừa đủ chất xơ và protein. Sau khi tất cả, trao đổi burger thịt bò thường xuyên của bạn cho một patty thực vật thường có nghĩa là bạn sẵn sàng thỏa hiệp hương vị cho dinh dưỡng. Tuy nhiên, ở đây tại Eat This, Not That!, chúng tôi không ủng hộ việc bỏ qua sở thích của bạn trong tên của sức khỏe; trên thực tế, chúng tôi tin rằng bạn có thể có cả hai thế giới tốt nhất.
Để giúp các nỗ lực của bạn gắn bó với một chế độ ăn chay làm trung tâm, chuyển đổi động vật ăn thịt, hoặc cứu hành tinh (này, cần 460 ga-lông nước để tạo ra ¼ pound thịt bò!), Tôi làm tròn một số loại thịt không phổ biến nhất bánh mì kẹp thịt trong siêu thị và phân loại chúng dựa trên dinh dưỡng, thành phần sạch sẽ, sự xuất hiện và kết cấu, và hương vị. Hãy nhìn vào những người chiến thắng dưới đây, và sau đó thử tay của bạn tại 30 món ăn chay để giảm cân.
Và để nhìn, cảm nhận, và sống tuyệt vời trong khi nhận được trên con đường để có sức khỏe tốt hơn, đăng ký ngay bây giờ để ăn mới này, không phải đó! tạp chí — bấm vào đây!Chúng tôi đã xếp loại chúng như thế nào
Shutterstock Dưới đây là bốn số liệu chúng tôi đã sử dụng để xác định loại cuối cùng của mỗi bánh burger:
Dinh dưỡng
Nếu bạn đang chọn một burger chay trên một patty tất cả thịt bò, chúng tôi đang nghi ngờ bạn đang quan tâm về dinh dưỡng của bữa ăn trưa của bạn. Bánh mì kẹp thịt không thịt có thể cung cấp một liều rắn thực vật dựa trên protein ngoài chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, nhưng liệu patty của bạn có chứa một lượng đáng sợ chất béo hay muối là một yếu tố quyết định nghiêm trọng.
Thành phần sạch
Bên cạnh việc pha trộn với các loại đậu, gạo và rau chúng ta sẽ không làm được, nhiều món ăn có chứa rất nhiều thành phần không thể phát hiện được, tốt, không được tìm thấy trong tự nhiên. Để đảm bảo bánh mì kẹp thịt của bạn phù hợp với kế hoạch mỏng manh của bạn, chúng tôi đã chải qua từng danh sách thành phần bên dưới.
Xuất hiện & nhất quán
Bánh mì kẹp thịt của bạn có bị vỡ vụn trên bàn nướng, không giữ được nhiệt không? Hay liệu nó có kéo dài cái rap quá đáng yêu của burger chay không? Ngoài việc nghiêm túc cố gắng quăng bất kỳ bề ngoài nào sang một bên và tập trung vào hương vị, ngoại hình và kết cấu vẫn là một thước đo quan trọng.
Nếm thử
Khi chúng tôi cắn vào một burger chay, chúng tôi hy vọng nó có hương vị giống như những gì nó được làm từ: rau. Ngoại trừ giống như hoàn hảo om, hào phóng dày dạn, và bao giờ-so-hơi caramelized hơn là một phiên bản rắn, buồn của súp của bà của bạn.
Từ tồi tệ nhất ... Để tốt nhất
10Trang trại MorningStar Garden Veggie Burger
Dinh dưỡng: 170 calo, 6 g chất béo (1 g chất béo bão hòa), 540 mg natri, 15 g carbs (3 g chất xơ, 2 g đường), 16 g protein
Thành phần: Cơ sở burger này được làm từ lúa mì, đậu nành, nấm, và hạt dẻ nước, và được protein của nó từ tập trung protein đậu nành và cô lập. Nó cũng có chứa lúa mì thủy phân, đậu nành và protein ngô cũng như màu caramel.
Ngoại hình & Sự nhất quán: Bánh mì kẹp rau củ của MorningStar's Garden được lốm đốm với khối cà rốt và hạt tiêu, nhưng mỏng hơn đáng kể so với dự kiến của chúng tôi. Bên cạnh tự hào một chút sắc nét trên chu vi của nó (nhờ thiết lập gà thịt của lò nướng của tôi), kết cấu tổng thể là không hài lòng mushy.
