Năm phần trăm dân số Hoa Kỳ là người ăn chay. 2% khác là thuần chay. Nhóm cũ không ăn thịt hoặc cá, trong khi nhóm thứ hai không ăn các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật. Hàng năm, hàng ngàn người quyết định từ bỏ thịt và cá (mặc dù 84% trong số họ cuối cùng trở về thịt theo một nghiên cứu, bởi Hội đồng Nghiên cứu Nhân loại, và một phần ba người ăn chay bí mật ăn thịt trong khi say rượu. ). Nếu bạn đã quyết định từ bỏ việc nuôi cừu, các chuyên gia nói rằng bạn có thể mong đợi trải nghiệm một số hoặc tất cả những thay đổi này.

Bạn sẽ có ít axit

"Thịt, sữa và thực phẩm chế biến có liên quan đến quá axit hóa trong cơ thể, " Susan Tucker, nhà dinh dưỡng toàn diện và người sáng lập của Green Beat Life nói. Tucker nói rằng các triệu chứng phổ biến của môi trường có tính axit hơn trong cơ thể có thể bao gồm nhức đầu, mệt mỏi, khó chịu hoặc buồn nôn. Bà nói: “Chế độ ăn kiêng nhiều hơn tự nhiên liên quan đến chế độ ăn thực vật”, lưu ý rằng người ăn chay và thuần chay chủ yếu ăn các loại thực phẩm chống lại axít, chẳng hạn như rau và trái cây, ngũ cốc, đậu, hạnh nhân và một số sản phẩm đậu nành.

Bạn sẽ giảm cân và giảm lượng cholesterol

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng quy định một chế độ ăn chay; những người thực hiện nó đã giảm cân trung bình 7, 5 lbs. Nếu bạn chế biến các bữa ăn của bạn từ một loạt các loại rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và đậu, giảm cân có thể dễ dàng hơn nếu bạn theo các phác đồ khác: Một nghiên cứu gần đây được công bố trên Tạp chí Y học nội bộ cho thấy ăn thuần chay cao hơn 11 loại khác chế độ ăn uống để giảm cân. Ngoài việc giảm cân, có thể bạn sẽ thấy giảm cholesterol rõ rệt. Ở một mức độ lớn, các gen của chúng tôi xác định mức cholesterol của chúng ta. Tuy nhiên, việc thay đổi chế độ ăn chay có thể có tác động bởi vì chỉ những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật mới chứa cholesterol.

Bạn sẽ có một Gut Cleaner

Ruột của một người không ăn thịt sẽ sạch hơn ruột của một người tiêu hóa thịt hàng ngày, Tucker nói. Tại sao? Hầu hết thịt đến từ động vật được cung cấp hormone và kháng sinh. Sau đó, nó được xử lý bằng chất bảo quản. (Trong những trường hợp bình thường, thịt bắt đầu phân hủy rất nhanh.) "Người ăn chay và người ăn chay tiêu thụ một lượng lớn chất xơ, chất dinh dưỡng thực vật và chất chống oxy hóa, giữ cho toàn bộ hệ thống sạch hơn", cô nói. Chất xơ bổ sung và vi khuẩn tốt trong ruột của người ăn chay làm giảm viêm, bổ sung dinh dưỡng Keri Glassman MD, RD, CDN, người sáng lập của Nutritious Life. Cô trích dẫn một nghiên cứu năm 2014 được công bố trên tạp chí Nutrition, trong đó các nhà nghiên cứu so sánh sức khỏe đường ruột của người ăn chay, người ăn chay và ăn tạp. Người ăn chay đã được tìm thấy có tỷ lệ thấp hơn của tín hiệu insulin không đúng, dẫn đến hội chứng chuyển hóa và tiểu đường. Glassman nói rằng nó được giả định rằng tình trạng viêm thấp hơn cho phép một nhà vệ sinh nội bộ: Sợi hoạt động như một cây chổi để quét sạch mầm bệnh trong ruột. Chim Chim Cher-ee!

Da của bạn sẽ phát sáng

Vẻ đẹp chỉ có thể da sâu, nhưng nó phản ánh tình trạng tiêu hóa của chúng ta hạnh phúc đến mức nào, Tucker nói. Cô tuyên bố rằng những người ăn thực vật có một ánh sáng nhất định. “Nhiều người thấy rằng mụn trứng cá, bệnh rosacea hoặc eczema của họ bị xóa khi họ từ bỏ thịt”, cô nói thêm rằng chất chống oxy hóa, chất xơ và khoáng chất trong chế độ ăn thực vật giúp hệ thống giải độc hàng ngày, góp phần vào làn da khỏe mạnh hơn.

Sẽ có khí

Bạn có thể thấy rằng những người vỗ tay thay đổi lối sống của bạn đang làm như vậy từ một khoảng cách an toàn. Đột nhiên tăng lượng chất xơ của bạn (thông qua các loại trái cây, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt) có thể khiến bạn bị đầy hơi và đầy hơi. Để bù đắp tác dụng phụ không mong muốn này, Glassman khuyên bạn nên dễ dàng ăn kiêng, loại bỏ thịt và tăng dần các loại thực phẩm có chất xơ đặc biệt cao.

Bạn sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh

Giả sử bạn trao đổi thịt với các lựa chọn thay thế lành mạnh - chứ không phải khoai tây chiên và kem - bạn sẽ tự bảo vệ mình khỏi các bệnh tim khác nhau, các yếu tố nguy cơ trao đổi chất tim mạch và một số bệnh ung thư. Đây là kết luận của một nghiên cứu năm 2014 đã xem xét ba nhóm tín đồ Cơ Đốc Phục Lâm, một giáo phái Kitô giáo mà các thành viên của họ không ăn thịt. Theo Glassman, những kết quả sức khỏe được cải thiện này, một phần, một kết quả khác của việc ăn nhiều chất xơ hơn, làm giảm cholesterol và làm tăng sự no, khiến mọi người ăn ít calo hơn. Các chất chống oxy hóa rất nhiều trong trái cây và rau quả bảo vệ chống lại bệnh tim, cô nói. Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng những người ăn thịt cũng có nguy cơ gia tăng các bệnh như viêm ruột thừa, viêm mãn tính và bệnh thận.