Bạn biết màu hồng tuyệt đẹp mà làm cho một phi lê cá hồi trông rất ngon? Và màu nâu toasty khiến bột yến mạch có vị quế của bạn trông tươi tắn từ nhà bếp của riêng bạn? Vâng, nó có lẽ là giả mạo và thủng với các hóa chất độc hại để khởi động. Và trong khi đó không phải luôn luôn như vậy, không có gì bí mật mà các nhà sản xuất thực phẩm dựa vào các chất phụ gia màu để làm cho sản phẩm của họ xuất hiện ngon miệng hơn. Họ cũng dựa vào những màu sắc này để giao tiếp với người tiêu dùng như thế nào thức ăn của họ sẽ hương vị. (Mọi người biết rằng một Skittle màu tím, ví dụ, có thể sẽ có vị như nho.)

Nhưng những màu tổng hợp này không chỉ được sử dụng trong kẹo sô-cô-la và màu ảo giác. Thực phẩm vô tội như dưa chua, bột yến mạch và nước thịt thực sự dựa vào màu sắc và mùi vị giả để đạt được vẻ ngoài và hương vị của chúng. Trong thực tế, pho mát và bơ là những thực phẩm đầu tiên mà chính phủ Mỹ cho phép sử dụng màu nhân tạo trở lại vào những năm 1800. Kể từ đó, chúng tôi đã học được khá nhiều về tác hại của các thực hành này. Ví dụ, bây giờ chúng ta biết rằng Yellow # 5 và Yellow # 6 (được tìm thấy trong Butterfingers và M & Ms) thúc đẩy rối loạn thiếu chú ý (ADD) ở trẻ em. Chúng tôi đã phát hiện ra rằng màu caramel (phong phú trong đồ uống cà phê, nước ngọt, nước sốt salad và súp) là một chất gây ung thư tiềm năng. Chúng tôi cũng biết rằng axit perfluorooctanoic (được tìm thấy trong bỏng ngô vi sóng) - những thứ độc hại tương tự được tìm thấy trong nồi và chảo Teflon — là một nguyên nhân gây ung thư tiềm năng khác. Nhưng điều đó không ngăn cản các nhà sản xuất thực phẩm Mỹ đưa những thứ tồi tệ này vào thực phẩm của chúng tôi - mặc dù thực tế là các quốc gia khác đã cấm sử dụng nhiều loại hóa chất được sử dụng phổ biến nhất của chúng tôi.

LIÊN QUAN: Các sản phẩm thực phẩm của Mỹ bị cấm ở các quốc gia khác

Có một chút tin tốt, mặc dù. Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, một số nhà sản xuất thực phẩm lớn cuối cùng đã loại bỏ các hóa chất không cần thiết khỏi sản phẩm của họ. Khoảng một năm trước, General Mills thông báo rằng họ sẽ loại bỏ màu sắc và hương vị nhân tạo từ toàn bộ ngũ cốc, trao đổi hóa chất như thuốc nhuộm màu đỏ cho các chất tạo màu tự nhiên từ các nguồn như rau, tham gia Kraft, Nestle và các công ty lớn khác trong cuộc đua để làm sạch lên hành vi của họ.

Trong khi chúng tôi chắc chắn di chuyển đúng hướng, vẫn còn một danh mục đầy đủ các loại thực phẩm hóa học bị nhiễm bệnh sẽ không được chú ý: những thứ "khỏe mạnh"! Đọc tiếp để khám phá những món ăn lành mạnh yêu thích của bạn được dùng với các hóa chất và thuốc nhuộm xấu — cộng thêm, sạch sẽ Ăn các lựa chọn thay thế được chấp thuận này cho mỗi thực phẩm nghịch ngợm. Và để có cái nhìn sâu sắc hơn về một số loại thực phẩm dễ chịu hơn với hóa chất, hãy xem 50 Thực phẩm không lành mạnh nhất trên hành tinh này!