Hương vị: Loại thức ăn này có vị như bạn mong đợi - nó có hương vị rau mạnh mẽ, chủ yếu đến từ ớt đỏ và xanh - nhưng chắc chắn cần một số trợ giúp từ gia vị mạnh mẽ, cà chua ngon ngọt và rau diếp sắc nét.
Ăn cái này, không phải thế! Bản án:
Nhìn chung, cung cấp của MorningStar là quá mỏng để đáp ứng. Nó có vị như thứ bạn muốn lấy từ một món ăn nhanh nếu bạn đang cố gắng hết sức để tránh bánh mì kẹp thịt bò. Mặc dù hương vị không gây sốc, nhưng danh sách thành phần của nó (chứa đầy các protein thủy phân, có khả năng chứa bột ngọt, cũng như màu caramel gây ung thư) đã đẩy bánh burger xuống vị trí cuối cùng.
Boca Tất cả người Mỹ Veggie Burger cổ điển
Dinh dưỡng: 120 calo, 4, 5 g chất béo (1, 5 g chất béo bão hòa), 350 mg natri, 5 g carbs (4 g chất xơ, 0 g đường), 15 g protein
Thành phần: Cơ sở của nó chủ yếu được làm từ đậu nành tập trung protein và pho mát cheddar giảm béo và chứa màu caramel.
Bề ngoài và sự nhất quán: Thoạt nhìn, chiếc bánh này trông giống như kết quả của một thí nghiệm trong phòng thí nghiệm: Bề mặt của nó có những miệng hố kỳ lạ và kết cấu quá giống với một miếng bọt biển cũ.
Hương vị: Mặc dù tính thẩm mỹ của Boca không quá đẹp mắt, nhưng hương vị của nó không phải là sự nổi loạn. Chắc chắn, nó đóng gói một cú đấm chua ban đầu và phần nào nếm thử như một bánh burger gà quá chín; Tuy nhiên, nó vẫn quản lý để có được khá gần nếm như gia cầm trong khi duy trì một danh sách thành phần không thịt.
Ăn cái này, không phải thế! Bản án:
Cái burger này bị bouncy. Vì vậy, nhiều như vậy, ngã ba của tôi gần như recoiled từ nó như con mồi sợ hãi. Tôi không thể tưởng tượng được việc này trên một cuộn bánh mì nướng kể từ khi kết cấu rất bready và dày đặc trên riêng của mình. Tôi chắc chắn không phải là một fan hâm mộ của hương vị thịt giả, và những gì nhiều hơn, việc bổ sung màu caramel không làm nhiều để cải thiện lớp thấp của burger này.
365 Hàng ngày giá trị Cay Tây Nam Meatless Burger
Dinh dưỡng: 120 calo, 4, 5 g chất béo (0 g chất béo bão hòa), 290 mg natri, 7 g carbs (4 g chất xơ, 2 g đường), 11 g protein
Thành phần: Protein đậu nành tạo nên nền tảng của hamburger không thịt này. Nó được hương vị với tỏi, đường mía, hương khói, ngò và kết hợp với dầu hạt cải.
Xuất hiện & Sự nhất quán: Cung cấp không thịt của Whole Foods trông giống như thịt xay thực, ngoại trừ một chút ít kết cấu và dày đặc hơn rất nhiều. Nhất quán khôn ngoan, nó đã được như xốp như người tiền nhiệm của nó.
Hương vị: Với hương vị nhẹ nhàng và mùi khói, mùi vị nổi trội, bánh burger này không quá tệ. Nhưng nó cũng không tốt lắm. Nó trở nên nhàm chán chỉ sau vài lần cắn và tôi thấy mình thèm ăn một cái burger thịt bò thật thay vào đó.
Ăn cái này, không phải thế! Bản án:
Tôi không thích mùi vị nhạt nhẽo của loại bánh này và mùi khói quá mức - mà thực sự đặt thanh lên khá cao. Hơn nữa, món burger này có mùi rất giống với một chiếc McDouble, vì vậy nếu bạn không thường xuyên lái xe khi bạn tỉnh táo, có lẽ bạn sẽ hối tiếc việc đóng gói màu nâu này cho Bữa trưa.
