Split đậu Hà Lan xếp hạng ở đó như một trong những anh hùng của thế giới thực phẩm sức khỏe, khoe khoang trữ lượng chất xơ, vitamin B và hàng chục chất dinh dưỡng quan trọng khác. Nhưng mặc dù danh tiếng của họ là một siêu thực phẩm thẳng thắn, một điều huyền diệu xảy ra khi tách đậu Hà Lan khi kết hợp với một chút giăm bông khói và một chiếc bánh mì dài, chậm. Từ từ họ bắt đầu phá vỡ, trộn lẫn với giăm bông và các loại rau khác để tạo ra một nước dùng kem dày, có thể làm ấm ngay cả linh hồn lạnh lùng nhất trong một ngày mùa đông dài.

Thành phần

Làm 6 phần ăn

1 muỗng cà phê dầu ô liu
2 xương sườn cần tây, thái hạt lựu
1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu
2 củ cà rốt vừa, bóc vỏ và thái hạt lựu
2 tép tỏi, băm nhỏ
10 chén nước hoặc thịt gà hoặc thức ăn ít natri
2 khoai tây đỏ vừa, bóc vỏ và thái hạt lựu
1 hock hun khói
1 chén đậu Hà Lan
2 lá bay
Muối và hạt tiêu đen
Tabasco để nếm thử (tùy chọn)

Mỗi phân phối:
300 calo
3, 5 g chất béo (1 g bão hòa)
780 mg natri

Làm thế nào để làm cho nó

Bước 1

Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn hoặc nồi trên lửa vừa. Thêm cần tây, hành tây, cà rốt, tỏi và xào khoảng 5 phút, cho đến khi rau mềm. Thêm nước hoặc cổ phiếu, khoai tây, giăm bông giăm bông, đậu Hà Lan và lá nguyệt quế. Biến nhiệt xuống thấp và nhỏ lửa trong khoảng 40 phút, cho đến khi đậu Hà Lan đã trở nên rất mềm và bắt đầu mất hình dạng của chúng, để lại cho bạn một món canh dày. (Thớt ra với nhiều nước hơn hoặc cổ phiếu nếu bạn thích một sự nhất quán mỏng hơn.)

Bước 2

Loại bỏ miếng thịt giăm bông, băm nhỏ thịt bám vào xương, và thêm vào súp. Hủy bỏ lá bay. Hãy nếm thử với muối và hạt tiêu, cộng với một vài lắc Tabasco, nếu bạn thích.