Cá hồi

Nhờ chế độ ăn của tôm và nhuyễn thể, cá hồi hoang dã tự nhiên có màu hồng. Nhưng vì cá hồi nuôi được nuôi bằng thức ăn viên làm từ cá và đậu nành, thịt của nó là màu be tự nhiên. (Gross, chúng ta biết.) Để làm cho cá của họ trông hấp dẫn hơn, nông dân cá hồi thêm thuốc nhuộm vào thức ăn của họ để thay đổi màu sắc của cá từ bên trong. Họ thậm chí có thể sử dụng một biểu đồ màu thuận tiện, giống như các dải giấy được sử dụng để chọn màu sơn trong các cửa hàng phần cứng, được gọi là SalmoFan. Nó cho phép nông dân lựa chọn sắc thái của thịt giữa màu hồng cá hồi nhạt (# 20) và màu cam đỏ tươi (# 34). Trong vài năm qua, vụ kiện của người tiêu dùng đã buộc một số siêu thị phải dán nhãn "thêm màu" vào bao bì cá hồi nuôi - nhưng tôi chưa thấy. Thuốc nhuộm bổ sung cũng được thêm vào cá hồi hun khói. Một số thương hiệu sử dụng kết hợp Blue 1, Yellow 5, Yellow 6 và Red 40 để làm sáng màu sắc của lox hoang dã . Điểm mấu chốt: Đọc nhãn cẩn thận.

Ăn này: Cá hồi hoang dã, Alaska Smokehouse Cá hồi hun khói Fillet

Không phải cái đó! Cá hồi nuôi, Cá hồi Vita Lox, Hải sản Thái Bình Dương Wild Keta Salmon Nova Lox

Sữa chua

Trong khi các nhà sản xuất sữa chua Hy Lạp bổ dưỡng dựa vào những thứ mới lạ như nước ép trái cây và rau quả để tô màu sữa chua, các thương hiệu khác lấy chìa khóa và tiết kiệm tiền bằng cách sử dụng hóa chất như màu caramel, Blue # 1 và Red # 40. cho thấy kích hoạt tăng động ở trẻ em và các khối u hệ thống miễn dịch ở chuột.

Ăn này: Stonyfield hữu cơ, Wallaby hữu cơ, Siggi

Không phải cái đó! FAGE, Dannon Light & Fit

Cháo bột yến mạch

Ở dạng tinh khiết nhất, bột yến mạch là một trong những siêu thực phẩm yêu thích của chúng tôi. Nhưng một khi các nhà sản xuất thực phẩm bắt đầu mày mò với hương vị bổ sung, mọi thứ có thể trở nên tồi tệ. Dòng yến mạch chất xơ cao của Quaker chứa chất màu caramel (một chất gây ung thư có thể) trong một số gói hương vị của chúng. Nếu bạn muốn tăng cường hương vị của ngũ cốc, chúng tôi khuyên bạn nên tiếp cận với các chất bổ sung tự nhiên như quế và mật ong thay thế. Bạn sẽ có được hương vị mà bạn thèm muốn bên cạnh không có công việc bổ sung nào. Để có thêm cảm hứng về bột yến mạch, hãy xem 50 Công thức nấu ăn qua đêm ngon nhất. Ngay cả khi bạn không đi tất cả với các công thức nấu ăn, họ vẫn có thể cung cấp cho bạn một ý tưởng tốt về những loại trái cây, gia vị và hương vị tự nhiên sẽ kết hợp tốt với nhau trong bát ngũ cốc của bạn.

Ăn này: yến mạch đồng bằng với toppings tươi, Walmart của giá trị tuyệt vời đường nâu Instant bột yến mạch, đường dẫn của thiên nhiên hữu cơ Instant Hot Oatmeal Apple quế

Không phải cái đó! Quaker chất xơ cao ngay lập tức bột yến mạch và đường nâu, quaker chất xơ cao ngay lập tức bột yến mạch quế xoáy

Rửa xà lách

Bạn biết bạn nên bổ sung nước hoa cho rau xanh để giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng của rau, nhưng không phải tất cả các loại rau trộn rau trộn đều được làm từ nguyên liệu thực. Một số thương hiệu sử dụng màu caramel để mang đến màu sắc đậm đà, Ý, và châu Á với màu sắc đặc trưng của họ, trong khi các loại berry và Catalina thường có màu sắc rực rỡ từ sự kết hợp của Red # 40 và Blue # 1. Một số nghiên cứu trên động vật đã được thực hiện để kiểm tra sự an toàn của Blue # 1 với các kết quả khác nhau. Trung tâm Khoa học vì lợi ích cộng đồng nói rằng cần nghiên cứu thêm trước khi nghiên cứu được xem là an toàn cho con người. Trong thời gian chờ đợi, chúng tôi khuyên bạn nên tránh xa nội dung.