Bảng gốc hữu cơ Sunshine Pound
Dinh dưỡng: 360 calo, 21 g chất béo (2 g chất béo bão hòa), 300 mg natri, 32 g carbs (6 g chất xơ, 3 g đường), 12 g protein
Thành phần: Lựa chọn này được thực hiện chỉ với năm thành phần: gạo nâu nấu chín hữu cơ, hạt hướng dương thô hữu cơ, cà rốt hữu cơ, gia vị hữu cơ, muối biển.
Bề ngoài và tính nhất quán: Kết cấu dai dẳng của nó biện minh cho thực tế rằng gạo lứt là thành phần đầu tiên và chiếm ưu thế nhất. Nó đã cung cấp một chút cảm ơn cho hạt hướng dương, nhưng sự nhất quán là quá hai chiều để cho là thỏa mãn.
Hương vị: Siêu đất và hoàn toàn không có yếu tố dễ chịu, mặc dù hàm lượng chất béo cao.
Ăn cái này, không phải thế! Bản án:
Chúng tôi yêu thích việc cung cấp này được đúc với một số thành phần lành mạnh đóng gói trong omega-3 và chất xơ có lợi cho tim; ngược lại, hương vị của nó không thắng tôi. Lựa chọn 1/4 pound hữu cơ của Sunshine Sunshine có nhiều calo hơn các chuyên gia khác của chúng tôi, nhưng hương vị và kết cấu uể oải không thỏa mãn các giác quan nhiều như nó đã thỏa mãn cơn đói của tôi.
Gardenburger Veggie Burger gốc
Dinh dưỡng: 110 calo, 3 g chất béo (1, 5 g chất béo bão hòa), 490 mg natri, 16 g carbs (4 g chất xơ, 0 g đường), 5 g protein
Thành phần: Bánh mì kẹp thịt này được làm chủ yếu với gạo lứt, ba loại nấm, yến mạch cán và hai loại pho mát.
Xuất hiện & Sự nhất quán: Đáng sợ đủ, bánh burger chay này đã làm một làn da màu mỡ và giống như thịt gà xay sống. Không quá ngon miệng ở cái nhìn đầu tiên, nếu bạn hỏi tôi. Tôi nhận thấy một vài miếng nấm chunky rình rập xung quanh patty, cho tôi một tia hy vọng.
Hương vị: Đây là cơ bản một lát bánh pizza nấm ở dạng patty. Với vô số phô mai gooey chảy ra và một lượng muối khá cao cho một món bánh tương đối nhỏ, món này chắc chắn đã nghiền nát cảm giác thèm ăn của tôi cho một bữa ăn gian lận.
Ăn cái này, không phải thế! Bản án:
Trong khi bạn có thể mong đợi Gardenburger để phục vụ lên một patty đầy đủ các sản phẩm tươi trồng, điều này chắc chắn bị mất nhãn hiệu. Tuy nhiên, tôi nói rằng theo cách tốt nhất tuyệt đối có thể. Tính nhất quán của một bên, bánh mì kẹp thịt này tạo ra sự cân bằng giữa mozzarella đóng gói umami và hương vị portobello và không thể phủ nhận được. Tôi quay lại trong vài giây.
Tiến sĩ Praeger Tất cả người Mỹ Veggie Burger
Dinh dưỡng: 290 calo, 15 g chất béo (1, 5 g chất béo bão hòa), 460 mg natri, 13 g carbs (8 g chất xơ, 1 g đường), 25 g protein
Thành phần: Bánh mì kẹp thịt này gói trong hạt đậu, đậu đen, cà rốt, khoai lang, và bí đỏ và được gia vị với tỏi nướng, bột hành tây và muối biển.
Xuất hiện & Sự nhất quán: Tôi thích kết cấu nồng nhiệt và có phần dày đặc của chiếc bánh burger này; nó lấp đầy tôi mà không làm tôi thất vọng. Nó lốm đốm với tất cả các thành phần được liệt kê: đinh tán đậu đen và dấu vết của cà rốt orangey.
Hương vị: Mặc dù lựa chọn này không đóng gói trong nhiều loại gia vị hoặc hương liệu mạnh mẽ, nó được chứng minh là một cơ sở trung tính tuyệt vời cho lớp trên bề mặt. Và hầu hết hương vị đến từ thành phần đầu tiên của nó: khoai tây. Nghĩ về nó, nó có vị giống như một loại rau chay cổ điển và khoai tây nghiền giòn nhẹ, mặc dù thiếu hương vị kem của bơ.
