Khi bạn đi ra ngoài một nhà hàng và gọi thịt hoặc cá, đó là công việc của đầu bếp để nói chính xác khi nào nó được nấu và làm. Nhưng nếu bạn đang chuẩn bị bữa ăn tối cho chính mình hoặc cho gia đình bạn ở nhà, trách nhiệm Goldilocks-esque rơi vào vai bạn.
Vì bất cứ ai đã từng nấu thịt hoặc cá sẽ cho bạn biết, không phải lúc nào cũng dễ dàng biết được khi nào các nguồn protein khác nhau sẵn sàng để ăn, đặc biệt vì thời gian nấu khác nhau tùy thuộc vào bản chất chính xác của những gì bạn đang chuẩn bị . Tuy nhiên, trừ khi bạn đang nấu những miếng thịt lớn, bạn không cần nhiều hơn một ngón tay để nói khi bữa ăn của bạn đã sẵn sàng để đi từ nhà bếp vào đĩa.
Nói cách khác, không sử dụng bất kỳ nhiệt kế hoặc dụng cụ ưa thích nào để cảnh báo bạn khi bánh mì kẹp thịt là một loại hiếm hoàn hảo, vì có một số tín hiệu trực quan đơn giản, nhiệt độ lý tưởng và kỹ thuật cần ghi nhớ để bạn có thể biết chính xác khi thịt yêu thích của bạn đã được nấu chín theo ý thích của bạn.
Cuộn xuống để xem danh sách đầy đủ các gợi ý nấu ăn hữu ích của chúng tôi, và hãy chắc chắn để đưa một số kiến thức của bạn vào thử nghiệm với 50 Công thức nấu ăn chậm và rẻ tiền!
Cá
Shutterstock Nếu bạn đang cố gắng xác định khi nào một miếng cá được nấu chín và sẵn sàng để tiêu thụ, hãy áp dụng áp lực nhẹ nhàng từ đầu ngón tay đến phần dày nhất của thịt thăn. Nếu vảy cá, nó tốt để đi. Tuy nhiên, nếu cá chống bong tróc hoặc xuất hiện mờ, thì cần nhiều thời gian hơn để nấu.
Nếu bạn không muốn chạm vào bữa tối của mình trước khi nó chạm bàn, bạn cũng có thể sử dụng xiên kim loại hoặc các mẩu của một cái nĩa để kiểm tra sự tiến bộ của cá. Đơn giản chỉ cần chèn xiên hoặc nĩa vào phần dày nhất của cá và chờ ba giây trước khi loại bỏ nó. Sau khi nó được lấy ra, đặt nó trên dưới cùng của ngón tay cái của bạn để đo nhiệt độ. Nếu xiên hoặc tin của nĩa là ấm để chạm vào cá của bạn là hoàn toàn nấu chín, nhưng nếu chúng nóng bữa ăn có thể là quá chín.
Gà
Shutterstock Đối với gà không còn trên xương (chẳng hạn như ức gà không xương, không xương) bạn sẽ biết khi nào nó được nấu chín hoàn hảo vì nó sẽ xuất hiện nhỏ hơn khi nó thô và sẽ cảm thấy chắc chắn và bouncy khi chạm vào, giống như một quả bóng tennis. Khi gà được cắt vào, nó sẽ xuất hiện màu trắng, không phải màu hồng.
Đối với gà vẫn còn trên xương, bạn có thể kiểm tra nó bằng cách chọc nó bằng một cái nĩa hoặc dao. Nếu nước trái cây thoát ra rõ ràng, sau đó nó được thực hiện bởi vì đó có nghĩa là cuối cùng của màu hồng bởi xương đã được nấu chín, nhưng nếu các loại nước có màu đỏ hoặc màu hồng, hoặc nếu bản thân gà là màu hồng, nó cần thêm thời gian để nấu ăn Bây giờ bạn biết làm thế nào để biết khi nào thịt gia cầm được nấu chín đúng cách, hãy lấy cảm hứng từ bữa ăn trong danh sách 35 Món Gà Lành Mạnh để Giảm Cân!
Thịt heo
Shutterstock Không giống như gà, thịt lợn vừa chín vừa phải có một trung tâm hơi hồng (nhiệt độ bên trong sẽ là 150 độ F, theo Hội đồng thịt lợn quốc gia). Tương tự như vậy, nếu bạn thích thịt lợn của bạn ở phía hiếm hơn, các loại nước ép nên chạy chủ yếu là rõ ràng, và nhiệt độ bên trong nên ít nhất là 145 độ. Tuy nhiên, nếu bạn thích thịt lợn của bạn được nấu chín kỹ hơn, nhiệt độ bên trong của thịt lợn của bạn sẽ đạt đến 155 độ cho thịt là vừa phải. Giống như nó được thực hiện tốt? Kéo thịt heo ra khi nhiệt kế thịt của bạn đạt tới 160 độ.
Bánh mì kẹp thịt
Shutterstock Mặc dù, như với tất cả các loại thịt khác, khoảng thời gian bạn nấu một chiếc bánh hamburger sẽ phụ thuộc vào kích thước và độ dày của bánh burger, thịt của một loại bánh burger vừa phải cảm thấy chắc chắn trong khi vẫn cho năng suất dễ dàng. Đối với một burger vừa, giữ thịt trên bàn nướng hoặc trong lò cho đến khi patty cảm thấy giống như một lò xo. Một quy tắc chung tốt để nhớ với bánh mì kẹp thịt là một patty inch dày trung bình cần khoảng 14 phút của thời gian sizzle để được nấu chín đúng cách. Đối với mỗi phần tư inch của độ dày bánh mì kẹp thịt, bạn có thể thêm khoảng ba phút rưỡi trên bàn nướng để đảm bảo nó được nấu chín để hoàn thiện.
Miếng bò hầm
Paul Hermann / Unsplash Mặc dù sở thích nấu nướng của mọi người có thể thay đổi rất nhiều, nhưng bạn có thể thực hiện một mẹo đơn giản chỉ bằng một tay để giúp bạn phân biệt giữa món bít tết vừa và hiếm và một món vừa phải. Tất cả những gì bạn cần làm là mang ngón tay cái và ngón tay trỏ lại với nhau để tạo thành dấu "OK" bằng tay. Nếu bạn nhấn phần thịt của lòng bàn tay của bạn ngay dưới ngón tay cái với bàn tay khác của bạn, mà sẽ cung cấp cho bạn một ý tưởng về những gì một miếng thịt bò quý hiếm nên cảm thấy như khi bạn nhấn nó.
Đối với kết cấu của món bít tết trung bình, chạm ngón giữa vào ngón tay cái và nhấn một phần bàn tay bên dưới ngón tay cái, và cho món bít tết vừa, chạm ngón đeo nhẫn vào ngón tay cái và ghi lại cảm giác đó. Để biết thêm các mẹo về cách nấu protein này, đừng bỏ lỡ 24 mẹo để nướng món bít tết ngon nhất trong cuộc sống của bạn.