Ăn cái này: Băng tự chế, cây nhà lá vườn của Annie, OrganicGirl

Không phải cái đó! Kraft Asian Sesame Dressing, Wishbone Ý mặc quần áo

Thường đặt món salad khi bạn ra ngoài ăn? Hãy chắc chắn để tránh những 20 nhà hàng tồi tệ nhất Salads ở Mỹ.

Dưa muối

Cuối cùng chúng tôi kiểm tra, dưa chuột là màu xanh tự nhiên, vì vậy chúng tôi không hoàn toàn chắc chắn tại sao rất nhiều thương hiệu cảm thấy cần phải thêm thuốc nhuộm màu vàng vào lọ dưa của họ. Một số trong số đó cũng chứa đầy natri benzoat, được chứng minh là gây tổn thương ty lạp thể, một khu vực quan trọng của DNA trong "trạm năng lượng" của các tế bào. Eek — đó chắc chắn không phải thứ bạn muốn xúc động trong miệng.

Ăn này: Pickle của Grillo, Woodstock Farms Organic Kosher Dill Pickles

Không phải cái đó! Wickles Original Pickles, Walmart's Great Value Whole Dill Pickles, Vlasic Dills Kosher Pickles

Ngũ cốc

Gần như tất cả các siêu thị ở Mỹ đều có các hộp phim hoạt hình hất cả các thành phần "tự nhiên" và "vitamin và khoáng chất thiết yếu". Trong thực tế, mặc dù, lối đi ngũ cốc giống như một con hẻm tối tăm trong một bộ phim kinh dị, nơi mà tất cả các loại kẻ hung ác hung dữ — ma cà rồng, hang động, gấu mật ong khát máu — nằm chờ đợi. Bên trong hộp của họ, bạn sẽ tìm thấy các loại ngũ cốc đã được tước chất xơ tự nhiên và chất dinh dưỡng của họ và phun được phủ đường và hóa chất. Trong khi gần như mọi hộp mà chúng tôi xem xét đều chứa BHT bảo quản, một thành phần gây ung thư có khả năng gây ung thư cao, đó là những chất có vẻ khỏe mạnh (như K Fruitgg's Fruit K Fruit & Yogurt Cereal) chứa các thuốc nhuộm như Red # 40 và Blue # 1, nhà sản xuất ngũ cốc hàng đầu của trẻ em, General Mills, đã thề sẽ ngừng sử dụng màu giả.

Ăn cái này: Quế Trời của Vân, Erewhon Raisin Bran, Kashi Organic Promato Sweet Potato Sunshine Cereal,

Không phải cái đó! Cinnamon Toast Crunch, Ngũ cốc Raisin Bran Crunch của Kellogg, Ngũ cốc K trái cây và sữa chua đặc biệt của Kellogg

LIÊN QUAN: 28 Ngũ cốc ăn sáng tồi tệ nhất — Được xếp hạng!

Bắp rang bơ

Giống như bột yến mạch, bỏng ngô là một loại ngũ cốc nguyên chất lành mạnh, từ lành mạnh đến nguy hiểm khi nó rơi vào tay các nhà sản xuất thực phẩm. Một số thành phần đáng sợ phổ biến nhất được tìm thấy trong bỏng ngô thương mại bao gồm màu caramel, TBHQ, một dạng butan (tức là chất lỏng nhẹ hơn) FDA cho phép các bộ vi xử lý sử dụng ít trong thực phẩm của chúng tôi và axit perfluorooctanoic (PFOA). Teflon chảo và chảo.