Ăn cái này, không phải thế! Bản án:
Là một fan hâm mộ lớn của tất cả mọi thứ Tiến sĩ Praeger, tôi đã có hy vọng cao cho burger này; và mặc dù nó không phải là tất cả thời gian yêu thích của tôi, nó đã làm tốt với khẩu vị của tôi. Hương vị gợi nhớ đến khoai tây nghiền và đậu Hà Lan. Vì vậy, nếu bạn đã học được để chịu đựng cơn ác mộng ăn tối thời thơ ấu của bạn, bạn có thể sẽ thích burger này. Và với tỷ lệ chất xơ sao cho tỉ lệ sợi và lượng chất rắn của nó, nó có thể chỉ là những gì bác sĩ đã ra lệnh.
Thực phẩm không thể ăn được
April Benshosan / Ăn cái này, không phải thế! Dinh dưỡng: 220 calo, 13 g chất béo (10 g chất béo bão hòa), 430 mg natri, 5 g carbs (0 g chất xơ, <1 g đường), 20 g protein
Thành phần: Cơ sở của nó được làm từ protein lúa mì, dầu dừa, protein khoai tây, và heme - cho vay bánh mì kẹp thịt và hương vị thịt của nó.
Sự xuất hiện và nhất quán: Loại bánh burger có nguồn gốc từ thực vật này trông kỳ lạ giống như sự giúp đỡ của thịt lợn kéo. Cắn vào nó đã lộ ra một tiếng rên rỉ không mong muốn mà có phần giống với thịt xay, nhưng không hoàn toàn.
Hương vị: Nếu bạn đã từng có mít, bạn có thể đồng ý rằng lựa chọn này có vị giống như trái cây xơ. Trong khi lớp vỏ bên ngoài giòn lên, đó là phần duy nhất của bánh burger có vị như thịt thật. Phần bên trong thịt, thản nhiên, không mang đến hương vị đó.
Ăn cái này, không phải thế! Bản án:
Với Impossible Burger được tạo ra để bắt chước kết cấu và hương vị của thịt, tôi đã hy vọng bị lừa bởi kiến trúc dựa trên thực vật của nó. Không hẳn. Burger đã thực sự ngon và chắc chắn hơn satiating hơn so với nhiều ứng cử viên khác, nhưng tôi sẽ không coi đó là một thay thế thịt bò chính xác.
Burger đậu Adzuki của Hilary
Dinh dưỡng: 180 calo, 7 g chất béo (5 g chất béo bão hòa), 270 mg natri, 25 g carbs (4 g chất xơ, 0 g đường), 4 g protein
Thành phần: Các thành phần phong phú nhất bao gồm các loại ngũ cốc nguyên hạt được nấu chín và hữu cơ, đậu adzuki, và quinoa nguyên hạt cũng như dầu dừa hữu cơ, hành tây và khoai lang.
Ngoại hình & Sự nhất quán: Tôi đặc biệt yêu thích bạn có thể thấy toàn bộ thức ăn ẩn trong chiếc bánh burger này, chủ yếu là món quinoa quăn và khoai lang. Hương thơm cay đắng của nó đã làm lu mờ hương vị thú vị của nó.
Hương vị: Đúng như dự đoán, cái burger này có một cú đá - chủ yếu đến từ ớt, thì là, chanh và giấm táo. Mặc dù món quà của Hilary được bán trên thị trường như một “bánh burger đậu”, nhưng món patty có nhiều hương vị quinoa và kê hơn cho nó.
Ăn cái này, không phải thế! Bản án:
Ngoài hương vị cân bằng, sạch sẽ mà không có một lượng muối quá lớn, chúng tôi thích rằng một trong những thành phần chính trong loại bánh burger này là quinoa - một loại protein hoàn chỉnh chứa tất cả chín axit amin thiết yếu (giống như thịt), coi nó là chất rắn lựa chọn cho người ăn chay và người ăn chay. Trong khi burger đậu của Hilary có thể không đóng vai trò của một bữa ăn sau khi tập luyện hoàn hảo, với hàm lượng protein tương đối thấp, kết hợp lựa chọn này với một số rau củ cho chất xơ và có lẽ là một pho mát phô mai kem cho protein sẽ là lựa chọn tốt nhất của bạn.
