Những gì thực sự trong lon soda của bạn



Đó là âm thanh tôi nghe mỗi ngày lúc 2 giờ chiều, khi tôi dừng lại ở cửa hàng bán đồ ăn nhẹ buổi chiều. Đó là âm thanh của một tá Cokes mở — và một tá vòng eo mở rộng.

Nước giải khát có vấn đề nhất của Mỹ cũng là một trong những loại đồ uống tuyệt vời nhất của nó - ít nhất là về mặt kỹ thuật hóa học cẩn thận. Như Malcolm Gladwell một lần nổi tiếng quan sát, Coke và Pepsi liền mạch pha trộn các nhóm hương vị chính để tạo ra một thức uống cân bằng hoàn hảo mà khẩu vị của chúng tôi sẽ không bao giờ lốp. Sự phong phú của vị ngọt được giữ trong kiểm tra với hương vị chua từ axit citric, ghi chú cay từ bí mật "hương liệu tự nhiên", và chỉ là một liên lạc của muối. Vì vậy, đó là lý do tại sao chúng tôi uống nó rất nhiều!

Nhưng chính xác thì chúng ta đang uống gì? Và làm thế nào, chính xác, nó làm cho chúng ta béo? Nhóm nghiên cứu tại Eat This, Not That! mất 12 fl. oz. có thể cola vào phòng thí nghiệm thực phẩm của chúng tôi để xác định chính xác những gì bên trong. Đọc tiếp để xem tỷ lệ phần trăm theo phần trăm — và sau đó tìm hiểu thêm các sự thật đáng kinh ngạc về ngành thực phẩm trong báo cáo đặc biệt của chúng tôi: 24 cách ngành công nghiệp thực phẩm đang khiến bạn béo - tiếp xúc!

<1% Caffeine

Khi giảm một soda, bạn nghĩ rằng bạn đang nhận được một tăng năng lượng từ số lượng cao caffeine, nhưng trong thực tế, một lon Coke chỉ có 29 mg yêu thích hợp pháp hóa của mọi người. Nói cách khác, một Starbucks Starbucks Mocha grande có 175 mg, một Dunkin 'Donuts Black Coffee trung bình có 164 mg và một shot 5-Hour Energy có 135 mg - với Red Bull đến ở mức 80 mg.
Lý do chính khiến chúng tôi cảm thấy cao sau khi bị cola là vì caffein được kết hợp với đường - và lý do chính khiến chúng tôi cảm thấy xấu sau đó là vì cả hai đều kết hợp để giúp bạn tăng cân. Việc truyền glucose bất ngờ có thể làm cho lượng đường trong máu và insulin tăng vọt, báo hiệu cơ thể bạn ngừng chất béo. Và một nghiên cứu nổi tiếng ở New Zealand cho thấy rằng caffeine kết hợp với đường có thể đủ để tạm thời ức chế khả năng đốt cháy mỡ của cơ thể bạn!
Uống cái này, không phải thế! tip: Đối với tất cả các buzz mà không có chub, uống trà! Barberry, rooibos, pu-erh và trà trắng đã được chứng minh chất béo Blasters, và chúng tôi đã bao gồm chúng trong kế hoạch chế độ ăn uống bán chạy nhất của chúng tôi (trên đó kiểm tra viên mất một tuyệt vời £ 10 trong một tuần): Tham gia The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse ngay hôm nay!

<1% hương vị tự nhiên

… Như vani, quế, nhục đậu khấu, vôi, chiết xuất coca, chiết xuất hạt kola
Đây có thể là bất kỳ thành phần nào mà chúng tôi vừa liệt kê — hoặc không có thành phần nào trong số đó. Các công ty soda giữ bí mật công thức chính xác của họ và FDA không nỗ lực nghiêm túc để kiểm soát việc sử dụng từ “tự nhiên” trên nhãn dinh dưỡng. Trường hợp tại điểm: 7UP tự hào rằng nó được làm bằng "100% hương vị tự nhiên" khi, trên thực tế, soda được làm ngọt với một liều lượng không tự nhiên của sirô ngô fructose cao.

