Nhiều ado về cải xoăn. Nhưng thực sự, mặc dù. Bạn có thể lấy sức mạnh dinh dưỡng này và ép nó, quăng nó vào một trong số 100 sinh tố trong Smoothies Smoothies, xào nó, vắt nó lên, trộn nó lên, đổ nó xuống, và nhiều hơn nữa. Có toàn bộ sách dạy nấu ăn dành cho các loại rau mạnh mẽ, và toàn bộ túi của interwebz, nơi bạn không thể làm gì ngoài việc bị hút vào sự tốt lành giòn, giòn của nó. Ngoài ra còn có một loạt các loại chóng mặt (bó, đóng gói, đông lạnh ...) để lựa chọn khi bạn nhấn cửa hàng tạp hóa.

Nếu bạn cảm thấy một chút choáng ngợp, chúng tôi không đổ lỗi cho bạn. Đó là công cụ khá khó khăn, không có ý định chơi chữ. Hãy đọc tiếp để có được sự khôn ngoan hàng đầu về sự khôn ngoan của tinh thần và bạn sẽ luôn sẵn sàng. Và để làm nổ nhiều chất béo hơn - và thu nhỏ bụng của bạn chỉ trong 7 ngày — hãy nhấp vào đây để Chè Tốt nhất để Chấm chất béo — Nhanh. Kiểm tra viên tham dự bị mất £ 10 trong một tuần!

Chọn Bunch tốt nhất

“Khi chọn cải xoăn, hãy tìm những chiếc lá mỏng manh và mềm mại. Tránh mua bất kỳ lá nào đã chuyển sang màu vàng hoặc bị héo. Lựa chọn những chiếc lá trông sắc nét, giàu màu sắc, ”Lisa Hayim, chuyên viên dinh dưỡng và người sáng lập The WellNecessities khuyên dùng.

Quyết định tiểu sử hương vị nào bạn muốn

Khi ở cửa hàng, hãy quyết định xem có phải đậm hoặc nhẹ là #KaleGoal của bạn hay không. “Mua dựa trên sở thích hoặc những gì công thức của bạn gọi. Nhưng nếu bạn không chắc chắn, hãy nhớ rằng những chiếc lá nhỏ hơn sẽ mềm hơn và có hương vị nhẹ hơn những chiếc lá to, ”Hayim khuyên. Nói về đóng gói rất nhiều hương vị trong mục nhỏ, những 20 Mason Jar Salad Bí quyết là tuyệt vời cho cảm hứng!

Loại bỏ thân cây và xương sườn

"Họ thực sự khó khăn và không làm mềm đủ khi nấu chín", cổ phiếu HelloFresh Chef Freida Hirsch. Tuy nhiên, đừng quăng chúng: “Bạn có thể cứu chúng để ép vào nước trái cây xanh yêu thích của bạn.” Thử phương pháp không thất bại này: “Cách tốt nhất và hiệu quả nhất để loại bỏ thân cây là nắm lấy thân cây bằng một tay, cho phép cải xoăn vuông góc với sàn nhà, và mặt khác, lấy cái thùng và kéo nó ra khỏi thân chính, ”Hayim giải thích.

Làm lạnh nó

Hãy thông minh hơn về lưu trữ: “Khi cất giữ cải xoăn, hãy chắc chắn giữ cho nó được giữ lạnh và khô ! Không giống như các loại rau lá xanh khác, không rửa hoặc khử cùi trước khi cất giữ. Giữ nó khô và mát mẻ nhất có thể và tránh xa các sản phẩm khác, ”Peggy Kotsopoulos, RHN, chuyên gia dinh dưỡng và tác giả của Kitchen Cures khuyên dùng.

Trượt nó vào Pesto

“Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ cuồng nhiệt, hãy thử nó trong pesto. Nó cho biết thêm một hương vị trái đất và các loại vitamin chính cho nước sốt pesto truyền thống của bạn, ”Hirsch nói. “Và bạn sẽ không phải băn khoăn về bất kỳ màu sắc sôi nổi nào. “Pesto đã xanh từ húng quế rồi. Thêm cải xoăn vào pesto sẽ chỉ làm tăng màu sắc, cùng với các đặc tính dinh dưỡng, ”Hayim nói. Nếu một công thức pesto gọi cho rau bina hoặc húng quế, hãy thử đổi một nửa số lượng với cải xoăn, và sau đó điều chỉnh để thích. Bạn là một fan hâm mộ mì ống khổng lồ? Sau đó đừng bỏ lỡ 40 mẹo Pasta cuối cùng này để giữ Skinny!

Đi điên với chip Kale

“Xem xét rằng cải xoăn giàu vitamin C và beta-carotene, khoai tây chiên là một cách đơn giản và ngon để lẻn trong một khẩu phần ăn. Với chỉ 15 calo mỗi phần, bạn có thể đánh bóng toàn bộ khay và vẫn đi bộ với ít hơn 100 calo dưới vành đai của bạn, ”Samantha Cassetty, Phó chủ tịch dinh dưỡng, MS, RD tại Luvo nói.