Ánh sáng của Amy trong bánh pizza chay California California
Dinh dưỡng: 110 calo, 4 g chất béo (0 g chất béo bão hòa), 250 mg natri, 16 g carbs (3 g chất xơ, 1 g đường), 5 g protein
Thành phần: Burger burger của Amy được đóng gói với các thành phần hữu cơ như nấm, hành tây, bulgur, cần tây, cà rốt, yến mạch và quả óc chó.
Xuất hiện và nhất quán: Burger California của Amy khá nhỏ và có mùi như khoai tây chiên - một ấn tượng đầu tiên được chứng minh bởi thành phần đầu tiên của nó: nấm. Các hạt bulgur nấu chín và quả óc chó giòn chiếm ưu thế của kết cấu burger này.
Hương vị: Nếu bạn đã từng thèm một bát risotto nấm an ủi, hãy tiết kiệm cho mình lượng calo và chất béo không cần thiết bằng cách nướng bánh burger chay này. Các patty là rife với umami, garlicky ghi chú rằng chỉ nếm thử tội lỗi, và hồ sơ hương vị vẫn đích thực cho các thành phần.
Ăn cái này, không phải thế! Bản án:
Taste-khôn ngoan, patty này xứng đáng một A +. Nó không quá mặn và có mùi vị thỏa mãn và hương vị tinh tế của trái đất, nó sẽ kết hợp tốt với một lát của Havarti hoặc mozzarella tan chảy. Nói về mặt dinh dưỡng, patty không cung cấp đủ chất xơ hoặc protein để lấp đầy bạn, vì vậy bạn sẽ muốn lựa chọn để ném nó lên một miếng bánh mì nguyên hạt với rau diếp tươi và cà chua để tăng thêm sức mạnh. Tuy nhiên, chúng tôi làm như vậy hầu hết các chất béo lành mạnh trong lựa chọn này đến từ quả óc chó đóng gói omega-3.
Ngoài Thịt Ngoài Burger
April Benshosan / Ăn cái này, không phải thế! Dinh dưỡng: 290 calo, 22 g chất béo (5 g chất béo bão hòa), 450 mg natri, 6 g carbs (3 g chất xơ, 0 g đường), 20 g protein
Thành phần: Burger này bao gồm các thành phần không biến đổi gen như phân lập protein đậu, dầu canola và dầu dừa.
Xuất hiện & Sự nhất quán: Trong bao bì của nó, Beyond Burger trông giống hệt như burger thịt bò thông thường của bạn (không có thắc mắc tại sao nó được đặt trong phần thịt!). Lật nó lên để lộ ra một chiếc patty màu hồng, có mùi rất đáng sợ cần một ngọn lửa trực tiếp. Mặc dù nó không rỉ máu và thay vào đó là nước ép củ cải đường, tôi để nó trong lò để nấu chín. Kết cấu khôn ngoan, bạn sẽ không thể nói với nó ngoài thịt xay.
Hương vị: Sau khi nướng nó khoảng 8 phút ở mỗi bên, lò nướng tạo ra một loại patty với vị hơi hơi cháy và hương vị giống thịt. Đầu bếp sous của tôi (aka, mẹ tôi) đã đồng ý rằng nó có vị giống như một con gà xay và thịt bò xay.
Ăn cái này, không phải thế! Bản án:
Cho dù bạn là một động vật ăn thịt tự hào, ăn chay tận tâm, hoặc người mới ăn chay trên bờ vực của hang động, bạn đã phải ném cậu bé xấu này trên bàn nướng. The Beyond Burger là ngoài ngon ngọt, thịt, và một bản sao gần như chính xác của một patty gia cầm. Trong khi nó trông, đầu bếp, và thậm chí chảy máu như một burger thịt bò (phấn mà ảo tưởng lên đến nước ép củ cải đường), nó cũng gói trong hơn gấp đôi số lượng sắt và gần một nửa chất béo bão hòa hơn một bánh burger thịt bò 80 phần trăm . Tìm cách để phục vụ một số giá trị sốc tại BBQ sân sau của bạn? Lựa chọn này sẽ làm các trick.
Bạn đang tìm kiếm các bữa ăn không có thịt thỏa mãn? Hãy kiểm tra 20 bữa ăn chay được đóng gói bằng protein của chúng tôi.