<1% Màu caramel (0, 2% - 0, 4%)

Phụ gia này sẽ không nguy hiểm nếu bạn làm cho nó theo cách cũ - với nước và đường, trên đầu bếp. Nhưng ngành công nghiệp thực phẩm theo một công thức khác nhau: Họ xử lý đường với amoniac, có thể tạo ra một số chất gây ung thư khó chịu. Làm thế nào gây ung thư là những hợp chất này? Một Trung tâm Khoa học trong báo cáo lợi ích công cộng khẳng định rằng mức độ cao của màu caramel được tìm thấy trong soda chiếm khoảng 15.000 bệnh ung thư ở Mỹ hàng năm. Không có thắc mắc đó là một trong 8 thành phần bạn không bao giờ muốn xem trên nhãn dinh dưỡng của bạn!

1% Axít photphoric và axit citric

Thêm vào để cung cấp một hương vị chua để cân bằng vị ngọt của đường, axit citric tự nhiên đến từ các loại trái cây ngon, như chanh hoặc chanh. Nhưng trên thực tế, trong nhiều cola, nó có thể bắt nguồn từ ngô. Trong khi đó, axit photphoric ngăn ngừa hư hỏng, và thêm hương vị sắc nét - nhưng đã được thể hiện trong các nghiên cứu làm xói mòn răng của bạn, nếu bạn uống nó mỗi ngày.

8, 9% Xi-rô ngô có hàm lượng fructoza cao

Bây giờ, trừ khi bạn đang ẩn dưới một đống Pop-Tarts, bạn biết rằng HFCS chịu trách nhiệm rất lớn về dịch bệnh béo phì của Mỹ. Những gì bạn có thể không biết là quá trình khéo léo điên rồ mà nó được thực hiện.
Đầu tiên, các nhà chế biến phải vận chuyển ngô đến một cơ sở có thể nghiền nát nó thành một loạt chất xơ, protein và tinh bột. Một quá trình ngâm giúp tách tinh bột ra và phần còn lại được nhồi vào máy ly tâm, một máy móc quay động cơ, quay vòng (một biểu tượng hoàn hảo của sự khéo léo không ngừng của phức hợp thực phẩm công nghiệp) để vắt bỏ mầm bệnh. Tinh bột đó được pha trộn với các enzym chuyển hóa nó thành dextrose, và sau đó trộn lại với nhiều enzym hơn để chuyển đổi nó thành fructose. Cuối cùng, glucose và fructose được khuấy cùng nhau để tạo ra một chất có hương vị tương tự như đường trong bảng.
Glug glug glug. Ahhh?
Và đó không phải là Frankenfood đáng sợ nhất ở đó: Nhấn vào đây để khám phá 5 chất phụ gia thậm chí còn tệ hơn cả Syrup ngô giàu fructose!
Uống cái này, không phải thế! Mẹo: Làm cho không có sai lầm: đường là đường. Coke và Pepsi gần đây đã phát hành các phiên bản đồ uống phổ biến của họ, mở rộng việc thay thế xi-rô ngô giàu fructose bằng đường mía thông thường (như Coca-Cola Life). Vấn đề là, không có đường mía chứng minh nào tốt hơn cho bạn. Đừng nuốt tiếp thị.

89% nước có ga

Cuối cùng, một thành phần chúng ta có thể uống, cảm giác tội lỗi! Nếu chỉ có 100% với một chút bưởi và bạc hà - một trong những thay thế soda tự chế yêu thích của chúng tôi.
Uống cái này, không phải thế! tip: Nếu chúng tôi chưa thuyết phục bạn từ bỏ cola, điều này sẽ - đừng bỏ lỡ 5 điều tuyệt vời xảy ra với cơ thể của bạn khi bạn bỏ Soda!

Đề XuấT