Và sau đó tạo tất cả các loại 'em

Họ dễ dàng hơn bạn nghĩ: “Rửa sạch và lau khô kale. Sau đó, loại bỏ các thân cây và xương sườn từ cải xoăn và cắt lá thành lớn, kích thước chip, miếng. Quăng trên một tấm nướng với dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Cảm thấy tự do để thử nghiệm với các loại gia vị khác nhau cho gia vị, BBQ, bột tỏi, Old Bay, gia vị Ý, vv Nướng trong lò ở 375 độ trong khoảng 5 phút. Nhưng hãy chú ý đến những con chip cải xoăn vì chúng có thể đốt cháy dễ dàng. Hãy cẩn thận vì chip cải xoăn rất mỏng manh và có thể dễ dàng phá vỡ ”, chia sẻ HelloFresh Chef Nate Appel.

Cho thêm sắc nét, nướng chúng "thấp và chậm"

Tiếp tục với gia vị và dầu như bạn ở trên. "Lây lan [lá cải xoăn] ra trên một tấm nướng bánh và nướng trên lửa nhỏ (300 độ) trong 20-25 phút, " khuyến cáo Kotsopoulos. Cảm thấy được thực hiện thêm với các kỹ năng nấu ăn lành mạnh của bạn? Đi bạn! Bây giờ, hãy tìm hiểu 17 Dinh dưỡng Thành phần Nói để Tránh Nấu ăn.

Xay lên bất kỳ chip còn sót lại nào cho một gia vị ngon

Tập tin này dưới Genius Mẹo: "Toss nướng khoai tây chiên chip vào một máy xay gia vị, xay thành các hạt nhỏ, và lưu trữ trong một muối rỗng hoặc gia vị shaker, " Kotsopoulos nói. "Bằng cách này, bạn có thể rắc hạt cải xoăn vào súp, salad, xào, và bánh mì kẹp thịt tự làm, hoặc sử dụng nó như là gia vị cho bất kỳ món ăn để cung cấp thêm một tăng xanh!" Tại sao, xin chào bát bỏng ngô ...

Hãy thử trò chơi này

"Điều này nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng chỉ một chút đường nhỏ có thể làm giảm sự cay đắng tự nhiên trong rau xanh như cải xoăn và tăng hương vị mặn tự nhiên của nó", Sarah-Jane Bedwell, RD, LDN, một chuyên gia dinh dưỡng tại Nashville và tác giả của Schedule Me Skinny: Kế hoạch giảm cân và giữ nó chỉ trong 30 phút mỗi tuần . Nếu bạn đang thêm cải xoăn vào một sinh tố hoặc nước trái cây, vị ngọt tự nhiên từ trái cây sẽ cân bằng mọi thứ, vì vậy hãy bỏ qua mẹo này. Tại sao không thử nó trong một trong 25 Bí quyết Smoothie để giảm cân?

Trộn lẫn loại Kale bạn sử dụng

Khi nói đến món rau thập cẩm này, bạn có thể ăn gian với sự đa dạng của bạn. “Lá màu xanh lá cây truyền thống là tuyệt vời cho việc xào, súp và braises bởi vì nó siêu thịnh soạn, ” Hirsch cung cấp. “Màu đỏ của Nga có một màu sắc tuyệt vời cho biết thêm một cửa sổ pop đặc biệt cho bất kỳ món ăn nào. Tuscan cải xoăn là giống mềm nhất, và là tuyệt vời trong xà lách sống, đặc biệt là khi mát xa. Baby kale cũng có tác dụng tuyệt vời trong món salad - không cần mát-xa! ”

Supercharge Sauteed Kale của bạn

“Một trong những công thức nấu ăn trong tuần của tôi là cải xoăn xào trong dầu ô liu với một chút ớt đỏ. Bí mật của tôi là đứng đầu nó với một rắc hạt gai dầu hoặc hạt chia và men dinh dưỡng. Các hạt thêm chất béo và chất béo lành mạnh - chìa khóa cho sự hấp thu chất dinh dưỡng và men dinh dưỡng thuần chay có vị umami và các chất dinh dưỡng như axit folic và vitamin B12 không có natri. Đó là một món ăn tuyệt vời và thức ăn thừa sẽ kết hợp tốt với trứng luộc. nói về bữa sáng ăn nhanh! ”Cassetty nói. Để được tư vấn chuyên gia hơn cho buổi sáng của bạn, hãy xem 30 thói quen ăn sáng tốt nhất để giảm 5 Pounds.

Sautéing Kale của bạn? Theo dõi điều này

“Nếu bạn đang xào rau cải, đừng sấy khô sau khi giặt. Nước bổ sung sẽ giúp nó hơi nước trong chảo và nấu nhanh hơn, ”Hirsch khuyên.

Pha trộn và lưu trữ trong khay Ice Cube

Khi bạn đã có cải xoăn đang trên bờ vực xấu đi, thủ thuật zero-effort này sẽ giúp bạn tiếp cận với cải xoăn thậm chí thường xuyên hơn: "Blend kale trong một máy xay sinh tố tốc độ cao với một chút nước và nghiền nó cho đến khi nó trơn tru càng tốt. Đổ vào khay đá và đóng băng nó để sử dụng trong sinh tố buổi sáng của bạn, ”Kotsopoulos cho biết.

