Nhưng họ quan trọng để ăn uống lành mạnh là một chế độ ăn uống đa dạng, và có những thực phẩm lành mạnh bị đánh giá thấp mà chỉ có nhiều lợi ích - một số người trong số họ hết sức ngạc nhiên - như các standbys cũ. Bảy người xứng đáng có một vị trí thường xuyên trên đĩa của bạn.
Củ cải
Gọi những chất steroid này: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ củ cải đường có thể cải thiện hiệu suất thể thao của bạn. Uống nước ép củ cải đường đã làm tăng 38% lưu lượng máu đến cơ bắp, đặc biệt là các cơ co giật nhanh có ảnh hưởng đến tốc độ và sức mạnh nhanh chóng, một nghiên cứu được tiến hành tại Đại học bang Kansas cho thấy. Ngoài ra, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng cho thấy những vận động viên đã ăn củ cải nướng trước khi 5k chạy nhanh hơn năm phần trăm. Thành phần ma thuật: nitrat, một loại hóa chất tự nhiên làm tăng độ bền và giảm huyết áp. 2
hàu
Danh tiếng của họ như là một kích thích tình dục không phải là lý do duy nhất bạn nên làm cho một điều trị thường xuyên-họ cũng có thể giúp giảm béo. Hàu được chứa các axit béo omega-3, có lợi cho tim và có thể đóng vai trò trong việc duy trì trọng lượng. Chúng cũng có hàm lượng kẽm cao - do đó đại diện cho hỗ trợ phòng ngủ - giúp phân hủy carbs và ổn định lượng đường trong máu. Thêm vào đó, chúng là nguồn vitamin D và B12 tự nhiên tốt; thứ hai là điều cần thiết cho sản xuất năng lượng. 3
Hành
OK, bạn đang ăn những thứ này rồi, nhưng đã đến lúc phải suy nghĩ lại vai trò của họ trong chế độ ăn uống của bạn. Hành tây không chỉ là trang trí cho bánh mì kẹp thịt của bạn; họ là một thực phẩm sức khỏe theo cách riêng của họ. Chúng giàu quercetin, một chất phytochemical làm giảm viêm và phá vỡ các tế bào mỡ trước khi chúng phát triển. Chúng cũng là một nguồn chất xơ và crom tốt, được chứng minh là ổn định lượng đường trong máu. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu tại Đại học Cornell nhận thấy rằng hành tây vàng được đóng gói với chất chống oxy hóa phenolics và flavonoid, zeroing trong các tế bào ung thư đại tràng và gan. 4
Củ cải
Rau đầy màu sắc là chìa khóa để giảm cân và củ cải cũng không phải là ngoại lệ. Màu đỏ của họ là do anthocyanin, một chất phytochemical đã được chứng minh là đốt cháy chất béo và làm giảm nguy cơ đái tháo đường. Họ cũng đã được chứng minh là làm giảm cholesterol, kháng insulin và viêm. Trong một nghiên cứu của Nhật Bản, chuột cho ăn củ cải trong ba tuần cho thấy mức độ giảm cholesterol xấu và insulin và tăng cholesterol LDL tốt. Sử dụng chúng như một món salad trang trí hoặc ăn chúng toàn bộ như là một chất béo cao, ăn nhẹ bụng. 5
Củ cải
Một anh hùng vô danh của phần sản xuất, củ cải có hàm lượng chất phytochemical cao trong mỡ bụng. Họ cũng giàu chất xơ, khuyến khích sự no. Một tiền thưởng: glucosinolates, hóa chất mang lại cho củ cải vị đắng của họ, đã được chứng minh là làm giảm viêm có thể dẫn đến ung thư tuyến tiền liệt, theo một nghiên cứu được công bố trên BJU International . Củ cải có mức glucosinolates cao thứ hai của bất kỳ loại rau nào. Chúng ngon như một loại khoai tây nghiền, với 1/3 lượng calo và carbs. 6
Nấm
Nấm khiêm tốn có lý do để khoe khoang: Chúng có hàm lượng cholin cao, một chất dinh dưỡng thiết yếu góp phần giảm cân bằng cách giảm viêm. Trong thực tế, nấm shiitake khô có hàm lượng choline cao nhất của bất kỳ loại rau nào - một phần ăn đã gần như gấp đôi lượng tìm thấy trong lòng đỏ trứng. Ngoài ra, chúng còn chứa beta-glucans, chất xơ làm giảm lượng cholesterol trong máu và kháng insulin, hai yếu tố quan trọng trong việc chống lại chất béo. Và đừng để vẻ mặt màu be của họ đánh lừa bạn; chúng có nhiều chất chống oxy hóa như cà rốt, ớt và cà chua. 7
Kamut
Quinoa, làm cho một số không gian tại bàn - có một hạt cổ xưa mới trên khối. Kamut là một hạt có nguồn gốc từ Trung Đông. Giàu axit béo omega-3 có lợi cho tim, nó cũng có hàm lượng protein cao trong khi lượng calo thấp. Một nửa cốc phục vụ có nhiều protein hơn 30% so với lúa mì thông thường (sáu gram), chỉ với 140 calo. Ăn kamut làm giảm cholesterol, lượng đường trong máu và cytokine, gây viêm khắp cơ thể, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng châu Âu được tìm thấy. Quăng nó vào món salad hoặc ăn nó như một món ăn phụ của riêng mình.
