Nếu bạn bối rối, chúng tôi không đổ lỗi cho bạn! Cộng đồng sức khỏe đã nói với bạn trong nhiều năm rằng bơ là xấu, và bây giờ nó đột nhiên chất lỏng vàng mỏng và cắt thề bởi để giảm cân. Cà phê chống đạn, còn được gọi là cà phê bơ, đang có một thời điểm nghiêm trọng (nếu gây tranh cãi) trong ánh nắng mặt trời, vì vậy chúng tôi đã tấn công hai chuyên gia y tế để họ tham gia vào mốt dinh dưỡng mới nhất.

Bơ cà phê không có gì mới mẻ, Carolyn Brown, MS, RD tại Foodtrainers ở thành phố New York giải thích, trên thực tế, nó có một lịch sử phong phú bắt nguồn từ văn hóa châu Phi và Tây Tạng. Người sáng lập phong trào Bulletproof hiện đại đã được truyền cảm hứng để tạo ra đồ uống hàng ngày của riêng mình bằng trà bơ yak mà ông đã được cung cấp trong khi đang phiêu lưu ở Nepal. Trà bơ Yak là một truyền thống ở Tây Tạng, ngoài việc tăng cường mật độ và hương vị trong trà, bơ còn bổ sung lượng calo cần thiết để giữ ấm ở vùng khí hậu khắc nghiệt. Nhưng có lẽ bạn không đi bộ trên núi một vùng đất phi thường hay sống trong khí hậu khắc nghiệt, vậy bán cho bạn là gì?

Hóa ra, nếu bạn tin rằng bằng chứng giai thoại, đó là một bằng chứng lớn. Các thức uống buổi sáng pha trộn được cho là để giữ đói ở vịnh, ngăn chặn cảm giác thèm ăn, ổn định lượng đường trong máu và thậm chí giúp cơ thể của bạn đốt cháy chất béo bụng bướng bỉnh. Đó là rất nhiều hứa hẹn nhưng — là một trong những chuyên gia dinh dưỡng mà chúng tôi đã nói đến về phong trào này được cảnh báo - nó cũng có rất nhiều bơ.

"Bơ là, và sẽ luôn luôn là, một chất béo bão hòa mà tại thời điểm này đã chứng minh được nhiều hơn một con hơn là một pro cho sức khỏe tổng thể và quản lý trọng lượng" theo Lisa Moskovitz, RD CDN. Chống đạn cũng không dễ dàng trên bơ. Công thức yêu cầu 1-2 muỗng canh bơ được cho ăn bằng cỏ, 1-2 muỗng canh MCT (dầu triglyceride trung bình) và một tách cà phê, pha trộn với nhau cho đến khi có bọt trên đầu, giống như cà phê cappuccino. Nhưng bạn nên mua bơ tốt hơn - hoặc tất cả mọi phiên cược đều bị tắt. “Bơ cho ăn cỏ cao hơn nhiều trong axit linoleic liên hợp hoặc CLA so với bơ thông thường, ” Brown giải thích. “CLA giúp giảm mỡ cơ thể và đặc biệt là mỡ bụng.”

Các thức uống buổi sáng pha trộn được cho là để giữ đói ở vịnh, ngăn chặn cảm giác thèm ăn, ổn định lượng đường trong máu và thậm chí giúp cơ thể của bạn đốt cháy chất béo bụng bướng bỉnh.

Cả Brown và Moskovitz đều đồng ý về lợi ích cốt lõi của các thành phần khác của hỗn hợp này. “Mức tiêu thụ cà phê thông thường (1-3 ly mỗi ngày) liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh Alzheimer và Parkinson, cũng như tỷ lệ tử vong chung”, Brown giải thích. Các nghiên cứu gần đây đã liên kết tiêu thụ cà phê vừa phải với giảm nguy cơ mất trí nhớ và tăng sức mạnh và tuổi thọ của những ký ức dài hạn trong các đối tượng của con người. MCTs tự hào có một danh sách dài các lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm cả khối mỡ cơ thể và mỡ bụng ở những người thừa cân khi được sử dụng song song với chế độ ăn uống lành mạnh và kế hoạch tập thể dục. Moskovitz đồng ý, nói: “Nghiên cứu liên kết MCT với sự ức chế sự thèm ăn, tăng cường năng lượng, tăng đốt cháy chất béo và tăng cường miễn dịch. Vì tốc độ chuyển hóa nhanh chóng thành năng lượng tế bào, MCT rất tốt để thúc đẩy nỗ lực thể chất. ”Và, cô tiếp tục, khi kết hợp MCT với cà phê, lợi ích có thể tăng lên. “Cà phê trong cà phê có thể giúp tăng cường tất cả các hiệu ứng mà MCT đã được chứng minh là cung cấp.”

Nếu điều này đã bắt đầu âm thanh quá tốt là đúng, bạn có thể phải làm điều gì đó. "Trong khi chất béo nói chung không giúp thỏa mãn sự thèm ăn vì nó có cấu trúc khó phân hủy trong dạ dày, nó vẫn không phải là xu hướng tôi khuyên bạn nên giúp họ đạt được mục tiêu giảm cân", Moskovitz cảnh báo. Sau khi tất cả, thậm chí Brown - những người không phải là Bulletproof thuyết phục là xấu cho bạn-cảnh báo cà phê này là 400 cộng với calo mỗi cốc .

Đừng nghĩ rằng liều lượng calo này quá sớm vào buổi sáng là dành cho bạn? Các MCT không hoàn toàn cần thiết để có được những hiệu ứng tích cực, cho thấy Moskovitz. “Mọi người có thể nhận được nhiều lợi ích như tăng cường năng lượng, thèm ăn và đốt cháy chất béo chỉ từ cà phê một mình, thay vì thêm MCT. Cách tiếp cận này là tốt hơn, đặc biệt là đối với những người có dạ dày nhạy cảm; MCTS, nếu ăn với số lượng lớn hơn, có thể làm khó chịu dạ dày của bạn gây buồn nôn và viêm dạ dày. ”Và đó là quá đủ lý do (trong cuốn sách của chúng tôi) để lịch sự suy sụp về xu hướng lấy cảm hứng từ trà này.