Blanch một bó của nó vào ban đêm

Đổ và gây sốc là một kỹ thuật nấu nướng đơn giản, nơi bạn vắt rau vào nước sôi (trong trường hợp cải xoăn, làm như vậy trong khoảng 2-3 phút) và sau đó ngâm nó vào một bồn đá lạnh đóng băng, có hiệu quả ngăn chặn việc nấu ăn . "Bạn có thể đổ một bó của nó vào đầu tuần, và sử dụng nó cả tuần trong trứng, xào tỏi, hoặc thêm vào mì ống, " Hirsch cho biết.

Cung cấp cho Kale của bạn Một số TLC

Bedwell nói: “Nếu bạn chuẩn bị tinh dầu trong một món salad, một massage sẽ phá vỡ cấu trúc cellulose tự nhiên là theo thứ tự”. “Điều này sẽ mang nó từ khó khăn và cay đắng đến dịu dàng và [dễ chịu]. Đơn giản chỉ cần lấy bó lá cải xoăn (xương sườn sợi loại bỏ) và chà xát chúng lại với nhau bằng cả hai tay. Lặp lại trong vài phút cho đến khi bạn bắt đầu thấy những chiếc lá co lại một chút, tối và làm mềm kết cấu, ”cô nói thêm. Bạn có thể rưới một chút dầu ô liu (một trong 23 loại thực phẩm hạnh phúc ăn) để làm cho xoa bóp dễ dàng hơn một chút (và ngon hơn).

Cắt cay đắng với bơ

Biến đổi ngay cả những người ăn ngon nhất với cái hack thông minh này từ Hayim: “Cải xoăn có thể quá zingy và cay đắng đối với nhiều người. Để phá vỡ hương vị khắc nghiệt hơn này, xoa bóp cải xoăn với bơ. Nó ngay lập tức làm mềm nó và làm cho một món salad bạn sẽ không bao giờ quên. ”Hãy thử món salad avo-kale xoa bóp này chỉ mất năm phút để thực hiện.

Tạo một Smoothie trong Snap

“Điều này chỉ mất vài phút để quăng vào máy xay sinh tố, lắc lắc và đổ vào cốc du lịch. Pha trộn với nhau 1 cốc cải xoăn với 1 cốc xoài đông lạnh, 3/4 chén sữa chua không béo nguyên chất Hy Lạp và ½ cốc sữa hạnh nhân không đường. ”Ghép nó với một lát bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với bơ đậu phộng và quế hoặc bơ tahini một chút chanh để làm tròn bữa ăn.

Ghép nối với Citrus

Bạn đã có toàn bộ điều "xoa bóp tinh thần của bạn" xuống ... bây giờ những gì? “Khi ăn nguyên liệu thô, hãy cố gắng 'xoa bóp' lá cải xoăn với một lớp băng có chứa axit (như chanh) để phá vỡ các thành sợi. Điều này giúp cải thiện tiêu hóa và sự hấp thụ và đồng hóa các chất dinh dưỡng, giúp bạn có nhiều tiếng nổ hơn, ”Kotsopoulos cho biết. Để có thêm cảm hứng, hãy kiểm tra các loại nước sốt salad này để giảm cân!

Làm súp? Đếm Kale trong

Ngay cả khi một công thức không gọi cho nó, bạn sẽ yêu thích sự tăng cường và hương vị của nó. Đối với rất ít calo và một liều dinh dưỡng lớn, bạn sẽ ngớ ngẩn để loại trừ nó. "Quá trình nấu ăn là hoàn hảo cho cải xoăn, làm mềm nó trong khi vẫn cho vay kết cấu của nó để tạo ra một món súp thịnh soạn", Bedwell nói. “Đây là một công thức mà tôi đã tạo ra với Garbanzo Beans, Kale, và Chorizo ​​Soup. Thời gian chuẩn bị chỉ là năm phút. ”Bạn cũng có thể xem 20 Bí quyết Canh tác Lành mạnh, Dựa trên Canh tác này để có thêm ý tưởng!

Đừng quên Kale đông lạnh

Thôi nào, bạn sẽ làm tổn thương cảm xúc của mình, và không có lý do chính đáng. “Các loại rau đông lạnh cũng rất bổ dưỡng, chúng không héo và bị lãng phí, và chúng mang đến sự tiện lợi tối đa — luôn luôn tiện dụng trong tủ đông của bạn. Tôi giữ cho cải xoăn đông lạnh xung quanh cho sinh tố. [Thật hoàn hảo khi tôi cần] một bữa ăn sáng nhanh, ngon và bổ dưỡng, ”chia sẻ với Cassetty. Và để giảm cân nhiều hơn - lên đến 16 cân Anh trong 14 ngày! -Nhấp vào đây để khám phá Smoothie giảm cân tốt nhất từ ​​trước đến nay!