Ăn này: hạt nhân pop không khí (kiểm tra 20 cách ngon để ăn mặc bỏng ngô của bạn cho một số ý tưởng hương vị lành mạnh), Quinn bỏng ngô

Không phải cái đó! Orville Redenbacher của Caramel bỏng ngô, Orville Redenbacher của Pop Up Bowl ấm đun nước Korn Gourmet Popping ngô

Maple Syrup

Không giống như các loại thực phẩm có nguồn gốc từ cây, các thương hiệu siro nổi tiếng như Dì Jemima và Bà Butterworth chủ yếu bao gồm xi-rô ngô fructose cao, hương vị nhân tạo và màu caramel — tất cả các thành phần được kết nối với một loạt các vấn đề về sức khỏe, bệnh gan nhiễm mỡ đến ung thư. Một số thương hiệu thậm chí còn thêm natri hexametaphosphate vào chai của họ. Trong các nghiên cứu trên động vật, hóa chất đã được chứng minh là ức chế sự tăng trưởng và gây ra sưng thận và cắt decal xương. Mặc dù chúng ta không thể chắc chắn con người sẽ trải qua những tác dụng phụ tương tự, bạn có thực sự muốn cố ý ăn một cái gì đó có thể gây hại cho một sinh vật sống? Chúng tôi chắc chắn sẽ không. Một lý do khác để gắn bó với những thứ thực sự: xi-rô loại A có hương vị ngọt ngào đậm đặc, vì vậy một chút đi một chặng đường dài về hương vị. Bạn càng ít đổ vào, lượng calo và lượng đường ít hơn bạn sẽ dùng - một chiến thắng nếu giảm cân nhanh chóng nằm trong số các mục tiêu sức khỏe của bạn.

Ăn này: Maple Grove Dark Amber Maple Syrup hoặc bất kỳ loại xi-rô cây Maple A nào khác

Không phải cái đó! Dì Jemima Butter Syrup giàu, Syrup gốc của bà Butterworth

Thanh Protein

Bạn cắn vào một thanh protein để có được dinh dưỡng đói quelling trên đường đi. Chắc chắn, có thể có một số chất đạm và chất xơ trong thanh lựa chọn của bạn, nhưng tỷ lệ cược là tốt bạn cũng nhận được một phục vụ khổng lồ của màu caramel và kẽm oxit, hóa chất cho vay kem chống nắng màu trắng sữa của nó. Yum? Không nhiều lắm…

Ăn này: Aloha Dark Chocolate Dừa Protein Bars, SimplyProtein Bar Quế Pecan

Không phải cái đó! Metrx Chocolate Fudge Deluxe, Pure Chocolate Chocolate Deluxe

Bơ đậu phộng

Trừ khi bơ đậu phộng của bạn chỉ được làm từ các loại hạt và muối, hãy đặt nó trở lại trên kệ. Sự lan truyền thông thường như Jif và Skippy tải các sản phẩm của họ bằng dầu ô-xy hóa một phần (được gọi là: tắc nghẽn động mạch) một phần và hydro oxit kẽm (đó là thứ làm cho kem chống nắng trắng). Để tìm hiểu cách thức bơ hạt tiêu đi lên chống lại cuộc thi, hãy xem báo cáo độc quyền của chúng tôi, The 36 Top Peanut Butters — Rated !.

Ăn này: Bơ đậu phộng tự nhiên của Smucker, MaraNatha Bơ đậu phộng hữu cơ

Không phải cái đó! Jif Creamy Peanut Butter, Giảm béo Jif Kem, Kem bơ đậu phộng Skippy

Jerky

Màu caramel và bột ngọt (một chất phụ gia đã được chứng minh là làm tăng sự thèm ăn) có mặt dồi dào trong lối đi giật. Dính vào các mặt hàng được xếp hạng cao trong báo cáo của chúng tôi, Thịt bò ngon nhất và tồi tệ nhất để đảm bảo bữa ăn nhẹ giàu protein của bạn là một món ăn sạch sẽ.

Ăn món này: Thịt bò cay mới nguyên sơ Jerky

Không phải cái đó! Thịt bò nguyên sơ của Sweet Baby Ray Jerky, Chef's Cut Bất Steak Jerky

Kem lắc & sinh tố dinh dưỡng

Đối với những người năng động trên đường đi, một rung protein đóng chai có thể dường như được gửi trên trời. Tất nhiên, chúng được bán trên thị trường như là những cách dễ dàng để bổ sung các cửa hàng glycogen bị mất và giảm cân, nhưng thực tế là phần lớn các chất lắc và sinh tố này thực sự chỉ là chất lỏng tăng vọt với những thứ như oxit kẽm, màu đỏ, màu caramel và nhân tạo hương vị và chất ngọt. Lời khuyên của chúng tôi? Đá những chai sữa cậu bé xấu đến lề đường và lắc một mình với một trong những loại bột protein được xếp hạng cao nhất. Nếu bạn thực sự cần một cái gì đó trộn sẵn. Chúng tôi là fan của Orgain Grass Fed Protein.

Ăn này: DIY lắc, Orgain Grass Protein Fed Protein dinh dưỡng lắc

Không phải cái đó! Sinh tố dinh dưỡng cao cấp SlimFast, Cân bằng sô cô la dinh dưỡng, Kellogg's Special K Protein Shakes, Sinh tố sữa chua

Hương vị táo

Đôi khi, tốt hơn là nên gắn kết sự sáng tạo và gắn bó với bản gốc - và khi nói đến hương vị táo, điều này không thể đúng hơn. Và thay vì dựa vào toàn bộ trái cây và chiết xuất, các nhà sản xuất thực phẩm quăng đỏ # 40, Blue # 1 và Yellow # 6 vào thùng chứa của họ để cung cấp cho họ một màu sắc rực rỡ. Và nói về những tin tức xấu táo, hãy chắc chắn để tìm ra cách tồi tệ nhất để ăn một Apple!

Ăn này: Santa Cruz hữu cơ của Apple Peach Sauce Cups, Santa Cruz hữu cơ Apple Apricot Sauce Cup, Mott's Natural Applesauce với trái cây tươi nghiền trong,

Không phải điều đó!: Giá trị tuyệt vời của Walmart Hương vị táo, Táo tây Táo tây, Táo dâu có hương vị của Mott, Mứt xoài thơm của Mott

Nước thịt

Nếu nước sốt màu nâu khi bạn làm nó trên bếp của bạn, tại sao các nhà sản xuất thực phẩm phải nhuộm nó màu sắc với màu caramel? Thế giới có thể không bao giờ biết! Nếu bạn không có thời gian để làm cho gà tây-topper của bạn từ đầu, dính với một loạt hữu cơ để đảm bảo bữa ăn lành mạnh của bạn không bị nhiễm hóa chất.

Ăn này: Thái Bình Dương hữu cơ Thổ Nhĩ Kỳ Gravy, Thái Bình Dương Organic Vegan nấm Gravy

Không phải thế !: McCormick Country Gravy Mix

LIÊN QUAN: 25 ý tưởng ăn tối không yêu cầu công thức

15 & 16

Súp & Phô mai

Điều gì xảy ra nếu tôi nói với bạn rằng mỗi khi bạn nấu một món súp nóng vào miệng, bạn đã ăn vàng # 5, vàng # 6, bột ngọt, màu caramel và maltodextrin (chất làm ngọt và chất làm tăng hương vị được làm từ gạo, khoai tây hoặc bột bắp có tiềm năng làm tăng lượng đường trong máu và mức insulin. Bạn vẫn ăn nó chứ? Mặc dù không phải tất cả các cửa hàng mua đều được tăng cường với những thành phần không được yêu thích này, một số trong số đó là. bát của bạn.

Ăn món canh thịt bò hữu cơ Thái Bình Dương này có hàm lượng Natri thấp, Cà chua chín và cà chua húng quế

Không phải cái đó!:
Manischewitz Beef Broth, Thịt bò truyền thống Progresso & Rau, khối bouillon thông thường

Trái cây đóng hộp

Trái cây là một trong những thực phẩm có màu sắc rực rỡ nhất trong siêu thị nên có một chút lạ lùng khiến rất nhiều nhà sản xuất thêm những thứ như Red # 3 vào hộp của họ để làm cho kẹo của thiên nhiên trông tươi sáng hơn. Nó có vẻ ngớ ngẩn! Thêm vào đó, Red # 3 đã được chứng minh là gây ra các khối u tuyến giáp ở chuột. Đề nghị của chúng tôi? Lấy một trái lê tươi hoặc một quả táo để thay thế. Cả hai đều dễ ăn khi đang di chuyển. Nếu bạn thích một hỗn hợp của trái cây, thực hiện một salad trái cây lớn vào đầu tuần và đóng gói một số trong một container Tupperware để thưởng thức tại nơi làm việc hoặc trên đường chạy.

Ăn trái cây tươi này, 365 quả đào hữu cơ của toàn bộ thực phẩm

Không phải thế !: Dole Cherry Fruit Fruit Cup,